Чт, 08 фев 2018 Автор: Лариса Стеценко
Atitudinea față de ficat în momente diferite a fost
ambiguu. Această știință a considerat-o periculoasă și periculoasă, apoi ficatul
poreclit un produs foarte valoros.
Oamenii consumă ficatul de animale domestice, de păsări și pești.
1. Ficat de animale: carne de vită (vacă) și porc (porci).
2. Ficatul de păsări: pui, gâscă, rață, curcan.
3. Pești hepatice: în special cod
– burbot, navaga, cod și alte specii.
Ficat de pește
Odată ce această delicatețe a fost o raritate printre cetățeni. Acum așa
produsul a devenit mai accesibil pe masa de sărbători. De la el
ulei de pește, care este atât de util pentru copii.
Ficatul de cod este bogat în vitamine și oligoelemente. unul
o porție dintr-o farfurie făcută din ficatul livrărilor către corp
rata vitaminelor benefice pentru o saptamana sau chiar mai mult. Cel mai valoros
pentru oameni, omega-3 aminoacidul.
Ficatul de cod este recomandat persoanelor cu boli cardiace,
anemie, biliară și urolitiază. Ficat de pește
contribuie la conservarea vederii, părului, dinților, pielii,
creier în stare bună. Sprijină consumatorii și fumători
propriul ficat. În ficat de cod conservat – 613 kcal / 100g
produs. Ficatul de cod se face cu sandvișuri, salate, umplute
roșii, etc.
Ficatul și păsările din ficat
Ficatul conține apă 70-75%, proteină 17-20%, grăsime 2-5%.
conține o mulțime de fier, cupru, aminoacizi, vitamine și minerale
acid ascorbic. Cel care utilizează cel puțin o dată pe săptămână
vasele din ficat – calciul este bine absorbit, ceea ce este necesar pentru oase
țesut. итамины, содержащиеся в печени защищают организм от
osteoporoza, atac de cord, suporta propriul ficat de la
consecințele supraalimentării, fumatului, alcoolului. Beneficiile acestui produs
diferite animale și păsări:
1. Ficat de pui – conține rata zilnică de fier pentru organism.
De asemenea, ajută la formarea de globule roșii. îmbunătățește
activitatea glandei tiroide.
2. Rața și gâsca – reduc nivelul de colesterol din vase și
prevenirea atacurilor de inimă.
3. Turcia – arătată să se reducă dietele
greutate.
4. Ficat de vită – are un conținut ridicat
витаминов А и , важных микроэлементов. Disponibil crom și heparină
favorizează coagularea sângelui. Ficatul arătat în boli
rinichi. Un acid folic din ficat dă tărie corpului și crește
Imunitatea.
5. Ficatul de porc este similar în compoziție cu carnea de vită, este util.
să folosească fumători, are potasiu, calciu și sodiu.
6. În compoziția sa este foarte util ficatul de cod
grăsimi, acizi, proteine, vitaminele A, E, D și acidul folic. Acesta oferă
rezistenta la picioare, intareste vederea si confera elasticitate pielii.
5. Cel mai scump ficat in gatit este fouagresul. Se obține din
păsările domestice – rațele și gâștele, împiedicându-le să se miște. Ficatul în astfel de cazuri
condițiile de detenție devin de zece ori mai mari și mai neobișnuite
licitație.
Contents
редные свойства печени
Împreună cu beneficiile enorme ale ficatului pentru corpul uman, a lui
Se recomandă utilizarea vârstnicilor. Faptul este că ficatul
foarte bogat în colesterol, este conținut în acest produs
100-270 mg / 100g ficat Creșterea colesterolului duce la
accident vascular cerebral, atac de cord și boală coronariană.
Ficat de gătit
Acest produs poate fi consumat în alimentația alimentară – este totul
3% grăsimi, dar 18% proteine. Când procesați orice ficat din acesta
vasele de sânge mari, canalele de vezică biliară trebuie îndepărtate
și ganglionii limfatici. Pentru a elimina filmul, trebuie să le frecați cu suc de lămâie sau
cu sare. Gustul ficatului brut este amar, așa că înainte
gătitul este înmuiat în lapte timp de aproximativ 20 de minute până la 2
ore. Ficatul de pui este înmuiat în apă rece până la
tot sângele este afară.
Puteți utiliza un ficat complet sănătos. Nu poate mânca
persoanele care au crescut funcția tiroidiană sau sunt alergice la acest lucru
produs secundar. Este recomandabil să preparați un fel de fel de mâncare, nu mai mult de unul.
O dată pe săptămână, pentru a evita un exces de vitamine în organism.
Bucatele de ficat de gătit sunt similare cu rețetele de carne de carne.
De asemenea, au gust cum ar fi carnea, dar mai sănătos și mai delicat. Mai bine și mai ușor
Ficatul de pui este potrivit pentru chiftele de carne – nu există vene în el. pentru
carnea de gătit este ficat adecvat pentru orice animal, nici măcar foarte
tânără. котлетный фарш добавляют гречку, марку, рис, сухари,
morcovi prăjiți.
Secretele de gătit luxuriante de ficat de ficat
Umplerea pentru astfel de patties nu ar trebui să fie lichide. pentru этого в
ficat ficat adăugați friptură de pâine înmuiată în lapte. pâine
va absorbi o parte din umiditate în sine și va face carnea mai groasă și
grăsuț.
Puteți adăuga fulgi de ovăz mic la umplutură. Sunt ușor
umflături și burgeri vor deveni și mai magnifici și mai îndrăzneți.
După prăjire, turnați puțină apă în tigaie, închideți-o
cu un capac și o tocană timp de 3-4 minute. Ei devin caduce
mai multă licitație.
Pătușe de ficat fluorescente cu fulgi de ovăz
pentru приготовления таких котлет пeaадобятся такие
produse:
350-400 g ficat de pui sau de carne de vită;
-250g învechit pâine;
-1 ou;
-1lukovitsa;
– 2 linguri de fulgi de ovăz;
-1 pahar de lapte;
sare și piper la gust;
– ulei vegetal.
1. Din pâine crudă tăiați crustele și turnați laptele în adâncime
castron pentru 10 minute pentru umflare. Ficatul se spală și se usucă.
2. Grind ficatul într-o combinație sau blender.
3. Tăiați ceapa în 4 părți și puneți bomboane acolo
același ou, sare, piper. Smash totul din nou cu un blender.
4. Strângeți pâinea și adăugați, precum și fulgi de ovăz mic
fulgi – frământat. Lăsați pe masă timp de 15 minute la fulgi de ovăz
umflat. Dacă fulgii sunt mari, dați mai mult umflături.
de timp.
5. Preîncălziți o tigaie și lăsați-o cu o lingură cu ulei vegetal
impune o masă de tăiță. Maruntiti chiflele la foc mediu
crustă crocantă 3-4 min, apoi rotiți și, de asemenea
prăji.
6. Când paharele sunt prajite, turnați puțină apă în tigaie,
închideți capacul. Scoateți încă 3-4 minute.
Serviti cu smantana.
Pateuri cu cartofi
Amidonul din cartofi va face tendoane și nu le va da
să se destrame.
pentru приготовления пышных печеночных котлет с картофелем
va avea nevoie de:
-300g ficat de vită;
-2 cartofi medii;
-1 ceapă;
sare și piper la gust;
ulei de gătit pentru gătit Pregătirea:
1. Spălați și uscați ficatul cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați o ceapă în 4 părți și mănâncați într-un măcinător de carne împreună cu
prin ficat.
3. Cartofi – pe o răzătoare și se amestecă rapid cu carne tocată, pentru că ea
întuneric.
4. Adăugați sare și piper la carnea tocată.
5. ыкладывать ложкой котлетную массу на горячую сковороду и
жарить по 3-4 мин с каждой сторeaы.
6. Adăugați puțină apă și fierbeți timp de 3-4 minute sub un capac.
Amestecurile de ficat luxate cu gris
Manco se folosește în multe pulberi și gălbui. Ea intră
produs neutru de carne de vită – nu întrerupe gustul principalului
feluri de mâncare. Потому ее часто используют в качестве сорбента—eaа забирает
peste umiditatea excesivă.
Compoziția produselor:
-250g orice ficat;
-2 linguri de grâu;
-1 ou;
sare și piper la gust;
– ulei vegetal.
Mod de preparare:
1. Ucideți ficatul într-o combinație sau mixer.
2. мешать яйцо, манную крупу, перец, соль в фарш. Pentru a da
Vino timp de 20-25 de minute pe masă.
3. Жарить, как обычно, 3-4 мин с каждой сторeaы.
4. Se scurge din 100 g de apă sub un capac timp de 3-4 minute.
Brânză de ficat luxată cu ciuperci și morcovi
Cozițele cu morcovi se transformă în lumină, iar ciupercile le umple cu tendință
aromă.
ingrediente:
– 400 g de ficat;
-150г шампиньeaов;
-1 ceapă;
-1 morcov;
-1 lingură de grâu;
sare și piper la gust;
– ulei vegetal.
preparare
1. Грибы покрошить очень мелко по 0,5см и обжарить, чтобы eaи
�”A dat apă.”
2. Se taie bine ceapa.
3. Înghețați morcovii pe o răzătoare fină.
4. Добавить к грибам лук и морковь, слегка prăji.
5. Grind ficatul.
6. Se amestecă carnea tocată cu prăjire.
7. Пожарить котлеты по 3-4 мин с каждой сторeaы.
8. Pentru a plictisi 4 minute.
Pătușe de ficat pufos cu crustă crocantă
составе этих котлет будет еще и мясо. Acest lucru va dilua ficatul.
gust de chifteluțe.
ingrediente:
-300g de ficat tocat;
-200g de carne de porc tocat;
-1 cană de porumb;
-1 ou;
-1 ceapă;
-1 cățel de usturoi;
– sare, piper după gust;
– ulei vegetal.
Mod de preparare:
1. Se amestecă două coșule împreună.
2. мешать в фарш 1 ложку кукурузной муки и яйцо.
3. Se taie bine ceapa și se prăjește usturoiul.
4. Se amestecă ceapa și usturoiul cu carne tocată.
5. Rotiți patties în breading porumb și prăjiți timp de 3-4 minute
с каждой сторeaы.
6. Scurgeți sub capac.
7. ыложить котлеты на бумажное полотенце для удаления жира.
