Чт, 22 мар 2018 Автор: Вероника Шевченко
Varza este o leguma mare cu frunze crucifere
(varză) plante Brassicaoleracea, care are o rundă sau
ovală și constă din straturi de frunze. Reprezentanților acestora
Grupurile de legume includ broccoli, kahrrabi, varza de bruxel, culoare,
Peking, varza Savoy, etc Unul dintre cele mai delicioase și
feluri de mâncare populare din această legume sunt varza fiartă,
care merge bine cu alte produse.
Contents
Varza – legume celebre
Varza este una dintre cele mai vechi legume din lume, care este în continuare
rămâne mâncarea de bază. Chiar și în Roma antică ea
numita “mancare vindecara” datorita compozitiei sale nutritionale ridicate.
substanțe. Varza a fost cultivată pentru prima dată în Europa în 1100 î.Hr.
e.
În lume există sute de soiuri de varză, dar culoarea
frunze – cea mai obișnuită metodă de separare a acestei legume
pe tipuri: verde și roșu. Unele soiuri de varză verde
culorile luminoase se numesc varza alba.
Oamenii au mâncat mult atât brânza, cât și cea gătită.
varză. Există modalități diferite de a găti acest legume – aburit,
fierte, fierte, prăjite, umplute și așa mai departe
utilizați de obicei verde tradițional (“alb”)
varză.
Ingrediente nutritive
Varza brațată este considerată o hrană sănătoasă și este renumită pentru ea
nutrienți. Această legume crucifere este chiar în
forma preparată are un conținut ridicat de vitamine A, B, C, K,
fier, iod, magneziu, potasiu, calciu, sulf, fosfor, folic
Acid. Este, de asemenea, o sursă rară de fitonutrienți,
care acționează ca antioxidanți puternici. Total antioxidant
activitatea de varza se datorează în mare parte conținutului
fenol și polifenol. Varza este de asemenea unică prin faptul că este bogată
conținutul de glucozinolat. Acești nutrienți sunt transformați
de către organism în izotiocianat, care au detoxifiere și
proprietăți anti-cancer.
Beneficiile antioxidanților conținuți în varza friabilă
Varza este extrem de bogata in vitamina C. Conține mai mult
această substanță este necesară pentru organism decât pentru portocale,
în acest sens. Vitamina C, ca cel mai bun antioxidant,
ucide radicalii liberi în organism care provoacă
îmbătrânirea prematură. Prin urmare, antioxidanti care
prezent în varza tocată, protejează corpul, suport
sănătate bună și păstrați pielea tânără.
Varza de varza conține aproximativ 20 de flavonoide și 15 fenoli,
care prezintă un efect antioxidant. Acest spectaculos
lista de fitonutrienți antioxidanți – unul dintre principalele motive
consumul de acest fel de mâncare reduce riscul de a fi diferiți
boli. În plus, tocană de varză conține semnificativ
cantitatea de polifenoli antioxidanți – nutrienți
care oferă proprietăți antiinflamatorii.
Ajutați-i pe varză să mănânce în greutate
Varza de varza este frecvent recomandata pentru a fi inclusa in regimul alimentar
oamenii care doresc să piardă în greutate. Acest produs este luat în considerare
dietetice alimentare, deoarece cu un conținut ridicat de minerale,
vitamine și alți nutrienți, este
produse cu conținut scăzut de calorii, în care practic nu există grăsimi. La 100 g
varza de varza consta in doar 20 de calorii, 5 grame de carbohidrati (inclusiv
inclusiv aproximativ 3 grame de fibre și 2 grame de zahăr), 1 g de proteină.
Consumul de 100 g de varză friptă oferă 30-35%
Condiții zilnice de vitamina C. O porție include și:
81,5 mcg de vitamina K, 11 mg de magneziu, 22 mcg de folat. De asemenea, este inclus
vitamina b, potasiu, calciu.
Sănătate beneficii varza
Unii iubitori de varză friptă nu sugerează nici măcar ce
beneficii mari de sănătate aduce acest fel de mâncare. Pentru factori
Efectele benefice asupra organismului acestui produs alimentar includ:
— снижение риска сердечно-сосудистых boli. Polifenoli din
varza tocata reduce riscul bolilor cardiovasculare,
prevenirea scăderii și acumulării tensiunii arteriale
numărul de trombocite. Potasiul dilată vasele de sânge și se îmbunătățește
circulația sanguină și celuloza împiedică acumularea de colesterol în organism
artere și ajută la menținerea sănătății inimii;
– îmbunătățirea sistemului digestiv. Varza brațată este benefică
afectează activitatea stomacului și a tractului digestiv în ansamblu.
Datorită concentrației ridicate de vitamina C și sulf, este
bun detoxicator: purifică sângele și elimină toxinele dăunătoare,
în principal radicalii liberi și acidul uric, care provoacă
reumatism, gută, artrită, pietre la rinichi, piele
boli, eczeme. Apa și fibra oferă dreptul
reglementarea bacteriei Helicobacterpylori în stomac și îmbunătățirea acesteia
digestie. Prin urmare, consumul de varză ajută la pierderea suplimentară
greutate;
– reducerea riscului de osteoporoză. Varza cu varză este una dintre
cele mai bune surse de vitamina K, potasiu, magneziu, calciu, care
esentiale pentru sanatatea oaselor, reducerea riscului boli
sistem musculoscheletal. Acest fel de mâncare ajută la prevenirea
dezvoltarea osteoporozei – o boală în care oasele devin
fragil și fracturat;
– Consolidarea sistemului imunitar. Alimentele din varză conțin o cantitate mare
cantitatea de beta-caroten (un agent de oxidare care se transformă în
vitamina A), care este necesar pentru a consolida sistemul imunitar, inclusiv
elimina bacteriile și virușii. Beta carotenul prezent în
varza, imbunatateste vederea. Varza saturata cu iod ajuta, de asemenea
în buna funcționare a creierului, sistemul nervos împreună cu
menținerea glandelor endocrine într-o stare sănătoasă. Beneficiile
o varză brațată pentru munca creierului constă în a ajuta la tratament
depresie, tulburări nervoase, demență, boala Alzheimer;
– prevenirea cancerului. În țesuturile de varză se acumulează
Glutosinolat de fitonutrienți (sulforafan, sinigrin, glucobrassicin
și altele.) – substanțe organice din sulf, care efectuează
funcția anticarcinogenă. În organism, glucozinolații sunt transformați în
izotiocianați, care au acțiune antiinflamatorie,
detoxifiere și asigură inhibarea creșterii
celulele canceroase.
Acest lucru nu este toate beneficiile de varza fript pentru sănătate, dar numai
efectele principale ale efectelor pozitive ale acestui produs alimentar asupra organismului.
Răniți de la mâncarea varză tocată
Varza, beneficii de sănătate valoroase, în cazul
consumul poate, de asemenea, să dăuneze organismului. K
efecte negative care pot fi cauzate de consumul de alimente
cantitate excesivă de varză tocată (mai mult de 300-400 g pe zi);
includ:
– diaree. Varza cu varză conține o mulțime de fibre, care
accelerează procesele din tractul digestiv. Prin urmare, utilizarea
acest produs în exces poate duce la indigestie și
simptome de diaree;
– hipotiroidismul. Consum excesiv de conserve de varza
afectează capacitatea tiroidei de a absorbi iodul utilizat
pentru producerea hormonului tiroidian. Acest lucru se datorează faptului
în legume sunt substanțe abundente care conțin sulf și azot, –
glucozinolati. Reacțiile chimice cu aceste substanțe pot
preveni producerea de hormoni tiroidieni sau cauza
evidențiind un anumit ion care împiedică capacitatea
corpul absoarbe iodul. Procesele care limitează cantitatea de iod,
determină dezvoltarea hipotiroidismului. Cu toate acestea, are loc o astfel de consecință
rar;
– incompatibilitatea cu medicamentele. Varza cu varză
характеризуется большим количеством витамина K, который участвует в
coagularea sângelui. Cu toate acestea, luați cantități excesive din acest produs alimentar
pot interfera cu acțiunea drogurilor
destinate pentru subțierea sângelui. Dar chiar și o dublă porție a vasului
обеспечивает витамином K, не вызывая отрицательного эффекта и не
cauzând rău. Ежедневное рекомендуемое потребление витамина K
este de 90 mcg pentru femei și de 120 mcg pentru bărbați.
Răul de varză răcită nu se limitează la aceste efecte,
Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, efectele secundare sunt asociate cu excesiv
consumul acestui produs alimentar.
Conservarea proprietăților sănătoase în varză tocată
Varza de gătit are un efect redus asupra conținutului acesteia.
nutrienți, mai ales dacă nu gătesc mult timp. Cu toate acestea, la
lungă pregătire pierde unele dintre calitățile bune
deoarece căldura distruge substanțele chimice care dau
proprietatile medicinale si gustul special. Prin urmare, pentru a maximiza
beneficiile de sănătate ale varză tocată, este recomandabil să-l gătiți,
până când devine moale, păstrând culoarea și aroma.
Astfel, tocană de varză, fiind un fel de mâncare populară a multora
стран мира, уменьшает риск ряда boli и приносит большую
beneficii pentru sănătate. Varza de varza de varza poate aparea in
rezultatul consumului excesiv, cu toate acestea atunci când luați moderat
cantitățile din aceste efecte secundare alimentare nu sunt de obicei
se manifesta.
