Пт, 22 сен 2017 Автор: Наталья Кондрашова
Odată cu debutul toamnei, o grămadă imensă în pădure
numărul de cioburi de ciuperci. În ciuda faptului că fiecare parte a sezonului
iubitorii de “carne de pădure” ajunge la spital cu semne
intoxicare, interesul pentru “tăcere vânătoare” nu este
slăbește.
Există tipuri de ciuperci care provoacă o mulțime de controverse. De exemplu
ciuperci svushka, a căror utilizare constă în faptul că acestea conțin
un număr de substanțe nutritive, dar poate afecta și sănătatea.
Contents
Aspectul porcilor și al “ciupercilor”
Porcinele se găsesc în păduri de foioase și conifere, în pajiști sau în păduri
lângă rezervoare. Adesea, aceste ciuperci cresc sub birches și stejari, cu
aceasta într-o singură situație, aproape că nu se întâmplă niciodată,
cresc, de regulă, “familii”.
Sezonul de ciuperci începe la jumătatea lunii iulie și se termină la sfârșit.
Octombrie sau începutul lunii noiembrie. În mod special “fructuos” este considerat a fi toamna cu
ploi frecvente și abundente, deoarece ciupercile necesită nu numai
cald, dar și umiditate suficientă.
Puteți distinge această varietate de ciuperci prin următoarele
recomandate:
• Culoarea verde sau gri-gri-maro a capacelor;
• capota masivă și groasă cu un diametru de 10 până la 20 cm cu
mânere răsucite;
• suprafața catifelată sau grosieră (în unele cazuri –
neted);
• carne ușoară galbenă sau maro, întunecată rapid
tăiate;
• picioarele mici, de până la 10 cm înălțime și cu diametrul de până la 5 cm, care
poate fi atât netedă cât și dură.
Este demn de remarcat faptul că, la o vârstă fragedă, ciuperci capace de obicei
bombat și apoi sunt aliniate treptat, după care
dobândește o formă de pâlnie.
Compoziția și valoarea nutrițională a porcilor
Ciupercile Svushka beneficiază de corp prin intermediul lor
compoziție biochimică unică.
Sunt bogate în următoarele substanțe:
• vitaminele din grupele A, B și C;
• iod;
• fluor;
• fosfor;
• fier;
• potasiu;
• sodiu;
• magneziu;
• molibden;
• cobalt;
• calciu;
• fosfor;
• zinc;
• crom;
• diverși aminoacizi.
Valoarea nutritivă a acestui ciuperci este mică. Carbohidrați și
grăsimi sunt conținute în svushkah într-o cantitate minimă, dar în același timp
ele sunt capabile să îmbogățească corpul uman cu o înaltă calitate
proteine.
Cu toate acestea, altele mai puțin
îndoielnice în ceea ce privește tipurile de siguranță a “cărnii forestiere”.
Ciupercile Svushka: care sunt beneficiile lor pentru organism?
Datorită conținutului ridicat de oligoelemente benefice, ciupercile
svinushki au un efect pozitiv asupra diferitelor organe și
sistem. Utilizarea lor activează următoarele pozitive
procese:
• normalizarea metabolismului lipidic și a nivelului de colesterol;
• stimularea proceselor vitale din organism;
• blocarea celulelor grase;
• sporirea capacității organismului de a rezista expunerii
microbi, viruși și infecții;
• crește rezistența oaselor și a mușchilor;
• curățarea delicată a corpului și activarea digestiei;
• îmbunătățirea inimii, a vaselor de sânge și a nervului central
sistem;
• restaurarea fundalului hormonal;
• eliminarea durerilor de cap și a insomniei;
• îmbunătățirea performanțelor și consolidarea forțelor de protecție
corp.
În plus, svinushki posedă diuretic și laxativ
efect, care contribuie la pierderea în greutate și datorită conținutului
atrotomentin utilizarea lor regulată minimizează riscul
apariția cancerului.
Ciuperci Svushka: rău și contraindicații
Potrivit rezultatelor numeroaselor studii efectuate mai mult
Oamenii de știință sovietici, porcine în 1984 au fost excluși de pe listă
ciuperci comestibile condiționate. Din acel moment până în prezent
considerate a fi otrăvitoare și inutilizabile.
Această decizie se datorează faptului că au fost porcii
substanțe toxice care nu pot fi distruse chiar și atunci când
tratamentul termic prelungit și acumularea în organism
umane, poate provoca diverse probleme de sănătate. Și asta
ciuperca are capacitatea de a produce muscarină – o substanță toxică,
având o compoziție similară cu toxina din ciuperci.
În plus, svinushki, ca multe ciuperci, sunt capabili să absoarbă
substanțe nocive din sol și din mediul înconjurător. De exemplu, chiar
o pulbere inofensivă poate deveni otrăvitoare dacă este smulsă aproape
rutier sau deșeuri chimice.
Chiar și cu utilizarea ocazională a porcinelor, dăunătoare
substanțele pot provoca următoarele efecte negative în
corp:
• creșterea producției de anticorpi și modificări ale compoziției sângelui;
• distrugerea celulelor roșii și a reacțiilor autoimune ale organismului;
• insuficiență renală acută posibilă fatală
rezultatul.
Cu toate acestea, în ciuda avertismentelor și a informațiilor de încredere despre
că ciupercile svushka pot dăuna corpului și chiar
cauza moartea, mulți iubitori de “carne de pădure” nu doresc
renunta la folosirea lor si continua acest joc nesigur
în “ruletă rusă”.
Există o serie de cazuri în care utilizarea de porcine
alimentele sunt garantate pentru a avea consecințe negative. Pentru ei
includ:
• vârsta copiilor până la 12 ani;
• pancreatită;
• boli ale pancreasului;
• patologii ale tractului gastro-intestinal.
Chiar și o persoană sănătoasă se poate simți grav rău
ca urmare a consumului excesiv de porcine. are loc
imaginea clasică a otrăvirii, și în această stare este necesară
asistență medicală de urgență în caz contrar amenință
debutul morții.
Cum să recunoști otrăvirea porcilor?
Pericolul porcinelor este că simptomele de intoxicare
nu poate să apară imediat după ce ciupercile au fost consumate
alimente, și după un timp. Întârzierea amenință să fie gravă
pericol de deces.
Semnele prin care puteți recunoaște otrăvirea,
includ:
• greață și vărsături;
• diaree și dureri abdominale;
• palpitații ale inimii;
• transpirație excesivă și salivare excesivă;
• paloare sau îngălbenirea pielii;
• признаки нарушения в работе дыхательной sistem;
• manifestarea insuficienței renale;
• iluzii și halucinații.
Este important să știți că orice antidot la expunere
substanțele toxice conținute în porci nu există.
cu cât o persoană amână mai mult un apel la o ambulanță, cu atât sunt mai puține șanse
pentru supraviețuire el rămâne.
Cum să reduceți riscul de otrăvire a porcilor
Cel mai bun mod de a evita otrăvirea porcilor este de a opri
mănâncă-le. Cu toate acestea, nu fiecare colector de ciuperci este dispus să renunțe
acest fel de mâncare gustoasă.
Pentru a reduce riscul de probleme de sănătate, veți avea nevoie
respectați următoarele reguli:
1. • Strângeți ciupercile pe cât posibil dinspre drumuri și locuințe
uman, mutându-se în pădure.
2. • Alegeți și periați-le imediat după aceea
au fost colectate.
3. După periere, puneți ciupercile în apă timp de 24 de ore,
după ce a dizolvat sarea și acidul citric în el. în timpul
zile schimba lichidul în care sunt înmuiate, de 2-3 ori.
Această măsură va ajuta la eliminarea substanțelor și a sărurilor dăunătoare din produs.
metale grele.
4. După înmuiere, clătiți temeinic masa de ciuperci și gătiți-o
apă sărată 5 minute.
5. • Înlocuiți apa, turnați câteva linguri de sare în ea și
fierbeți ciupercile timp de o jumătate de oră.
6. • Repetați procedura de înlocuire a fluidului și fierbeți porcii din nou.
nu mai puțin de 30 de minute.
7. • Aruncați masa într-un ciocan și răciți în mod natural.
După acest tratament, puteți face pregătirea oricăror
bucate din ciuperci.
Respectarea acestor măsuri nu garantează faptul că porcii vor deveni
absolut sigur, și va reduce doar riscul otrăvirii.
Prin urmare, este important să fiți conștienți de pericolul posibil și să nu îl abuzați.
acest produs parfumat și gustos.
