Marți, 20 ianuarie 2015
Contents
Somon în folie – principii generale de gătit
De ce gătești somonul în folie? Există doar două motive
din aceasta:
- Peștele va fi mai suculent, pentru a găti
suc propriu. - Somonul poate fi pregătit în acest fel pentru cei care stau pe loc
dieta sau vrea sa reduca mesele preparate cu calorii. Între timp,
Somon în folie va fi un ordin de mărime gustos, ca și cum ar fi acest fel de mâncare
gătiți pentru un cuplu.
Cum să gătești somonul în folie? Pește, curățat și umplute,
trebuie să înfășurați un singur strat de folie. Fă-o cu grijă altfel
sucul de pește va curge rapid prin găuri, iar vasul va ieși
dryish.
Desigur, puteți găti somon în forma sa pură, și
pre-marinate sau umplute.
Somon în folie – pregătirea mâncării și mâncărurilor
Cum de a alege un pește și care dintre ele este mai bine să cumpere pentru acest fel de mâncare?
Dacă nu știi să cureți peștele sau să fii leneș să o faci, atunci
obțineți un filet. Cu toate acestea, trebuie să știți că un pește dezosat merită
unul și jumătate până la două ori mai scump decât cel necurat. De fapt, intestin
și obținerea somonului în formă este mai ușor ca niciodată: tăiați capul
și coada, cu un cuțit ascuțit, răspândirea burta și îndepărtarea insulelor. prin urmare
modul în care este tăiat pește este cel mai bine pregătit dacă doriți
gatiti somon umplute. Tăierea carcasei în porții
felii, obțineți fripturi care se taie cel mai bine în două bucăți
longitudinal – deci este mai ușor să gătești și să mănânci.
Dacă doriți file de somon, tăiați carcasa
longitudinal, scoateți coloana vertebrală și oasele – acest lucru nu este dificil, deoarece
peștele mare are un schelet schelet mare. După ce eliminați
coaja, pur și simplu prying marginea ei cu un cuțit.
rețete лосося в фольге:
Rețetă 1: Somon în folie “nu bibelouri”
În scopul de a coace somonul în folie fără nici o bibelouri,
nu trebuie să cheltuiți prea mult efort. Este simplu: curat
pește și, eliminând oasele și pielea, adăugați condimente. Această rețetă, totuși
laconic, dar cu un fel de mancare gata puteti experimenta
– adăugați orice fel de sos, serviți cu diferite feluri de mâncare sau
legume salate. Apropo, este mai bine să servești somonul în folie
salate verde, orez sau sos alb.
Ingredientele necesare:
- Somon – orice sumă
- Condimente (cel mai bun busuioc, alb de culoare roz si roz
piper)
Metoda de preparare:
1. Pregătiți peștele. În mod ideal, trebuie să gătiți somon în folie,
curățându-l în prealabil, cu toate acestea puteți coace pește chiar și cu
pielea și oasele. A gătit coloana vertebrală și oasele
nu va fi dificil. Dacă ați curățat peștele, apoi frecați
carne cu condimente și sare. După aceea, împachetați piesele într-un singur strat.
folie și trimiteți în frigider timp de o jumătate de oră.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Puntea în care se va prepara peștele se umple cu un sfert
evaporarea apei, va provoca un fel de “efect de seră”,
care nu va permite ca peștele să se usuce. - Așezați bucățile de somon pe punte și trimiteți-le la cuptor la 25-30
minute.
Rețetă 2: Somon în folie cu brânză
Acest fel de mâncare va fi delicios dacă gătiți somonul
folosește doar jumătate din timpul alocat. Atunci va avea nevoie
pentru a implementa. Mâncarea va ieși foarte delicată din interior, cu un apetisant
crusta pe partea de sus.
Ingredientele necesare:
- Somon – 3 fripturi
- Parmezan brânză tare – 200 de grame
- Nuc – 1/2 ceasca
- condimente
Metoda de preparare:
- Peștele trebuie să pregătească – elimina nu numai oasele, ci și
Pelt. - Uscați carnea spălată cu prosoape uscate, apoi
frecați-l cu condimente și sare. - Înfășurați fiecare bucată în folie și puneți-o în frigider.
25-30 minute. - Apoi puneți pe punte bucățile de pește, umplut cu un volum de apă.
Trimiteți somonul la cuptorul preîncălzit înainte
temperatura de 180 de grade. - Pregătiți ingredientele pentru crusta de brânză – tăiați piulițele și
se amestecă cu brânză rasă. Puteți utiliza, de asemenea, nuci de pin,
pre-uscate într-o tigaie uscată. - După 15 minute de la începerea gătirii, scoateți puntea,
desfaceți fiecare bucată de pește și presărați cu brânză
cu un amestec. Fără ambalaj, întoarceți peștele în cuptor și coaceți încă 5-7.
minute.
Rețetă 3: Somon în foiță cu brânză de vaci
Acest fel de mâncare poate fi numit “bomba cu proteine”, așa că
bogat în proteine benefice. Îi recomandăm oricui îi pasă de ei
de sănătate.
Ingredientele necesare:
- File de somon – 340 de grame
- Carne de vită fără grăsimi cu conținut scăzut de grăsime – 150 grame
- Usturoi – 2 dinți
- Smântână – 2 linguri
- Mărflă proaspătă
- Susan alb
- condimente
Metoda de preparare:
- Pește pre-curățat, uscat și frecat cu mirodenii și
cu sare. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de straturi de fileu – cel mai bine
două de aceeași mărime. Cu toate acestea, este posibil și oarecum mai subtil
benzi, cu toate acestea complet dezosate. - Se taie mărar mărunt.
- Strângeți usturoiul în brânză de vaci, adăugați mărar tocat și sare.
Grind amestecul într-un blender prin adăugarea de smântână. Smântână este necesară pentru
brânza de vaci a avut o structură ușor vâscoasă. În rezultat
amestecul intră în susan. - Răspândiți amestecul de brânză pe un strat de pește și acoperiți. pe partea de sus a
a doua. Înfășurați “sandwich-ul” într-un singur strat de folie,
apoi trimiteți-le la cuptor (pe o punte plină cu
un sfert de apă). Coaceți vasul timp de 25 de minute la o temperatură de 180 ° C
grade.
Rețetă 4: Somon în folie cu cartofi
Cartofii fierti sunt o farfurie destul de plictisitoare, dar daca
gătiți-l în conformitate cu rețeta descrisă mai jos, se va dovedi complet
alte alimente. Dacă doriți să creați o garnitură și
cursul principal, apoi ia notă de această rețetă.
Ingredientele necesare:
- Cartofi – 5 tuberculi
- condimente, соль
- Uleiul de măsline
- Smântână – 3 linguri
- File de somon – 320 de grame
- Usturoi – 2 dinți
- Mărflă proaspătă
- Brânză tare – 200 de grame
Metoda de preparare:
- Spălați cartofii, coajați și tăiați în două
parte. - Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, gatiti brânza. În smântână cu
folosind o presă, strângeți usturoi, adăugați verdeață tocată și brânză,
amestecați-l. - Răspândiți o foaie de foi pe suprafața de lucru. Pe ea
jumătate, pre-lubrifiat cu ulei vegetal, așeza
jumătate de cartofi Cartofi umpluți cu smantana
sosul. - Așezați cartofii pe cartofi, ungeți peștele
sosul. - Acoperiți antena cu jumătate din folie, apoi puneți ușor
pe punte. Coaceți somonul în folie cu cartofi timp de 30 de minute la
температуре в 170 grade. Apoi, verificați pregătirea cartofilor,
înjunghiat-o cu o scobitoare. Dacă se dovedește că vasul este încă umed, atunci
trebuie să se coace mai departe, reducând în același timp temperatura la 140
grade.
Rețetă 5: Somon cu legume
O altă opțiune pentru gătit pește regal care
vă va permite să obțineți nu numai somon delicios de coapte, dar, de asemenea
garnitura de legume. Se recomandă pregătirea vasului în așa fel încât
legumele servesc ca “perne” – cuplurile lor vor da carne de pește
aromă picantă fină.
Ingredientele necesare:
- File de somon – 400 de grame
- Ardei iute – 2 buc
- Roșii proaspete – 2 bucăți
- Usturoi – 5-6 dinți
- Busuioc proaspat
- condimente
Metoda de preparare:
- Pregătiți peștele – curățați-l și uscați-l cu mirodenii, după
înfășurați folia și puneți-o în frig peste jumătate de oră
loc. - Pregătiți o “pernă” de legume pentru somon. Pentru a face asta, curăță-te
перцы от сердцевины и порежьте каждый на четыре parte. roșii
tăiat în jumătate, coaja de usturoi, lacrima busuioc
frunze. - Așezați o foaie de folie în punte, lubrifiați-o cu măslini
ulei și legume. Top cu o perie de silicon, de asemenea
lubrifiați-le cu ulei. Pe “perna” de legume, puneți bucățile de pește. - Înfășurați antena în folie astfel încât să se arate
complet închis. Puneți puțină apă în punte și trimiteți-o
cuptorul preîncălzit. - Выпекайте блюдо 25 minute.
Somon în folie – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
Dacă doriți să obțineți o crustă delicioasă pe pește, apoi în 10 minute
până când somonul este gata, descoperiți folia și pregătiți-o mai departe.
la o temperatură mai mică (de exemplu la 140 ° C sau la 160 ° C)
grade).
