Пн, 14 май 2018 Автор: Анна Кедрова
Păstrăvul este un pește delicios, în care este locul
masa festivă și casuală este, de asemenea, foarte apreciată
proprietățile nutriționale. Dacă vă ajutați adesea să mâncați cu ea –
Se va dovedi a uita de multe boli, de a vă îmbunătăți bunăstarea și chiar
pierde in greutate
Contents
Ce face popularitatea și avantajele păstrăvului
Numeroase soiuri de păstrăvi dintr-o familie variată
somonul în sălbăticie servesc ca indicatori ai purității corpurilor de apă – în
apă murdară, peștele nu va trăi și nu va reproduce, și în mod ideal multe
Oferiți păstrăvi lacurilor montane și cursurilor de apă cu apă saturată
cu oxigen.
Lungimea medie a peștilor este de 20-50 cm, greutatea este de 200-600 g
păstrăvul are o culoare frumoasă – verde-verde, roz în întuneric
speck gri-argint …
Păstrăv – pește roșu în valoare și de multe ori – în funcție de culoarea cărnii, în
care este un pic de grăsime (fileu suculent) și aproape nici o oase,
Păstrăvul este lipsit de gusturi și mirosuri specifice de pește.
După tratamentul termic, bucățele de fileu își păstrează forma și
textura (nu se desprind).
Populară cu păstrăv ureche, este spectaculos coapte și umplute
întregi, gustoase și prăjite, sub formă de cotlete și umplutură pentru
plăcintă.
Ingredientele clasice în preparatele de păstrăvi sunt lămâi, cremă și
vin alb
Păstrăvul este, de asemenea, consumat ca sare, afumat și
conserve.
Pentru a aprecia pe deplin proprietățile benefice ale peștilor,
Se recomandă să se servească de 3-4 ori pe săptămână, luând unul
o porție de 200-300 g de filet.
Păstrăvul este ușor și rapid absorbit fără a cauza gravitatea
stomacul.
Valoarea energetică a fileurilor brute este aproximativ
88 ккал на 100 г и не возрастет сильно, если рыбу отварить
sau se coace, dar dacă păstrăvul prăji – va crește la 235 kcal la 100
Astfel, păstrăvul se potrivește perfect în meniul pentru pierderea în greutate,
dar sub formă de feluri de mâncare gătite în modul cel mai dietetic.
În ceea ce privește calitatea proteinelor, păstrăvul este aproape de carnea de pasăre albă, cu ea
metabolismul proteic al organismului este îmbogățit cu aminoacizi esențiali,
esențială pentru sinteza de celule noi și de construcție
masa musculară.
Trout – una dintre principalele surse de polinesaturate
Omega-3 și acizii grași Omega-6, cunoscuți a fi
acestea sunt:
• reduce nivelul colesterolului “dăunător” din sânge și este clar
vasele sale (în colesterolul de păstrăvi în sine nu este o picătură);
• reducerea riscului de apariție a bolilor sistemului cardiovascular
(inclusiv ateroscleroza, hipertensiunea arterială, infarctul miocardic și
accident vascular cerebral);
• prevenirea îmbătrânirii precoce;
• să promoveze regenerarea țesuturilor (prin urmare păstrăvul este util în
perioada postoperatorie, cu gastrită și ulcere);
• normalizarea echilibrului hormonal.
Nu numai căile de mare, ci și păsările de apă dulce sunt bogate în iod,
esențială pentru sănătatea glandei tiroide.
În ceea ce privește nivelurile de minerale în păstrăvi, potasiu și
fosfor – o bucată de pește cântărind 100 g în medie satisface
10-20% din nevoia umană zilnică pentru prima și mai mult de 20%
în al doilea. Conține mai puțin sodiu, calciu și magneziu.
Setul de vitamine este reprezentat de acidul ascorbic (C),
tocoferol (E), tiamină (B1), colecalciferol (D), piridoxină
(B6), riboflavina (B2), retinolul (A).
Când va beneficia păstrăvul?
Păstrăvul are un efect pozitiv asupra formării sângelui și avertizează
dezvoltarea anemiei (ea însăși conține fier, plus se îmbunătățește
digestibilitatea mineralelor din alte produse).
Datorită proprietății de a reglementa zahărul din sânge și
prevenirea creșterii ascuțite, păstrăvul se îmbunătățește considerabil
starea pacienților cu diabet zaharat.
Păstrăvul pentru pierderea în greutate este benefic în accelerarea procesului.
descompunerea grăsimilor și metabolismul energetic (consumat mai repede
calorii) și, de asemenea, normalizează funcționarea digestivului
sistem.
Cu un păstrăv în dietă, corpul este curățat de zgură și
substanțele cancerigene, în plus – împiedică acumularea lor
și protejează corpul de radiațiile naturale și artificiale
origine.
De asemenea, utilizarea regulată a păstrăvului,
contribuie la:
• crește rezistența smalțului dinților;
• prevenirea bolilor sistemului musculo-scheletic;
• îmbunătățirea funcției creierului;
• насыщению тканей тела cu oxigen.
Compoziția chimică unică a păstrăvului o face hipoalergenică,
adesea potrivite chiar și celor care nu tolerează deloc fructele de mare și
râu de pește.
Cum altfel puteți beneficia de păstrăv
Păstorul de păstrăv roșu nu este evaluat la fel de mare ca somonul de chum sau
roz de somon, dar este, de asemenea, foarte gustos, calorii (240 kcal la 100 g) și
utilă aproape la fel ca carnea de păstrăv.
Acest produs bogat în proteine și vitamină se poate descurca
chiar și cu consecințele cele mai grave ale beriberi și fizice
epuizarea (inclusiv anorexia), crește rezistența organismului la
boli infecțioase și îmbunătățirea viziunii.
Minus caviar – conținut ridicat de sare, excesul de care provoacă
deteriorarea bolii de rinichi și de inimă (inclusiv
provocând edeme), gută și hipertensiune arterială.
Prin urmare, chiar și o persoană sănătoasă nu este recomandat să mănânce pe zi
mai mult de 2-5 linguri de caviar negru sau roșu.
Dar caviarul se găsește numai în păstrăvul de sex feminin, iar de la bărbați – puteți
a lua milt.
Aceste glande de semințe sunt specifice, dar destul de bune în gust și
consistență (care amintește de soufflé), acestea sunt adesea adăugate la feluri de mâncare pește
(supe, pate), uneori prăjite în aluat (și acest lucru întrerupe decent
favoarea lor).
Laptele este evaluat ca o sursă de acizi grași polinesaturați – până la
10% pe 100 g și protamine – proteine cu greutate moleculară scăzută de la
sperma de pește. Acesta din urmă poate prelungi acțiunea
medicamente individuale.
Doar 50 g lapte mai mult decât jumătate satisfac zilnic
necesitatea de vitamina B12.
Care este păstrăvul rău?
Faptul că păstrăvul trăiește numai în apă limpede nu ia lipsit
capacitatea de a acumula substanțe dăunătoare la care se află peștele însuși
indiferent, dar care poate dauna unei persoane, de exemplu –
mercur.
Prin urmare, pentru a evita chiar răul teoretic, păstrăvul
recomandată pentru femei în timpul sarcinii și alăptării – pe
un adult o anumită doză de substanțe toxice nu poate
reflectă, ci doar formează corpul copilului
extrem de sensibil.
Pastravul din fermele de pește nu poate fi numit complet
sigur – peștele poate fi hrănit cu antibiotice, stimulente
creștere, coloranți și toate aceste substanțe sintetice sunt capabile
provoca reacții alergice și slăbește sistemul imunitar uman.
Și dacă există un rău în păstrăv, atunci sunt dăunătoare
substanțe, apoi sunt concentrate în capul peștilor, inclusiv
astfel încât, în mod ideal, această parte a ei ar trebui tratată
mai rar.
De asemenea, este important să rețineți că vânzarea este din punct de vedere genetic
păstrăvul modificat și oamenii de știință încă nu au ajuns la un singur
opinia cu privire la inofensivitatea OMG-urilor.
La fel ca orice pește crud, păstrăvul poate fi o sursă
paraziții pentru oameni recomandați prin orice rețetă
supuneți-l unui tratament termic complet.
Păstrăvul nu trebuie să fie dus de cei care urmează o dietă cu
cu conținut scăzut de grăsimi.
Pe lângă cei care sunt angajați în muncă grea, experiența este regulată
efort fizic, dar pentru aproape opusul motiv –
pește vă va permite să obțineți suficient, dar din cauza conținutului scăzut de calorii aproape nu
va aduce organismului energia necesară.
Și aproape întotdeauna păstrăvul trebuie renunțat la greutate
afecțiuni ale ficatului, rinichilor și bolilor acute
tractul gastrointestinal.
