Пн, 05 июн 2017 Автор: Марина Выходцева
Carnea dulce și acră este foarte interesantă și incredibilă.
fel de mâncare care poate fi gustat nu numai în limba chineză
restaurante mici. Este ușor și simplu să gătiți acasă,
trebuie doar să stocați ingredientele necesare.
Contents
Carne în sos dulce și acru în chineză – principii generale
gătire
• Carne. Nu este supus procesării îndelungate, dar uneori
Marina. În rețetele originale utilizate mediu de porc
conținut de grăsime. Aveți posibilitatea să înlocuiți carnea de vită, de pui, sunt, de asemenea, minunat.
combinate cu sos dulce și acru.
• Legume. Cel mai adesea în rețete găsite ceapă, usturoi, morcovi,
piper. Dar se pot adăuga dovlecei și vinete, roșiile sunt deseori
înlocuit cu pastă de tomate sau ketchup. Legumele sunt de obicei tocate
benzi, prăjite cu carne sau separat.
• Sos de ingrediente. Există o mulțime de ele, în funcție de rețete. Mai des
sos de soia întreg, miere sau zahăr, suc de lămâie sau oțet,
имбирь и острый piper. Puteți adăuga orice condiment la sosuri.
discreția ta.
• Ingrediente suplimentare. Carnea este de obicei gătită într-o tigaie,
prin urmare, este necesar ulei. Este mai bine să luați un produs vegetal, deoarece
sos de soia poate arde. Pentru decorarea cărnii în chineză
este nevoie de susan alb, proaspăt este binevenit
verdeață.
Carne dulce și acră chinezească cu susan
(Porc)
Reteta cea mai simpla pentru carnea in sos dulce si acru in chineza. fel de mâncare
este gătit foarte simplu, se utilizează aici bomboane de porc.
ingrediente
• 400 g pastă de porc;
• 30 de grame de suc de lamaie;
• ceapa mare;
• 30 ml de ulei;
• trei căței de usturoi;
• 30 ml de sos de soia;
• 1 linguriță. ghimbir zdrobit;
• 15 g de miere;
• 10 g susan;
• 15 g roșii. paste.
preparare
1. Tăiați carnea de porc spălată în bucăți, ca în cazul gulașului sau
paie, dar nu foarte mică.
2. Adăugați o lingură de sos de soia și 50 ml de apă la carnea de porc,
amestecați, lăsați să marinați.
3. Tăiați cuișoarele de usturoi la jumătate, aruncați în ulei,
prăji.
4. Scoateți usturoiul, împrăștiați carnea de porc marinată în părți
astfel încât piesele să nu se atingă reciproc, să se prăjească în loturi până la
crustă de aur maro. Puneți-l într-un castron.
5. În același unt, adăugați jumătăți de ceapă tocate.
Puneți până aproape gata.
6. Întoarceți carnea de porc înapoi.
7. Se amestecă sosul rămas cu miere, se adaugă roșii.
paste. Suc de citrice, sezon cu ghimbir și se toarnă 150 ml de apă.
Ei bine, dizolvați componentele umplerii.
8. Trimiteți sosul în tigaie pentru carnea cu ceapă, acoperiți, gătiți
la căldură scăzută timp de aproximativ cinci minute.
9. Scoateți carnea pe o farfurie, adormiți cu semințe de susan. putea
preîncălziți-le ușor, dar separat și într-o tigaie uscată
va fi chiar mai delicios.
Carne dulce și acră chinezească cu legume
Opțiunea de carne de legume în chinez picant dulce și acru
sosul. Aici se utilizează în principal piper și
morcov. Cu cât legumele sunt mai sărate, cu atât va fi mai gustos felul de mâncare.
ingrediente
• 300 g din orice carne;
• 2 morcovi;
• 1 piper mare;
• 35 ml de sos de soia;
• 4 căței de usturoi;
• lingura de miere;
• 10 g de ghimbir;
• 30 ml de ulei;
• Balsam de 20 ml. oțet;
• roșii coapte;
• 2 linguri de amidon.
preparare
1. Tăiați carnea, turnați jumătate din sosul de soia la ea, pus
amidon și 70 ml de apă. Ei bine, toate astea se amestecă, pleacă
o jumătate de oră. Acest lucru va fi suficient pentru decapare.
2. Saturați uleiul cu usturoi. Pentru a face acest lucru, toarnă-l
pan, adăugați un cățel, tăiat în mai multe bucăți.
Fry.
3. Scoateți usturoiul, puneți carnea într-un singur strat, dar nu strâns.
Gătiți până la maro auriu, trecând în castron.
4. Morcovul frecat cu paie mare, puteți folosi un cuțit
salatele coreeană. Se pune în tigaie după carne. la
Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei.
5. Un minut mai târziu alerga la morcovul tăiat în benzi
piper. Se prăjește până devine moale.
6. Întoarceți carnea în tigaie, amestecați.
7. Gatiti sosul. Se amestecă roșiile rase (semințe, de preferință
scoate) cu sos de soia, ghimbir și căței de usturoi, care
la stânga, adăugați miere și oțet balsamic, se toarnă 150 ml
apă.
8. Se trimite sosul în tigaie, se prepară carnea chineză
legume, aproximativ cinci minute, se încălzește bine și gata! verdeață
mai bine să adăugați direct la plăci.
Carne dulce și acră chinezească cu ananas
Pentru acest fel de mâncare puteți lua carne de porc, dar și bună
vițel, perfect cu ananas și sos dulce și acru combinat
pui.
ingrediente
• 150 g ceapă;
• 0,7 kg de carne;
• 300 g conserve de ananas;
• lingura de amidon;
• o lingură de făină;
• trei linguri de pasta de tomate;
• 2/3 ложки oțet;
• sos de soia;
• ulei.
preparare
1. Tăiați carnea sau păsările de curte în bucăți. Am combinat amidon și făină,
se presară, se amestecă, se amestecă uscat
uniform.
2. Acum adaugati sosul de soia, cantitatea la gust. Dacă nu o face
foarte sărat, atunci puteți turna până la 40 ml. se amestecă, rezervă
marinati.
3. Încălziți puțin ulei. Conserve de ananas au nevoie
Scoateți din marinadă în prealabil până la geam toate lichidele. Am tăiat
felii, împrăștiate în unt, se prăjește timp de două minute.
4. Acum trebuie să îndepărtați ananasul, să puneți carnea. Gateste-te
ușor crusta și se adaugă imediat ceapa fin tăiată. putea его
ia puțin mai puțin, dacă este atât de confuz. Gateste-te
transparență, întoarcere la ananas.
5. Sos de gătit. Este suficient să amestecați pasta de tomate și marinada
ananas, aveți nevoie de aproximativ 150-180 de grame. Zaharul nu este necesar pentru a pune
Se amestecă și se toarnă mâncarea în tigaie. Dacă deodată paste
concentrat, este suficientă o lingură.
6. Se rotește la foc mic până când sosul se reduce la
de două ori. putea выключать.
Carne dulce și acră chinezească (teriyaki)
Teriyaki – un sos minunat în care poți să faci rapid și ușor
găti carne în chineză. În acest fel de mâncare doar 4 ingrediente care
este avantajul său fără îndoială.
ingrediente
• 400 g carne de porc;
• 70 g teriyaki;
• 2 căței de usturoi;
• ulei.
preparare
• Taiem carne sau carne de pui, se bucură de succes conform acestei rețete
sân. Facem plăci mici, ușor respinse cu două
părți.
• Puneți carnea în ulei fierbinte, se prăjește până la maro auriu
aproape la o pregătire totală.
• Apoi puneți cățeluși de usturoi, tăiați în jumătate. Imediat
se prăjeau, aruncau.
• Imediat кусочки перевернем, можно приступать к соусу.
Разбавляем терияки половиной стакана apă. Mai bine să o utilizați imediat
fierbere de apă, deoarece carnea nu-i place schimbări bruște de temperatură.
• Umpleți sosul, capacul, faceți focul minim, fierbeți
felul de mancare este de zece minute. la подаче посыпаем семечками кунжута.
Carnea cu sos dulce și acru portocaliu în chineză
Для gătire соуса понадобится собственноручно
suc de portocale gătite. Dacă citricele sunt dulci, atunci
adăugați suplimentar un suc de lămâie puțin sau câteva
boabe de acid uscat concentrat.
ingrediente
• 500 de grame de carne;
• 180 g de suc;
• 30 ml de sos de soia;
• 1 linguriță. miere;
• 30 g de ulei;
• 10 g usturoi;
• 10 g făină sau amidon.
preparare
1. Se taie carnea spălată (carne de porc sau carne de vită)
presărați cu sos de soia, doar puțin, plecați pentru douăzeci de ani
minute.
2. Rolați bucățile în făină sau doar turnați, amestecați.
Выложить в сковородку, обжарить мясо до легкой crustă de aur maro.
3. Combinați sosul rămas și sucul de portocale, adăugați-le.
tocat usturoiul și ghimbirul, umpleți cu miere, dizolvați. putea
Adăugați niște piper pentru spiciness.
4. Turnați rapid carnea preparată cu sos de portocale
aduceți la fierbere. Apoi trebuie să puneți focul la minim
reduceți sucul la jumătate fără capac.
5. Decoreaza vasul finit cu ierburi proaspete.
Carne dulce și acră chineză cu vinete
O altă variantă de legume în chineză
кисло-сладком sosul. Желательно для gătire использовать
vinetele mici care sunt convenabile pentru a tăia în benzi de-a lungul lungimii.
ingrediente
• 300 g de vinete;
• 600 g de carne;
• 80 ml de sos de soia;
• 10 g de amidon;
• 10 g de zahăr, ghimbir, usturoi;
• o jumătate de lămâie mare;
• 150 g morcovi;
• verde, ulei.
preparare
1. Am tăiat баклажаны сначала вдоль на две части, затем каждую еще
în jumătate și din nou. Ar trebui să facă paie lungă. Dacă o legume cu
горчинкой, то их нужно вымочить, rezervă минут на пятнадцать.
2. Carnea este de asemenea tăiată în paie, se adaugă amidon, care poate
înlocuiți cu făină, se amestecă, se toarnă sos de soia, trebuie să meargă
cam jumătate. De asemenea, rezervăm aproximativ cincisprezece minute.
3. Puneți vinetele într-o tigaie roșie-fierbinte cu ulei,
se prăjește rapid la culoarea roșie și se îndepărtează.
4. Puneți morcovul, tăiați sau frecați în paie
se prăjește ușor.
5. Așezați carnea, pre-presa, aduceți-o
pregătiți, adăugați morcovi pregătiți și vinete.
6. Se amestecă 150 ml de apă cu zahăr, suc de lămâie presat,
ghimbir și sos care au rămas. Se toarnă în tigaie.
7. Acoperim, încălzim produsele timp de aproximativ cinci minute, felul de mâncare poate fi
servi până la masă.
Carne dulce și acră chinezească – sfaturi și sfaturi
trucuri
• Dacă carnea nu este foarte tânără
animal, apoi lăsați-l să marină pentru câteva ore, este, de asemenea, merită
face cu carne de vită, care este usor de uscat.
• Dacă sosul începe să se ardă repede, este necesar să se toarne puțin
apă fierbinte, amestecați, setați cel mai mic foc și capac
tigaie de gatit, lăsati tocanul de farfurie până se pregătește.
• Carnea chineză este adesea presărată cu semințe de susan, este foarte
frumos și arată spectaculos, dar nu mai puțin gustos este obținut cu
nuci tocate.
