Ср, 10 янв 2018 Автор: Анна Кедрова
Laptele condensat cu zahăr este un produs care este transformat în
lapte proaspăt, nu mai puțin popular ca brânza de vaci, unt și brânză.
Delicatețe preferate ale adulților și ale copiilor, la care se găsește locul
mare și în bucătăria de acasă.
Contents
Gustul neprețuit și beneficiul laptelui condensat
Pentru a face lapte condensat din lapte pentru o lungă perioadă de timp
umiditatea este evaporată la o anumită temperatură, se îngroațește
condiția unei mase vâscoase alb cremoase omogene.
În funcție de detaliile unei anumite tehnologii de fabricație și
posibila utilizare a ingredientelor suplimentare în final
ca urmare, pot fi obținute mai multe soiuri de lapte condensat.
• lapte concentrat fără aditivi;
• laptele condensat produs exclusiv prin adăugarea de lapte
zahăr;
• lapte condensat cu adaos de cafea sau cacao;
• lapte condensat cu cicoare și zahăr.
Ultimul produs este caracterizat de un gust dulce, cu o caracteristică
amar gust de cicoare și o aromă de aromă. Folosește-l
similar laptelui condensat cu cacao și cafea.
Un alt lapte condensat este clasificat prin grăsimi.
• în proporția fără grăsimi de grăsime nu trebuie să depășească 1%;
• laptele condensat clasic conține aproximativ 8,5%;
• Crema condensată atinge un conținut de grăsime de 19%.
Consistența acestuia este împărțită în simplu și fiert – prima poate
turnând dintr-o lingură, iar al doilea este foarte gros.
Experimentele privind conservarea produselor lactate au început la final
Secolul XVIII, dar numai în 1856, industriașul american Gale
Borden a brevetat invenția de lapte condensat și prin alta
în jur de treizeci de ani, laptele condensat era printre cele mai căutate
produse din lume.
Laptele condensat cu zahăr este mâncat ca delicatețe în forma sa pură,
face un ingredient pentru prăjituri, prăjituri și alte produse de patiserie,
pregătiți creme și deserturi cu el, adăugați-l la ceai și cafea, supliment
clatite si salate de fructe.
Cafeaua sau laptele condensat de cacao este folosit în același mod.
și se diluează cu apă pentru băuturi.
Lactul concentrat concentrat fără aditivi este necesar ca
înlocuitor complet de lapte – puteți fierbe terci pe ea,
puneți aluatul, puneți sosul pentru carne.
De regulă, laptele condensat este fabricat din lapte de vacă, dar
se poate obține și din lapte de capră. Experimente de gătit
laptele condensat cu zahăr la domiciliu este, de obicei, de succes. dar
cu atât mai des, hostessul preia transformarea laptelui condensat cumpărat în magazin
lapte condensat fiert pentru care se fierbe mai multe lapte condensat cu zahăr
ore în tigaie pe aragaz.
Majoritatea proprietăților benefice ale laptelui condensat sunt simple.
de caracteristici similare ale laptelui proaspăt, deoarece se întoarce
în laptele condensat, practic, nici unul dintre ele nu este pierdut.
Deci, conține vitaminele A, C, E, H, PP și vitamine
B, precum și niveluri ridicate de conținut a unui număr de macro și
oligoelemente – fier, iod, potasiu, calciu, cobalt, magneziu,
mangan, cupru, sodiu, seleniu, sulf, fosfor, fluor, clor, colină
și zinc.
Unul dintre principalele elemente ale produselor lactate este calciu, în uniune.
cu vitamina D fiind implicată activ în formarea și întărirea osului
țesuturi, inclusiv fălcile și dinții.
Cum altfel este beneficiul laptelui condensat
Datorită faptului că laptele condensat este bun și complet (spre deosebire de
lapte!) absorbit de corpul uman, efectele sale pozitive
nu trebuie să așteptați mult.
Adăugați lapte condensat la meniul de desert regulat
efect pozitiv asupra metabolismului, recuperare de energie
corp și tonus muscular după o intensă efort fizic și prelungit
bolilor, este posibil și slăbirea manifestărilor cronice
boli.
O lingura de lapte condensat pe zi intareste semnificativ
Imunitatea.
Glucoza, care este în exces în laptele condensat, sporește activitatea
creierul și ajută la memorarea, asimilarea și analizarea noilor
astfel încât laptele condensat să fie recomandat elevilor și studenților
un om de știință.
În plus, laptele condensat afectează următoarele aspecte
sănătate:
• sprijină sistemul cardiovascular;
• îmbunătățește vederea și reduce efectul de ochi în spatele monitorului.
calculator;
• normalizează un fond hormonal, prevenind eșecurile acestuia;
• contribuie la reînnoirea sângelui.
Utilizarea laptelui condensat este excepțională pentru mamele care alăptează. numai
o lingură de lapte condensat pe zi contribuie la creșterea lactației,
în același timp, fără a provoca o scădere a îndoielii în ceea ce privește siguranța acestora
îmbogățind dieta mamei pentru un copil care este sensibil la tot ceea ce
continuând cu corpul ei.
Dacă vom compara gama pe o magazin imaginar, printre
prăjituri, dulciuri și alte deserturi, nu este nimic de a beneficia de laptele condensat
va compara – este cea mai folositoare delicatețe care nu conține
drojdii, coloranți și arome, stabilizatori și altele
suplimente delicioase. În final, îmbunătățește starea de spirit mai mult decât ciocolata
promovând producția de endorfine (hormoni ai bucuriei).
Este important să rețineți că toate cele de mai sus se aplică numai pentru
lapte condensat natural produs fără astfel de excese
cum ar fi arome, emulgatori și multe altele.
Rănirea laptelui condensat – ceea ce îl face periculos și care nu-l pot mânca
Este important să ne amintim că laptele condensat nu este ambrosie și are
defectele sale.
Principalele sunt conținutul de zahăr incredibil de ridicat și
calorii.
Dacă există 320 kcal pe 100 g de lapte condensat cu zahăr,
apoi pe un borcan standard cu o etichetă alb-albastră, întreaga cantitate de 1200 kcal.
Ce putem spune, de exemplu, despre conținutul de calorii al prăjiturii, în formă de sandwich
lapte condensat cu unt!
Prin urmare, nutriționiștii insistă asupra unei utilizări moderate, moderate.
lapte condensat și feluri de mâncare gătite cu el.
dar если говорить о концентрированном молоке без добавок вообще,
valoarea sa energetică este foarte moderată – doar 75 kcal la 100
г produs.
Toate tipurile de lapte condensat îndulcit nu ar trebui să fie îndepărtate de oameni
full-bodied și cei care sunt implicați activ în sport pentru a
pompa muschii si mentineti greutatea normala.
Excesul de zahăr în compoziția sa este contraindicat la pacienții cu zahăr
diabet zaharat.
Și el, în combinație cu acizi lactici, cu regularitate
utilizarea laptelui condensat provoacă o deteriorare
dinți și carii. Prin urmare, după tratamentul cu lapte condensat
este rezonabil să vă spălați dinții sau cel puțin să clătiți cavitatea cu apă
gura.
Scăderea laptelui condensat – cum trebuie evitată prin alegerea unui produs de calitate și
respectând condițiile de depozitare
În plus față de conserve bine-cunoscute, lapte condensat este, de asemenea, produs în
pungi de plastic, recipiente din sticlă și plastic, dar asta este totul
pentru eliberarea fabricii, și totuși se poate cumpăra la robinet.
Potrivit GOST, un lapte condensat real constă doar din lapte cu
zahăr și nu poate fi numit altfel decât “Lapte întreg condensat cu
de zahăr. ” Această etichetare este o mulțime de dovezi.
lapte condensat de calitate excelentă, care, în general, destul de corect.
Acest lucru nu înseamnă că producătorii sunt ghidați de
condițiile tehnice proprii (etichetate ca TU) produc
lapte condensat de calitate necorespunzătoare, dar este util să cunoaștem diferența dintre
aceste denumiri.
Este în laptele condensat din toate soiurile cu semnul TU care poate conține
grăsimi vegetale, emulgatori, arome, lapte praf și
alți aditivi.
O cutie de lapte condensat nu trebuie să fie deformată, nu
trebuie să fie rugină liberă și în nici un caz
umflate.
Lapte condensat lichid de orice fel (simplu, cu cacao) ar trebui să fie
omogenă, fără bulgări.
Cereale în lapte condensat găsit într-un mic
cantitatea nu înseamnă că laptele condensat este dăunător. dar демонстрируют, что
până la expirarea termenului său de valabilitate este puțin sau nu
condițiile de depozitare au fost încălcate și laptele condensat a rămas în căldura sau peste
îngheț.
Pentru a păstra beneficiile și utilizarea laptelui condensat fără a face rău, este important
respectarea condițiilor de depozitare.
• temperatura variază între 0 ° și + 10-22 ° C;
• Umiditatea relativă a aerului nu trebuie să depășească 75-85
%;
• termenul de valabilitate de la data producției, egal cu containerele de staniu
și saci de plastic de 12 luni;
• recipientul deschis de lapte condensat poate fi păstrat în frigider literal
o zi sau două și, de asemenea, un termen scurt (literalmente câteva zile)
depozitarea laptelui condensat cumpărat.
