Marți, 13 mai 2014
Știm cu toții despre beneficiile de varză. Mai ales de ajutor
fermentație în perioada de iarnă-primăvară, într-un moment în care organismul
este deficitară în oligoelemente și vitamine. varză acră
conține un număr mare de substanțe nutritive care se îmbunătățesc
digestia, bogata in vitamine B, contine ascorbic
Acid. Conține fier, magneziu, potasiu, zinc.
Oferind organismului fibre, îmbunătățește peristaltismul
intestinului.
Puțin microbiologie
Cu toate acestea, experții ne avertizează împotriva cumpărării finite
varză acră. Ce se întâmplă aici? Totul se dovedește a fi
microorganisme. Să aruncăm o privire asupra modului în care se desfășoară procesul.
maia. În anumite condiții fizico-chimice apare
reproducerea microorganismelor în legume. La optim
condiții, în special înmulțirea bacteriilor cu acid lactic, în timpul procesului
a cărui activitate vitală este secreția acidului lactic. dedesubt
sare și acid suprimă creșterea bacteriilor putrefactive. A
în masa de varză se acumulează nutrienți disponibili pentru
corpului uman.
Deși bacteriile de acid lactic din varza de varză sunt cele mai multe, în
aluatul ia parte și multe alte specii
microorganisme.
Faceți acum o mică deviere și luați în considerare ce rol
juca bacterii în viața umană. Excesul de importanță a bacteriilor în
viața noastră este imposibilă: ne protejează de boală
microorganisme, asigurați-ne vitamine, instruiți-ne
sistemul imunitar.
Fiecare persoană din primele zile de la nașterea lui are un set
microorganisme de la mamă. Cele mai multe specii de bacterii nu se schimbă
pe tot parcursul vieții. Există o simbioză a macro și a microworld-ului. În fiecare
familie cu conviețuire pe termen lung stabilit lor
набор microorganisme.
Ce se întâmplă atunci când o persoană mănâncă alimente,
fierte de alte persoane? Bacteriile străine intră în corp.
De regulă, microorganismele extraterestre nu beneficiază sau nu
poate provoca diverse boli.
De ce trebuie să gătești singuri sosurile
Ce trebuie să faceți pentru a obține un beneficiu maxim
utilizarea fermentației? Răspunsul este simplu – fermentarea recoltei.
independent de întreaga familie. De ce neapărat întreaga familie? în
timpul de fermentare a pielii mâinilor de bacterii se încadrează în decapare. la
fermentația creează condiții favorabile pentru prietenii tăi
microorganisme. Mănâncă-ți propriul gătit
produse care permit intestinelor să colonizeze bacteriile native.
Ca rezultat, veți obține un produs cu o eficiență mai mare decât
probiotice.
Vă puteți ferma nu numai varza, ci și altele.
legume: piper, roșii, castraveți. Totul depinde de gust. Intrați în
rația de fermentație gătit personal. Acest lucru vă va permite
întări corpul și nu se îmbolnăvesc în frig.
