Пн, 03 июл 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Cristale, hrănitoare și parfumate – cele mai bune produse de patiserie pentru ceai sau
cafea. Ce trebuie să faceți pentru cei care nu au fier de gălbenele. de fapt
Puteți face vafe fără acest dispozitiv.
Contents
Waffles fără găleți de vafe – principiile de bază ale gătitului
Practic, vafelele sunt preparate folosind un dispozitiv special –
fier de călcat, care este alimentat cu energie electrică. Aceste amante,
care nu există un astfel de dispozitiv, se pot prepara vafe
gratar sau în cuptor. Astăzi puteți cumpăra special
forme de silicon pentru prepararea de vafe în cuptor. Într-o formă
puteți coace patru dintr-o dată și este nevoie de un loc destul de mare
un pic.
Aluatul de vafe este preparat pe chefir, smântână sau lapte. Pentru el
gătiți, de asemenea, ouă, legume sau animale
grăsimi, zahăr, făină, lapte condensat etc.
Din ingrediente frământăm consistența aluatului ca clătite.
Vanele, coaja de citrice sau altele vor face coacerea parfumată
aroma.
Waffele sunt coapte din aluatul finit într-o tavă sau în cuptor.
Vafele subțiri pot fi gătite cu o umplutură, înfășurată
tub. Ca umplutură folosită ulei, cremă
cremă sau lapte condensat fiert cu nuci
Servind o delicatesă cu fructe de pădure, zahăr și lapte condensat
topping și așa mai departe
Rețetă 1. Waffele fără preparatori de vafe
ingrediente
un pachet de prune. ulei;
praf de copt – 3 g;
cinci oua de pui;
sare de masă;
550 g faina cimentata;
o jumătate de litru de lapte;
150 grame de zahăr;
270 ml apă filtrată.
Metoda de gătit
1. • Am amestecat ouăle cu lapte și se agită până se înmoaie.
Luăm în avans untul din frigider. Untul moale
tăiați în bucăți și adăugați amestecul de ouă-lapte. Încă o dată
se agită
2. • Toate ingredientele în vrac sunt îmbinate și amestecate. Puțin câte puțin
îl turnăm în lichid și frământăm intens aluatul, consistența
grosime de smantana.
3. • Puneți tigaia pe sobă și porniți focul
puterea maximă.
4. • Lubrifiați suprafața vasului fierbinte cu o cantitate mică.
ulei.
5. • Luati o aluatura cu o lingura si imprastiati-o pe tigaie. Poate da
vafe de orice forma.
6. • Răsuciți focul la minimum și prăjiți vafelele de aur
maro. Răsturnați ușor vafele, apăsați ușor cu o spatulă,
astfel încât pe partea din spate se formează o frumoasă canelură
suprafața. Serviți vafe cu dulce sau cimbru
umpluturi.
Rețetă 2. Waffles fără fier de gătit în cuptor
ingrediente
70 g făină;
o punga de zahar vanilat;
două gălbenușuri de ou;
60 g unt;
50 g zahăr pudră.
Metoda de gătit
1. • Untul moale, bătut cu zahăr pudră și vanilie
zahăr. Masa ar trebui să crească ușor.
2. • Fără a opri procesul de bătăi, adăugăm la amestecul de ulei
un gălbenuș de ou și o făină, cerându-l în prealabil. aluat
ar trebui să fie fără forță și să aibă o consistență uniformă.
3. • Tava de copt este acoperită cu pergament, sau folosim
forme de silicon pentru vafe. Completați formularele de trei sferturi.
aluatul și nivelul, astfel încât acesta să fie uniform distribuit pe tot parcursul procesului
de suprafață.
4. • Noi trimitem formularul cu aluatul în cuptor, anterior
încălzindu-l până la 200 ° C. Coacem vafe până la roz, de regulă
Acest proces durează aproximativ cinci minute. Servim vafe gata cu topping,
gem sau lapte condensat.
Reteta 3. Vafele fara fier de vafe cu lapte acru
ingrediente
extract de vanilie – 10 ml;
oțet și sifon – 3 g;
făină de grâu – o jumătate de coș;
două ouă de pui;
zahăr – 60 g;
sare – 5 g;
lapte acru 1 1/4 stivă.
Metoda de gătit
1. • Se toarnă laptele acru într-un recipient adecvat. Ouăle conduc
separați vasele și biciuiți-le cu o măturică. Combinați laptele acru
cu amestecul de ou, adăugați oțet și vanilie. Continuăm să ne agităm
mișcați până când este netedă.
2. • Așezați zahăr, sifon, sare și zahăr cernut într-un recipient separat.
printr-o făină de sită. Se amestecă bine.
3. • Turnați încet făina în amestecul de lapte acru și porniți-o
frământați aluatul, asigurându-vă că nu este lăsată o singură bucată.
Ar trebui să fie coerență ca smântână de casă.
4. • Puneți tigaia pe sobă și încălziți-o pe o suprafață moderată
pe foc Ungeți-l cu ulei și împrăștiați un aluat în centru.
Tragem focul la minim și prăjiți timp de trei minute. atunci
întoarceți și prăjiți aceeași cantitate de timp pe cealaltă parte.
Se toarnă rosie și se servesc cu o umplutură dulce.
Rețetă 4. Vafele belgiană fără creveți de vafe
ingrediente
7 g drojdie uscată;
un sfert și jumătate lapte;
120 grame de ulei drenat;
două stive făină de grâu;
două ouă de pui;
sirop de artar – 75 ml.
Metoda de gătit
1. • Puneți uleiul într-o cratiță și setați un foc lent.
Untul topit se toarnă într-un castron, se toarnă lapte. ouă
agitați până când crește volumul. Se toarnă ouăle bătute în
amestec de ouă și lapte, adăugați sirop de arțar și din nou
agitați totul până la omogenitate.
2. • Adăugați frisoane și adăugați făină. Se amesteca totul cu un mixer,
până când nu există o singură bucată. Acoperiți recipientul cu un film și
lăsați cald pentru o oră
3. După timpul alocat, amestecați aluatul înalt.
Puneți-l într-o formă de mucegai de silicon, umplând-o în trei
trimestru. Am trimis formularul cu aluatul în cuptorul preîncălzit la 200 ° C.
timp de 15 minute. Serviți vafe calde cu sirop dulce, lapte condensat sau
fructe de padure.
Reteta 5. Vafele vieneze fără creveți de vafe
ingrediente
200 г făină de grâu;
două ouă de pui;
un vârf de vanilină;
200 г сгущенного lapte;
5 g de pulbere de copt;
100 g de prune de ulei.
Metoda de gătit
1. • Încălziți cuptorul la 200 de grade.
2. • Bateți ușor două ouă astfel încât gălbenușul să se combine cu proteina,
dar fără a permite formarea de spumă.
3. • Combinăm untul moale într-un bol separat
lapte condensat și vanilie. Se amestecă până se înmoaie. adăugare
amestec de ulei în ouă bătut și bate cu un mixer. Puțin câte puțin
adăugați făină cu praf de copt și frământați aluatul, consistența ca
pe clatite.
4. • Umpleți matrițele de silicon de trei pătrimi cu aluat. Porniți
cuptor la 200 ° C și pus în forma sa. Coacem 15 minute. Se răcește
vafe până se încălzește și se servesc cu sirop de ciocolată, zahăr
pudră sau înghețată.
Reteta 6. Vafele belgiane fara creveti cu ciocolata si ciocolata
nuci
ingrediente
aluat
130 г făină de grâu;
30 g de zahăr fin;
sare de masă;
3 g de praf de copt;
30 мл растительного ulei;
două ouă de pui;
30 de grame de ulei drenat;
170 ml de kefir.
creștet
40 g ciocolată;
100 ml de cremă groasă;
alune și migdale;
rod granule.
Metoda de gătit
1. • Toate ingredientele pentru aluat, cu excepția uleiului vegetal,
se pune într-un recipient adânc și se amestecă cu ajutorul unui mixer.
Ar trebui să arate aluatul, consistența de smântână lichid.
2. • Turnați aluatul în cutii de silicon. Le trimiteți
zece minute în cuptor. atunci вынимаем форму, переворачиваем на
O tavă de copt, astfel încât partea superioară ondulată este deasupra. din nou
trimiteți cuptorul timp de cinci minute la gălbenele de maro.
3. • Curățăm piulițele din coaja subțire și turnați-o în recipient
amestecați și măcinați într-o crumbă mare.
4. • Vafele pregătite sunt așezate în plăci pe care le vom face
la dosar.
5. • Spargeți ciocolata în bucăți și puneți-o într-o cratiță. umple
crema și stabilit pe foc lent. Tomim, agitat constant,
până când obțineți o combinație netedă de ciocolată.
6. • Turnați vafe cu ciocolată caldă, presărați cu piulițe și
rod de semințe.
Reteta 7. Vafele de miere de ghimbir fara fiare de vafe
ingrediente
Coniac – 30 ml;
zahăr fin – 110 g;
ghimbir uscat – 4 g;
făină de grâu – 125 g;
miere lichida – 125 g
Metoda de gătit
1. • Se taie untul în bucăți și se îndoaie într-un mic
un bol. Puneți-l peste o oală cu apă clocotită și topiți-
amestecand ocazional. În untul topit adăugați mierea și zahărul și păstrați-l
baie de apă până la dizolvarea completă. Scoateți vasul de la căldură și
răci conținutul.
2.•Puțin câte puțin всыпаем муку с сухим имбирем, вливаем коньяк и
frământați aluatul. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C
acoperite cu hârtie de pergament foaie de coacere foaie de aluat subțire.
Trimis timp de cinci minute în cuptor.
3. • Odată ce suprafața vasului este înroșită, îndepărtați de la vafe
духовки, остужаем на протяжении минуты и сворачиваем в tub.
Acest lucru trebuie făcut în timp ce vafele sunt încă destul de calde, altfel
răcite vafe se vor rupe.
4. • Umpleți vafele terminate cu orice cremă sau altă umplutură.
Waffles fără fier de călcat – sfaturi și trucuri
Vafele se dovedesc a fi pufoase, dacă albii sunt biciuiți separat de gălbenușuri,
și numai apoi adăugați-le în aluat.
În loc de lapte pentru aluat, puteți folosi zer sau
chefir.
Formele de cauciuc siliconic nu trebuie lubrifiate.
Puteți decora vafe cu zahăr pudră, ciocolată topită sau
свежими fructe de padure.
aluat для вафель лучше замешивать с помощью миксера, чтобы в нем
nu a mai rămas o singură bucată.
