Ср, 25 ноя 2015 Автор: peталья Даньчишак
Contents
Mărirea mamelor – principii de bază pentru gătit
Stufe in doua moduri.
Первый способ: грудки промывают, делают
secțiune longitudinală pentru a obține un buzunar care este așezat
umplutura. Apoi incizia este înjunghiată cu o scobitoare sau înfășurată
fir. Apoi, sânii sunt prăjiți într-o tigaie sau sunt coapte
cuptorul.
Второй способ: грудки моют, обсушивают
un șervețel, tăiat de-a lungul nu pe deplin, și deschis sub forma unei cărți,
apoi carnea este usor de luptat off, răspândirea umplutură și înfășurat.
Înfășurat cu fir și gătit în același mod ca și în primul caz.
В качестве начинки используют консервированные
sau fructe proaspete, brânză, brânză, fructe uscate, fructe cu coajă lemnoasă etc. Aici totul
depinde de preferința și fantezia ta. În orice caz
Sânii umpluți sunt gustoase și suculente.
Подают грудки, нарезав ломтиками, и выложив на
fel de mâncare. Puteți face sosul și se toarnă pe carnea finită. Mâncarea va face
atât pentru vacanță, cât și ca supliment la garnitură
cină.
Rețetă 1. Piept de Bacon umplute cu brânză
ingrediente
piept de pui;
150 g de brânză;
125 g unt;
grămadă de ceapă verde;
sare fină;
trei felii mari de slănină;
spărtură și piper negru.
Metoda de gătit
1. Clătiți pieptul de pui, uscați cu un șervețel și faceți-l
longitudinal, pentru a face o asemănare cu buzunarul. carne
sare și piper și se lasă timp de o oră.
2. Tăiați slănina în felii subțiri și prăjiți-o
tigaie. Într-o farfurie separată, puneți brânză și unt
unt. Toate frământă cu grijă cu o furculiță. Ceapa verde se clătește
și tăiați bine. Puneți-l pe o farfurie cu brânză. Și aici
Răspândiți baconul prăjit.
3. Brisket curata excesul de sare. Puneți în buzunar
aroma de umplutură, fixăm tăietura cu o scobitoare și o împrăștiim
ulei deco. Coaceți în cuptor timp de patruzeci de minute. gata
tăiați pieptul umplute în porții și serviți la masă
cu o farfurie laterală.
Rețetă 2. Piept de Omeletă umplute
ingrediente
piept de pui – 2 buc;
cinci oua;
brânză – 150 g;
jumătate de morcov;
conserve de mazăre verde – jumătăți de conserve;
piper, curry și sare;
o grămadă de mărar și patrunjel;
smântână sau maioneză.
Metoda de gătit
1 Scoateți morcovul, clătiți-l și frecați fin. Tăiați brânza
la fel ca morcovii. Clătiți verzi, ușor uscați și fin
tăiați cu un cuțit. În castron, spargeți patru ouă, adăugați răzuitul
morcovi, o sută de grame de brânză și amestecați totul cu o măturică până când este netedă. pe
tigaie de diametru mic prăji patru omlete subțiri.
2. Spălați pieptul de pui, îndepărtați pielea și grăsimea. Tăiați sânul
de-a lungul jumătății. Se separă fileul mic. Cea mai mare parte a taierii
astfel încât carnea să poată fi extinsă sub forma unei cărți. Fiecare piesă
sare și sezon cu piper și curry.
3. Tăiați micul fileu în bucăți mici, puneți-l în adâncime
placa, sparge oul, se presara cu mazare verde si sare. Totul
se amestecă bine.
4. Extindeți sânii pregătiți, acoperiți-i cu film și ușor
resping. pe каждый кусок грудинки выложите омлет и две ложки мяса с
mazăre. Rolați rola de sân și înfășurați firul.
Sânii umpluți se află într-un vas de coacere, unsoare de sus
maioneza sau smantana. Coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, presărați sânii cu brânză.
Rețetă 3. Sânii de brânză umpluți
ingrediente
trei piept de pui;
Parmezan – 50 g;
50 g de maioneză;
trei cuișoare de usturoi;
buchet de mărar;
20 ml de ulei vegetal;
pe un vârf de piper și sare.
Metoda de gătit
1. Clătiți și uscați sub un curent de apă. Separate mici
file din piesa principală. Așezați sânii pe bord, acoperiți carnea
film și ușor bate cu un ciocan.
2. Grătuți parmezanul fin și puneți-l într-o farfurie adâncă. verdeață
clătiți, agitați și tăiați fin. Desprindeți usturoiul și
se toaca cu presa de usturoi. verdeață и чеснок выложите к
brânză. peчинку перемешайте до однородности.
3. pe каждый кусок грудинки выложите по столовой ложке начинки и
înfășurați-o. Foldați carnea cu frigăci sau scobitori. Formular pentru
Coacerea cu folie. Puneți sânii umpluți în el,
sare și piper. Fiecare piesă смажьте растительным маслом.
Trimiteți cuptorul încălzit la 180 de grade timp de patruzeci de minute.
Подавайте готовые грудки cu o farfurie laterală.
Rețetă 4. Pieptene umplute cu ciuperci și brânză
ingrediente
piept de pui – trei bucati;
O jumătate de kilogram de ciuperci de șampanie;
250 de grame de brânză;
50 g smântână și maioneză;
piper, sare și plante provensale.
Metoda de gătit
1. Clătiți pieptul, uscați-l și bateți puțin
ciocan. Facem incizii cu un cuțit ascuțit
pieptul poate fi deschis sub forma unei cărți. Smântână amestecată cu
maioneză, adăugați sân preparat la acest amestec,
amestecați și răciți-vă timp de patruzeci de minute
marinati.
2. Ciupercile se fierbe, se înclină într-un șuviu și se lasă,
la sticla tot lichidul. Brânză frecat jetoane mari. ciuperci
se răcească și se amestecă cu brânză. Și aici добавляем столовую ложку
maioneză și se amestecă.
3. Se scoate piept de pui din marinada. Ne-am răspândit pe bord,
desfaceți și împachetați brânză și ciuperci. Ne oprim
fixați marginile cu o bibilică sau cu scobitori.
4. Puneți sânii pe o foaie de copt, presărați cu vârf dovedit
ierburi și se toarnă o cantitate mică de bulion de ciuperci. Am pus-o
cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. De mai multe ori
toarnă sucul.
Rețetă 5. Suc de brânză și ananas
ingrediente
conserve de ananas – borcan;
brânză – 100 g;
piept de pui;
pudră de ardei i sare.
Metoda de gătit
1. Clătiți pieptul sub robinet. Sare, fă un cuțit
buzunare adânci pe ambele părți. Presați pieptul cu piper
chili.
2. Ananas tăiat în bucăți mici. Branza de brânză grosieră
chips-uri.
3. Puneți ananasul tăiat în buzunare strâns. Se presara cu brânză
Pungi de ananas. Restul de brânză este folosit puțin mai târziu.
4. Acoperiți partea de jos a formei cu folie și puneți puiul pe ea
sân. Puneți un cuptor încălzit la o temperatură de două sute de grade
patruzeci și cinci de minute 10 min. până când este gata să stropi restul cărnii
brânză și coaceți până la maro auriu.
Rețetă 6. Breasturi umplute cu arugula și brânză Feta
ingrediente
patru piept de pui;
un borcan mic de roșii uscate;
arugula;
200 g de brânză feta;
lamaie;
ulei vegetal;
piper și sare la gust.
Metoda de gătit
1. Arugula se taie cu un cutit, se taie rosiile uscate mici
bucăți. Pune totul într-un vas profund. Și aici раскрошите фету
și stoarceți sucul dintr-o lămâie. peчинку хорошо перемешать.
2. Clătiți pieptul, înmuiați-l cu un șervețel, în fiecare marcă
o tăietură pentru a face un buzunar. Грудки sare și piper.
Umpleți-le cu umplutură și înjunghiați marginile tăieturii cu un bivol sau
scobitoare.
3. Puneți sânii umpluți în tigaie cu uleiul încălzit
și se prăjește timp de aproximativ zece minute. Între timp, tăiați coacerea
hârtie circulară în jurul diametrul tigaie. carne переверните, накройте
hârtie și continuați să mai prăjiți din nou la fel de mult. Desfaceți hârtia, totuși
pliați și acoperiți din nou cu hârtie. Gatiti pana cand sunteti gata.
Перед подачей, нарежьте порционными bucăți.
Rețetă 7. Pieptul umplute cu brânză și prune
ingrediente
prune – 150 g;
piept de pui – trei bucăți;
brânză – 100 g;
50 g de maioneză;
sos de soia – 100 ml;
condimente pentru pui, sare si piper;
ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Промойте грудки, обсушите и слегка resping. Puneți carnea în
емкость, где оно будет marinati. Sare, sezon cu condimente.
și piper. Se toarna sosul de soia, se amesteca totul cu mana si nu se toarna
mai puțin de o oră.
2. Clătiți prunele, acoperiți cu apă caldă și înmuiați-le 20
minute. Сыр натрите jetoane mari. Scurgeți prunele,
ușor de uscat și se taie în fâșii. Conectați-vă adânc
o farfurie de brânză cu prune.
3. pe отбитую грудку выложите ложку начинки и сложите ее вдвое.
Strângeți marginile cu un bolț sau înfășurați-le cu un fir. Sânii umplut
Puneți-o într-o formă unsă. Adăugați restul de umplutură
maioneză și se amestecă. Выложите ее поверх sânii. Puneți formularul în
разогретую духовку на сорок minute.
Рецепт 8. Sânii umplut с консервированными
caise
ingrediente
conserve de caise – 240 g;
piept de pui – patru bucati;
brânză – 150 g;
usturoi – două cuisoare;
smântână – 60 g;
condimente și sare.
Metoda de gătit
1. Spălați sânii sub robinet și uscați. În fiecare măr
tăiați în buzunar și puneți-le în trei jumătăți
caise.
2. Sareți baconul. Curățați usturoiul și stoarceți-l
presa de usturoi Tăiați brânza на мелкую стружку, добавьте к нему
smântână și usturoi. Totul хорошо вымешиваем. Spoile de umplere cu buzunare
caise. Fixați marginile cu fiarele.
3. Sânii umplut выложите на смазанное маслом деко и
отправьте в разогретую духовку на сорок minute. Coaceți la
temperatura de 180 de grade. Sânii tăiați în porții și serviți cu
o farfurie laterală de orez sau legume.
Рецепт 9. Sânii umplut с белыми грибами «Сюрприз»
ingrediente
kilogram de fileu mare de pui;
ceapa și morcovul;
350 g ciuperci albe;
300 de grame de brânză;
150 ml de cremă;
50 ml de ulei vegetal;
sare.
Metoda de gătit
1. Clătiți sânii sub robinet și înclinați-le cu un șervețel. fiecare
taie astfel încât să “buzunar”.
2. Se curata morcovii si ceapa, se clatesc si se taie
произвольными bucăți. Se toarnă amestecul de legume în preîncălzite
tigaie cu unt și se prăjește până când ciupercile ajung
umbra de aur ușor. Остудите umplutura.
3. Așezați un amestec de ciuperci și legume în fiecare incizie.
peчинку можете не жалеть. Așezați sânii în sus în tăietură.
coaceți fiecare buzunar cu o felie subțire de brânză.
4. Sânii umplut залейте сливками и поставьте в
разогретый духовой шкаф на сорок minute.
Рецепт 10. Sânii umplut с курагой и черносливом
ingrediente
100 g prune și caise uscate;
piept de pui – patru bucati;
150 brânzeturi;
smântână și maioneză – 50 g;
grămadă de ceapă verde;
condimente pentru курицы и sare.
Metoda de gătit
1. Clãtim sânii sub robinet ºi le imbracam cu un prosop.
Facem tăieturi în formă de “buzunar”. carne солим, приправляем специями и
piper și lăsați să se înmoaie o oră.
2. Brânză frecat мелкой стружкой и выкладываем в глубокую миску.
Prunele și caisele uscate sunt spălate, umplute cu apă caldă și lăsate în picioare
o jumătate de oră Ceapa verde se clătește, стряхиваем лишнюю влагу и мелко
năruie. Puneți într-un castron cu brânză. Se scurge apa din fructe uscate,
le tăiați în benzi subțiri și vărsați după ceapă. adăugare
smântână și maioneză și se amestecă totul bine.
3. peчиняем грудки смесью сыра и сухофруктов. Marginile se fixează
lemn de sticlă și așeza într-o formă de copt, pus
folie. Trimis la cuptorul preîncălzit la 45 ° C
minute.
Sânii umplut — советы и хитрости от шеф-повара
- Înainte de a umple sânii, este mai bine să marinați câteva ore,
În acest caz, carnea va fi suculentă și delicată. - Ca umplutură puteți folosi orice produse, principalul lucru
așa că a fost hrănitoare. - Este mai bine să îmbrăcați sânii răciți sau proaspeți, astfel de carne nu este
se va usca, iar farfuria finita va fi mult mai gustoasa decat cea fiarta
din produsul congelat. - Sânii umplut можете подавать как самостоятельное блюдо,
sau ca o adiție la orice fel de mâncare. Dacă depuneți ca
gustări reci, apoi sânii trebuie tăiați în felii subțiri,
pune pe o farfurie și decorează cu verdele tăiați. - Felina merge bine cu sosurile pe bază de smântână sau
maioneză, cu adaos de ierburi și usturoi, pentru a putea turna sosul
gata sân, sau servi separat.
