Ср, 20 июл 2016 Автор: Виталий Шеломидо
Sezonul de căpșuni continuă și este dificil să găsești pe cineva
ar rămâne indiferent față de această boabe aromate. Și dacă unii oameni
este alergic la fructele de pădure, apoi căpșunile sălbatice sunt toate
provoacă emoții excepțional de plăcute.
Сегодня мы поговорим о том, как сохранить землянику pentru iarnă.
Contents
Proprietăți utile de fructe de padure
Căpșuni pentru o lungă perioadă de timp venerată de oameni pentru vindecarea ei
proprietăți. Această boabe conține o vitamină uimitoare
complex, precum și flavonoide și acizi (pantotenic și folic).
În plus, boabe are o cantitate mare de ascorbic
acizi și compuși activi P, oferindu-i cea mai strălucitoare culoare.
Vitamina P se găsește rar în natură și
reprezentarea într-un boabe este de o valoare deosebită, și cu cât este mai bine să fie,
cu atât mai util.
Acidul folic promovează producerea celulelor roșii din sânge și a celulelor sale roșii
o prezență mare în fructe de pădure face căpșuni instrument principal în
combate anemia.
Boabe conține, de asemenea, un număr mare de util
oligoelemente și minerale, printre care
prezintă:
-
potasiu;
-
fluor;
-
iod;
-
cupru;
-
fier.
În ceea ce privește ultimul microelement, conținutul său în
căpșunile sunt chiar mai mari decât într-un măr. Prin urmare, nu este nimic
surprinzând că această boabe delicioasă își ia dreptul
loc în cărți de referință cu plante medicinale.
Căpșunile de pădure sunt excelente pentru tratarea următoarelor.
boli:
-
ischemie;
-
gută;
-
dureri de spate;
-
majoritatea bolilor de rinichi și ficat;
-
metabolismul sarii.
Proprietățile utile ale acestui boabe au fost pe deplin recunoscute.
nu numai folcloric, ci și medicină oficială.
De asemenea, frunzele de căpșuni sunt înzestrate cu o mare valoare, iarna
pot înlocui chiar boabele. În cele mai vechi timpuri
special pregătit pentru sezonul de căpșuni și când a avansat,
oamenii au trebuit să mănânce cel puțin 5 pahare zilnic, ca atare
Excelentă prevenire a multor boli.
În zilele noastre, desigur, mulți nu-și pot permite cu greu
mananca atat de mult. Pe piețe și în magazine, costurile de fructe de pădure sunt deloc
scumpe, și să crească păstăi de căpșuni departe de toate.
Prin urmare, singura speranță pentru pomușoare de grădină și diverse preparate.
Cum să economisiți căpșuni
Căpșunile sunt recoltate, de regulă, pe vreme uscată, înainte
timpul de prânz Prezența de rouă sau umezeală după ultima ploaie este plină
apariția putregaiului. Berry nu este recomandat să se toarnă în mod repetat
de la un tanc la altul. Condiția principală este în curând
hipotermie.
Căpșunile nu tolerează depozitarea prelungită, dar dacă o puneți
într-un frigider fără zone de îngheț sau la o temperatură de 0-2 ° C și
95% umiditate poate fi păstrată timp de până la 7 zile. în mod natural,
cu fiecare zi nouă gustul fructelor de padure se va deteriora, deci este mai bine
căpșunile întregi se îngheață imediat după recoltare.
Cum să economisiți căpșuni pentru iarnă
Există trei opțiuni pentru îngheț, care vor rămâne
Valoarea maximă a proprietăților benefice ale acestui boabe. totuși
trebuie mai întâi să fie bine pregătită. Răsaduri de fructe de padure au nevoie
curățați de tulpini și spălați-vă sub duș, apoi întindeți-vă
un strat subțire de șervețele sau ziare pentru a se usca.
1. Pădurile sunt așezate în porțiuni pe paleți și înghețate,
apoi turnat într-un sac sau într-un recipient din plastic.
2. Apoi, căpșunile trebuie să pună un blender sau să le mănânce
sită, după care este așezată în forme mici și
este înghețată. După ce piureul de boabe se întărește
din matrițe și puse într-un container pentru
depozitare lungă. În cazul în care piureul raportează un pic de zahăr –
Poți obține un delicios copt.
3. Zahărul este umplut în proporție de 1 cană la 1 kg de fructe de pădure, după
ceea ce este înghețat în porții mici în pungi de plastic.
Dacă boabele sunt mici, ele sunt mai ușor de uscat cu frunzele și
utilizați în timpul iernii ca un ceai de vindecare. Pentru uscare
orice boabe nu sunt în stare, cu excepția suprarezervării. Sunt
Murelele și așternutul sunt îndepărtate. Atunci ei
așezat într-un strat subțire pe o foaie de copt și în mai multe treceri
uscat în cuptor la o temperatură de până la 50 ° C.
De asemenea, boabele pot fi așezate direct pe un strat de frunze și uscate.
toți împreună După aceea, acestea sunt turnate în cutii de hârtie și
aplicați după cum este necesar. De exemplu, ele pot fi zdrobite și
adăugați la orice ceai, preparați separat, utilizați ca
supliment la vinul gatit și alte lucruri.
Cum să economisiți căpșuni без варки: заготовка с zahăr
Также сохранить землянику pentru iarnă можно, если ее перетереть с
zahăr. Această metodă se face astfel:
-
imediat după culegerea boabelor se spală și se usucă;
-
eliminăm fructele de padure putrezite și sepalele verzi;
-
căpșunile gata adormă în proporție de 1 kg de boabe pe sticlă
zahăr și măcinat manual sau printr-un blender; -
Apoi am întins amestecul în matrițe și s-a turnat
containere de 0,5, sticlele de plastic sunt perfecte. Totul, desert
gata!
Dacă se adaugă zahăr ceva mai mult, un astfel de desert poate
păstrat în frigider și fără îngheț și va fi ca o plimbare
pe gem proaspăt.
Cum să economisiți căpșuni свежей: тепловая обработка с
zahăr
Pentru ca masa să iasă mai omogenă și mai bine păstrată,
căpșunile trebuie să fie gătite. Nu este vorba despre asta
fierbere, ca în gem obișnuit, trebuie să vă încălziți până la 60 de ani
° C
Căpșunile de gătit după recoltare ar trebui să se facă în mod standard:
perete, luând sepal și transferul în rezervor.
Apoi, prin intermediul unui fructe de padure de lemn încălzesc până la acestea
până când sucurile sunt permise, după care panoul este pornit
foc slab În timp ce gătiți, trebuie să adăugați treptat zahăr,
iar masa sa trebuie să fie luată de două ori mai mult decât fructele de pădure.
După dizolvarea întregului zahăr, tigaia de fructe de pădure este îndepărtată
plăci, îmbuteliate în cutii curate și acoperite cu capace
polietilenă. Amestecul răcit poate fi depozitat în frigider pentru
pe timpul iernii.
Земляника лесная заготовки pentru iarnă: готовим варенье
Această boabe aromată, de asemenea, face gem excelent.
Dacă nu există suficient spațiu în frigider, pot fi și căpșuni
сварить варенье pentru iarnă. Desigur, unele dintre proprietățile sale utile
se va pierde în comparație cu fructe de padure congelate, dar un gust minunat
iar aroma va persista.
Pentru gem, avem nevoie de zahăr (de 2 ori mai mult decât
căpșuni), apă și capacitate emailată. Procesați-vă singuri
gătitul arată astfel:
1) se toarnă jumătate din zahăr într-un recipient și se umple cu apă,
apoi puneți un foc scăzut, astfel încât zahărul să poată
se topesc;
2) adormiți căpșunile și aduceți masa la fierbere. Atunci fă
foc la un nivel minim și gătiți fructele pentru alte 5-7 minute;
3) adăugați a doua jumătate a zahărului și amestecați cu blocajul până la
dizolvarea, apoi îndepărtează tigaia de căldură;
4) după ce boabele s-au răcit complet, trebuie să fie din nou
pune un foc lent și aduce la fierbere. Această procedură
trebuie să repetați câteva ori.
Este necesară o fierbere scăzută a căldurii pentru conservarea boabelor.
integritatea sa. Ultima livrare va fi puțin mai lungă (până la 10
minute), după care se depozitează gemul peste sterilă curată
Băncile și se rostogolește aceleași capace. Poate fi stocat fără
frigider, pe raft sau în cămară.
