Вт, 19 июл 2016 Автор: Лиана Райманова
Coacăze, fie că este vorba de negru, varietate albă sau roșie – acest lucru
gustoase și sănătoase fructe de padure. Datorită posesiei proprietăților vindecătoare ale ei
atribuite plantelor medicinale. Dar coacăzii sunt populare nu numai
calitățile sale benefice, dar și o aromă strălucitoare și bogată
aroma care a făcut ca aceste fructe de pădure și frunzele să fie una dintre cele mai importante
produse în ceremonia tradițională de ceai rusesc
au deschis numeroase oportunități de experimentare în gătit.
De obicei, coacăzul este recoltat pentru diferite conservări:
conserve, gemuri, jeleuri, compoturi. Dar din cauza tratamentului termic al fructelor de padure pierde
aproape toate proprietățile utile. Deci este uscată cu coacăze
Cea mai bună modalitate de a păstra vitaminele.
Contents
Coacăze uscate: proprietăți utile
Fructe uscate nu sunt inferioare în calitățile lor utile de proaspete.
Curcanul uscat are antiinflamatoare, bactericide,
proprietăți de imuno-întărire. Freshly Brewed Ceai de Berry uscat
și frunzele de coacătă sunt beți în caz de boli catarre și
probleme cu sistemul respirator.
Coacăzul ocupă o poziție de lider în rândul altor fructe de pădure
conținutul de nutrienți. Acest acid folic și vitamine
grupurile B, C, P, E, K și zinc, fier, mangan, cupru.
pentru предотвращения хронических заболеваний, сушеную смородину
folosit pentru problemele sistemului cardiovascular, munca
rinichi, tractul gastro-intestinal. Vă mulțumim mulțumit uscate
Fructele pot, de asemenea, curăța corpul de toxine și zguri. de asemenea
consumul de curcani reduce riscul de cancer
bolilor și bolii Alzheimer.
Cum se usucă coacăze: selecție, pregătire, depozitare
Coacăzii uscați necesită recoltare proaspătă. Faptul este că, decât
Cu cât este mai lungă boabele, cu atât este mai probabil să fie
agenții patogeni ai bolilor intestinale vor fi achiziționați, vor fi acoperite cu mucegai
și putrezi pe ea.
Coacăze proaspete pentru uscare ar trebui să fie elastice, nu bat, fără
crăpăturile vizibile, mirosul său este ascuțit, dar plăcut, corespunzător
mirosul de fructe de padure. Culoarea coacerii trebuie să fie monotonă, fără impurități:
dacă este negru, apoi albastru închis; dacă roșul este luminos, fără
nuanțe verzui.
Cojile colectate sunt sortate, îndepărtate din crenguțe, îndepărtate
frunze și alte gunoi posibile. Fructe întregi fără semne de deteriorare
a pus în porții mici într-un șuviță și a clătit, după care
frumos așezat pe un prosop răspândit pe masă la
ea sa uscat.
Înainte de a începe uscarea coacăzei, este important să vă asigurați că
boabele sunt coapte, întregi, curate și uscate.
A se păstra fructele de păstăi uscate trebuie să fie în saci de țesături naturale în
întuneric nu umed locul nu mai mult de 3 ani. de asemenea сушеную смородину
pot fi depozitate într-un recipient curat din sticlă uscată, al cărui gât
este mai bine să nu etanșați bine capacul, ci să acoperiți cu tifon,
fixat cu o bandă de cauciuc obișnuită. Dar în acest caz există riscul
fructele de padure se vor sufoca si vor incepe sa se formeze, asa ca din cand in cand
agitați recipientul și verificați starea boabelor.
Cum se usucă coacăzii în aerul proaspăt
Această metodă de uscare fructe de padure, deși cea mai consumatoare de timp și nu
foarte confortabil, dar natural. Camera în care se află
va fi supus procesului, asigurați-vă că este bine ventilat.
Nu lumina directă a soarelui pe fructe de padure, soare
distruge proprietățile benefice ale coacăzei.
Așezați pe masă o hârtie sau o cârpă goală. nu
pentru uscarea ziarelor vechi. Răspândiți-vă dimineața
suprafața coacăzului pregătită astfel încât fructele să nu fie
în contact între ele, plecați pentru toată ziua. Noaptea pe tine
puteți aduce fructele în cameră, dar dimineața le veți avea nevoie din nou
pentru a distribui în același loc. Coacății sunt uscați în acest fel de la
două până la trei săptămâni. Bomboane uscate și confiate devin
saturate negru cu albastru dacă coacăzul este negru sau
maro roșu, dacă boabele sunt roșii, sunt strălucitoare și nu
lipiți împreună.
Cum să uscați coacăzii acasă
În cuptor. Acesta este un mod din cauza ușurinței sale.
și viteza este cea mai comună. Răspândiți fructele uscate
coacere. Puneți-le în pre-încălzit la 40 de grade
cuptorul timp de o oră. După ce setați temperatura în 60
grade, uscați coacăzul timp de aproximativ 3 ore. Dacă mai târziu
alocat timp, fructe de padure sunt întuneric și nu lipicios, apoi uscarea poate fi
pentru a termina.
În cuptorul cu convecție. Puneți coacăzii pe tigaie,
setați temperatura la 60 de grade în modul “Airflow”. Pentru a umiditate
din boabele evaporate, lăsați capacul cuptorului de convecție răcit. Este uscarea
coace aproximativ 2 ore, ceea ce reprezintă un avantaj
într-un fel. Cu toate acestea, are un dezavantaj: o mulțime de coacăze
acest dispozitiv nu va putea să se usuce dintr-o dată, se potrivește în tigaie
doar aproximativ un kilogram.
Cum se usucă frunzele de coacăze
Colectați frunzele de coacăz ar trebui să fie într-o ploaie însorită
vremea. Alegeți frunze mari, fără nici un semn de deteriorare,
umflarea, daunele cauzate de dăunători. Frunze care cresc
partea de sus a trage, este mai bine să nu atingeți, altfel anul viitor aceste ramuri
poate să nu fie așa productivitate. Rip frunze fără fructe de padure și tulpini,
numai plăcuța în sine.
Răspândiți frunzele colectate într-un ziar într-un strat subțire.
zona aerisită. În funcție de umiditatea aerului,
temperatura camerei, uscarea poate dura de la trei zile la una
a săptămânii. Frunzele terminate sunt uscate, dar în același timp nu fragile și
friabil. Puteți obține acest efect dacă nu faceți acest lucru
lumina directă a soarelui va cădea.
Frunzele uscate de coacăze se rostogolesc într-o pungă de pânză sau
recipiente de sticlă. Utilizați-le pentru a prepara ceai aromat sau
pentru prepararea conservelor.
Cum se utilizează coacăze uscate
Coacăzurile uscate pot fi preparate, servite ca fiind sănătoase.
delicatețe pentru ceai, compoturi și băuturi din fructe. Bea din
fructe de padure uscate nu sunt mai rele decat cele proaspete. Gust și
culoarea lor este aceeași aromă bogată și unică, și nu este bună
mai puțin.
de asemenea из сушеных ягод получается великолепная выпечка.
Utilizați coacăze ca o umplutură pentru plăcinte, plăcinte,
Tartu. Puneți aluatul la gătit manniki, brioșe,
brioșe. Adăugați la prăjituri și produse de patiserie. Când se coace uscate
coacăz devine moale, dar nu eliberează sucuri, deci
Coacerea nu se îmbibă și se transformă surprinzător de gustoasă.
Poate fi decorat cu coacăze uscate și diverse
кондитерские изделия: крема, йогурты, мороженые. boabă
îmbunătățește gustul dulciurilor, făcând-o și mai apetisantă și
mai frumos. În plus, spre deosebire de boabe proaspete, coacăze uscate
nu mănâncă produse lactate.
Cu toate acestea, fructele uscate nu sunt doar puse în deserturi. stafidă
Puteți face marinate și sosuri incredibil de gustoase și aromate
pentru carne. nuкоторые добавляют несколько плодов ягод в салаты и даже
supe, facandu-le nu numai neobisnuite si interesante, dar si mai multe
de ajutor.
Și iubitorii de băuturi puternice se pot bucura de minunate
gustul vinurilor de casă, lichiorurilor și lichiorurilor pe bază de uscate
coacaze.
Rata zilnică recomandată de coacăze uscate este de aproximativ
50 de grame pe zi, astfel încât motivele experimentelor culinare în România
mulți dintre voi. Acesta este un produs universal care poate sublinia
și adăugați coji la orice fel de mâncare.
Coacăze uscate: indicații și contraindicații
În general, coacăzii uscați nu au contraindicații, cu excepția
reacție alergică la vitamina C și la individ
intoleranță. Adulții suficienți pentru a întări imunitatea
mananca o mana de fructe de padure pe zi, copiii de obicei trebuie sa mentina o comunitate
starea de sănătate și tulburări de stomac fierte pe baza
proaspete sau uscate. de asemenea сушеную смородину
recomandă ca persoanele care s-au îmbolnăvit după boală sau
a suferit o intervenție chirurgicală.
