Вт, 09 фев 2016 Автор: Виктория Бабух
Desigur, fructe și legume – principalii furnizori de vitamine.
Dar, adesea având grijă de alimente sănătoase și, chiar și cu o constantă
grija pentru prezența în dietă a produselor de vitamine, oameni
nu vă gândiți întotdeauna la metodele de gătit, de exemplu,
salata de vitamine din morcovi sau alte feluri de legume.
Câte vitamine benefice rămân în același măr după
cum a fost decojit și tăiat?
Ce beneficie va aduce, după ce a căzut pe farfurie, la jumătate de zi după
cum a fost curățată și tăiată?
Все знают, что в моркови содержится большое количество β
– каротина, и что провитамин А крайне необходим
организму. Aveți grijă de saturația sângelui cu acest popor de vitamina
literalmente mestecați morcovi, în forma sa pură. Între timp mulțumesc
posibilități tehnice moderne nu este dificil de știut că vitamina
A – element solubil în grăsimi, ca și alte vitamine. putea
există un morcov, chiar dacă în fiecare zi pentru un kilogram întreg, dar dacă este
mâncarea nu este însoțită de untul necesar și laptele acru
mediu, pentru o absorbție maximă, atunci o astfel de preocupare pentru sănătate
devine pentru corp, dacă nu dureros, apoi observabil
lipsită de sens.
Gătitul nu este doar arta de a găti mâncăruri delicioase. alimente
în general este necesar pentru oameni nu numai pentru plăcere, ci mai întâi
coadă pentru suportul de viață. Uneori puteți permite
permite sa mananci ceva gustos pentru distractie, fara sa te ingrijorezi de avantaje.
Dar această abordare a nutriției ar trebui să fie, mai degrabă decât regula, dar
excepția.
Salatele sunt destinate, în primul rând, îmbunătățirii funcției
digestia, creste pofta de mancare si asigura organismului benefic
complex de vitamine și minerale.
Aceasta este abordarea corectă a nutriției. Această formulare a problemei
trebuie să fie prezent în bucătărie în timpul preparării vitaminei
salată de morcov, și nu numai din ea.
Contents
Vitamina Salata de morcovi – General Tehnologic
principiile
Desigur, cele mai multe vitamine sunt păstrate în salatele crude.
legume. Dar astfel de salate ar trebui să fie consumate imediat, fără a pleca mai târziu.
Este important să vă amintiți cel puțin câteva grupuri de bază de vitamine,
care necesită metoda corectă de gătit, pentru a nu le transforma
în procesul de gătit și de a mânca într-o pierdere de timp,
bani pentru achiziționarea și efortul lor în bucătărie.
К примеру, витамин С разрушается полностью при
temperatură peste temperatura normală la om
тела. Legumele și fructele pe care le conține nu sunt
ar trebui să fie depozitate în decojite sau feliate mai mult de 20-40
minute. Pentru a menține această vitamină în pregătire
ingrediente pentru mese, încercați alimente care conțin vitamina C,
Pregătiți-vă cel puțin pentru a ajunge la vitamina ”
masa “înainte de a avea timp să se evapore în aer.
Vitamina A – nu numai un mijloc de sănătate și frumusețe, donat
prin natura lor. Dar această vitamină, ca un diamant, are nevoie de un decent
Socket. Morcovii fără acid lactic și grăsimi nu funcționează
наше здоровье. Dacă gătiți feluri de mâncare din el, atunci cu siguranță
ia în considerare ce “solvent” îl va însoți într-un vas:
smântână, unt sau smântână?
putea, конечно, воспользоваться и майонезом — в нём тоже
există grăsimi. Dar dacă numărați fiecare calorie care a căzut
organismul, cel puțin, nu îl consumați zilnic, dar
alternativ cu alte sosuri. Cu maioneza orice salată va gusta mai bine
și cu smântână, chiar și cele mai grase calorii vor fi mai puțin.
Și așa trebuie să faceți cu fiecare produs care se încadrează
tabelul.
În rețetele propuse, pe lângă descrierea procesului de gătit
salate, există recomandări la fel de utile pentru ei
consum.
Rețetă 1. Salată de morcovi de vitamine cu miez de nuc și
pansament picant
ingrediente:
Morcovi, crude (rase) 200 g
Pentru realimentare:
Maioneză sau smântână
Usturoi (rasă) 5-10 g
Nuc (coji decojite) 50 g
Pregătirea salatelor:
Totul este simplu: aveți nevoie de kerneluri de nuci.
strâns într – un mortar, împreună cu o felie mică de usturoi și
adăugați-le în smântână sau maioneză. Se condimentează cu sos raiat
morcovi. Pentru maioneza cu salata cu continut de grasime de 30% –
cea mai bună opțiune. Puteți alege, de asemenea, smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru
sosul.
Usturoiul și nucile pot adăuga cât doriți. salată
Este de dorit să gătiți înainte de utilizare directă. Dacă nu
se potrivește mirosului de usturoi, adăugați câteva picături la salată
suc de lămâie proaspătă. Și amintiți-vă că mirosul de usturoi este ușor
elimina produsele lactate. Deci, smântână, în acest caz –
Asistent. Complet exclude usturoiul de la utilizare nu este meritat. Nu este
mai puțin folositoare decât morcovii, în special în timpul unei epidemii de gripă.
Reteta 2. Salata de vitamine din morcovi “Winter Rainbow”
Toate ingredientele pentru salată sunt luate în aceeași cantitate, conform
50 g pe servire, curățate și pregătite. Totul este tăiat
destul de mici, cuburi.
ingrediente:
Mere, proaspătă (varietate de iarnă)
Proaspăt castravete
Morcovi prăjiți
Ceapa verde
mazăre, conservat
Cartofi coapte
Oua fierte
maioneză
Suc de lămâie (pentru marinată) 50 ml
Ardei roșii de salată
Verzui și frunze de salată (pentru înregistrare)
Mod de preparare:
Morcovi pregătiți, tocați, înmuiați într – o soluție de suc și
apă în raport de 1: 1, nu mai puțin de o jumătate de oră. Apa acidă nu este
se toarna. După morcovi, puneți ceapa verde tăiată în ea,
aproximativ 10 minute. Începeți tăierea ingredientelor pentru salată cu ouă și
Cartof de cartofi. Apoi tăiați castraveții și ardeii. Adăugați a
conservat горошек (можно отварить предварительно
congelat – conține mai multe vitamine). Mere la
nu stau pe masă și nu se întunecă prin expunerea la aer,
taie ultimul, și imediat după ce îmbrăcați salata, serviți
tabelul. Puneți salata pe vasul pregătit, acoperind-o
frunze mari de salată verde frunze; decorați partea de sus cu verdele
patrunjel.
Rețetă 3. Salată de vitamine, morcov, desert
Morcovul are o culoare strălucitoare și conține suficiente zaharuri,
ceea ce face posibilă includerea acestei legume rădăcinoase în compoziția desertului
feluri de mâncare. În această rețetă, toate ingredientele sunt echilibrate la gust. lor
pot fi adăugate în orice cantitate. Dacă nu нравится слегка
afumat gust de prune uscate, înlocuiți-l cu caise uscate sau
exemplu, smochine, date. Dar amintiți-vă că smochinele și datele – mai mult
calorii, conțin mai mult zahăr. De aceea este nevoie
reduceți cantitatea de ingrediente îndulcitoare – miere sau
pulbere.
ingrediente:
Apple (solid)
Stafide, întuneric
Prunele (sau caise uscate)
morcovi
Smântână
Miere, lichid (sau zahăr pudră)
merișor
Mod de preparare:
Zapareți fructele uscate în apă clocotită și apoi le tăiați în fâșii.
Merele curățate se taie și în fâșii și se freacă morcovii
grătar mare. Se amestecă zahărul cu miere sau zahăr cu smântână,
folosind un mixer. Se condimentează salata de fructe cu morcovi și stropiți
la servirea fructelor proaspete sau congelate de lingonberries (puteți
înlocuiți lingonberries cu orice alte fructe de padure luminoase cu acru
gust).
Rețetă 4. Salată de vitamine de morcov – Cocktail crem
�„Caleidoscop“
ingrediente:
• morcovi, тёртая (свежая) 120 г (нетто)
• Sesame, prăjite (pentru înregistrare)
• Zahăr 20 g
• Scorțișoară (sau vanilie) 1 g
• dovleac, caramelizat 50 g
• Apple 75g (net)
• Cremă, produse de patiserie 180 ml
• Orange 120 g (net)
• “Ricotta” (sau brânză de vaci) 150 g
• Coacăz, negru 80 g
Mod de preparare:
�”Ricotta” sau altă brânză de cremă, nesănătoasă (puteți să luați
brânză de vaci de grăsime), blender cu perebite, adăugând scorțișoară sau vanilie,
zahăr pudră. Bateți crema într-o masă cremoasă și combinați-o cu ea
brânză, adăugând brânză masă, ușor, o lingură la biciuit
cremă. Peștele tăiat se taie în cuburi medii și se presară
zahăr, coaceți în cuptor, la temperaturi ridicate.
Prelucrați partea inferioară a matriței de copt cu folie și împrăștiați-o
ulei. Răcoros dovleac înainte de a adăuga la salată. felii
peelingele decojite, eliberate de partițiile membranare,
spargeți în două sau trei părți. Treceți prin fructe de padure pentru a elimina cele uscate.
pedunculi și inflorescențe, se spală și se usucă. Mere felie
cubulete, de aceeasi marime cu portocalele si dovleacul, morcovii
frecați grosier. Combinați cu atenție toate fructele preparate
cremă și pus în pahare de cocktail (pentru martini).
Decoreaza cu fructe de padure, susan, felii de mere si portocale.
Rețetă 5. Salată de vitamine din morcovi, carne de pasăre, cu broccoli și
mazăre verde – salată caldă
Deși morcovul este prezent în salată, plumbul
ingredient – file de păsări de curte. Prin urmare, ar trebui să fie de două ori mai mare
decât toate celelalte componente împreună.
ingrediente:
morcovi
broccoli
Mazăre verde
orez
File de pui
Ardei roșu, salată
verdeață
sos:
Smântână, чеснок, рубленая зелень укропа, острый перец
(Sol).
Mod de preparare:
În apă sărată, cu adăugarea unei linguri de ulei de măsline,
fierbe orez. Fierbeți toate legumele, după ce le curățați și
tăiate în cuburi mari. Carnea de pui, taie pielea,
sezon cu condimente și prăjit în unt. E gata
la bucăți de păsări de curte, adăugați legume fierte la pregătire, sezon
condimente. Serviti smantana separat.
Reteta 6. Salata de vitamine din morcovi si varza rosie
cu lingonberries murate
Aceasta salata ar putea servi ca o gustare excelenta si o completare.
la carne. Salată foarte simplă.
ingrediente:
Varză roșie 250 g
Marionat lingonberry 100 g
Salata de morcov, stil corean 150 g
Îmbrăcăminte (sare, oțet, ulei, piper, zahăr, usturoi)
Mod de preparare:
Shriped varză roșie foarte subțire, amintiți-vă ușor,
umpleți-o și țineți-o puțin timp (nu mai mult de o jumătate de oră)
separat. Apoi adăugați salată coreeană de morcovi și fructe de pădure
merișoare murate. Puneți legumele gătite într-un bol de salată,
garnitura la gust.
Vitamina Salata de morcovi – Sfaturi și trucuri
• Gândiți-vă la economisirea timpului în excursii la supermarket, nu
colectați fructe și legume cu o marjă mare dacă nu reușiți
asigurați-le stocarea corespunzătoare. Luați rezervele de vitamine în volum
cantitate care nu are timp pentru a strica și pierde favoarea.
• Nu gândiți niciodată că decorarea unui vas este o risipă
de timp. Bună dispoziție la masă, care creează culori strălucitoare
și un flux frumos la fel de important ca și gustul și compoziția sănătoasă
produse.
Nu uitați de sentimentul profund al științei culinare – nu numai de gust
și frumusețe, dar, de asemenea, bun!
