Чт, 21 дек 2017 Автор: Юрий Федоренков
Bucătăria asiatică, cu excepția mirodeniilor fierbinți, de multe ori
aromate cu diverse povești și nume misterioase. destul de
Un exemplu interesant și viu de acest fel ar fi un produs cu neobișnuit,
judecând de la nume, proprietăți misterioase.
Soia de sparanghel nu este deloc legată de sparanghel și
cu adevărat posedă calități deosebite. Dar despre tot
comandă.
Contents
Legenda originii sparanghelului de soia
Conform legendei, invenția de sparanghel de soia a contribuit
Împăratul chinez Qin Shi Huang, în aproximativ 200 de ani. BC lui
puternic îngrijorat de vârsta înaintată și a încercat să găsească nemurirea.
Timp de mult a călătorit, a inspectat terenurile, a distribuit misiuni
despre descoperirea elixirului tinerilor, întâlnirea cu vrăjitorii și
magicieni. După multe eforturi, în cele din urmă a fost
propus fuzhzhu – soia de sparanghel, care, conform declarațiilor vedunov
ar putea prelungi viata. Dar împăratul puternic era lacom, și
după ce a încercat să ajungă independent la insulele nemuritoare, el
sa îmbolnăvit și a murit ceva mai târziu.
Soia de sparanghel
Fuzhu (fupi, precum și doup sau yuba) – spumă uscată,
recoltate din laptele de soia fierbinte nu este, evident, o relație cu sparanghelul
a. Și l-am numit așa pentru că este vândut ca
împarte sparanghel regulat. Începând cu Fuzhu în țări
Asia de Est datează din secolul al XVI-lea. Astăzi Fuzhou
utilizate pe scară largă în bucătăriile japoneze, chineze și coreene din
proaspete sau uscate.
Primele mențiuni scrise despre Fuju sunt etichetate în 1587
Japonia. În jurnalele lui Matsuya Hisamas descrie că “yuba este just
filmul care se formează pe suprafața laptelui de soia. ” alte
înregistrările despre fuju au apărut aproape în același timp în China.
În lumea modernă, fuju este exploatat folosind aceeași tehnologie ca
Acum 400 de ani. În timpul procesului de fierbere, laptele de soia este îndepărtat
sub formă de foi gălbui. Fuzhou piață pot fi achiziționate în stare proaspătă
sau sub formă uscată, sub formă de foi sau bastoane. Are galben
sau alb, lucioasă sau translucidă.
Compoziția și proprietățile benefice ale sparanghelului Fuzhou
Are o compoziție simplă, este o combinație de proteine
filme și grăsimi. Bogată într-o varietate de substanțe nutritive și
de asemenea, cu vitamine și oligoelemente.
• Белок. Datorită conținutului ridicat de proteine
poate ajuta la reconstruirea tesuturilor proteice deteriorate in interiorul
corpului uman. Poate contribui la redresarea rapidă.
după boală, precum și restabilirea puterii fizice. soia
proteine, apropo, cel mai apropiat de animalul care poate
să fie deosebit de util pentru dietele vegane.
• Soia de sparanghel также богата кальцием. conține
până la 116 miligrame de calciu per 100 grame de produs. Contribuie la
creșterea și dezvoltarea oaselor la copii, previne osteoporoza la vârstnici
oameni.
• Аминокислоты и микроэлементы. conține данные
substanțe în cantități mari care susțin creșterea și
развитие клеток corpului uman. Consolidați imunitatea
sistemul.
• Лецитин. Componentă deosebit de utilă pentru
persoanele în vârstă care au nevoie de lecitină crescută
pentru prevenirea bolilor și bolilor cardiovasculare
Alzheimer.
• Глутаминовая кислота. Conținut crescut
(De 2-5 ori mai mult decât în alte leguminoase sau produse de origine animală)
joacă un rol important în activitatea creierului, care poate, de asemenea, să se reducă
риск появления болезни Alzheimer.
• Железо. De asemenea, yuba este bogat în fier, care
ușor absorbită de către organism, are un anumit efect asupra
anemie de deficit de fier.
• alte микроэлементы. Fosfolipide și saponine
pot reduce nivelurile de colesterol din sânge, pot preveni
hiperlipidemia sau ateroscleroza.
De asemenea, grație calităților sale, yuba vă poate ajuta
climax și probleme similare. Conținut crescut фитогормонов в
soia de sparanghel compensează parțial lipsa de hormoni la o femeie
care ameliorează simptomele modificărilor sistemului genital. Plus, yuba
reduce riscul de apariție a tumorilor maligne în piept.
Din cele de mai sus rezultă că beneficiile sparanghelului de soia
poate aprecia sexul corect, în special
sportivi, deoarece acest produs are un efect complex asupra lui
corp de sex feminin.
Contraindicații și posibile dăunători cauzate de sparanghel de soia
Datorită diferențelor în metoda de fabricație, caloric în yuby
ușor mai mare decât alte produse din soia, aproximativ 457 kcal per
100 grame Unele feluri de mâncare din yuba prajite încă mai au
mai mare calorii, ajungând la 472 kcal la 100 de grame, și asta este
mai mult decât aceeași greutate de carne de porc. Prin urmare, cei care au nevoie
în controlul greutății, este mai bine să nu mănânci prea des.
Persoanele care sunt alergice la leguminoase, este mai bine să se abțină
de la consumul de sparanghel de soia pentru alimente. Poate provoca iritații.
piele, diaree recurentă, stomac deranjat, cefalee,
durere în gât și astm.
Nefrită, disfuncție renală – poate fi, de asemenea, un argument în
favorizează respingerea yubiei. În caz contrar, se va agrava de stat. Pacienții cu
diabetul zaharat, acidoza și guta, sau cei care iau
tetraciclina sau glarginul trebuie, de asemenea, să fie atenți.
De asemenea, nu este permisă hrănirea copiilor cu produse din soia. Altfel, este
poate provoca anomalii în dezvoltarea sistemului reproductiv. în
adulți, un efect negativ asupra abuzului
tiroida și tractul gastro-intestinal.
Recomandări pentru selectarea și utilizarea sparanghelului de soia
Produsul uscat este, de obicei, înmuiat înainte de utilizare.
pentru câteva ore în apă. Yuba are un gust bun
pot fi preparate ca o farfurie separată, sau ca parte din
salată sau supă. Se duce bine cu sosul de soia. Cel mai bun timp
să mănânce este amiază. Acest lucru va adăuga suficient
cantitatea de energie din organism pentru combaterea oboselii după amiază
lucru. De asemenea, o astfel de cină va contribui la un control mai bun al greutății decât
cina sau gustare de sparanghel de soia in mijlocul noptii.
Aveți grijă dacă vă aflați în bazarul estic și
mergi să cumperi yuba. Nu riscați și nu cumpărați sparanghel de soia,
care a fost făcută din fasole modificată genetic.
O yuba bună are o culoare galben pal și crocantă, ușoară
textura de rupere. Nu ar trebui să fie mucegai
impurități, pete sau insecte. Ar trebui să aibă caracterul ei
aromă, fără mirosuri terțe.
Un yuba rău are o culoare gălbuie, maro sau închis la culoare.
Are un miros acru, este colorat, în general, are
antichitati bune yuby. Alimente gătite dintr-un astfel de produs
va fi acru, amar și va avea alte gusturi și mirosuri neplăcute.
În general, sparanghelul de soia este destul de versatil.
un produs care poate înlocui cu ușurință carnea din dietă
vegetarieni. Yuba va fi util ca aditiv pentru copii datorită
un număr mare de calorii de origine vegetală. De la yuba
Puteți găti o varietate de feluri de mâncare, îmbogățiți-vă dieta, adăugați
varietate de nutrienți. Principalul lucru nu este zelos și nu
repetați greșelile împăratului chinezesc – nu fi lacomi și apoi
soia de sparanghel va beneficia de alimente sanatoase
la corp.
