Marți, 29 noiembrie 2016
Oamenii de știință de la Institutul Medical Wolfson din Londra, după ce au petrecut
analiza specială a constatat o legătură semnificativă între brânză și
hipertensiune arteriala, consumatoare de atacuri de inima, accidente vasculare cerebrale si
o serie de alte probleme grave de sănătate care, la rândul lor,
anual provoacă mii de decese premature.
Principalul factor care permite produsului să influențeze dezvoltarea
boli, a fost sarea care este prezentă în compoziția sa
surprinzător de mari concentrații. Experții au găsit acest nivel
sare în brânza cheddar este mai mare decât în chips-uri de cartofi, în timp ce
feta, halloumi și alte tipuri populare de produse după dimensiune
de un indicator similar, și depășesc complet apa de mare.
�”În cele mai multe cazuri, brânza este suprasaturată cu grăsimi, care, în
principiu, cu un consum moderat, nu dăunează sănătății
umane, dar combinate cu niveluri ridicate de sare, ele devin
periculoase. Aceasta agravează în continuare situația oamenilor din cotidian
a cărui dietă include brânza “- a spus profesorul de medicină Graham
McGregor.
El a adaugat: “In timpul zilei este recomandata o persoana
consuma un total de nu mai mult de 6 grame de sare. Prin urmare,
determina pentru tine cantitatea maximă de brânză care poate
mânca în 24 de ore, ar trebui să se bazeze pe compoziția sa – cu atât mai mult în ea
sare, cu atât mai puțin ar trebui să fie rata zilnică. “Asta este nivelul
conținutul de sare al unor tipuri de brânză (în 30 de grame de produs):
Roquefort – 1 g, Halloumi – 0,81 g, feta – 0,76 g. Prin cantitatea sa, toate
cele trei brânzeturi de mai sus sunt superioare apei de mare, unde aceeași proporție
este 0,75 grame de sare în 30 mililitri.
�”Rezultatele cercetărilor noastre spun că oamenii
trebuie să fie brânză abandonată. Doar fiecare dintre noi ar trebui
să limiteze utilizarea “- a explicat șeful Institutului Wolfson
Katherine Jenner.
