Tofu – așa-numita brânză sau brânză de vaci obținută din lapte de soia,
curatat prin încălzire sau coagulanți. Acum, tofu
a devenit un produs foarte la modă și popular, cu toate mulțumirile
răspândirea bucătăriei asiatice și vegetarianismului în modern
lumea.
În plus, tofu este respectat în cercurile oamenilor care le urmăresc
dieting și, pur și simplu, care doresc să trăiască mult și
mare.
Se crede că locul de naștere al tofu este China antică.
În secolul al XX-lea, au fost descoperite basoreliefuri din secolul al II-lea î.Hr.
care sunt descrise în detaliu procesul de fabricare a tofu.
Potrivit legendei, prima brânză de soia a fost obținută destul de accidental, când
în laptele de soia sau, conform unei alte versiuni, soia fermentată,
apă de mare sărată.
Proteina de soia a fost precipitată, iar omul a adunat această “brânză de vaci”, și
încercând, nu a fost puțin surprins de gustul minunat și de uimitor
satietate produs nou.
Acum brânza de soia și produsele din ea sunt principala componentă a dietei.
Țările asiatice, principala sursă de proteine, împreună cu
alte produse din soia.
Inițial, tofu clasic este complet lipsit de gust, este
brânza de soia. Acesta este avantajul lui.
Tofu poate fi făcut dulce sau sărat, se adaugă diferite condimente și
iarbă.
Contents
Beneficiile tofu de soia
Care este beneficiul brânzei de soia? Și faptul că soia – cel mai mult
proteine bogate în plante și, în consecință, brânză de soia –
produs de proteine de mare valoare, absolut necesar pentru oameni
lipind de o dieta vegetariana sau vegana. În plus,
proteina din soia conține toți aminoacizii esențiali, o cantitate mare
calciu și fier.
A doua caracteristică a brânzei de soia este conținutul ridicat
fitoestrogeni. Nu, nu, nu-ți fie teamă și îngrozită de cuvânt
�„Estrogenul“.
De fapt, cercetările oamenilor de știință americani
pe insula Okinawa (Japonia), unde este cel mai mare număr
longevitate în lume, a demonstrat că fitoestrogeni de soia –
lucruri uimitoare! Ei au selectiv (selectiv)
caracter, și poate fie creșterea sau scăderea estrogen în
corpul și, în general, normalizează hormonii, nu numai
femei, dar și bărbați.
În Japonia, în special în Okinawa, printre bărbații de 70 de ani, nivelul
testosteronul a fost comparabil cu nivelul de testosteron 45
vara europeană. Și oamenii de știință cred că totul într-o dietă de soia,
și, în special, în fitoestrogenii “magicieni”. Femeile din Okinawa nu sunt
cunosc conceptele de “forme hormonale dependente de cancer” (cancer mamar
железы, яичников и т. д.), что является бичом западных женщин,
în special în timpul menopauzei și modificărilor hormonale legate de vârstă.
De aceea, femeile care au cel puțin suspiciune
dezechilibru hormonal, trebuie doar să includă tofu în dumneavoastră
dieta. În plus, тофу незаменим, для людей, сидящих на диете.
100 g de tofu sunt doar 78 de calorii și până la 17,1 g de proteine.
Cum de a alege un bun
Cum sa alegi tofu? Vă sfătuiesc să alegeți tofu fără aromă.
aditivi și arome, deoarece în acest mod necinstit
producătorul poate masca un produs expirat. mai bine
cumpărați tofu ambalat în vid și, de preferință, unul în care
Clorura de calciu este utilizată ca un coagulant. тофу,
precipitat cu clorură de calciu, calciul este de câteva ori mai mare decât
brânză cu un alt coagulant.
Bună tofu ar trebui să fie alb, dacă este galben, înseamnă
A fost înghețat, de ce aveți nevoie de asta? Păstrați brânză deschisă în
recipient cu apă în frigider.
Există multe rețete pentru tofu. Dacă nu
lipiți de diete, recomand să se prăjească tofu în mirodenii și
pâine este insanely delicios și foarte popular asiatic
fel de mâncare.
Pentru persoanele care urmăresc calorii, vă sugerez să adăugați tofu
sandvișuri întregi din ierburi și legume
pâine, tofu și ierburi sau gătiți această supă verde
tofu și țelină.
