Alimentele vegetariene au o mulțime de aderenți și
adversarii. Această direcție nu este atât de nouă – la începutul trecutului.
De secole, cantinele vegetariene nu erau neobișnuite în țara noastră.
Desigur, într-o mare măsură acest lucru a fost dictat de economie
considerații. Astăzi, vegetarianismul este din nou la modă, dar deja destul
din alte motive.
Ceea ce astăzi atrage oamenii în vegetarianism? Există
motive etico-psihologice atunci când o persoană se consideră a nu fi
dreptul de a mânca ucis mai ales pentru acest lucru
animale și religioase, dictate de religie
predare. Foarte adesea tranziția la alimentele vegetale este dictată
dorința de a vă face dieta cât mai sănătoasă și mai sănătoasă.
Printre vegetarieni, femeile sunt aproape de două ori mai frecvente
majoritatea dintre ei consideră considerentele etice ca bază a lor
de alegere.
Contents
Direcții de vegetarianism
Alimente crude – numele implică faptul că alimentele sunt consumate crude.
produsele și tot ce este gătit la temperaturi de peste 48 de grade,
este inacceptabilă.
Veganismul nu permite absolut nici un produs animal – nu
numai carne, dar și lapte, ouă și chiar miere.
Vegetația vegetariană constă în a consuma legume și fructe
ouă.
Vegetarianismul vegetal – cel mai răspândit în lume
vegetarianismul, aderenții îl folosesc și legumele și laptele
produse.
Tânărul vegetarianism – aici sunt admise peștele și carnea albă
(Păsări de curte).
Frutorianismul, când mănâncă fructe, fructe de pădure, legume,
sucuri, nuci, cereale.
Mai puțin obișnuit este spratarianismul, prin folosirea sprourilor –
semințe de cereale și leguminoase germinate.
Statisticile medicale arată că printre vegetarieni
mai puțin frecvente tipuri de cancer. Proprietăți utile
legumele și fructele sunt cunoscute tuturor. În alimentele vegetale foarte mult
vitamine, minerale care măresc imunitatea organismului, fibrele,
promovează eliminarea produselor metabolice toxice din intestin
substanțe.
Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu. Există и довольно опасные последствия
o astfel de dieta deoarece organismul primește mai puține produse pe bază de proteine și
nu primesc niște vitamine vitale
conținute numai în hrana animalelor.
Mai ales periculoasă este lipsa lor în momente de construcție activă.
Structurile corpului sunt vârsta copiilor și perioada de gestație.
Prin urmare, dacă vă decideți să deveniți vegetarian, trebuie să continuați
urmăriți cum mâncați.
Treceți la alimentele vegetale
Să începem cu vestea bună. Practic toate grave și respectate
organizațiile medicale cred că sunt compuse în mod corespunzător
Dieta vegetariană, inclusiv veganismul, este una completă
și sănătos. Это значит, что все разговоры о том, что жить без
carnea nu poate rezista nici unei critici.
Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu. Să presupunem că tu sau chiar
Dieteticianul va compila o dietă care, în teorie, este complet
asigură necesarul de nutrienți al organismului. Dar pe
practica în trecerea la o astfel de hrană pe care o persoană o trăiește de obicei
deficiența multor macro și micronutrienți, precum și a vitaminelor.
Acest lucru se datorează faptului că gradul de asimilare a nutrienților de la noi
produsele sau combinațiile lor cresc treptat. alte
în cuvinte, puteți folosi perfect și echilibrat
plin de hrană, dar va fi trită să nu digerăm pentru că
lipsa de enzime necesare.
Prin urmare, mulți nutriționiști recomandă pe bună dreptate primul
timp (cel puțin o lună) pentru a lua preparate multivitamine.
Înainte de a începe
Înainte de a trece la o nouă dietă este recomandat să mergeți
teste de sânge biochimice detaliate, precum și o analiză cuprinzătoare
sânge pe conținutul de vitamine esențiale pentru a face, în primul rând
dieta ținând cont de deficitul de micro sau macro elemente și, în al doilea rând,
să cunoașteți datele de expediere pe care le puteți verifica
du-te. Primele șase luni ale noului regim alimentar este mai bine să se supună unor astfel de cercetări.
lunar.
Deficitul de proteine
Pentru toate tipurile de vegetarianism, acordați o atenție deosebită
proteine, a căror cerință minimă este de 1 g la 1 kg
greutate perfectă.
Lacto și ovovogetarienii se pot asigura cu proteine
aproape în întregime datorită ouălor și produselor lactate.
Cu toate acestea, alimentele brute, și chiar mai mult atât de vegani și Frutorians ar trebui să fie mai mult
Responsabil în alegerea unei surse adecvate de neînlocuit
aminoacizi.
Primul loc din dieta veganilor ocupă în mod meritat
legume – năut, fasole, linte, mazăre. În al doilea rând – soia
produse, în principal – tofu. Pe al treilea – nuci și semințe,
cu toate acestea, acestea din urmă conțin prea mult grăsimi și calorii, prin urmare
pentru a acoperi nevoia de proteine prin acest grup va fi prea
scump pentru figura ta. Nu uitați de astfel de frumos
surse de proteine cum ar fi hrișcă și fulgi de ovăz.
Pentru cei care nu vor să se obosească cu calculele obositoare,
mese, etc. etc, există legume proaspete de proteine
amestecuri obținute din orez, mazăre și alte proteine
produse fără gluten vegetal. Sunt perfecte
brutaliștii alimentari brute, veganii, principalii învățători, și pentru lacto
și ovovegetarians – ca o sursă suplimentară
proteine.
Pulberea de proteine vegetale poate stropi salata, puteți
adăugați-l într-o pâine, și o puteți bea ca un cocktail gata făcut, răspândirea
în apă.
Cu deficit de proteine, glumele sunt rele. E ca o bombă cu ceas
mecanism, invizibil pentru moment, și apoi Babakhan
consecințe grave asupra sănătății. Multe enzime și hormoni –
белковой природы, а значит, практически всё в организме
legat de proteine, inclusiv performanțele mintale și
libidoului. Țesutul muscular al inimii necesită în mod constant aminoacizi
pentru întreținere, în cazul în care acestea sunt puține, este deteriorat, și de multe ori –
pentru totdeauna.
Nu vă faceți griji prea mult despre “dezechilibrul de proteine prin
compoziția de aminoacizi a unei anumite plante
produs. În organism există o așa-numită “bazin de aminoacizi”
din care celulele iau componentele de care au nevoie în partea dreaptă
proporții. Pentru a obține toți aminoacizii esențiali,
vegetarienii mănâncă mai mult sau mai puțin
diversă.
Ce trebuie să mănânce veganii și futarii?
Cu veganism și frustruanism și parțial cu alimente crude
Deficitul de vitamina B12 prezintă cel mai mare pericol.
oligoelementul poate fi obținut exclusiv din produse de origine animală
fie ca aditiv alimentar.
Un adult are o cantitate de vitamina în ficat,
care de obicei este suficient de câțiva ani. Dar la copii și la oameni cu
unele boli cronice, acest depozit poate fi
epuizat, iar nou-născuții nu o au deloc.
Cu o lipsă acută de vitamina B12, anemia se dezvoltă rapid și
tulburări neurologice până la moartea celulelor nervoase. în primul rând
semnele de deficiență pot fi amorțeală și furnicături la nivelul membrelor
sau limba, pentru unii, totul începe cu simptome de anemie.
Suporterii ovosului și a lacto-vegetarianismului, deficiența B12 nu este de obicei
observate, dar pot lipsi zinc și fier.
plantele au multe substanțe (fitate) care încetinesc absorbția
elemente de urmărire a datelor.
Puteți reduce conținutul de fitati în leguminoase, boabe și semințe
prin înmuiere și germinare, crescând astfel
digestibilitatea fierului și zincului. Cea mai bogata sursa de zinc
(100-200 mg / kg) – semințe de dovleac și de floarea-soarelui.
Ce altceva să fiți atenți
торая серьезная проблема, с которой чаще сталкиваются
susținătorii hranei brute și a futarului, este dispariția dentarelor
email. Sub influența acizilor organici ai fructelor, puteți repede
pierde dacă nu ia măsuri adecvate de prevenire (clătire
gura după fiecare masă, suficient calciu în
dieta (cea mai bună sursă – legume verzi), rămâneți la soare
(vitamina D), etc.). Printre altele, smaltul dintelui poate
dispar și cu funcția tiroidiană insuficientă.
Refuză să ia sare (inclusiv iodate)
stilul de viață sănătos uită de multe ori să compenseze deficiența
microelement din dieta ta (de exemplu,
fructe de mare, aditivi alimentari).
Din cauza lipsei de iod, glanda tiroidă produce puțin
tiroxina (T4) și triiodotironina (T3), care se manifestă prin somnolență,
letargie, inclusiv probleme cu emailul. Analiza de laborator
conținutul T3, T4 va determina imediat dacă există un deficit
din aceste hormoni și severitatea acesteia, iar medicul va spune
cele mai adecvate tactici de tratament.
Vreau să atrag atenția vegetarienilor novici
superfoods numit alimente extrem de nutritive
substanțe. Acestea sunt goji fructe de padure, acai, spirulina alga, rădăcină
маки, семена чиа и прочие, «заряженные» полезностью produse.
ele conțin o mulțime de vitamine, micro și
macronutrienti – tot ceea ce este în mod clar nu este suficient chiar
hrană naturală în lunile lungi de iarnă.
Citiți mai departe:
- Cum de a pierde în greutate vegan. Sfaturi practice.
- Cum să piardă în greutate pe syroedenii
- Preparate vegetariene dietetice
