Ср, 10 янв 2018 Автор: Анна Кедрова
Brânzeturile prelucrate diferă în funcție de gusturile speciale și
excelente calități nutriționale.
Ele sunt groase ca smântâna și tare ca brânza obișnuită.
captivate cu nuanțe de aromă cremoasă, adesea înfrumusețate
aditivi din carne, ciuperci, ierburi, nuci și dulciuri.
Contents
Crema de brânză – beneficii, varietate și fapte interesante
Pentru fabricarea brânzeturilor prelucrate se utilizează cheaguri tari.
brânzeturi de departe de o calitate mai bună – cedat imatur, capete cu
data de expirare, brânză defectă – totul merge într-una
capacitate, împreună cu astfel de produse lactate ca brânză de vaci, uscat
lapte, zer, smântână și unt.
O componentă indispensabilă a brânzei topite – topitorii de sare,
care includ săruri de sodiu ale acidului fosforic, tartric și citric
acizi. Funcția lor principală în rețetă este de a crea o specială
consistența produsului și nu lasă ca branza finită să se întărească.
Prăjit și amestecat împreună ingrediente, după
maturarea este topită în delicioase și caracterizată de cele mai bune
calitățile produsului – brânză topită.
Crema de brânză frământată gustoasă pe un toast sau un sandwich, se adaugă
în sosul și supă de cremă, gătiți cu el pizza și lasagna, paste,
caserolă, omeletă, umplutură de clătite și umplutură pentru umplutură
prepelițe, ouă și roșii, diverse gustări, salate și chiar
deserturi, produse de patiserie, inclusiv cookie-uri.
Pentru prima dată, brânza topită a fost făcută la începutul secolului XX în 2007
Elveția, când, după cum o are legenda, este nevoie de niște producători de brânzeturi
salvați cumva unele reziduuri de produse nerealizate.
După ce au hotărât să-l reîncălzească, au fost plăcuți șocați
o descoperire delicioasă.
Toate soiurile de brânzeturi procesate pot fi distribuite aproximativ
patru soiuri.
• Колбасный brânză производят главным образом из
moale și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi. Dar consistența lui – cel puțin greu
maniere felii mezeluri tăiat, și în forma sa, el, apropo, și
este emisă. Multe brânzeturi de cârnați sunt însoțite de cimbru
aditivi, de exemplu, chimen și piper, arome afumate
și aromă;
• Ломтевой brânză вкусом похож на brânză обыкновенный
și foarte gras. Adesea este produs sub forma de gata
dependent de tăiere, dar doar dintr-o singură bucată este bună
tăiate;
• Пастообразный brânză отличается ярко выраженными
brânză aromă și aromă. Se vinde în plastic
containere sau în ambalaje din folie. Consistența sa plastică
variază de la lichid, care amintește de o cremă lipicioasă, la
densitatea este puțin mai mică decât cea a brânzei lomnoy. Este paste
brânza este atât de minunat răspândit pe pâine prăjită fierbinte;
• Сладкие brânzăы могут быть какой угодной
consistența, ele sunt întotdeauna îndulcite cu zahăr și de obicei
aromate cu fructe cu coajă lemnoasă, fructe uscate, miere, cafea, ciocolată,
fructe si siropuri de fructe de padure.
Cu o valoare energetică de 250-300 kcal la 100 g, fuzionată
brânza nu poate fi atribuită produselor dietetice, dar ea aparține
la alimente este foarte hrănitoare și ușor de digerat, depășind foarte mult în
cele mai recente brânzeturi simple.
În plus, în comparație cu acestea, aproape nici o brânză topită
conține carbohidrați și colesterol.
Heterogenă, în funcție de soiuri, și conținutul de grăsime al brânzei topite
– poate ajunge la 25-70%.
Unul dintre principalele elemente ale brânzei topite, totuși, ca toate
produse lactate în general – calciu. Doar 100 g de brânză topită
asigură 10-15% din necesitățile zilnice ale corpului în el.
Beneficiile brânzeturilor procesate și valoarea lor nutritivă se datorează
caracteristicile de mai sus, plus un echilibrat unic
complexe de proteine, aminoacizi, vitamine și oligoelemente.
Poate fi numită o alegere excelentă pentru mâncare în perioada respectivă
intensă efort fizic, pentru creșterea în greutate și întărire
sănătatea după epuizare cauzată de boală sau de foame.
Ce alte cazuri sunt mari beneficii ale brânzei procesate
Crema de brânză este bogată în cazeină – proteine de înaltă calitate,
care este o sursă de aminoacizi esențiali pentru activi
activitatea creierului și sănătatea țesutului muscular.
Vitaminele A, E, D, PP
H și grupa B, precum și fosfor implicat în sinteza proteinelor în
corpul.
O digestibilitate deosebit de impecabilă a brânzei
Vitamina A este diferită, astfel încât să puteți sfătui în siguranță
cei care:
• citește foarte mult și, în general, îi pasă de viziunea sa;
• vă îmbogățește dieta cu produse pentru o piele curată cu frumos
chiar și bronz
Ce poate face rău brânzeturilor procesate și cine nu merită
există
Dieta celor care sunt supraponderali sau dieta la
nu primeste, nu accepta mai mult branza topita,
decât câteva materiale plastice ca o delicatețe rară. De asemenea, nu
Este necesar să se implice în ele cu tulburări metabolice.
Poate fi rău cauzat de brânză topită pentru tulburări și boli.
aciditatea stomacului. Faptul este că pentru cele mai rapide
la maturarea sa se adaugă acid citric și este capabil
irită suprafețele mucoase și face dificilă procesul
digestie.
Conținutul ridicat de sodiu face ca brânza să fie nedorită
hipertensivi și cei cu boli cardiovasculare.
Inevitabil sărurile prezente în brânza topită au un efect negativ
pe rinichi, încetinirea retragerii de lichid din organism și, în general, cu
накоплении в нем, они способны замедлять procesulы метаболизма.
Fosfații conținute în acesta pot avea, de asemenea, un efect negativ
опять же — не стоит există плавленый brânză при заболеваниях почек.
În plus, fosfații neutralizează beneficiile pe care le extrage organismul
fosfor și calciu și contribuie la scurgerea ultimei oase,
să nu mai vorbim de faptul că, cu un exces de fosfați în dieta, os
sistemul devine mai fragil.
În cele din urmă, brânza topită poate fi dăunătoare copiilor mai mici.
școală și vârstă preșcolară datorită abundenței alimentației
Aditivii pe care mulți producători îl înzestrează pot
provoacă reacții alergice și dermatită.
Cum să alegeți să nu cumpărați gustoase și dăunătoare fuzionate
brânză
Одни плавленые brânzăы имеют маркировку ГОСТ, другие — ТУ
(condițiile tehnice) ale producătorului. în mod tradițional,
принято считать, что brânzăы по ГОСТу гарантировано хороши, за счет
respectarea strictă a tehnicilor de producție, cerând în mod ideal
se adaugă numai originea grăsimilor animale (lapte).
Dacă în compoziție sunt grăsimi vegetale, ele pot fi
пальмовое масло, а это brânzăу полезных свойств не добавляет.
Suspiciunea ar trebui să provoace și prea lungă, abundentă
compoziția aditivilor sintetici ai produsului.
De asemenea, un produs bun ar trebui să conțină principalul lucru.
сочетание определяющее его название – «плавленый brânză», а все, что
не так совершенно, называется приблизительно как «плавленый brânzăный
produs. “
Весь brânză должен быть равномерно окрашен и иметь равномерную,
omogenă (excluzând umplutura revendicată).
Качество плавленого brânzăа, консистенция которого позволяет
taie-o în felii poate fi determinată de faptul că dacă el
bine, atunci o felie din ea nu se va prăbuși și se va lipi de cuțit, degete
sau dinți.
Выбирая плавленый brânză в пластмассовой таре, важно убедиться, что
are o etichetă PP, indicând faptul că ambalajul
din polipropilenă de înaltă calitate.
În cazul în care plasticul este etichetat PS, atunci acesta este un pachet de
полистирола и от покупки brânzăа разумно будет воздержаться. Intrați în
faptul că tot mai mulți producători de produse abandonează acest lucru
material, ascultarea oamenilor de știință a căror cercetare este vorba despre pericole
polistiren pentru sănătatea umană.
