Caleidoscopul de marmeladă bun. În închisdiferențele și similitudinea varietăților de marmeladă

Marmelada – una dintre cele mai utile delicatese din lume, de la
care nu ar trebui negate chiar și celor care urmează cifra. și
pentru a alege între soiurile de marmeladă cele mai bune este util
știți totul și încă puțin.

Cum compozitia determina beneficiul marmeladei si cum este aceasta dulceata mai buna?
alte

Locul de naștere al marmaladei moderne poate fi considerat Franța secolului al XVII-lea,
cofetari care au ajuns la înălțimi fără precedent într-un efort de a vă mulțumi
la curtea regelui soare – în zahăr fiert și / sau suc
fructe-fructe de padure a început să adăugați agenți de gelifiere care a dat
pastilele de ieri (care erau pregătite să păstreze recolta înapoi
Grecia antică) transluciditate radiantă și mătăsos elastic
coerență.

Dar înflorirea reală a sortimentului de marmeladă poate fi observată.
astăzi.

Marmelada este folosită ca delicatețe independentă, utilizată
pentru a decora prăjituri și lapte, adăugați-l la produse de patiserie,
casseroles caș și alte mâncăruri de desert.

Este de remarcat că dacă luați un borcan cu numele “marmeladă” în
magazinul american, atunci cu siguranta arata un produs asemanator
gros, jelly-like gem (foarte gustoase, apropo, pe toast cu
brânza) și marmalada dense (bomboane) pe care au apelat-o
la altul.

Deși unele fructe, cum ar fi merele,
conțin foarte multe substanțe capabile să se formeze
o consistență caracteristică, densă, densă și elastică a unui produs,
Tehnologiile de gătit pe bază de marmelade includ în majoritatea cazurilor
utilizarea obligatorie a uneia dintre următoarele tipuri de geluri
substanțe:

• gelatină;

• pectină;

• agar-agar sau caragenan.

Beneficiile tuturor acestor substanțe în marmeladă sunt aproximativ
echivalentă cu:

• Marmelada pentru o lungă perioadă de timp creează un sentiment de plinătate, și dacă îl mâncați înainte
ceva hrănit, chiar puteți ucide pofta de mâncare, adică profitabilă
reduceți porțiunea;

• din același motiv, marmelada trebuie lăsată în meniu în timpul dietei –
câteva dintre piesele sale vă vor permite să scăpați de gânduri despre mâncare sau
reconciliați-vă cu salata verde în loc de chifle;

• O dată în intestin, componentele de gelifiere sunt implicate în
creând un mediu pentru activități de reproducție și activități benefice
microfloră;

• în tractul gastro-intestinal, aceste substanțe acționează ca un absorbant pentru nu
digerate reziduuri alimentare, toxine și toxine care sunt rapid
sunt derivate dintr-o creștere ușoară a motilității intestinale (și
deosebit de bun în acest agar-agar).

În legătură cu ultima proprietate, se recomandă adesea marmelada
perioadă de recuperare după intoxicații alimentare.

Caragenanul și agar-agarul obținute din alge roșii sunt
pentru sursa de iod uman, indispensabila pentru sanatatea tiroidei
glanda.

Желатин, получаемый из костей и alte малоценных остатков туш
bovine, valoroase ca o sursa de colagen necesare
pentru articulații sănătoase și piele tânără.

Clasificarea varietăților de marmeladă a variat și
adesea confuz, dar, în general, pot fi împărțite
pe:

• rezervor – realizat din fierte foarte fierte
piure de fructe cu adăugarea unei cantități mici de pectină.
Produsul final este simplu – arată ca un strat de gem înghețat și nu
sensibilitate diferită;

• jeleu – are o textura caracteristică de marmeladă
adesea preparate din sucuri și siropuri (cu minimum de cartofi piure) cu
adăugarea oricăror agenți de gelifiere și mulți alți aditivi,
este faptul că este produs atractiv luminos, adesea turnat în zahăr,
в виде лимонных долек и во множестве alte вариантов;

• mestecarea este similară cu jeleul, dar diferă mult timp
Densitate constantă, în care în 99% din cazuri există gelatină.

Valoarea energetică a marmeladelor variază de la aproximativ
200 – 400 kcal – este suficient pentru cei care numără calorii și pentru cei care
își propune să câștige în greutate.

În orice calitate (adică cea mai naturală)
marmelada este bogata in vitamine, zaharuri naturale,
acizi organici, flavonoide, pigmenți și minerale,
și este adesea posibil să se găsească în el fibre și uleiuri esențiale.

și все вместе складывается в несколько наиболее ярких
proprietăți utile de marmeladă:

• vindecarea rapidă a rănilor și arsurilor, formarea de piele nouă
nu este marcat de cicatrici și cicatrici brute;

• normalizarea sistemului urinar;

• curățarea vaselor de sânge de colesterol și creșterea tonusului,
rezistență și elasticitate;

• îmbunătățirea stării părului (mai puternică, mai groasă, strălucitoare,
ascultători) și cuie (nu fragile, rezistente la agenții patogeni fungici
boli).

Alte opțiuni pentru manifestarea beneficiilor de marmeladă

Cu tulburări în sistemul nervos cu care mulți oameni sunt familiarizați
în viața de zi cu zi (inclusiv schimbările de dispoziție, repede
oboseală, apatie și iritabilitate) este nu numai utilă
există un dulce, dar, de asemenea, după cum au dovedit oamenii de știință, să mestece. Leisurely și
pentru o lungă perioadă de timp.

Prin urmare, marmelada de mestecat aduce beneficii duble și puteți
utilizați chiar pentru a crește concentrația și
operabilitatea.

Marmelada dulce conține carbohidrați rapizi (complexi)
așa că având o gustare le permite să-și perceapă rapid vitalitatea energie,
recuperarea după muncă fizică sau psihică.

Marmalada de mestecat este bună pentru gură – nu este mai rău decât gingia
capabil să îndepărteze din dinții particulele alimentare, plăcile și o astfel de componentă
cum ar fi ceara de albine (vă permite să mestecați marmeladă pentru o lungă perioadă de timp, se bucură
consistența lor densă) dezinfectează cavitatea bucală până la
distrugerea cariilor patogene.

Cum avantajele marmeladelor variază în funcție de acestea
componente de aromă

Vorbind despre beneficiile marmeladă, nu se poate stoarce în cadru – foarte mult
depinde de ingredientele specifice. La urma urmei, fiecare fruct, boabe și
apoi o legumă și orice altceva care poate fi marmeladă,
diferite proprietăți speciale. Cunoașterea de care poate fi destul
veniți la îndemână.

• Portocaliu crește imunitatea, îmbunătățește îmbinarea
fracturi, încetinește procesul de îmbătrânire și ajută la normalizarea
tensiunea arterială;

• cafea elimină somnolența și îmbunătățește circulația sângelui
creier;

• Lemonul încetinește procesul de îmbătrânire în organism, reduce
manifestări de stare de rău (greață) cu toxicoză și mișcare
de transport;

• Blueberry protejează retina de procesele degenerative și
îmbunătățește vizibilitatea crepusculară;

• Cherry previne dezvoltarea de guta și reduce
reacții alergice de origini diferite;

• căpșunul normalizează producția de enzime digestive și
îmbunătățește transportul de macro și micronutrienți către sistemul intern
autorități;

• Apple previne formarea de tumori și
accelerează metabolismul carbohidraților;

• Lingonberry acționează ca o recuperare antiseptică, de accelerare atunci când
ARI, reducând în același timp durerea și umflarea gâtului și contribuie la aceasta
menținerea temperaturii normale a corpului;

• vinul este bun pentru sânge, susține inima când
intensă efort fizic;

• dovleac asigură absorbția normală a fierului de la orice
și are un efect pozitiv asupra adaptării organismului la schimbări
temperaturi ambientale.

Cum rănește marmelada?

În general, o marmeladă dulce foarte utilă, poate aduce, de asemenea
daune considerabile în cazul în care producătorul a umplut-o cu sintetic
componente, care includ unele coloranți,
arome, stabilizatori, arome, conservanți și altele asemenea
ca asta

Efectul multor astfel de aditivi asupra corpului uman este încă în continuare
nu au fost studiate până la sfârșit, dar ceea ce este cunoscut confirmă negativul lor
efectele asupra sistemului imunitar, funcția organelor interne, nervos
sisteme, formarea sângelui, starea pielii …

Pe scurt, magazinul ar trebui să se concentreze nu numai pe apetisant
genul de marmeladă, dar și compoziția sa – mai puțin artificiale acolo,
atât de mult mai bine.

Dar chiar și cea mai înaltă calitate marmeladă este excesivă
să te implici nu este utilă – este plină de:

• greață;

• pierderea apetitului;

• a crescut setea dificil de stins;

• erupții cutanate.

Și dacă excesul de marmeladă devine un obicei, atunci
episodice, în curând dispare probleme, poate
a adăugat:

• creșterea în greutate;

• dificultăți în digestibilitatea alimentelor;

• deteriorarea pancreasului;

• distrugerea smalțului și creșterea sensibilității acestuia;

• creșterea frecventă a nivelurilor de zahăr din sânge peste valorile normale.

Când pancreatită, pentru a evita daunele provocate de marmeladă, tratarea acestora
limita la minim, iar cea pe care o poți mânca ar trebui să fie
fierte pe fructoză.

și этот же сахарозаменитель в сладости позволить употреблять
marmeladă fără a afecta diabetul zaharat (dar gustul va fi
nu mai rău).