Чт, 14 дек 2017 Автор: Юрий Федоренков
În țările mediteraneene din cele mai vechi timpuri
cunoscutul pește de mare numit dorado. Mai mult în Roma antică
peștele a început să se reproducă în iazuri speciale cu apă sărată și chiar
portretizate în fresce și vase.
Dorado are un gust plăcut, delicat, crește și rapid și este înalt
apreciate de iubitorii de alimente sanatoase pentru calorii lor scazute.
Contents
Dorado Fish pe scurt
Dorado (dorada, aurata, spărtură de aur sau mare
карась) — от испанского слова dorado (золотистый).
De aur – pentru că peștele de pe frunte, între ochii de acolo
banda caracteristică de culoare aurie. Peste foarte comun
în apele mediteraneene, în Oceanul Atlantic de Est,
turmele mici se găsesc în largul coastei Crimeei, în Marea Neagră.
Crește până la 70 cm și cântărește până la 17 kg. Corp oval, oblate
lateral, cap cu un profil abrupt și gura inferioară. Gură și ochi
relativ mic.
Minorii păstrează puțuri, până la 30 de metri adâncime, mai mult
Adulții mari, de regulă, păstrează adâncimi de cel mult 50 m.
Culoarea este gri-argintiu.
Este hermaphroditică, se poate datora schimbarea de sex
factori sociali și hormonali. Se dezvoltă până la doi ani
bărbați, cu debutul celui de-al treilea an de viață, sexul poate
se întorc pe femele.
Explozia artificială Dorada este răspândită în Italia,
Grecia, Franța, Spania, Turcia. Creșteți-o în lagune și
bazine pe ferme speciale. În produsele alimentare se prețuiesc peștii cântărind
500 g, la vânzare se întrunește în intervalul 300-600 g. Aproximativ pentru
an și jumătate, crește la dimensiunea necesară. de asemenea
există o varietate “regală”, roz diferită
o atingere de carne si un gust mai rafinat.
Foarte apreciat în bucătăria mediteraneană și europeană
Bucătari. Grefa zeitei Aphrodite credea de asemenea dorado
sacru.
Dorado Harm
Mai întâi de toate, trebuie remarcat faptul că vătămarea directă a cărnii
Acest pește nu poartă. Proaspăt gătit, pește proaspăt nu are
orice contraindicații, cu excepția alergiilor sau
intoleranță individuală la o anumită persoană
la orice componentă.
Ar trebui să se înțeleagă că utilizarea de pește putred sau vechi
poate duce la otrăvire, iar carnea congelată pur și simplu nu este
va aduce efectul benefic dorit. de asemenea, иногда, мясо могут
cu conservanți pentru a crește durata de conservare. fi
Aveți grijă și alegeți numai pește proaspăt.
Sfat! În pești sunt mici
oase, prin urmare, înainte de a le da copiilor mici pentru mâncare, totul
oasele ar trebui eliminate.
Cum de a alege dorado
Alegerea unui pește este destul de simplă.
În primul rând, trebuie să vă asigurați că este dorado-ul care este în fața voastră. în
banda ei caracteristică de aur între ochi și un loc întunecat
branhii.
În al doilea rând, verificați branhiile – acestea sunt roșu închis în pește proaspăt
culoare.
În al treilea rând, dacă puneți dorado pe palmier, apoi corpul peștelui: capul
sau coada nu trebuie să se îndoaie – carnea proaspatului dorado este elastică.
de asemenea, если надавить пальцем на филе, то вмятинка должна быстро
să se descopere. Simptomele listate sunt frecvente la alegere
orice pește.
Dați preferință indivizilor mai mari (cântărind mai mult de
kilograme), este mai probabil ca un astfel de pește să fie prins în
la mare, unde avea o dietă mai largă. Dar în ciuda
Acest mic fermier dorado este, de asemenea, un pește gustos și
ușor diferită de rudele sălbatice.
Puteți stoca pește în congelator, după eviscerare și
spalat-o. Dar este mai bine să mănânci proaspăt.
Proprietăți utile ale peștelui dorado
pește всегда является важным источником питательных веществ, она
oferă numeroase beneficii pentru sănătatea și sănătatea noastră
ajută la menținerea unei diete echilibrate și sănătoase.
Deci, principala caracteristică a dorado-ului este dieta sa.
Datorită caloriilor sale extrem de scăzute datorită micului
carbohidrați și conținut de grăsimi. O medie de 100 g conține dorado
până la 70-100 kcal. Este o sursă foarte bună.
proteine cu valoare biologică ridicată, deoarece acestea conțin
anumiți aminoacizi necesari pentru viață (metionină, lizină,
triptofan), precum și vitamine și minerale. Bogat în polinesaturați
acizi grași omega-3 și omega-6. Acestea sunt strâns legate de ele
prevenirea și tratamentul unui număr mare de boli cardiovasculare
boli și factorii lor de risc (colesterol și trigliceride).
Conține vitamine solubile în apă (cum ar fi B1, B2, B3 și B12) și
liposolubile (vitaminele A și D).
Faptul este incontestabil: dorado-ul este capabil să ocupe una din principalele
poziții din lista de alimentare.
În cele din urmă, dorado proaspăt este o sursă importantă de minerale,
în special sodiu, fier, zinc, mangan, potasiu și magneziu și dacă
mestecați și înghițiți oasele, atunci puteți obține în plus
o porțiune de calciu este bună, scheletul dorado este destul de moale.
• Калий необходим человеку для нормализации
tensiunii arteriale și a masei musculare. Este util pentru
creierul, normalizeaza celulele nervoase, stimulează mentalitatea
procese.
• Марганец помогает нервной системе человека,
ajustarea tractului digestiv și asimilarea oligoelementelor în organism.
• Железо стимулирует образование эритроцитов —
celulele sanguine care transporta oxigen prin om
la corp.
• Цинк полезен для иммунной системы человека,
formarea, creșterea și dezvoltarea. Din acest motiv, dorado-ul este atât de util.
pentru copii.
Un alt merit al dorado este conținutul ridicat de iod. Este iod
necesare pentru formarea hormonilor tiroidieni, foarte necesari
pentru activitatea normală și reglarea funcțiilor umane
corp.
Important de știut! Beneficiile dorado, cum ar fi
din orice alt pește, se va observa numai în mod sistematic
mănâncă (cel puțin de două ori pe săptămână).
Cât de bine să gătesc dorado
Dorado poate fi pregătit în moduri diferite. E totul
depinde de imaginația și abilitățile tale. Acest pește este prăjit, tocit, la grătar,
coapte în mâneci sau folie, fierte și mănâncă chiar crude.
Există o cantitate uriașă de tot felul de rețete. combinate
cu orice produse, legume (cartofi, morcovi, sparanghel, roșii
etc) și mâncăruri laterale (de exemplu, paste făinoase), sosuri.
Datorită gustului său, puteți găti pește cu
un set minim de condimente, a căror utilizare în timpul dietei
brusc limitată.
Cu toate acestea, adăugarea de plante provensale, rozmarin, cimbru va adăuga
piquancy de pește și unele farmec mediteranean. Singurul lucru
Ceea ce nu ar trebui să se facă cu dorado – să-l suprapuneți. În acest caz
cele mai utile proprietăți și calități vor fi pierdute.
O farfurie faimoasă este dorado, coaptă în sare. carcasă
literalmente învelite în sare de mare și coapte. Uneori, în timpul
servește în restaurante, mâncăruri înfricoșate.
Este demn de remarcat faptul că carnea brun-roz, devine albă când
gătit, are o bogată aromă dulce, solidă și în același timp
textura delicată.
Evident, dorado este un pește binevenit de mâncare.
de om. Singurul lucru care, poate, îl poate limita
utilizarea este prețul. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei de la distanță
zonele de coastă de mare. Restul este recomandat pentru dorado
utilizare, produs ușor digerabil.
