Ср, 20 июл 2016 Автор: Виталий Шеломидо
Blueberry, în ciuda modestului său exterior, produsul este foarte
utile pentru corpul uman.
Cu aceasta, puteți îmbunătăți sistemul imunitar, viziunea și puritatea
înveselește-te
În timp ce sezonul de vară și fructe de padure din jurul în abundență, dar
mai aproape de iarnă va fi întrebarea: cum să salvați afine?
Există de fapt mai multe modalități de păstrare a acesteia, și în fiecare
merită să rămână în detaliu.
Contents
Cum se îngheață afinele?
Există trei modalități principale de salvare
afine:
-
uscare;
-
îngheț;
-
frecare cu zahăr.
Fiecare dintre aceste metode este îndreptată nu numai către faptul că fructele de pădure
a rămas proaspătă, dar și pentru a menține suma maximă
nutrienți în ele.
Cel mai popular mod de a păstra aceste fructe de pădure astăzi este
congelare. Pentru a implementa această metodă
trebuie să:
1) pentru a colecta afine, sortați-l, lăsând cel mai puternic și
chiar fructe de padure, eliminând simultan resturile mici;
2) spălați-le bine;
3) se întind pe o tavă într-un singur strat astfel încât să fie bine
uscat;
4) după ce fructele sunt uscate, puneți-le în plastic
containere sau borcane mici și ascundeți în congelator.
Gata!
Este important! Țineți fructele departe
alte produse, în special pește sau carne, deoarece afinele au
proprietate pentru a absorbi mirosurile.
Perioada de valabilitate – maxim 12 luni.
După ce fructele sunt dezghețate, ele pot fi folosite
în mod diferit. Dacă le folosiți fără aditivi, atunci ei
oarecum își pierd simțirea și elasticitatea (comparativ cu
fructe de padure proaspete). Prin urmare, pentru a evita acest lucru, este recomandat
mănâncă-le cu alți aditivi, cum ar fi mierea sau
zahăr.
De asemenea, fructele congelate pot fi utilizate ca aditivi la
cuptorul dvs. preferat, fie ca o umplutură pentru clătite sau
unele fructe și fructe de padure desert. Pentru persoanele care conduc
stil de viață sănătos și urmăriți figura lor, cu aceste fructe de padure
Puteți face smântână proaspete sănătoase.
Cum se păstrează afinele proaspete: uscare
Există cazuri când există prea puțin spațiu în congelator,
sau există un alt motiv pentru care nu aveți
oportunități de înghețare a fructelor.
Pentru astfel de cazuri, cel mai bun mod în care pierderea de vitamine
va fi minim – uscare. Делать ее можно în mod diferit. Dar pentru
începe în mod necesar trebuie să facă o pregătire preliminară a fructelor,
exact la fel ca pentru înghețare, și anume, clătire, dezasamblare și
să se usuce
Apoi puteți merge una din cele două căi. pe
cazul în care locuiți într-o casă privată sau aveți o cabană,
Puteți utiliza opțiunea de uscare în aer liber. Pentru asta
trebuie să se răspândească fructele într-un strat subțire de bumbac sub
baldachin.
Principala condiție aici – prezența umbrelor, nivel scăzut
umiditate și aerisire adecvată. Acoperiți cu afine
fructe de padure cu tifon, astfel încât praful și insectele să nu stea pe el. prin
la fiecare 2-3 ore, nu uitați să verificați fructele și să le scuturați.
Timpul total de uscare este de 3-4 zile.
Cu toate acestea, puteți utiliza o altă opțiune.
Luați boabele preparate, puneți-le într-un strat subțire
Paharul de coacere și puneți-l în cuptor la temperatura minimă. timp
uscarea în cuptor va fi de numai 5-8 ore, ar trebui să fie ușa
stați deschis. Nu uitați să scuturați periodic boabele,
astfel încât să nu rămână la foaia de coacere.
În plus, puteți folosi un uscător special pentru
fructe și fructe de pădure. Dacă aveți vreunul pe fermă, atunci totul
ceea ce este necesar este să urmați instrucțiunile.
Fructe uscate sunt adesea folosite ca aditiv la ceai și pentru
gătit diferite decocții medicinale. Ele sunt stocate ca
de obicei în saci de bumbac special într-un loc uscat, întunecat.
Perioada de valabilitate – 12 luni.
Как сохранить чернику pentru iarnă: рецепт с сахаром
Această opțiune este foarte ușor de pregătit și este, de asemenea, stocată în
frigiderul. Pentru a face afine cu zahăr, trebuie să treci prin
fructe de padure, clatiti-le, treci printr-un mixer amestecat cu zahar si
tai bine. În cele din urmă o aromă minunată și
gustul de fructe de padure proaspete se va pastra, pe langa vitamine
de asemenea, să fie salvate în întregime.
În ceea ce privește cantitatea de zahăr, acesta poate fi adăugat la
în funcție de preferințele și de durata de depozitare dorită,
există mai mult decât atât, cu atât mai mult va rămâne produsul. De exemplu
astfel încât semifabricatele să rămână în timpul iernii și să supraviețuiască până la primăvară, de care aveți nevoie
dozatip de zahăr într-un raport de 2 la 1, adică de două ori mai mult decât
fructe de padure. Dacă preforma nu este destinată depozitării pe termen lung și
va fi utilizat în 30-40 de zile, atunci raportul poate
fi de la 1 la 1.
Bujiile preparate cu piure sunt descompuse în sterilizate
cutii și puneți-le în frigider. Poate fi folosit ca
desert separat, aditiv în înghețată, umplutură pentru clătite sau pentru
răspândirea pe pâine.
Cum se stochează?
Pentru ca oricare dintre spații să poată fi păstrată mult timp,
Bomboanele proaspete trebuie, de asemenea, să fie stocate corect. Chiar acum după ce le-au colectat
trebuie să fie colectată, spălată, uscată și pliată în sticlă sau
recipiente din plastic. Astfel, utilitatea viitorului
semifabricatele pot fi extinse cât mai mult posibil. Depozitați-le de preferință în
un loc separat în frigider, astfel încât fructele să nu miroasă
alte produse.
Nu este necesar să depozitați boabe prin înghețare sau
uscarea, există și alte metode, de exemplu sub formă de suc.
Suc de afine
După cum sa menționat mai sus, fructele de pădure proaspete pot
depozitate nu numai în stare generală, ci și excelentă
suc. Pentru asta возьмите соковыжималку и превратите ароматные ягоды
într-un suc minunat de vitamine. Desigur, în această formă afine
nu pot fi stocate, deoarece sucul nu este pasteurizat,
prin urmare, după o săptămână sau două, el va ferma și va dispărea.
Ce să facem în acest caz? Pentru a rezolva problema
trebuie să luăm:
-
afine – 3 kg;
-
zahăr – 1,5 kg.
Procesul de fabricare a sucului cu o durată lungă de conservare
arată astfel:
1) luați boabele, spălați-le și uscați;
2) când fructele sunt uscate, puneți-le într-un recipient, umpleți cu apă
și se fierbe puțin;
3), atunci trebuie să stoarceți sucul de fructe de pădure și să adăugați întregul
zahăr;
4) apoi fierbeți băutura și fierbeți timp de maxim 5 minute,
se toarnă în borcane sterilizate și se rostogolesc;
5) după ce borcanele sunt reci, puneți-le bine
cameră răcoroasă ventilată. Gata!
Существует еще один рецепт сохранения этой ягоды pentru iarnă под
видом suc. Pentru a găti, trebuie să produci
următoarele acțiuni:
1) luăm fructe coapte, de obicei spălăm și uscăm
ei;
2) fructe de padure uscate cu pistil si raspandit
masa rezultată sub presă;
3) în tort, care a rămas, adăugați încă 2 linguri de apă clocotită și
amandoua foarte bine, astfel incat toate sucurile si colorantele din aceasta
stânga;
4) apoi concentratul se diluează cu zahăr într-un raport de 100 g per
1 litru de suc, adus la fierbere și oprit;
5) sucul într-o stare încă fierbinte este îmbuteliat peste sterilizat
cutii și rulouri. Condițiile de depozitare sunt aceleași ca și în
rețeta anterioară.
Astfel, folosind oricare dintre rețetele de mai sus
nu vă puteți îngrijora că afine după o perioadă lungă de depozitare
pierd nutrienți.
Bon apetit!
