Alimente при язве — правильная организацияsursa de alimentare. Meniu recomandat și principii nutriționale pentru ulcerestomac

Ulcerul peptic este o boală gravă
complicații sub formă de perforare, penetrare și sângerare, periculoase
pentru sănătate și pentru viață. Prin urmare, tratamentul trebuie să fie la timp.
și în întregime. În plus față de terapia medicamentoasă joacă un rol important
alimente cu ulcer.

În perioada activă și în remisie, dieta pentru ulcer este
o parte din măsurile terapeutice care trebuie să fie strict
pentru a se conforma.

alimente при язве — важная часть лечения

Scopul terapiei nutriționale pentru ulcere – crearea condițiilor pentru
soluţie:

• simptom de durere;

• simptome dispeptice;

• inflamație;

• reducerea acidității ridicate;

• cicatrizarea reușită sau menținerea unei stări normale
слизистой stomac.

Redă rolul meselor frecvente în porții mici. Aceasta contribuie
eliminând inflamația și acționând ușor pe membrana mucoasă
tractul digestiv.

Tabele dietetice pentru ulcere

La diferite perioade ale bolii, hrănirea în timpul ulcerului este diferită. la
повышенной кислотности stomac разработаны несколько диетических
mese de către un dietetician Mikhail Pevzner (15 în total):

• Tabelul nr. 1A – numit pentru 6 – 10 zile, în stare acută
perioadă, implică efectul cel mai blând al alimentelor
stomac mecanice, termice, factori chimici;

• tabel numărul 1B – utilizat timp de 2 săptămâni, în timpul
cicatrizarea ulcerului, scopul: limitarea nesfârșită a tuturor tipurilor
agresivitatea stomacului;

• tabelul numărul 1 – tratament timp de șase luni, schazhenie moderată
stomac.

Principiile de bază ale nutriției

Dieta pentru ulcere este să mănânci în mod regulat în
cantități mici – acest lucru contribuie la procesarea rapidă și
absorbția alimentelor. laменение разработанных диет и способов обработки
determină efectul terapeutic și întârzierile
recidiva.

Deoarece principalul factor agresiv care provoacă educația
ulcerații – acid clorhidric, sunt contraindicate în cazul dietei
secreția gastrică stimulatoare și iritante
mucoasa Consistența mâncărurilor gătite este importantă – alimentele ar trebui
părăsiți rapid stomacul. Prin urmare, este recomandat pasta și
lichid alimentar. Condițiile de temperatură sunt de asemenea factori importanți.
alimente: contraindicat puternic sau rece. Alimentele trebuie
fi cald, altfel sinteza enzimelor este inhibată și încetinește
эпителизация слизистой stomac.

Un punct important este limitarea strictă a sarei. Suma permisă
– 10 g pe zi. Depășirea acesteia duce la reluarea inflamatorie
proces în stomac.

Produse valabile

Având în vedere acest lucru, dieta ar trebui să fie compusă din cald, instabil,
alimente cu sol cu ​​acțiune minimă sokogonnym. La produsele din
care pot fi preparate astfel de vase include:

• ouă (mai mult – prepeliță);

• lapte;

• carne fiartă;

• terci cu lapte.

Молоко и блюда, которые на нём приготовлены,
mai ales pentru că proteina din lapte se accelerează
cicatrizarea ulcerului

Каши (овсянка, рис, гречка) допустимы в
mucoase, precum și supe – numai pe apă sau lapte.
laготовленные каши протирают и добавляют сливочное масло. Supe, în
diferența de la porii, numai filtrată, dar fără rumenire și după
au pregătit petrolul.

Мёд — особенный продукт. Reduce
inflamarea, vindecarea ulcerului, reducerea secreției de acid clorhidric și
sindromul durerii. Crește nivelul de hemoglobină. Dar abuzat
acestea nu sunt recomandate: puteți lua nu mai mult de 1 lingura 3-4
ori pe săptămână.

produse Contraindicate

Produsele contraindicate pentru ulcere includ:

• conținând fibre în cantități mari – pâine de tărâțe,
legume și fructe crude cu excepții rare;

• stimularea producției crescute de acid clorhidric – toate
condimente și condimente, bulionuri bogate;

• bulionuri puternice de legume cu conținut ridicat de extracție
substanțe, legume proaspete și fructe proaspete;

• afumate, prăjite, fripturi, muraturi, conserve;

• pâine de secară, carne tocată și pește, ouă fierte tari;

• lapte cu conținut scăzut de grăsimi, zer, lapte acru
produse;

• mucoase iritante (ceapă, usturoi, ardei, roșii, ciocolată,
afine, citrice);

• de la băuturi – carbogazoase, alcool, ceai și cafea puternice;

• greu de digerat cerealele – mei, orz, porumb,
orz – excluși definitiv din dietă;

• ouăle fierte, ouăle sunt slab digerate – în acest caz
formularul nu poate fi utilizat.

Все перечисленные продукты раздражают слизистую оболочку stomac
compoziția chimică.

În timpul fazei ulcerale active, orice pâine este interzisă. Limitat la simplu
carbohidrați din cauza efectelor lor stimulatoare asupra nervilor
sistemul.

Fibrele dură sunt contraindicate în ulcere. Varză albă
conține fibre, prin urmare, pe de o parte, nu este recomandat pentru
includerea în dietă. Dar sucul de varza este foarte bun pentru ulcere,
deoarece conține vitaminele necesare și, mai presus de toate, vitamina U,
contribuie la vindecarea ulcerului și a acidului ascorbic. În plus,
el posedă proprietăți bactericide. Prin urmare, puteți bea varză
sucul diluat cu apă cu 50%. De asemenea, se recomandă decoctarea
câine trandafir, făcut din tărâțe de grâu.

Metode de gătit pentru alimente cu ulcere

Gătitul poate fi aburit, fiert într-o baie de apă sau pe
Steam, coaceți. Legumele sunt aburite și consumate numai în
frecat. Nu poti sa mananci doar dovleac si
dovlecel. Restul – sub forma de cartofi piure sau sufle. Carnea trebuie gătită
apoi bulionul primar este drenat și carnea este gătită
apă fierbinte până când este gata. Utilizați-l în viitor pentru
găluște de gătit. În acest fel de la ea cât mai mult posibil
extractivele sunt eliminate.

Meniu pentru săptămână în timpul exacerbării

laмерное меню, разрешённое для питания при язве:

marţi:

Primul mic dejun: hrișcă fiartă, tort de burete uscat.

Micul dejun secundar: legume fierte cu puf.

Prânz: file de pește fiert.

Sigur: ou fiert.

Al doilea gust de după-amiază: terci de orez, fierte, fierte
un cuplu.

Cina: brânză de vaci.

marți

Primul mic dejun: terci de orez fiert.

Al doilea mic dejun: carne de vită fiartă sub formă de cartofi piure, fiert
sfecla.

Pranz: supa de hrișcă subțire.

În siguranță: caserola de brânză de vaci.

A doua gustare: jeleu de căpșuni.

Cina: grâu.

miercuri

Primul mic dejun: orez.

Al doilea mic dejun: un ou moale fiert.

Prânz: o supă de ovaz, o carne de pui.

Snack: terci de hrișcă.

Gustare secundă: supă – piure de legume fierte.

Cina: mere rase fierte.

joi

Primul mic dejun: orez.

Al doilea mic dejun: un ou moale fiert.

Prânz: caserola de brânză de vaci

Prânz: cereale de hrișcă.

Gustare secundară: terci, fiert în apă.

Cina: spuma de piersic.

vineri

Primul mic dejun: terci de hrișcă mucus.

Micul dejun secundar: mere împăiate și pene și
coaja.

Prânz: pește fiert cu morcovi fierți.

Prânz: fulgi de ovăz.

Gustare secundă: sfecla fiartă, rasă pe o răzătoare.

Cina: jeleu de lapte.

sâmbătă

Primul mic dejun: grâu.

Al doilea mic dejun: jeleu din cer de la pere.

Prânz: fulgi de ovăz.

Snack: sfecla fiarta, rasa pe un rastel.

Al doilea gustare: brânză de vaci, coapte cu miere.

Cina: supă de cățel.

duminică

Primul mic dejun: terci de orez fiert.

Al doilea mic dejun: pere – mere de fructe fierte.

Prânz: supă de orez subțire, suflet de iepure.

Pranz: piure fiert cu dovlecei și dovleac.

Gustări secunde: supă de orz.

Cina: jeleu de lapte.

Treptat, pe măsură ce ulcerul vindecă, îmbunătățește și
reducerea procesului inflamator în stomac, extinderea dietei,
a introdus noi produse. Prognosticul tratamentului depinde de respectarea tuturor
norme nutriționale pentru ulcere. la соответствующем лечении и правильном
ulcerul ulcer cicatrizează rapid. Pentru a evita recidiva, este necesar
să respecte principiile bunei nutriții pe tot parcursul vieții.