Ср, 14 фев 2018 Автор: Екатерина Темник
Oțetul balsamic este unul dintre cele mai scumpe sosuri.
Este capabil să ofere un gust special, bogat chiar și celor obișnuite.
feluri de mâncare. Iar proprietățile benefice ale balsamicului sunt utilizate în medicină și
în cosmetologie.
Contents
Ce este oțetul balsamic?
Mulți oameni o confundă cu oțet, totuși este complet
lucruri diferite. Oțetul este fabricat din oțet fermentat
vin, și oțet balsamic din suc de struguri presat, prin
fermentație lungă. Se fierbe până la întuneric gros.
masele. Gustul originar al balsamicului oferă extra
ingrediente. Cele mai frecvent utilizate sunt mierea, ciresul, lămâia, perele,
zmeură și diverse condimente.
Costul ridicat al otetului balsamic este cauzat de complexitatea sa.
producție. Balsamicul real este maturat in butoaie de lemn.
nu mai puțin de 3 ani. Și dragă – timp de 10-20 de ani. În progres
Extractele de oțet se curăță periodic și se toarnă în butoaie
alt copac. Poate fi din lemn de cireș, castan, cenușă și
din stejar. Astfel, produsul finit are un lemn plăcut
aroma.
În funcție de durata de expunere este determinată și prețul.
Oțetul balsamic, depozitat de peste 20 de ani, este cel mai mult
scumpe. Din păcate, nu toți producătorii aderă
многолетней технологии producție. Acum este din ce în ce mai posibil
întâlniți falsuri. În producția lor folosește vinul obișnuit
oțet la care se adaugă diferite arome și
agenți de îngroșare. Deși acest oțet este de asemenea păstrat, dar nu pentru mult timp,
doar 2-3 luni. Și nu folosesc butoaie de lemn pentru asta, dar
oțel. Gustul unui astfel de produs poate fi foarte similar cu cel real
balsamic, dar nu posedă toate proprietățile benefice.
Nu confunda un fals cu un tip special de balsamico – alb
oțet balsamic. Este îmbătrânită în butoaie de oțel și
din acest motiv, nu obține culoarea închisă caracteristică.
Compoziția oțetului balsamic. În 100 de grame
Acesta conține:
● • 80-100 kcal;
• • 0,50 g de proteine;
● • 17,03 g de carbohidrați;
● • 0 grăsimi.
Detalii despre beneficiile oțetului balsamic
Oțetul balsamic este bogat în:
● • fier – necesar pentru formarea sângelui,
hemoglobina și funcția normală a celulelor, normalizează
munca glandei tiroide, intareste sistemul imunitar, curata corpul
toxine și îmbunătățește pielea, unghiile și părul;
● • calciul – este necesar pentru rezistența oaselor, coagularea sângelui,
metabolismul apei și al carbohidraților, reglează contracția musculară și producția
hormoni;
● • Potasiul – necesar pentru funcționarea mușchiului cardiac, a creierului
stimulează rinichii și previne retenția
apă de corp și umflături;
• • fosfor – contribuie la funcționarea rinichilor, funcția inimii
și diviziunea celulară, consolidează dinții și gingiile, reglează activitatea nervoasă
sistem.
Acesta conține:
● • vitaminele B;
● • vitamina A;
● • antociani;
● • zaharide;
● • substanțe pectice;
● • polifenoli;
• acid acetic;
● acid piruvic;
● • taninuri;
● • antioxidanți;
● • vitamina C.
Efectele benefice ale balsamicului:
● • întărește sistemul cardiovascular, normalizează creșterea
și presiune redusă, menține elasticitatea pereților
nave;
● • Tractul gastrointestinal, stimulează producerea gastrică
suc și promovează o mai bună absorbție a alimentelor grele și grase;
● • întărește sistemul imunitar;
● • protejează pancreasul, scade glicemia
și stimulează producția de insulină;
● • tratează bolile infecțioase, durerile de gât;
● • reduce nivelul de colesterol din sânge;
● • ajută la combaterea celulitei și excesului de greutate (can
prelungirea sentimentului de sațietate);
● • capabil să îmbunătățească memoria și să prevină senile
boli cum ar fi Alzheimer;
● • previne formarea de cancer, datorită
compoziția antioxidanților;
● • întărește părul și întinerește pielea atunci când este extern
utilizați;
• • este un bun antiseptic și poate fi utilizat în tratamentul
răni;
• • are un efect puternic diuretic și coleretic.
Balsamic Otim Harm
Oțet de orice fel, și balsamic, de asemenea, este contraindicat de fapt
care suferă de aciditate ridicată, gastrită și ulcere
boli. Un alt motiv pentru interzicerea oțetului este
intoleranță individuală.
Este necesar să nu luați oțet balsamic în perioade
exacerbarea oricăror afecțiuni gastro-intestinale și în prezența bolilor gastrointestinale
pietre la rinichi și vezica biliară.
Nu recomandați balsamică copiilor sub 7 ani și
diabetici. Nu mâncați falsuri ieftine.
Dacă nu aveți contraindicații, aveți nevoie oricum
respectați măsura de utilizare a acestui produs. Cu excesiv
utilizarea acestuia poate dăuna stomacului. Italieni pentru protecție
Acid balsamic acid acid gastric cu adăugarea unui acid mic
cantități de ulei de măsline.
Cum sa alegi otetul balsamic
Proprietățile de mai sus sunt prezente numai în acest balsamic
oțet. Într-un fals, cel mai adesea puteți găsi zahăr, aromă
aditivi și concentrate pot face rău în loc să se aștepte
bun.
Pentru a evita o situație incomodă, trebuie să vă amintiți
Câteva secrete despre cum să alegi balsamul potrivit:
1. • Oțetul balsamic real este produs în principal în
Italia;
2. • Inscripția de pe eticheta Tradizionale indică faptul că sosul era
se face cu respectarea condițiilor de pregătire;
3. Aciditatea nu trebuie să depășească 6%;
4. Uită-te la compoziție. Nu ar trebui să fie zahăr,
agenți de îngroșare, coloranți, conservanți și arome.
5. • Balsamicul real este destul de scump. Prețul ei nu poate
să fie sub 50 USD pe jumătate de litru.
Oțet balsamic – gătiți acasă
Dacă nu puteți cumpăra oțet balsamic real,
este mai bine să nu cumpărați un fals ieftin, ci să-l gătiți singur acasă.
Deși repetarea procedurii inițiale de gătit nu funcționează,
totuși, vor exista mai multe avantaje decât vopselele și arome
aditivi.
Pentru aceasta aveți nevoie de:
● • Se separă 2 cesti de cireș proaspăt din semințe și se frămânță
vas de sticlă, se adaugă o ceașcă de o lămâie, o lingură
zahăr și jumătate linguriță de scorțișoară;
● • Se toarnă jumătate de litru de oțet de 9% în amestecul pregătit (puteți
utilizați oțet de struguri, pentru o mai mare asemănare cu
original);
● • fierbe întreaga compoziție timp de 20 de minute;
• • apoi se toarnă toate împreună într – un recipient de sticlă și
puneți în frigider;
● după 2 zile, tulpina.
Utilizarea corectă a oțetului balsamic
Cel mai mare beneficiu poate fi obținut fără a ceda balsamicului
Oțetul este tratat termic prin adăugarea acestuia la salate proaspete. delicios
adăugați-o doar la feluri de mâncare cu roșii.
Oțetul balsamic este folosit și ca sos gata preparat pentru mâncăruri.
din carne, păsări de curte și fructe de mare. De asemenea, puteți să-l adăugați
compoziția altor sosuri.
Pe lângă mâncărurile principale, poate fi ușor adăugat la deserturi.
Combinație deosebit de delicioasă se obține cu înghețată și căpșuni.
Этот уксус очень любят использовать în cosmetologie. Poate
adăugați la măști și păr. Se consolidează vizibil părul și
capabil să strângă și întineri pielea.
Pentru a simți beneficiile pentru organism, nu trebuie să beți
balsamică. Doar adăugați câteva picături la antena sau
sos de 2-3 ori pe saptamana.
