Mie, 04 iunie 2014
Contents
Salată cu pește roșu – principii generale de gătit
Când vorbesc despre pește roșu, înseamnă somon, somon de chum, păstrăv,
somon sau somon roz. Pe scurt, acesta este un nume generic.
gourmet sortimente de sturioni. În salatele cu pește roșu mai des
întregi afumate, sărate sau conservate
pește roșu. Produsul este bogat în acizi grași nesaturați.
Omega-3, care susțin imunitatea, normalizează nivelul
colesterolul și contribuie la întărirea sistemului cardiovascular.
peștele roșu este, de asemenea, o sursă valoroasă de vitaminele A și D.
Salatele cu pește roșu adesea adaugă ouă, brânză, telina,
diverse verdețuri, ceapă, castraveți proaspeți sau murate, creveți,
cartofi fierți și morcovi și câteva fructe (avocado, mango,
mere sau struguri). Deoarece toate soiurile de pește roșu sunt suficiente
grăsime, pentru reumplere este mai bine să luați ulei de măsline amestecat cu suc
tei sau lamaie, muștar, ierburi sau usturoi, maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
sau 10% smântână. Destul de potrivit pentru sosurile de salată de casă,
preparate pe bază de caviar de capelin licitat. Pentru a decora feluri de mâncare
utilizați frecvent caviar roșu, care este un accent minunat
la toate celelalte componente ale salatei cu pește roșu. De obicei, totul
ingredientele sunt tocate fin și amestecate împreună cu pansamentul,
Puteți pregăti, de asemenea, o versiune festivă a vasului, în care
produse în straturi.
Salata cu pește roșu – pregătirea produselor și a mâncărurilor
Din feluri de mâncare se cere un fel de fel de mâncare mare (pentru salate subțiri)
vas mare sau castron de salată, castron mic de gătit
dressing, cuțit, răzuitor, tăietură și ghiveci de gătit
produse. Inele speciale de salată pot fi, de asemenea, necesare, cu
al căror ajutor formează porțiuni mici de gustări.
Fileurile de pește sunt de obicei tăiate în formă fină, dacă există oase – acestea sunt
eliminat. Restul ingredientelor trebuie să fie dimensionate.
tocat pește roșu. Legumele crude,
spălate bine. Produse care necesită tratament termic
fierbe (cartofi, ouă, morcovi etc.). Dacă este în rețetă
se folosesc creveți, sunt gătite timp de aproximativ 2 minute sau se păstrează
apă fierbinte 5-6 minute.
rețete салата с красной рыбой:
Rețetă 1: Salată cu pește roșu
Această salată cu pește roșu atrage cu simplitatea sa,
cantitatea minimă de ingrediente și finele rafinate
prin gust. Aperitivul este pregătit foarte repede, dar și rapid
dispare din masă.
Ingredientele necesare:
- somon sărat – 160 g;
- oua de pui – 4 buc;
- 2-3 castraveci medii;
- maioneză – 30 ml;
- o jumătate de mărar de mărar.
Metoda de preparare:
Gatiti ouale fierte fierte, turnati cu apa cu gheata, apoi – curatati si
mărunțită fin. În timp ce ouăle se fierb, puteți tăia restul produselor:
am tăiat peștele roșu în cubulețe mici, mi-am spălat castraveții și, de asemenea, am tăiat
cubuleț (pielea groasă poate fi pre-curățată), mărarul meu
și tăiați bine cu un cuțit. Punând toate produsele într-un castron frumos,
ne imbracam cu maioneza, amestecam si servim. este de dorit
pregătește o gustare în porții mici, deci castraveții dau suc și o farfurie
devine apoasă. Această salată de pește roșie este grozavă.
Se uită în tartulele de salată.
Rețetă 2: Salată de pește roșie Neptun
Prin numele de salata este ușor de ghicit că ingredientele de bază
Acest fel de mâncare este fructe de mare. Baza este formată din creveți de tigru și
somonul sărat și șunca de mare dau prospețimea gustării și
gust rafinat. De mare interes și sos pentru realimentare,
fierte din ulei de măsline și caviar de capelin.
Ingredientele necesare:
- creveți de tigru – 120 g;
- somon sărat – 90-100 g;
- căzătura de mare – 180 g;
- uscat coriandru – 1 linguriță;
- 2 căței de usturoi;
- suc de lamaie – 45 ml;
- ulei de măsline – 30 ml;
- 1 g de cardamom și maghiram;
- capelin – 50 g
Metoda de preparare:
Pentru salată trebuie să mănânci ușor șuncă de mare. marinată
va consta din 15 ml de ulei de masline, 30 ml de suc de lamaie,
semințe de grâu de cardamom și usturoi tocat. varză
pre-spălate într-un ciocănit și set marinat timp de 20 de ani
minute în frigider. În timp ce varză este murat, am tăiat somonul în mici
zarii, fierbeți creveții în apă clocotită timp de trei minute și
curățați, pregătiți pansamentul de ulei rămas, suc de lămâie și caviar
de capelin. Puneți varză pe fundul unui bol de salată profundă, apoi somon și
amestecați complet curățate. Încep să punem la dispoziție realimentarea și
decorați vasul cu creveți.
Rețeta 3: Salată cu pește roșu și avocado
Această salată de pește roșie se face foarte rapid și elegant.
Se uită la masa de sărbători. Pește roșu, avocado și creveți
se amestecă frumos unul cu celălalt și o mică atingere roșie
caviar cool “bate” gustul tuturor componentelor.
Ingredientele necesare:
- păstrăv afumat sau somon – 100 g;
- creveți congelați mici – 50 g;
- avocado – 1 buc.;
- caviar roșu – 20 g;
- sare, piper negru – 3 g;
- var – 1 buc;
- ulei de măsline – 45 ml;
- proaspătă mărar – 20 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime – 30 g.
Metoda de preparare:
Mina de avocado, taie în jumătate și elimină osul. carne
răzuiți cu o lingură ascuțită, puneți deoparte 2 felii pentru decorare,
restul este tăiat în bucăți mici. Varul meu, tăiat în 4
părți de trei stoarce sucul și presara-le avocado, ultima
Trimestrul concediu pentru decor. Creveții se fierbe în sărate
apă cu marar timp de 1-2 minute, se răcește și se taie fin.
Peste roșu tăiat în bucăți mici. Puneți pește într-un castron
creveți și avocado, se adaugă 15 ml de ulei de măsline, piper negru și
amestecați bine. Puneți salata în inele speciale, puțin
apăsați în jos și scoateți inelul. Ia cilindri mici de salată
cu pește roșu. Se presară ușor fiecare porție cu uleiul de măsline,
pune pe partea de sus o smântână puțin, caviar, garnitura cu felii de avocado,
var și mărar de mărar. Puteți adăuga un pic de piper.
Rețeta 4: Salată cu pește roșu “Polul Nord”
Acest vas superb și incredibil de gustos va fi principalul
decoratiuni de masă festive. Toate ingredientele salatei au fost prezentate
straturi, datorită căruia aperitivul este foarte aerisit și
licitație.
Ingredientele necesare:
- salmon roz roz – 200 g;
- 3 cartofi;
- mãsline netede – 120 g;
- 1 castravete;
- ceapa verde – buchet;
- brânză tare – 80 g;
- ouă – 8 buc.;
- paie sarata – 3 g;
- usturoi de usturoi;
- sare;
- piper negru;
- 3 morcovi mici;
- roșu – 30 g;
- susan negru – 15 g;
- maioneză – 400 g
Metoda de preparare:
Gatiti cartofi si morcovi pana cand le faceti, racoriti, curatati si
se freaca pe o rasina (1 morcov este lăsat pentru decor). Gatiti ouale
răciți, separați albi de gălbenuș, frecați-le separat
grater (1 proteină pusă deoparte pentru decorare). File de pește roșu
tăiată în bucăți mici. Castravetele mele si taie micul
cuburi. Tăiem brânza pe o răzătoare medie sau mică. Arcul meu și
am tăiat inele mici. Puțin mai puțin de jumătate din proteinele rase.
trecem într-un castron separat, amestecăm cu 15 ml de maioneză,
piper, puneți printr-un usturoi de presă și sare. Îndepărteazăm amestecul în
un frigider Acum puteți continua formarea salatei (toate
Straturile sunt așezate pe un vas plat plat): 1 strat – cartofi,
ochiuri de maioneză și puțin piper, strat 2 – pește roșu, strat 3 –
ceapa de primăvară, reticulul de maioneză, stratul 4 – castravete, puțină sare și
maioneza, stratul 5 – morcovi, un pic de maioneză, stratul 6 – gălbenușuri,
ochiuri de maioneză, strat 7 – brânză. Acum partea salatei
Coacem cu maioneză și cu atentă suprafață. aplica
pe partea laterală a veverițelor rase și le împingem puțin, astfel încât să se țină mai bine.
Puneți vasul în frigider pentru a se infuza timp de 1-1,5 ore. înainte
servesc decorați salata: sculpăm corpul din amestecul de proteine din usturoi
urs polar (corp oval și cap mic), picioare, ochi și gheare
tăiată din măsline. Noi strângem măsline pe paie și facem
mod, pinguinii. Ciocul tăiat din morcovi, din proteine - alb
sân. Ochii pot fi pictate cu maioneză, iar elevii pot fi făcuți
susan negru. Formăm o compoziție de pinguini pe o salată,
decorați felul de mâncare cu caviar și susan negru.
Rețetă 5: Salată cu pește roșu și legume
Această salată simplă va fi o opțiune excelentă pentru
delicios prânz și cină ușoară. Salmonul salmon poate fi înlocuit
orice alt pește roșu, dar muștar și plante provensale –
ingredientele necesare din acest fel de mâncare.
Ingredientele necesare:
- 1 castravete proaspete;
- 1 cartof;
- 2-3 frunze de salată verde;
- o jumătate de cap de ceapă;
- 1 tomată;
- somon sărat – 60 g;
- cîteva verigi de mărar;
- 1 linguriță. Plante provensale;
- suc de lamaie – 30 ml;
- muștar – 5 g;
- ulei de măsline – 30 ml;
- sare – 3 g;
- zahăr – 5 g
Metoda de preparare:
Картофель варим, охлаждаем, чистим и режем небольшими cuburi.
Ceapa tăiată în semne subțiri, clătiți cu apă rece și
Se presara cu suc de lamaie. Castraveți și roșiile mele și tăiate
небольшими cuburi. Семгу tăiată în bucăți mici. verdeață
rupe în bucăți. Punerea tuturor produselor într-un bol de salată. Într-un castron separat
pregătirea unui dressing: ulei de amestec, suc de lamaie, muștar, Provencal
ierburi, niște zahăr și sare. Salată de salată gătită
sos și se amestecă bine. Salata cu pește roșu este gata!
Salata cu pește roșu – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
Pregătirea unei salate cu pește roșu necesită atenție
manipularea sarelor, deoarece unele soiuri sunt afumate sau
de pește sărat poate fi destul de sărat. În cazul fileului
peștele roșu sa dovedit a fi foarte sărat, îl puteți ține în jur
de ore într-un ciocan – toată sarea în exces va coborî, iar gustul va deveni licit
plăcută. Nu este recomandat să adăugați o mulțime la salatele de somon
ingrediente, deoarece acestea pot ucide gustul principal al roșu
pește.
