Пн, 16 окт 2017 Автор: Лиана Райманова
Parfumate, aerisite, bomboane proaspete proaspete – ce poate
fi mai gustos? Numai chifle, acoperite cu glazură. Nicio limită
frosting la modă pentru a se pregăti de la produsele disponibile la domiciliu pentru
minute distanță. Dulce sau acru, lapte sau fructe,
ciocolată sau vanilie. Vreți deja să încercați? Nu vom trage:
топ-10 лучших рецептов для chifle!
Contents
glazură для chifle — общие принципы
Este dificil să se facă distincția între principiile generale ale pregătirii glazurii.
для chifle. Glazurile din glazură pot fi complet diferite în
ingrediente, consistență, metodă
timpul de gătit și altele
parametrii.
Este important să notați:
• toate produsele utilizate trebuie să fie proaspete;
• în timpul amestecării sau biciuirii ingredientelor, este necesar să se asigure acest lucru
masa rezultată a fost omogenă;
• aducerea glazurii la pregătire pe aragaz, este important să nu plecați și totul
timpul să-l amesteceți, astfel încât să nu se formeze bulgări și nimic
ars;
• не стоит делать слишком сладкую глазурь для chifle с
deoarece nu este în valoare de a face glazură proaspătă pentru simplu
дрожжевых или сдобных chifle;
• este important să urmați recomandările rețetei: să se răcească
glazura înainte de turnare sau nu, ar trebui să fie chifle fierbinți,
doar din cuptor sau deja rece.
1. Ванильная глазурь для chifle
ingrediente:
• 2 ouă;
• 350 de grame de zahăr pudră;
• 20 ml suc de la lamaie;
• vanilină – 5 grame.
Metoda de preparare:
1. • Se separă cu grijă albii de gălbenușuri. Scoatem gălbenușele din
frigider, acestea nu mai sunt necesare, și biciuie proteine cu zahăr
pulbere până la spumă pufoasă la mixer cu viteză medie. Veverițele biciuiesc
o ceașcă curată și uscată, deoarece în umezeală ele pot fi rele
să bici.
2. • Adăugați suc de lamaie în proteine, amestecați totul bine
la o consistență uniformă blândă.
3. • Se toarnă vanilia și se amestecă bine din nou.
4. • Lubrifiați chiflele de aluat de drojdie.
2. Сахарная глазурь для chifle
ingrediente:
• zahăr granulat – 7 linguri;
• apă purificată – 160 ml;
• 40 de grame de unt;
• 30 ml de suc de lamaie.
Metoda de preparare:
1. • Sirop de zahăr de gătit: într-un recipient metalic profund
adăugați zahăr, se toarnă în apă, pune pe aragaz și se fierbe,
amestecând continuu, până la o consistență groasă la căldură scăzută. gata
siropul trebuie să se scurgă din lingură cu un fir subțire.
2. • Scoateți din căldură.
3. • Se toarnă sucul de lămâie în sirop, se amestecă bine până la
o consistență albă omogenă. Dacă nu există suc de lămâie, atunci
puteți utiliza acid citric, dar nu prea mult, altfel
glazura se va întoarce cu o amărăciune mică.
4. • Turnați chiflele de aluat de drojdie fierbinți
glazura.
3. Кофейная глазурь для chifle с ликером
ingrediente:
• cafea naturală cu o înaltă rezistență – 250 ml;
• zahăr – 300 grame;
• 60 de grame de unt;
• orice lichid – 30 ml.
Metoda de preparare:
1. • Gatiti siropul de cafea: intr-un recipient metalic profund
adăugați zahăr, se toarnă în cafea proaspăt preparate naturale,
puneți soba la foc mediu și gătiți până la gros
coerență.
2. • Puneți untul în siropul de cafea-zahăr, adăugați lichior,
se amestecă bine cu o linguriță până la o masă omogenă și licitată.
3. • Răciți glazura finisată de cafea și ungeți orice ciorbă.
din aluat de drojdie fără umplutură.
4. glazură для chifle с медом и корицей
ingrediente:
• zahăr pudră – 5 linguri;
• 80 de grame de miere;
• 80 ml de lapte;
• scortisoara – 1 lingurita.
Metoda de preparare:
1. • Puneți miere într-un recipient, adăugați zahăr pudră, toarnă-l
lapte și se aduce la fierbere peste căldură scăzută, cu agitare frecventă.
Imediat după fierbere, opriți focul.
2. • Se toarnă scorțișoară în glazură, se amestecă bine cu lemnul.
omoplat.
3. • Închideți recipientul cu capacul de glazură și lăsați-l să se fierbe.
o jumătate de oră
4. • Finisate cu glazura de miere răcită imediat ungeți chiflele,
deoarece se ingroasa foarte repede si lubreaza doar frig
chifle, la fel ca la glazura fierbinte se va scurge.
5. Карамельная глазурь для chifle
ingrediente:
• 25% smântână smântână – 300 grame;
• 5 linguri de zahăr;
• unt – 60 de grame.
Metoda de preparare:
1. • Puneți smântână, unt într-o tigaie de smalț,
adăugați zahăr și fierbeți timp de aproximativ 15 minute la căldură scăzută
la o consistență groasă și la formarea de bule mici peste tot
de suprafață. Se amestecă în mod constant în timpul gătitului, astfel încât glazura să nu se facă
pârjolit.
2. • Scoateți din căldură, răciți bine și lubrifiați chiftele. glazură
по данному рецепту очень подходит для chifle с различными
fructe de umpluturi, de exemplu, măr, pere, prune și
multe altele sau să lubrifiați piulița cu lapte condensat.
6. Вишневая глазурь для chifle
ingrediente:
• sirop de cireșe – 5 pahare;
• zahăr – 7 linguri mari;
• amidon de porumb – 30 grame.
Pentru sirop de cireșe:
• 6 cesti de cirese proaspete;
• 120 de grame de zahăr granulat;
• 350 ml de apă.
Metoda de preparare:
1. • În primul rând preparați sirop de cireșe: clătiți cireșul și
Scurgeți pe un prosop, stoarceți sucul într-un storcător. Suc de cireșe
se toarnă într-o cană mică de metal, se adaugă apă și zahăr și
fierbeti la foc mic pana cand siropul se ingroasa. gata сироп
scoateți din căldură, răcit.
2. • Se toarnă siropul de cireșe într-un recipient mare, se adaugă zahăr,
necesare pentru glazură, amidon de porumb și se fierbe timp de 60 de minute
la căldură scăzută. Dacă nu există cireșe proaspete, atunci puteți glazura
utilizați cireșe conservate în propriul suc.
3. După ce glazura este scursă dintr-o lingură subțire
firul, opriți focul, răciți bine.
4.•Используем для смазывания любых сдобных chifle. Dacă este necesar
astfel încât gheața a fost un pic acru, puteți zahăr
puneți mai puțin decât suma specificată.
7. Апельсиновая глазурь для chifle
ingrediente:
• 3 portocale;
• 2 pahare de zahăr pudră.
Metoda de preparare:
1. • Într-un pahar uscat, se amestecă zahărul de glazurare.
2. • Goliți portocalele, scoateți oasele și treceți
storcător.
3. • Turnați încet sucul de portocale în zahărul glazurat
o sumă mică. După fiecare turnare o porție de suc bine
amestecați cu pulbere complet dizolvată.
4. • Atunci când zahărul se dizolvă și gheața devine mai groasă
o consistență omogenă, este gata.
5. • Lasati aluaturile de drojdie cu aceasta glazura.
blocaj sau blocaj.
8. glazură для chifle с яблочным мармеладом
ingrediente:
• marmeladă de fructe – 350 de grame;
• zahăr – 7 linguri mari;
• 130 ml de lapte;
• unt – 90 grame;
Pentru marmeladă de mere:
• mere – 8 bucăți;
• zahăr granulat – puțin mai mult de două pahare;
• apă – 125 ml;
• scorțișoară – 1 pumn.
Metoda de preparare:
1. • Pregătiți marmalade de fructe: spălați merele, coaja, tăiați
miez, tăiat în felii. Nu aruncăm miezul și coaja,
și a pus într-un recipient adânc cu apă și a pus pe un foc moderat,
fierbeți timp de o jumătate de oră, răciți și frecați printr-o sită, puneți-o înăuntru
o ceașcă de mere. Turnați 50 de grame de zahăr în mere și fierbeți
25-30 minute pe căldură moderată. Merele sunt răcite și răsucite.
prin mașina de măcinat cu carne. În sosul de mere, adăugați zahărul rămas,
scorțișoară, puneți din nou un foc moderat și fierbeți puțin mai mult
o jumătate de oră, cu agitare frecventă. Scoateți din căldură, răciți și
ne întindem pe foaia de prăjit cu hârtie de pergament, acoperim
a doua foaie de hârtie și se răcește timp de 2-3 ore în frigider.
2. • Tăiați marmelada gătită în cuburi mici, răspândite
într-o cratiță mică.
3. • Turnati zaharul, turnati laptele, puneti untul si puneti-l
rezervorul de apă este puțin mai mic în diametru și este încălzit de apă
baie.
4. După topirea tuturor produselor într-o cratiță, gătiți,
amestecând timp de 30 de minute.
5.•glazură остужаем и поливаем булочки с разными начинками, а
De asemenea, puteți alimenta diferitele role cu acest glazură sau
mini prăjituri.
9. glazură для chifle со сливочным сыром
ingrediente:
• unt – 140 grame;
• vanilină – 2 grame;
• zahăr pudră – 20 grame;
• brânză topită – 140 grame;
• Scorțișoară – 1 mână.
Metoda de preparare:
1. • Puneți brânza topită într-o ceașcă adâncă, adăugați zahăr
pulbere și bate cu un mixer până la culoarea albă.
2. • Puneți ulei într-o ceașcă separată, adăugați vanilie și
zdrobi cu o furculiță.
3. • Se amestecă untul cu o masă de brânză topită și
zahăr pudră, bate totul bine timp de trei minute.
4. • Se toarna scortisoara si bate din nou timp de un minut.
5. • Aplicați această înghețare pe chifle folosind o pungă de patiserie,
nivelare pe toată suprafața lemnului sau a plasticului
omoplat.
10. Шоколадная глазурь для chifle
ingrediente:
• smântână 100 ml grosime;
• trei linguri mari de pulbere de cacao naturală;
• o linguriță de unt dulce;
• două linguri de zahăr granulat.
Metoda de preparare:
1. • Într-un castron mic pătrundeți printr-o sită de cacao, aici
Răspândiți zahărul, amestecați.
2. • Adăugați smântână, amestecați până se freacă
coerență.
3. • Puneți la foc mic, aduceți la fierbere și puneți-l imediat
uleiul.
4. • Se fierbe, amestecând continuu, timp de câteva minute.
5. • Se toarnă chiflele cu glazură.
glazură для chifle — хитрости и полезные советы
• Dacă proteina bătută este inclusă în glazura, vă rugăm să rețineți că
Este în valoare de biciuirea prea activă, în caz contrar se va termina glazura finală
cu bule.
• Este mai bine să utilizați zahărul de glazură în loc de zahăr, deci înghețarea
ieși mai mult. Pulberea este mai bine să te faci.
• Puteți stropi glazura pe suprafața care nu a fost confiscată încă.
nucă de cocos, ciocolată de cocos sau ciocolată.
