Пн, 11 июн 2018 Автор: Анна Кедрова
Nori – darul mării nu este mai rău decât algele cunoscute,
exotice în bucătărie și cu proprietăți eficiente pentru
îmbunătățirea sănătății și chiar pierderea în greutate. Dar pentru a face acest produs să vină
la gust, este de asemenea important să fiți capabil să o alegeți corect.
Contents
Originea de origine marină a lui Nori și caracteristicile alese
produs
Nori este un cuvânt nu cu un singur sens, care se numește,
în primul rând, mai multe soiuri comestibile de alge roșii
Porphyra și, în al doilea rând, produse fabricate din ele.
Нори — один из главнейших ингредиентов японской alimente, у нас
câștigat popularitate din cauza sushi – acestea sunt cele mai întunecate verde
foile în care sunt înfășurate rolele.
Nori specialiști culinari japonezi au fost cunoscuți de mai multe secole, dar numai în
în a doua jumătate a secolului al XVII-lea, algele au trecut din pastă
afirmă în felul de frunză pe care o știm astăzi.
În Coreea, nori sunt cunoscute sub numele de “kim”, dar produsul local este diferit
din algele dulci japoneze mai pronunțate,
gust plăcut.
Procesul de creare a norilor laborioase și a mai multor etape – alge
spălate, zdrobite, presate și uscate, dar la urma urmei – ele
își păstrează proprietățile nutritive și benefice.
Gustul lor este neutru, în armonie cu o varietate de produse, puțin
ca o varză.
Produsele din aceste alge pot fi împărțite în trei
soiuri:
• Nori Maki – conceput pentru sushi și alte feluri de mâncare, inclusiv
Fig. Forma lor obligatorie este pătrată sau dreptunghiulară.
o foaie mică (de obicei cu o latură de până la 25 cm), din care două fețe
diferit – pe o ușoară duritate și plictisitoare se presupune că este pus
umplutura (împrăștierea plăcii pe o mată specială pentru
rotițe de gătit), în timp ce rămân netede și lucioase
în afara, creând o imagine apetisantă a felului de mâncare;
• Ava-nori – deșeuri prelucrate în pulbere
Producția de plăci Nori pentru rulouri (denumită mai sus) utilizată
ca un condiment pentru o varietate de feluri de mâncare, inclusiv fidea, snacks-uri,
sosuri, supe și mâncăruri laterale;
• Yaki-nori – arata ca nori clasice, dar diferite
din care au fost tratate termic (friptura),
și-au întărit gustul și aroma. De obicei, se prepară salate, gustări și
feluri de mâncare principale și, de asemenea, – supă, baza pentru supe.
Divizarea lui Norie în trei (uneori patru) înseamnă foarte mult
soiuri:
• Aurul sau A este singura varietate potrivită
roti bune. Fiecare foaie se distinge prin margini netede, rezistența în
combinată cu elasticitatea, atunci când îndoit nu se rupe. Textura foii
uniformă, fără goluri, culoarea poate avea o frumoasă aurie
umbră. Adesea, acest soi miroase atrăgător de mare;
• Solver sau B, Verde și Roșu sau C – au o calitate a comenzii
mai slabă decât clasa întâi și potrivită pentru feluri de mâncare unde nu este atât de importantă exteriorul
Atractivitatea lui Nori – aceste plăci de alge se îndoaie prost
crapă ușor, textura lor poate include deschideri și în verde
culoarea poate fi estompată și roșiatică. gurmanzi
notează și oarecum mai rău datele de gust
soiuri.
Valoare energetică ridicată a nori – 349 kcal la 100 g,
este compensată de ușurința lor – o foaie cântărește doar câteva
grame.
În medicina tradițională din Japonia și China, nori a fost întotdeauna faimoasă
mijloacele de prelungire a tineretului și știința modernă sunt în mare parte de acord
cu această afirmație veche și, de asemenea, cu fiecare nouă
cercetarea tinde să crească din ce în ce mai mult valoarea nori.
Ce elemente ale compoziției afectează mai ales utilizarea de nori
În bucătăria vegetariană, Nori este cunoscută ca una dintre principalele
surse de plante de cobalamină – o formă biodisponibilă de vitamină
B12, necesar pentru toate sistemele vieții umane,
principalele surse ale cărora sunt și carne și ouă.
În plus, nori este o sursă importantă de iod, pozitiv
care afectează sănătatea glandei tiroide.
Și, fără a fi un pește, aceste alge sunt încă valoroase și ca sursă
Omega-3 acizi grași – antioxidanți puternici care împiedică
îmbătrânirea prematură a corpului și slăbirea sistemului imunitar.
Acizii polinesaturați împreună cu carbohidrații complexi, de asemenea
reprezintă o sursă de energie pentru activitatea întregului sistem nervos și
creier, astfel încât nori poate fi recomandat angajaților
munca mintală și elevii pentru a îmbunătăți memoria și concentrarea
atenție.
Lista de proprietăți pozitive ale Omega-3 poate fi continuată
acestea, în special:
• reducerea nivelului de colesterol “rău”;
• să facă pereții vaselor și capilarelor mai rezistenți;
• efectele de mai sus și alte efecte reduc riscurile de dezvoltare
boli cardiovasculare (inclusiv infarct miocardic și vene varicoase)
varice);
• normalizarea producției de enzime esențiale în organism;
• au un efect pozitiv asupra formării sângelui.
Conținutul ridicat de proteină specială conferă Nori un caracter excepțional
– beneficiile pentru sănătatea întregului sistem musculoscheletal și –
Este de remarcat importanța pentru mușchi și oase de calciu, fosfor și
magneziu – mulți dintre ei în nori.
Vitaminele A și E esențială pentru sănătatea ochilor – de la protecție
în ceea ce privește sarcinile de zi cu zi (unde pot fi atribuite, în
în special, purtarea lentilelor de contact alese în mod incorect și lungi
lucrați la calculator) și înainte de prevenirea vârstei negative
modificările retiniene la nivel celular.
Elementele individuale ale compoziției chimice a norilor sunt strălucitoare
proprietăți antiinflamatorii și de regenerare, datorită cărora
aceste alge pot fi utile pentru reducerea riscurilor de dezvoltare
gastrită și ulcer gastric.
Care este utilizarea de nori pentru pierderea in greutate si frumusete
Nutriția dietetică, creată pentru pierderea în greutate, aduce
beneficiază numai de digestie sănătoasă și în acest plan prea mult
pentru o serie de proprietăți, alge, în special:
• accelerați digestia alimentelor și retragerea din organism nu este
reziduurile procesate datorită conținutului ridicat de alimente
fibre;
• promovați despicarea rapidă a grăsimilor (pe această proprietate
nori sunt echivalente cu ananasul);
• mărește digestibilitatea nutrienților, nutrienților din orice
(care este deosebit de valoros atunci când este redus în volum și în interval
meniu pentru pierderea în greutate);
• creați un sentiment de sațietate de durată (chiar dacă cu nori
ceva destul de ușor a fost mâncat);
• din nou datorită fibrelor – curățați eficient corpul
toxine și radionuclizi;
• să susțină activitatea vitală a microflorei benefice
intestinului.
În ciuda faptului că nori nu sunt chiar algele,
care sunt utilizate în fabricarea produselor cosmetice
și pentru procedurile de salon de frumusețe, ele, de asemenea, doar atunci când sunt utilizate
ei cu alimente, afectează pozitiv aspectul:
• accelerarea metabolismului celular și creșterea sensibilității epidermei la
substanțe care intră (de exemplu, cu creme și măști);
• tonifierea pielii și netezirea ridurilor fine;
• stimularea (admisibil, puțin) a producției de colagen și
elastina.
Poate rău Nori
Din moment ce nori este o mâncare de mare
ar trebui să fie utilizate de către femeile gravide și copii mici,
evitarea daunelor la nori sub forma unui impact negativ asupra organismului
săruri ale metalelor grele (și alte substanțe nocive), din păcate,
adesea ca rezultat al acumulării poluării mediului
в мореprodusх.
În ciuda faptului că nori nu aparține unui organism extrem de alergenic
produsм, на эти продукты может возникнуть негативная реакция при
intoleranță individuală la iod.
Deși, teoretic, este puțin probabil – în funcție de conținutul acestui document
nori microelement semnificativ inferior altor marine
alge.
Cu siguranta va fi de la nori daune cu utilizare excesiva
мореprodus — это чревато нарушением обмена веществ и проблемами с
funcționarea tractului digestiv. De asemenea, nori poate agrava situația când
deja existente bolile inflamatorii ale stomacului.
