Чт, 24 мар 2016 Aвтор: Юлия Улиткина
În secolul al XVII-lea, o nouă eră a început în Rusia, legată nu numai de ea
în numele lui Petru I, dar și cu apariția unei băuturi din cultura rusă
frunze de ceai.
Planta chineză este atât de îndrăgită încât fără ea acum
imaginați-vă că viața este pur și simplu de neconceput.
Cu toate acestea, tradițiile de ceai nu se limitează la fabricarea berii negre sau
verde varietate de băuturi.
Ceaiul acasă poate fi preparat în funcție de rețete speciale sau
bucătar din ierburi tradiționale.
Se va dovedi nu mai puțin gustos și util.
Contents
Ceai acasă: negru sau verde?
Gusturile nu se cer, deci nu are rost să discutăm pe această temă
care este mai bine: ceai negru sau verde. Mai ales că este într-adevăr
vorbind despre aceeasi planta, a caror frunze au trecut prin diferite
gradul de fermentație. Același lucru este valabil și pentru albii exoți,
roșu, soiuri galbene.
Gradul de fermentație depinde de felul în care gustați și culoarea ceaiului.
Nu trece prin fermentate sau slab fermentate ceaiuri
într-o ceașcă, gustul și aroma naturală, aproape nemodificate
forma. Acestea sunt soiuri verzi, galbene, albe, în care fermentația
oprit prin prăjirea frunzelor. Se obține culoarea băuturii
destul de palid. Negru (și, de asemenea, roșu) varietate de ceai dă gros,
bogată în culoare și aromă.
Atunci când berea ceai la domiciliu ar trebui
соблюдать общее правило: посуду предварительно обдать
fierbere de apă, care este, de a încălzi pereții ceainicului. Este
este necesar ca frunzele de ceai să renunțe la toată aroma lor.
Acum, cel mai important lucru: nu lăsați frunzele pereprot și în același timp
asigurați condiții suficiente de temperatură.
Proporția clasică de ceai și apă uscată este o linguriță per
o ceașcă și o lingură suplimentară pentru întreaga fabrică de bere. la
rapid și nu destul de dreapta ceai de bere tocmai turnat
fierbere de apă și infuzat șase până la șapte minute.
Есть другой, более правильный способ:
• turnați jumătate de metru de apă clocotită peste ceai, acoperă
acoperiți vârful capacului de fierbător cu o cârpă țesută. Este нужно для
pentru a păstra avantajele și aromele uleiurilor esențiale;
• după trei minute, turnați apă fiartă, lăsând între suprafață
apă și acoperă cel puțin un centimetru;
• să insiste o băutură: ceai verde – opt minute, negru –
cinci până la șase minute.
În Rusia, este obișnuit să gătești frunze de ceai – o băutură groasă de ceai,
care este apoi diluat cu apă. Este удобно, потому что
rapid, pur și simplu: puteți bea un număr mare de oameni. A
вот в восточных странах и в Aнглии чайный настой не разводят
apă.
Ceaiurile frunze de ceai nu pot fi preparate de mai multe ori. maximă,
ce se poate face – “căsători” băutura, dacă este pregătită numai
că toți oaspeții au băut. Gustul și aroma sunt mai slabe. A
aici sunt soiuri verzi tolerează în liniște cinci și chiar șapte ori
de bere, de fiecare dată plăcut nouă tentă de gust.
Băuturile preparate din ceaiul negru necesită
a zilei După ce a petrecut noaptea într-un ceainic, băutura de la sănătos se va transforma în
periculos (proverbul de Est îl compară cu otrava unui șarpe). A все
din cauza unei substanțe particulare – guanină, care ca urmare a oxidării
se transformă în guanidină toxică.
Dacă se formează un film pe suprafața ceaiului, dacă ceaiul este clar
a surprins-o (este deosebit de periculos să-l gătiți într-un termos și să plecați
pentru o lungă perioadă de timp), supraîncălzit, nu puteți bea o astfel de băutură, puteți serios
fii otrăvit. Guanidina acționează asupra inimii și a vaselor de sânge, cauze
tulburări de vorbire, valuri de presiune, afectează ficatul, reduc calciul în
sânge, provoacă dezvoltarea de guta.
Ceai acasă: gătit pe bază de plante
de unul singur
În Rusia, ceaiurile pe bază de plante au fost întotdeauna la înălțimea de valoare, pe care o avem și astăzi.
cu plăcere bem. Заготовить их можно de unul singur, используя
aceleași tehnologii ca și pentru achiziționarea ceaiului chinezesc: uscarea,
răsucirea, umezirea, fermentația.
Ceaiul acasă este preparat din frunzele pădurii sau grădinii
plante, iar când se prepară berii, puteți adăuga fructe de padure, fructe și
chiar nuci. Doar uscat pentru a turna iar iarba nu este de ajuns (ajunge
fără gust). În mod ideal, trebuie să treceți prin întregul lanț de procesare
obțineți o băutură cu adevărat sănătoasă și gustoasă.
Potrivit pentru recoltarea frunzelor de zmeură, căpșuni, lingonberry,
afine, coacăze, afine, precum și flori de tei, iarbă, ierburi de salcie
(Ivan-ceai), menta, musetel, etc. Puteți să preparați numai petale
plante (trandafir, iasomie). Ceaiul acasă poate fi pregătit ca
în întregime de pe bază de plante, și adăugarea la negru sau
ceai verde la berii.
Etape de prelucrare.
1. Materiile prime se întind pe o suprafață uscată într-un strat subțire
de trei până la patru centimetri și se lasă la umbră timp de cinci până la opt ore. Este
care este necesară pentru a preveni spargerea
frunze.
2. Acum este necesar să răsuciți ușor frunzele uscate, frecați
palmele.
3. În stadiul de fermentare, materiile prime sunt turnate în orice recipient.
(cutie din lemn, filtru de iaurt, cuptor decuplat
pentru a crea un mediu umed cald. Stratul de strat nu ar trebui să fie
mai gros de cinci centimetri. Pentru a crea un mediu umed puteți să acoperiți
capac bucată de cârpă umedă. Timpul de fermentație este de aproximativ zece.
ore. Temperatura ambiantă este de cel puțin 26 de grade. după
fermentarea frunzelor devine întunecată.
4. dupăдний этап заготовки — сушка. Materialele prime pregătite au nevoie
puneți-l în cuptor la aproximativ 100 de grade și uscați
aproximativ o oră, verificând constant disponibilitatea.
Pentru prepararea ceaiurilor tradiționale folosiți trandafir uscat,
Kalina, fructe de padure congelate (căpșuni, cătină, coacăze,
cires).
Citrice cruste sunt, de asemenea, un produs de mare pentru a
приготовления ароматизированного чая в acasă condițiile. lor
Ele nu sunt utilizate cu preparate pe bază de plante, dar cu negru sau verde obișnuit
sudura.
Ceai acasă: opțiuni populare de băuturi
Cele mai populare sunt aromate sau speciale.
băuturi. Iată câteva dintre cele mai populare opțiuni de ceai de casă.
Condiții.
mentă
Două linguri de menta uscată, trei lingurițe obișnuite
frunze de ceai, patru muguri de cuișoare și un vârf de scorțișoară (sau scorțișoară
coli). Se toarnă amestecul în jumătate de litru de apă clocotită, se lasă timp de cinci minute,
apoi turnați în cupe și îndulciți-le cu miere.
mentă чай хорош и теплым, и холодным. Dimineața el e minunat
revigorează, se relaxează seara, se îmbunătățește în timpul zilei
digestie.
gingery
Grătuți o bucată de rădăcină de ghimbir proaspătă. Într-un litru de apă fierbinte nevoie
aruncați trei linguri de ghimbir, fierbeți-l timp de două minute
tulpina, adăugați lamaie felii, un vârf de negru
piper, două frunze de menta, insistă cinci minute. Tulpina, se toarna
în cupe, dacă doriți – adăugați niște miere.
gingery чай отлично восстанавливает пищеварительные процессы,
curăță corpul, îmbunătățește tenul, diluează sângele și
profilactic rece.
mușețel
O lingură de mușețel trebuie să toarne jumătate de litru de fierbere
apă, setată la cincisprezece minute. după процеживания добавить мед и
bea cald deoarece ceaiul de mușețel răcit își pierde toate
favorizează.
A польза немалая. Băuturi ușurează durerile de cap, normalizează
digestia, amelioreaza insomnia, ajuta la control
apetitul, elimina excesul de lichid din organism, intareste nervii.
Ceaiul de musetel este util pentru gastrită, boli hepatice, diabet și diabet
ulcer.
Apple scorțișoară
Tăiați mărul în felii, puneți împreună ceaiul cu ceai
lingura de ceai negru sau verde, bastoane de scorțișoară. turna
două cești de apă fierbinte timp de aproximativ zece minute și tulpina.
Această băutură poate opri o răceală dacă o beți
în primele ore după primele simptome
stare generală de rău.
Cătină albă
Dezghețați boabe de cătină înghețată. turna двумя
cești cu apă clocotită, adăugați două linguri de frunze de ceai obișnuite
(negru sau verde), insistați la cincisprezece minute. Beți cald
îndulcit cu miere dacă se dorește.
Citrus-Clary
Se prepară ceaiul negru obișnuit, adăugând la el zestul, îndepărtat
o lămâie și suc, stoarse dintr-un grapefruit. Insistați asupra minutelor
opt, apoi tulpina. Adăugați o jumătate de lingură de nucșoară
nuc, îndulciți cu miere sau zahăr brun.
Băutura are proprietăți antiinflamatorii puternice,
stimulează puterea imunitară a organismului, tonuri bune.
Puteți să amestecați ceaiuri pe bază de plante și plante pe cont propriu.
Floare de floarea-soarelui, calendula, cimbru, picior, lămâie, uscată
fructe de padure, eucalipt, frunze de dafin, felii uscate de ananas, mere,
banane, pere, coaja de citrice – toate aceste legume
abundența merge bine cu soiurile verzi și negre
ceaiul tradițional.
Ceai acasă: rețete neobișnuite
laдумано настолько много традиционных и необычных рецептов чая
la domiciliu că puteți bea tot timpul anului
noi și noi opțiuni pentru băuturi.
Punchul chinezesc
Ceaiul cu adaos de alcool se incalzeste perfect si creste
starea de spirit. principalul lucru este să se oprească în timp.
Pentru o jumătate de litru de apă fiartă luați două linguri de ceai negru, suc
o lămâie și o portocală, o lingură de rachiu și
Romi (sau două linguri de o băutură alcoolică). de preparare a cafelei,
insista, tulpina. Puteți îndulci cu miere sau zahăr. turnare,
Puteți folosi secretul chinezesc: ridicați fierbătorul până la
Beți înainte de a intra în ceașcă pentru a obține suficient oxigen.
Ceai de gheata (ceai de gheata)
Se prepară ceai negru obișnuit. În partea de jos a paharului pune o sută de grame
înghețată, se toarnă sucul unei portocale, două linguri de suc de lamaie,
se toarnă o cantitate mică de cremă răcită, apoi
Completați cu ceai rece îndulcit.
Ou, nucșoară
Se prepară ceai negru sau verde. În timp ce insistă, bate
ou cu un vârf de nucșoară și o lingură de zahăr înainte de a primi
spumă pufoasă. Se toarnă ceaiul în castron, se adaugă amestecul de ouă-nucșoară,
amestecați-l. la желании добавить ложку рома или коньяка.
mineral
Răsfoiți ceaiul negru conform principalei rețete, adăugând-o
bud de cuișoare, scorțișoară și o bucată de ghimbir proaspăt.
Separat se prepară ceai de menta. Strângeți ambele băuturi, combinați-le.
Strângeți două linguri de suc de lamaie. Se toarnă amestecul de ceai în cupe,
turnând până la jumătate. fiecare servire se toarna o lingura de suc de lamaie,
adăugați apă gazoasă (nesălată), adăugați gheață dacă doriți
cub.
Lapte (stepa)
Esteт вариант чая в домашних условиях — один из рецептов,
folosit de triburile nomade. Șase linguri de negru
Ceaiul va avea nevoie de o jumătate de litru de apă și de doi litri de lapte. se toarnă frunzele de ceai
lapte fierbinte și apă clocotită, se fierbe amestecul la foc mic pentru un minut
zece, insistați încă zece-cincisprezece minute. Trăiți puțin
sare și băutură.
pe bază de plante
Ceai de salcie (un pahar de apă – o lingură de ierburi uscate).
Va lua trei pahare de băutură finită. ылить его в кастрюлю,
adăugați o linguriță de cardamom, trei muguri de cuișoare, un pahar
vodca. Se aduce amestecul la fiert, apoi se infuzează timp de zece.
minute. Tulpina, adaugă miere.
Frumusețea ceaiului este că nu te deranjează niciodată. Indiferent de rețetă
berii nu sunt folosite, veți obține un tonic delicios
bea.
