Сб, 26 май 2018 Автор: Анна Кедрова
Carnea de soia este un produs unic de plante care poate fi înlocuit
carne de pui, carne de vită și multe altele. Evaluarea merită să fie plătită
atenție la importanța sa pentru vegetarieni, dietetice și
meniu terapeutic.
Contents
Care este utilizarea cărnii de soia și ce este ea
este
Soia este una dintre cele mai semnificative culturi din lume rurală
o gospodărie cunoscută omului din cele mai vechi timpuri (cel puțin
Acum 7 000 de ani a fost cultivată pe teritoriul modern
China).
Ca nici o altă plantă, soia este în cerere nu numai pentru
consumul direct (fasole și varza), dar și pentru
producerea multor produse, adesea – analogi valoroși
produse de origine animală:
lapte;
uleiuri (utilizate aproape ca floarea-soarelui);
brânză de vaci (brânză tofu);
sos (indispensabil în bucătăria asiatică);
făină;
miso (amestec de paste și tort pentru primele cursuri);
o serie de alte produse și bineînțeles – carne de soia.
Acesta din urmă este obținut din făină de soia (de multe ori cu adaos de soia
Meal, un produs secundar din producția de petrol)
prelucrarea tehnologică dificilă a devenit uscată
un produs fibros, piesele care dau o altă formă și
de asemenea, carnea poate fi produsă sub formă de carne tocată.
Observăm imediat că acest produs, altfel numit soia
textura, textura si textura speciala se aseamana
carnea naturală este mult mai mult decât gustul care poate
caracterizează ca neobișnuit, dar plăcut, mai degrabă neutru.
Din acest motiv, se combină perfect cu aproape toate
, se recomandă adăugarea condimentelor și a sosurilor.
Puteți cumpăra carne de soia cu gust de carne de vită, pui, afumat
porumbelul de porc … aromele și aromele deseori distrug
proprietatile utile ale produsului, dar cresc palatabilitatea carnii de soia
pentru cei care sunt forțați să renunțe la obișnuit, de exemplu, pentru că
trebuie să urmeze o dietă.
În general, acest produs este delicios – uneori îl puteți mânca și doar
pentru o varietate de meniuri.
Textura de soia poate fi consumată în fiecare zi fără să se gândească la ea
– adesea se adaugă la găluște, cârnați,
chifteluțe și produse din carne semifabricate similare.
Și la domiciliu, toată gătirea lui corespunde unui anumit
comandă:
înmuiere (gătit scurt) produs în fierbere
lichide, de obicei apă, dar puteți lua, de asemenea, bulion și lapte,
decocții de ierburi și rădăcini aromate;
după ce semifabricatul va crește de 3-4 ori – de fapt
gătire în orice mod preferat – prăjire,
coacere. Se prepară cu carne de soia și cu primele cursuri.
În meniul vegetarian textura de soia este cunoscută ca o valoare
sursa de proteine, și el cu adevărat bogat în ele – nivelul de conținut în
50-60% impresionant.
Dar nu poate fi considerat un înlocuitor complet al proteinelor
animal (același file de pui sau brânză de vaci) – un set de aminoacizi și
digestibilitatea lor este departe de a fi perfectă.
Carnea din soia conține vitamine din grupa B, precum și D și E.
De asemenea, în compoziția chimică a produsului sunt potasiu, fosfor, cupru,
calciu, magneziu și fier.
Materialul vegetal dă fibra produsului,
promovează normalizarea digestiei și a excreției din organism
zguri, metale grele și radionuclizi.
Și zahărul rafinat din produs are un efect pozitiv asupra
menținerea microflorei intestinale benefice.
Ce boli vor beneficia de carne de soia
Nutriționiștii recomandă adăugarea de carne de soia la regimul alimentar
descărcarea corpului de la sarcina adesea dificilă de asimilare a cărnii
obișnuită, mai ales când vine vorba de soiurile sale grase.
Se demonstrează că acest produs îmbunătățește metabolismul și
accelerează semnificativ metabolizarea lipidelor, prevenind depunerea
grăsimi în zonele problematice ale figurii și în cavitatea abdominală (ultima
provoacă deteriorarea organelor interne).
Carnea de soia nu este mai mică decât carnea de vită și carnea de curcan uscată
benefice pentru sănătatea sistemului cardiovascular și în special:
îmbunătățește circulația sângelui inclusiv microcirculația în
creier;
dilată vasele de sânge;
contribuie la formarea de sânge, îmbunătățind compoziția sângelui, inclusiv –
scăderea nivelului de zahăr;
previne depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge;
previne tromboza.
Carnea de soia are un efect pozitiv asupra sistemului nervos,
reglementând activitățile sale sub stres și ridicate
stres mental.
De asemenea, includerea în dieta a cărnii de soia contribuie la:
normalizarea fondului hormonal feminin;
prevenirea bolilor sistemului musculo – scheletic (inclusiv
osteoporoza și artrita);
îmbunătățirea funcționării glandelor endocrine (în primul rând –
tiroida și pancreasul);
întăriți apărarea naturală a corpului împotriva
îmbătrânirea prematură.
Ce poate spune despre beneficiile cărnii de soia pentru pierderea în greutate
Valoarea energetică a texturii de soia în stare uscată
este de aproximativ 300 kcal la 100 g, dar după înmuiere, acest lucru
indicatorul produsului gata de preparat scade până la aproape
100 kcal la 100 g
Dacă luați în considerare, de asemenea procent de proteine
grăsimi (1%) și carbohidrați (mai puțin de 18%), se pare că carnea de soia
destul de potrivit pentru pierderea în greutate.
Dar, în același timp, chiar și o mică parte a produsului este bine și
săruri pentru o lungă perioadă de timp.
Și în timp ce costă fără greutate stomac, produs de soia
Se recomandă utilizarea nu înainte, dar după un antrenament de fitness,
de preferință însoțite de legume și condimente
vitamine și să faciliteze absorbția “cărnii”.
De asemenea, nu se recomandă să mănânci carne de soia seara, mai târziu decât în
4-6 ore înainte de culcare.
Cum afectează carnea de soia
Plantarea soiei modificate genetic, cu randament ridicat,
nemiloase și rezistente la atacurile dăunătoare, cresc cu fiecare
an.
Dezbaterile oamenilor de știință și ale publicului despre pericolele și pericolele
inofensivitatea unei astfel de plante pentru om, a împins producătorii
alimente pentru faptul că multe produse cu soia, inclusiv
și pe pachetele de carne din acesta, au început să facă o notă dacă produsul nu este
conține OMG-uri, deci există întotdeauna o alegere – încredere geneticienii și nu există
ceea ce este semănat în întreaga lume, sau alegerea unui produs este într-adevăr
naturale.
Proprietățile menționate anterior ale soiei afectează hormonii
femeile reprezintă baza rănii lor specifice pentru bărbați (cu
condiție de utilizare regulată).
Faptul este că, stimulând producția de hormoni sexuali feminini,
soia provoacă simultan o scădere a testosteronului, care este exprimată
pentru bărbați după cum urmează:
schimbări de dispoziție;
creștere în greutate;
slăbiciune musculară;
deteriorarea capacităților de reproducere.
Datorită efectului ambiguu al plantei asupra producției de hormoni,
mulți oameni de știință vorbesc despre dauna teoretică a cărnii de soia și a
recomandă să se refuze pentru perioada de tratament a bolilor
sistemul endocrin (hormonal), precum și momentul în care o femeie
intenționează să conceapă și pentru toate cele 9 luni de sarcină.
Fiind o sursă de proteine în sine, soia, totuși, conține o enzimă,
interferând cu absorbția proteinelor de altă origine (nu din soia), în
caracteristici – nu legume, și carne.
În plus, acest impact negativ nu se oprește în mod neechivoc, dacă
nu mai manca soia
timp.
De asemenea, este important să observăm răul din carnea de soia în sensul că aceasta
pot interfera cu absorbția de iod, care poate provoca
apariția sau dezvoltarea bolii tiroidiene.
Pentru a evita acest lucru, iubitorii de carne de soia sunt sfătuiți.
mananca mai multe alimente bogate in iod.
Pentru bolile caracterizate prin riscul de formare a pietrei în
rinichii și vezica urinară, soia, din cauza oxalatilor conținute în ea,
crește semnificativ această probabilitate.
