Вт, 05 июл 2016 Автор: Марина Выходцева
Gemul de smarald este o delicatesă neobișnuită cu istoria.
Chiar și în cele mai vechi timpuri, a cucerit-o pe Ecaterina cel Mare cu ea
prin gust.
Împărăteasa ia dat bucătarului un inel prețios
gătit acest desert minunat.
În acele zile, puțini oameni știau că gemul este pregătit de obicei
coacăze.
Contents
Smarald de grâu din smarald – principii generale
gătire
Pentru țiglă de smarald utilizați soiuri verzi de verdeț
după ce încep să devină galbeni. În mod ideal, boabele sunt luate necorespunzătoare și
cam greu. Uneori elimină semințele.
Există mai multe modalități de a face acest lucru:
• pin;
• ac de păr;
• prin prindere și extrudare.
Există multe rețete pentru dulceața de măzăriche
fructe de padure, împreună cu semințe, iar uneori chiar sunt răsucite. de asemenea
cunoscutul “țar”, în care se umple fiecare boabe
o bucată de nuc. Procesul este dureros și lung, dar rezultatul
într-adevăr demn de persoana regală.
Rețetă 1: Smarald de garnet obișnuit
Для gătire изумрудного варенья из крыжовника выбираем
ușor nețesute, puternice și chiar fructe de pădure. Marcajul se face cu
prin adăugarea de apă. Numărul este indicat mai jos.
ingrediente
• 1 kg de boabe;
• 1 kg de zahăr;
• 400 ml de apă.
preparare
1. Spălați fructele de portocale, îndepărtați toate vârfurile. se usuce puțin
pe prosop.
2. Luați un ac sau o scobitoare și faceți mai multe perforări în
fiecare boabe.
3. Sirop de gătit. Pentru a face acest lucru, turnați apa curată în cratiță.
și se fierbe cu zahăr timp de două minute.
4. Umpleți fructele cu zahăr fierbinte, acoperiți și nu stați
mai puțin de cinci ore.
5. Scurgeți siropul, fierbeți și turnați din nou fructele.
6. După trei ore, repetăm încă o dată, dar îl postăm.
fructe de padure într-o oala de sirop fierte si fierbeti pe soba pentru aproximativ
zece minute.
7. În timp ce gemul este fierbinte, aranjați-l în borcane sterile.
și închideți imediat. Stocăm în mod obișnuit în subsol sau în
cămară rece.
Rețetă 2: Gem de roșii de smantana cu nuci
de asemenea эту заготовку называют царской. Для gătire варенья
va avea nevoie de nuci într-o cantitate mică. În cazul în care nucleele
praf și murdar, apoi spălați bine și uscați. Dar nici unul
În nici un caz nu se prăjește.
ingrediente
• 1 kg de verdeață verde;
• 120 de grame de nuci;
• 1,4 kg de zahăr;
• 500 ml apă purificată;
• stea de 1 stea.
preparare
1. Spalam fructele de padure eliberate din cozile. Aruncăm
Colander și lăsați apa de scurgere, apoi se usucă pe un scutec sau pe
curățați prosopul.
2. Tăiați piulițele în bucăți mici care se potrivesc în interior.
coacăze.
3. Luați știfturi sau un ac de păr și scoateți din fiecare boabe
. În gaura rezultată trageți o piesă
nuc.
4. Se toarnă apa de rețetă în cratiță, se adaugă zahăr și
căldura scăzută se dizolvă. Apoi adăugați focul, fierbeți cinci
minute.
5. Umpleți arahidele umplute cu sirop fierbinte, acoperire și
așteptând răcirea.
6. Puneți recipientul într-o zi în frigider. Ar trebui să fie gem
să bea.
7. A doua zi, puneți gemul înapoi pe sobă, fierbeți
la cinci minute după fierberea cu anason. după
scoate-l afară.
8. Se toarnă recolta de coacăze în borcane sterile și
urcați imediat în timp ce este fierbinte. Continuă să te răcești
cu susul în jos.
Rețeta 3: Gem de roșii de șarpe cu lămâie
Acru citrice dă acest gem de smântână de grâu
incredibil de aromă, practic nu-și schimbă culoarea.
ingrediente
• 1 lămâie;
• coacăze de 1 kg;
• 1,5 kg de zahăr.
preparare
1. Luați o pensulă și spălați cu grijă citricele. Puteți lăca lamaie
apă fierbinte.
2. Luați o răzătoare și îndepărtați o piele superioară subțire, adică o coajă.
Este foarte aromat și va face gem neobișnuit.
3. Atunci vom supraviețui sucul din lămâie, filtru. Oase și bucăți
pulpul din gem nu este necesar, folosim doar sucul cu zest.
4. Spalam fructele de fructe de palmier, 2-3 ori fiecare
scobitoare.
5. Combinați sucul de lămâie cu o jumătate de pahar de apă, adăugați
zahăr și coacăze. Am pus soba și gatit pe un mic foc până
nu va apărea suficient lichid.
6. Теперь огонь можно прибавить, варенье кипятим 15 minute.
7. Se toarna cozonacul ras, dati gheata pentru a fierbe inca doua
minut
8. Turnați gemul de fierbere în borcane, amestecați-l în mod regulat,
pentru a distribui uniform fructele din sirop.
9. Rulați, expediați în memorie.
Rețetă 4: Gem de șarpe de șerbet cu cireș
frunze
Puțini oameni știu că frunzele de cireș sunt la fel de parfumate ca
fructe de padure. Поэтому их часто используют для gătire напитков,
diferite blanks, inclusiv gem de smarald de la
coacăze.
ingrediente
• 1 kg de boabe de fructe de măsline;
• 10 frunze de cireșe;
• 1,5 kg de zahăr;
• 2 pahare de apă.
preparare
1. Înarmați cu un ac sau ac de păr și scoateți semințele din avans
вымытых и просушенных ягод coacăze. Aruncați-le în cratiță.
Dacă semințele sunt blocate pe fructe de padure, puteți clăti din nou.
2. Frunzele de cirese trebuie spalate bine. Transportă la
agrișe.
3. Adăugați apă și expediați în frigider timp de 6 ore.
4. Scurgeți apa din iaurt, selectați frunzele.
5. Trecem într-o cratiță separată și pregătim cu siropul
adăugarea de nisip de prescripție. Se fierbe după fierbere
меньше пяти minute. Frunzele aruncă.
6. Adăugați sosul la fiert și închideți-l. Insistați 4
ore.
7. Снова ставим на плиту, кипятим 5 minute. Opriți-vă. spumă,
care se formează în timpul gătirii, asigurați-vă că ați îndepărtat-o.
8. După o altă oră, fierbeți timp de 5 minute, insistă.
9. După o altă oră, gemul de smarald este fiert din nou, dar
se toarnă în bănci.
Rețetă 5: Gem de roșii de șerbet cu kiwi fără
gătire
Acest dulcețel de șofran de smarald are
Emerald de culoare, care dau kiwi. Заготовка без gătire,
se păstrează cantitatea maximă de vitamine
depozit frigorific.
ingrediente
• 0,8 kg de fleuretă;
• 2 kg de zahăr;
• 0,5 kg de kiwi.
preparare
1. Berry spălat și uscat.
2. Curățați kiwi-ul, tăiați în bucăți mici.
3. Învârtim cu coajă de măsline sau cu grâu
procesor de alimente.
4. Adăugați zahărul și puneți-l pe sobă. Cald la cald
stat, dar în nici un caz nu fierbeți. Încercăm să salvăm
gust proaspăt și aromă.
5. O oră mai târziu, din nou încălzită și agitată, se lasă să stea.
pentru dizolvarea boabelor de zahăr. Repetați procedura cu
încălzit până când nisipul rămâne în blocaj.
6. Așezați piesa pe o suprafață curată și întotdeauna uscată.
containere.
7. Aproape închideți, trimiteți în frigider. Dacă există
subteran rece, temperatura în care nu crește peste 8
grade, puteți să trimiteți borcane de gem de smarald acolo.
Rețetă 6: Gemă de smarald roșu cu gem
o portocalie
O variantă a gemului de smarald, a cărui boabe sunt răsucite,
oasele nu trebuie să fie îndepărtate. În plus față de preparat este un portocaliu,
Scorțișoară este de asemenea adăugat.
ingrediente
• 1 kg de boabe;
• 1,4 kg de zahăr;
• 1 portocaliu mare;
• 1 băț de scorțișoară.
preparare
1. Clătirea cu măzăriche, aruncați într-un șuviu și lăsați-l
scurgerea apei. Можно не сушить fructe de padure.
2. Scoateți coaja din portocaliu, puteți pluti. Asigurați-vă că la citrice
trebuie să se spele.
3. Curățăm pielea albă, separăm felii și îndepărtăm fiecare
toate oasele.
4. Перекручиваем через мясорубку крыжовник с o portocalie, либо
ne împrăștiem în combinație. Puree este opțional
lăsați piese mici.
5. Adăugați zahăr, coaja gătită și setată să gătească.
6. La fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul. Ar trebui să fie gem
abia se fierbe. Dacă spuma apare din nou, îndepărtați-o
cu o lingură.
7. Se fierbe timp de 12 minute, se aranjează în borcane sterile.
Rețetă 7: Blocaj de roșii de smarald într-un aragaz lent
Для gătire изумрудного варенья можно использовать не только
aragaz, dar, de asemenea, un aragaz lent. Asistentul de acasă se confruntă cu ușurință
sarcinile lor și încântă pregătirea delicioasă. Principalul lucru este
păstrați proporțiile.
ingrediente
• 0,4 litri de apă;
• 0,7 kg de boabe;
• 0,8 kg de zahăr;
• 1 vârf de vanilie.
preparare
1. Gatiti siropul din zahar si apa de reteta. Cel mai bun dintre toate
Programul “multi-gătit” este potrivit pentru acest lucru, dar puteți
să profite și oricare alta. Pentru sirop, este suficient 5 minute
160 de grade.
2. Spălați coacăze, scoateți fructele din coadă, tăiați-le
fiecare în jumătate și trimiteți în sirop fierbinte.
3. Adăugați niște vanilie.
4. Închideți aragazul lent și gătiți în modul blocat sau
мультиповар ровно 25 minute. Temperatura lasă, de asemenea, 160
grade.
5. Ramane doar sa ne deschidem asistentul, sa pregatim gemul
borcane și magazin.
Emerald garnet de garnet – sfaturi utile și
trucuri
• Când gătiți gemul, se formează adesea o spumă. Trebuie mereu
eliminat. Nu numai că strică vederea piesei de prelucrat, dar, de asemenea, se colectează în sine
piese aleatoare ale particulelor de praf prinse în vas.
• Eliminarea cozilor și a sfaturilor de la arahide este de ajuns
dur și ocupație lungă. Pentru a merge mai repede, puteți
arma cu foarfece de unghii și tot ceea ce este inutil este simplu
taie-te.
• Coacerea lungă schimbă culoarea blocajului și ajunge departe
nu smarald. Acesta este motivul pentru care se recomandă fierberea bobinei.
mici intervale de timp și cele mai multe dintre ele necesită
Insistența.
• Orice rețetă pentru gem de smarald poate fi adaptată
floarea-soarelui de culoare diferită. Și nu contează dacă se pierde
zest blanks, dacă ar fi fost delicios.
• Se poate prepara dulceața de guse cu adăugarea de verde
mere, pere, prune de cireșe, kiwi și alte fructe. Gustul va fi interesant și
neobișnuit.
