Пн, 14 дек 2015 Автор: врач-гастероэнтеролог,nutriționist Julia Kisil
Multe boli hepatice, alcoolism cronic, intoxicație
medicatia duce la schimbari serioase ale acestui organism.
Sub influența efectelor toxice, celulele mor pe ele
месте образуется соединительная ткань, что приводит к
ciroza.
Ficatul are multe funcții și din moment ce este observat
înfrângerea, corpul rămâne fără organul principal de detoxificare.
Диета при ciroză печени необходима, чтобы снизить
нагрузку на этот орган.
O alimentație corectă își va îmbunătăți starea, va preveni
modificări ulterioare.
Contents
От чего зависит питание при ciroză печени?
Часто можно столкнуться с проблемой, что диета при ciroză
Ficatul are recomandări contradictorii. O sursă spune
că proteinele trebuie reduse, iar cealaltă – dimpotrivă, se referă și la acestea
sare, apă, grăsime. Fără înțelegere, puteți obține confuzie și folosire
nu produsele care dăunează ficatului. De fapt, totul este simplu.
Recomandările depind de starea funcțională a organismului. dacă
ciroza compensată (celulele nu au murit încă, funcția este esențială
не нарушена), диета не ограничивает количество белка, воды,
соли, меню более разнообразное. În caz de decompensare,
atunci când țesutul hepatic este înlocuit cu cel conectiv și nu funcționează
În mod normal, sarcina principală este de a reduce sarcina pe ficat. C
этой целью с рациона убираются продукты, которые раздражают
печень или стимулируют ее работу.
Общие правила диеты при ciroză печени
Как при компенсированном, так и декомпенсированном ciroză
alimentele ar trebui să fie fractionale. Porțiunile sunt mici, în mod ideal, ar trebui
se potrivesc în palma mâinii, dar frecvente, de 4 – 5 ori pe zi. Astfel,
supraîncărcarea ficatului poate fi evitată, munca poate fi îmbunătățită
organe digestive.
Nu este necesar să se reducă conținutul de calorii, numai în caz de obezitate și sub
supravegheat de un medic. Dar deoarece la pacienții cu ciroză există
pierderea in greutate, nutritia trebuie sa fie completa (2800-3500
kcal).
Principala sursă de energie – carbohidrații, în care predomină
meniul.
Asigurați-vă că pentru a intra în vitamine organism, în special
Grupul B.
Диета при ciroză печени предусматривает снижение до минимума
количества соли, при компенсированном ciroză достаточно
utilizați 8 g pe zi, cu decompensare se recomandă să nu se sare
alimente, consum zilnic – maxim 3-4 g.
Alimentele ar trebui să fie la temperatura camerei, prea calde sau
rece stimulează vezicii biliare, ceea ce duce la spasm și stagnare
bilă.
Excludeți alimentele prăjite, mâncărurile fierte sau coapte.
допускаются в диете при ciroză печени.
Диета при ciroză печени: скажем «Нет» голоданию
Se crede pe larg că postul terapeutic ajută la
multe boli și este aproape un panaceu. Dar în cazul
ciroza este o procedură periculoasă.
dacă в организм не поступает достаточное количество питательных
substanțe, energia este preluată din propriile țesuturi. De exemplu, când
deficiența de proteine descompune țesutul muscular, se formează amoniac, care
foarte toxice pentru organism. Deoarece ficatul nu funcționează
normal, nu-l poate neutraliza, duce la hepatică
encefalopatie.
Cu postul prelungit, propriile lor încep să fie cheltuite.
stocurile. Deșeurile de grăsimi care există în organism, se destramă
acizi grași. De asemenea, ele afectează ficatul.
Este important! Голодание при ciroză печени принесет
numai rău va agrava starea, poate provoca complicații. prin urmare
strict interzis!
Forma compensată de ciroză. Caracteristici de putere
În această realizare, celulele nu au pierdut funcția de asimilare a proteinei,
neutraliza produsele sale de dezintegrare, în special amoniacul. prin urmare
cantitatea de proteine nu este limitată, ele sunt necesare organismului ca
materiale de constructii, sursa de aminoacizi. Ca rezultat, ficatul
se reia mai repede, încetinind procesul morții ei.
Диета при ciroză печени допускает 130 — 140 г
белка, предпочтительнее творог, белок яйца, рыба, нежирное
carne, soia, lapte.
Жиров должно быть 80 -90 г в день, преимущество
dat fiind plantei, animalele sunt excluse. Există o excepție
unt, puteți adăuga o lingurita la terci, fă-o
sandwich.
Carbohidrații – baza dieta, permisă până la 450 de ori
г. минимальном количестве это могут быть сладости: мед,
gem, jeleu, fructe, cookie-uri, dar numărul lor nu ar trebui să fie
depășește 1/4 din totalul carbohidraților.
Cantitatea de apă nu este limitată, suficientă pentru a bea
rata zilnică: 1,5 – 2 l.
Уменьшение соли необходимо при ciroză до 8 г в сутки, стараться
nu sare mâncarea, sau face o cantitate mică.
Ciroza decompensată. Ce limite?
Când celulele nu își îndeplinesc funcția, nu se poate încărca
ficatul.
Количество белка сводится к минимуму, при
condiție gravă este, în general, exclusă. Este permisă utilizarea înainte
30 g sub formă de brânză de vaci, proteine, pește macră, carne.
Жиры преимущественно растительные, ограничены
până la 50-60 g
Carbohidrații sunt principala sursă de energie, crescându-le
se ridică la 450 g pe zi.
Cоль. Ciroză descompensată des
însoțit de ascită (acumularea de lichid în cavitatea abdominală).
Compoziția sării este sodiu, care reține apă în organism.
Pentru a nu agrava această afecțiune, trebuie să renunțați cât mai mult posibil
sare, să respecte norma de 3 – 4 g pe zi. Când gătiți
adăugați sare, ca și în produsele finite: pâine, prăjituri, paste făinoase
sarea este deja conținută, iar cantitatea sa trebuie luată în considerare. înlocuiți
poate fi o cantitate mică de suc de lamaie, oțet, condimente, în
a cărui compoziție nu include sarea.
Также ограничивают количество воды. este de dorit
beți nu mai mult de 500-700 ml de apă pe zi, pentru a nu întârzia
lichid în organism.
Produse interzise:
Mâncare prăjită. процессе жарки, под действием высокой температуры
образуются токсические формы жиров, что поражают ficatul.
Диета при ciroză печени категорически запрещает употребление
orice fel de alcool. Ficatul participă la eliberarea sa,
secreta enzime care contribuie la indepartarea acestuia. dacă печень
afectat, alcoolul afectează negativ multe organe și
sistem, în special asupra sistemului nervos. În plus,
afectează în mod direct celulele hepatice, agravându-se
de stat.
Cоленые, острые продукты (колбасы, консервы, селедку,
legume murate, muștar, ketchup).
Legumele care conțin ulei esențial (ceapă, usturoi,
ridiche), sorrel.
Ciuperci, leguminoase. Deși sunt o sursă de proteine, dar greu
și digerați mult timp și creați o povară suplimentară
ficatul.
Pâine proaspătă coaptă, prăjituri, coacere proaspătă.
Cало животного происхождения (свиное, говяжье), жирные сорта
carne, pește, pui cu piele, ficat, rinichi, inimă.
Cметану, сливки, творог высокой жирности нужно заменить
opțiuni reduse de grăsime.
Ceai, cafea tare, băuturi carbogazoase.
Permis de utilizare:
Produse de patiserie de ieri: paine alba si secara,
biscuiți, plăcinte coapte cu fructe, brânză de vaci.
Carne slabă, pește. Carne de vită, pui, curcan fără
piele și grăsime, iepure. Puteți găti sub formă de cotlete, cotlete,
chifteluțe, pilau cu carne fiartă.
Диета при ciroză печени включает супы только на овощном отваре
cu cereale, puteți adăuga carne fiartă sau pește.
Ouă de ou coapte sau fierte. Limitați gălbenușul la 1 pe
zi.
Legume sub orice formă. Puteți mânca brânză, fiartă, gătită
aburit sau fiert. период декомпенсации перетирать в виде пюре
legume care au o mulțime de fibre.
Cerealele ar trebui să constituie baza dietei. Deștept sau
înfundat, poate adăuga lapte. Paste permisă.
Boabe, fructe, miere, gem, marshmallows. Fructele uscate sunt deosebit de utile.
deoarece acestea sunt o sursă de potasiu, care este necesară când
decompensarea cirozei.
Ceaiul ceai, sucul de compot, jeleu pot fi folosite în
o sumă mică.
Cливочное масло добавляется в каши, десерты, супы не больше 1
linguriță.
Produsele lactate, smântâna, smântâna iau cele mai mici grăsimi
sau se diluează în jumătate cu apă.
Примерное меню на день при компенсированном ciroză
Завтрак: рисовая молочная каша (использовать
lapte degresat sau diluat cu apă) 300 g, un măr împreună cu
grate de morcov, se adauga 1 lingurita de miere si
ulei de măsline, compot sau ceai slab, puteți cu lapte.
Перекус: пирожок с отварным мясом и рисом,
Încălzit în cuptor, produse de patiserie de ieri – 100 g, compot.
Обед: макароны с добавлением сливочного масла
200 g, pește aburit sau bucate de pui 100 g, salată proaspătă
legume, îmbrăcate cu ulei de măsline sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi 100
oraș
Перекус: нежирный творог 200 г, сухофрукты 40
г, варенье 10 oraș Перемешать ингредиенты.
Ужин: картофельное пюре 150 г, кусочек хлеба
Fermele de ieri, ouăle cu trei ouă și un gălbenuș pe pereche,
кусочек запеченной рыбы 100 oraș
На ночь можно попробовать выпить кефир, если
disconfortul nu va fi recomandat constant
consum.
Meniu la decompensare include:
Завтрак: протертая гречневая каша с молоком 150
g, pere de coapte cu miere.
Перекус: сухари с молоком.
Обед: овощной суп с перетертыми овощами и
paste 200 g, sufle de pui, aburi 80 g,
кисель вишневый 150 oraș
Snack: caserola de grâu și fructe – o bucată, decoct
șolduri de trandafir.
Ужин: морковно-картофельное пюре со сливочным
unt 200 g, pâine de patiserie de ieri 30 g, două ou fiert
proteine.
Диета при ciroză: вкусные блюда
Чтобы диета при ciroză печени была разнообразнее, можно
utilizați o varietate de rețete, le redimensionați ușor și eliminați
produse dăunătoare.
Dovleac de ovaz
Rețeta este foarte simplă, iar toate produsele sunt la îndemână.
Este necesar să curățați dovleacul de 400 g, tăiați în bucăți și fierbeți
în apă până când este gata. Este recomandat să alegeți un dovleac portocaliu, ea
dulce și puteți reduce cantitatea de zahăr. Apoi mănânci ca
piure de cartofi, se adaugă 120 de grame de fulgi de ovăz și se lasă timp de o jumătate de oră
au umflat. готовую смесь положить столовую ложку меда, взбитый
ou alb. Așezați cu grijă în tava de copt (mai bine
utilizați silicon, deoarece nu are nevoie de extra
grăsime) și puneți-l în cuptor la 180 de grade
formarea maro aurie (30 – 40 minute).
Gălbenintele leneșilor
Trebuie să luați o brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi de 200 g, să mănânci printr-o sită,
adăugați zahăr sau miere o lingură, amestecați. cu grijă
Introduceți albusul de ou și 3 linguri de făină. Din masa rezultată
rotiti bile mici si refrigerati timp de o ora. mai departe
fierbe apă și aruncă bile acolo pentru câteva minute până la
va apărea. Se lasă să se răcească, se utilizează sub formă de căldură, puteți adăuga
gem, fructe.
Ficatul este un organ extrem de important. Pentru boli
Sarcina principală este de a le restabili cât mai curând posibil.
функцию, если это невозможно, как при ciroză, не допустить
progresia bolii.
одном ряду с медикаментозным лечением стоит диета при ciroză
ficat, este capabil să mențină funcția hepatică normală,
ajuta la recuperarea celulelor.
prin urmare правильное питание при ciroză — залог
tratament de succes.
