Пн, 24 июл 2017 Автор: Лиана Райманова
Lobio este un vas național al bucătăriei georgiene.
Prepararea sa este caracterizată prin adăugarea unei cantități mari de
condimente și condimente caracteristice bucătăriei poporului georgian, precum și
proaspete verzi.
Există multe opțiuni pentru a face lobio. Printre ei sunt
Lobio vegetariană, ciupercă, cu carne și nuci tăiate
nuci, cu ouă și suc de rodie. Este o masă destul de satisfăcătoare.
care, după o pregătire, va deveni permanent “oaspete”
biroul tău.
Contents
Lobio (rețetă pas cu pas) – principii generale de pregătire
Cilantro, patrunjel și
busuioc. De asemenea, unele dintre componentele necesare în lobio sunt
usturoi și fasole.
Conserve de fasole, înainte de a trimite într-un vas, ar trebui
clătiți și uscați – trebuie să vă îmbibați, să plecați spre noapte, atunci
fierbeți-l.
Lobio nu ar trebui să se stingă pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să nu fiarbă moale. gata
trebuie să frământați farfuria cu o pasiune specială, dar trebuie să o faceți
foarte curat.
Servit ca o farfurie principală sau ca o farfurie. Chiar și în
rece lobio rămâne gustos.
Georgian Classic Lobio: o rețetă pas cu pas
ingrediente
• 300 g fasole roșie uscată;
• două căței de usturoi;
• un morcov;
• un cap de ceapă;
• 60 g pastă de tomate;
• 60 ml de ulei de floarea-soarelui;
• 30 g patrunjel proaspăt;
• 15 g hamei-suneli;
• sare pe gust;
• 10-15 g zahăr.
preparare
1. • Pentru a găti lobio în georgiană (rețetă pas cu pas)
Mai întâi trebuie să pre-procesați boabele uscate. pentru
din acest lucru o rezolvăm dacă există impurități străine sau
fasole deteriorată, scoateți-le.
2. • Se toarnă fasolea selectată într-un vas adecvat.
și umpleți-o cu apă rece. Ușor amestecați. Apa este drenată.
3. • Se toarnă apa din fasole și se amestecă din nou. îmbina
toată apa.
4. • Pentru ultima dată în această rețetă pas cu pas, pour lobio în
un castron de fasole de apă rece și pus deoparte pentru unul sau altul
două ore.
5. Așteptăm până când boabele sunt saturate cu apă și se umflă. Timpul asta
procedurile depind de mărimea fasolei, cele mici se umflă mai repede decât
mare.
6. • Acum spălați fasolea cu o nouă parte a apei reci.
7. • Îl schimbăm în tigaie și turnăm apa acolo.
8. • Porniți încălzirea sobei și puneți tigaia pe ea.
9. După ce apa se fierbe, reduceți căldura la minimum și
acoperiți ușor capacul cu un capac.
10. • Nu atingeți tava timp de o oră.
11. • Dar, dacă bulionul are timp să fiarbă, înainte de a trece ora
timp, adăugați apă fiartă fiartă și gătiți din nou.
12. • Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, adăugați fasolea
sare și se amestecă cu o lingură sau o ladă.
13. • În timpul orelor libere, în timp ce boabele sunt fierte, puteți face alte lucruri.
produse.
14. Într-o ceapă cu bulb, cu un cuțit ascuțit, tăiați gâtul și fundul, și
curățăm capul de cântare uscate. Clătiți capul la rece
apă. Pentru a nu plânge când curățăm ceapa arzătoare, periodic
смачиваем нож в холодной apă.
15. • Într-un morcov ne-am tăiat pielea subțire de către menajera și de asemenea
clătiți. În cazul în care morcovul este tânăr, doar proaspăt din grădină, puteți
și nu curățați deloc. Tăiați doar coada și “fundul”, și chiar
morcov bine, spălați-vă pe mâini sub alergare băutură rece
apă.
16. • Am pus legumele spălate într-un castron și le împingem spre noi
placa de tocat.
17. • Tăiați mai întâi ceapa. Tăiați capul în jumătate și
a pus jumătate pe bord tăiat. Tăiați cuțitul în mijloc
de-a lungul și acum tăiat în plăci subțiri peste. Așa se pare
tăierea în jumătăți de inele de ceapă.
18. • Tăiați morcovul de-a lungul lungimii. Aceste plăci
stivuim mai multe bucăți într-o grămadă. Tăiați-le subțiri
se lipeste. Se taie paie. Dar poți face așa
tăiate și diferite. Taiati morcovul subtire (1-2 mm
gros) specimene rotunde. Puneți împreună câteva
rotund într-o grămadă și tăiat în benzi subțiri. Se pare asta
aceeași paie.
19. • Luați o tocană. Aceasta este o tigaie cu fețe mari. Se toarna
există ulei de floarea-soarelui.
20. • Puneți tigaia la încălzirea moderată a aragazului.
21. • Noi schimbăm legumele în felii: ceapă și morcovi.
22. • Următoarea pas cu pas rețetă lobio continuați passirovannye legume
într-o tigaie. Aceasta înseamnă că legumele trebuie să se încălzească bine și să fie înăuntru
stare semi-pregătită. Dar nu fi complet prajit.
23. • În timp ce legumele sunt procesate, acestea ar trebui să fie agitate puțin.
spatula din lemn pentru tratament termic uniform. pentru этой
procedurile iau exact inventarul de lemn, la fel de multe
tăvi moderne pot pur și simplu zgâria lamele de
alte materiale. Dar dacă aveți o tavă veche din fontă,
poate fi moștenit de la bunica, ea nu se va amesteca
chiar și o spatulă de fier obișnuită sau o lingură.
24. Deci, au trecut 4-5 minute și legumele sunt așa cum ar trebui să fie.
25. • Acum punem fasolea într-o cratiță.
26. • Adăugați pasta de tomate. Apropo, dacă nu o ai
sa dovedit grozav ketchup obișnuit.
27. • Se amestecă.
28. • Se toarnă bulionul din tigaie, în care erau fierte boabele.
Supa ar trebui să acopere aproape fasole, dar nu complet.
29. • Acoperim cratița cu un capac și uscăm aproape tot conținutul
o jumătate de oră.
30. • Și în acest moment continuăm reteta pas cu pas pentru lobio
prelucrarea usturoiului.
31.•Очищаем его от кожицы и ополаскиваем в проточной apă.
32. • Apăsăm dinții printr-o presă specială de usturoi sau
tăiați-le pe cutia de tăiere cu un cuțit.
33. • Adăugați usturoi în tigaie.
34. • Se amestecă bine și reapachetați capacul. fierbe înăbușit
produse mai departe.
35. • Ne călcăm pe verdeșurile verde. Aruncați galben și deteriorați
frunze.
36. • Frunzele selectate sunt înmuiate într-o ceașcă de apă rece. În asta
toate nisipul și murdăria se scufundă în partea de jos a cupei. Și verdele plutesc
în partea de sus.
37.•Собираем зелень и промываем её под струёй apă.
38. • Scurgeți puțin, puneți-vă o bucătărie curată.
un prosop.
39. • Se taie verdele cu un cuțit.
40. • Deschideți capacul cratiței și turnați pătrunjelul pe mâncare.
41. • Adăugați sare, zahăr și condimente georgiene
hamei suneli.
42. • Amestecați-ne lobio.
43. • Acoperiți din nou și fierbeți încă 3-4 minute.
44. • Dacă în timpul întregului proces de stingere, bulionul are timp să fiarbă,
îl puteți adăuga mai mult.
45.•gata лобио слегка мнем толкушкой и раскладываем по
servind plăci sau într-un vas mare comun.
Lobio picant cu nuci si piept: o reteta pas cu pas
ingrediente
• 300 g fasole roșie conservată;
• 100 g de nuci decojite;
• 50 g cremă afumată-fiartă;
• 150 g ceapă;
• 100 g sos tkemali (poate fi inlocuit cu otet de vin);
• buchet de verde cilantro;
• 10 g verde de menta;
• 20 g busuioc verde;
• 20 de mori de mărar;
• 15 g hamei-suneli;
• o pereche de caise de usturoi;
• sare pe gust;
• să gustați piper negru;
• 50 ml de ulei de floarea-soarelui.
preparare
1. • Se începe o rețetă pas cu pas pentru gătitul lobio cu piulițe
legume. Ceapa ceapa taie fundul si gatul, scoateti uscat
чешуйки и ополаскиваем лук в apă.
2. • Tăiați capetele de ceapă la jumătate.
3. • Apoi puneți jumătate pe placa de tocare și tăiați-o
pe părți subțiri. Acum, de-a lungul, menținând o lățime de 2-3 mm.
Se pare că aruncă zaruri fine. Deci avem de-a face cu totul.
ceapa.
4. • Uleiul de floarea-soarelui se toarnă într-o cratiță sau cauldron.
5. • Se toarnă ceapa tocată pe unt și se pune pe căldură moderată.
placă. Ne incalzim cateva minute.
6. • În timp ce luați bacon afumat afumat. Am pus-o
tăiatul de tăiere și tăiat în plăci subțiri, și lor
paie.
7. • Răspândiți ceapa de paie cu șuncă.
8. • Se amestecă și se continuă trecerea timp de 3-4 minute.
9. • Clătiți, ștergeți cu o cârpă și deschideți vasul cu
conserve de fasole. Puneți fasolea împreună cu bulionul
cutii de conserve într-o tobăpan la prova.
10. • Se amestecă.
11. • Adăugați sos tkemali și amestecați din nou. Dacă este așa
nu aveți sos, înlocuiți-l cu oțet de vin sau tăiat,
roșii uscate sau proaspete.
12. • Acoperiți cu un capac, reduceți încălzirea sobei și fierbeți.
13. • În ingredientele rețetei pas cu pas cu piulițe
Se utilizează nuci decojiți. De asemenea, au nevoie
pentru a pregăti.
14. • Luați o tigaie curată și uscată.
15.•Выкладываем туда орехи и ставим на небольшой нагрев placă.
Se prăjește, amestecându-se. Când simțim mirosul caracteristic
nuci prăjite, scoateți tigaia din căldură.
16. • Împingeți nucile într-o ceașcă și încercați să le curățați
pielea întunecată. Este curățat cu ușurință în acele locuri care au avut timp
încălziți-vă Nu e mare lucru dacă ai o piele mică
va rămâne.
17. • Acum, tăiați bucăți de nuci tăiate în cotlet
tablă cu un cuțit de bucătar. Rezultatul ar trebui să fie o piuliță
copil.
18. • Deschideți capacul cratiței cu lobio și turnați-l acolo.
fructe cu coajă lemnoasă.
19. • Agitați și închideți capacul din nou. Dacă este lichid
выкипела, можно добавить немного горячей кипячёной apă.
20. • Deocamdată suntem angajați în verdeață. Toate acestea (cilantru, menta, busuioc și
mărar) sortate. Numai frunzele proaspete verzi sunt necesare, restul
aruncându-se departe.
21.•Выбранную зелень помещаем в миску și umpleți-o cu apă rece.
Se amestecă și se așteaptă 1-2 minute.
22. • Scoateți apoi frunzele și spălați-le cu apă curentă.
Așezați pe un șervețel să se usuce la temperatura camerei.
23. • Se taie fin frunzele. Împărțiți-vă în două porțiuni.
24. • Se adaugă jumătăți de grâu la lobio și se amestecă.
25.•fierbe înăbușit дальше.
26.•Чеснок очищаем и clătiți. Strângeți prin usturoi
press.
27. • Se amestecă cartofii de usturoi cu un vârf de sare și se mănâncă
cu o lingură. Adăugați acest amestec în tigaie la alte produse.
28. • Adăugăm, de asemenea, hamei-suneli, piper măcinat.
29. • Se amestecă și se fierbe încă un minut.
30. • Adăugați a doua porție de verde și încercați sări. Dacă este necesar
Sare, fă-o.
31.•Перемешиваем готовое блюдо и выключаем нагрев placă.
32. • Așezați farfuria pe plăci și savurați gustul și
aromă.
Lobio (rețetă pas cu pas) – Trucuri și sfaturi
• ingrediente для лобио можно подбирать по своему усмотрению.
Puteți adăuga orice fel de carne sau legume în acest fel de mâncare.
• Dacă coaja de fasole a început să se coajă, atunci este gata.
• Gatiti felul de mâncare poate fi atât fasole albă, cât și roșie.
Timpul de gătire este diferit.
• O excelentă adăugire picantă a vasului este cilantrul.
