Unii cercetători susțin că, spre deosebire de
credința populară, cuvântul “vegetarianism” nu vine de la
vegetalis – “vegetal”, și din vegetus – “puternic”, “viguros”,
�„Activitate“.
Se presupune că acest termen era folosit de vegetarienii englezi. Sunt
nu mărturiseau doar legumele și renunțarea
hrana animalelor și întregul sistem de principii filosofice și de viață,
datorită conceptelor spirituale, religioase și etice.
Adevărat sau nu, se face distincția între aceste două abordări
cheia pentru determinarea locului de vegetarianism în modern
dietetică.
Pentru a evalua fezabilitatea acestei practici, trebuie să clarificați
împărtășim noțiunea de vegetarianism ca o expresie a spiritului
opinii ale unei persoane și despre vegetarianism ca sistem netradițional
nutriție, concepută pentru a îmbunătăți corpul, a normaliza greutatea.
Refuzul alimentelor de origine animală din motive spirituale și etice nu poate
să fie comentat în acest articol. Fiecare persoană are propria sa persoană
reprezentările etice și vorbind despre corectitudinea lor ar fi
incorect. Putem spune doar că în aproape toate religiile refuzul
știința carnii este considerată o componentă necesară a curățării, fără de care
purificarea spirituală nu este posibilă în timpul postului. Biblia spune asta
inițial omul și toate animalele au consumat numai alimente vegetale
și, ca să spunem așa, era vegetariană a durat până
Potopul mondial – în acest timp, îngerii căzuți îi învăța pe oameni să mănânce
carne.
După inundație, hrana pentru animale a fost permisă oamenilor, dar
În Noul Testament, consumul de carne nu este considerat natural.
condiția umană. Este permis cu o serie de restricții,
menite să mențină scăderea în continuare a oamenilor. Potrivit celor spirituale
învățăturile, și anume vegetarianismul promovează recuperarea fizică
(dorințele corpului sunt suprimate, oferindu-vă posibilitatea de a practica) și
purificarea spirituală (prin consumul de carne sufletul uman
într-un anume fel asociat cu sufletul animalului mâncat).
Printre susținătorii vegetarianismului erau mulți oameni buni.
trecutul: Pitagora, Voltaire, Byron, Schopenhauer și mulți alții. Leu
Nikolayevich Tolstoy era un vegan lactic. Pentru vegetarianism el
a venit la sfârșitul călătoriei sale de viață, după șocurile celor experimentați
la abatorul din provincia Tula. El a scris mai târziu: “Mâncarea de carne este
o relicvă a celui mai brutal barbarism și tranziția la vegetarianism
există prima consecință naturală a iluminării. “
În ceea ce privește vegetarianismul ca un sistem de hrană sănătoasă, apoi cu
punctul de vedere al nutriției științifice, principiile sale nu pot rezista
critica. Dar, haideți, în ordine.
Există trei domenii principale de vegetarianism:
еганство – употребление только растительной
hrana după orice prelucrare culinară (există o altă versiune a veganismului –
alimente crude) Între vegani, unii se concentrează pe fructe
(fruitorieni), alții pe produse din cereale (adepți
Fluxul japonez de microbioterapie)
Лактовегетарианство – питание растительными и
produse lactate.
Лактоововегетарианство – питание растительными,
produse lactate și ouă.
Vegetarienii se consideră și cei care exclud din mâncare
doar carnea de animale cu sânge cald, dar permite lapte, ouă,
pește și fructe de mare.
Se crede că toate vitaminele sunt concentrate în plante
dar acest lucru este departe de a fi cazul. Desigur, vegetarienii ajung
cu alimente o cantitate mare de vitamina C, deoarece este o leguma
alimente este principala sursă a acestei vitamine. Dar siguranța
vegetarienii alte vitamine sunt adesea destul de scăzute.
De exemplu, vitamina B2 (riboflafină) în cantități mari
găsite numai în ficat, rinichi, limbă, lapte și ouă.
Unele dintre ele pot produce propriile sale
microflora intestinală umană. Dar prin abandonarea animalelor
, trebuie să fie excluse din dieta și pâinea de drojdie,
deoarece drojdia termofilă în pâine suprimă această microfloră.
Deficitul de riboflavină afectează în mod negativ starea țesuturilor,
bogat în capilare și vase mici. Mai întâi de toate
țesutul cerebral este deteriorat și se formează insuficiența cerebrală
severitatea variată, care se manifestă prin slăbiciune generală,
amețeli, sensibilitate scăzută la tactil și durere,
crește reflexele tendonului și TP. Membranele mucoase sunt deteriorate
cochilie a cavității orale (inflamația limbii, zadyady) și
tractul gastrointestinal (ulcere, eroziune), absorbția este afectată
fier (anemie).
Vitamina B12 se găsește numai în alimentele de origine animală și
în corpul uman nu este sintetizată. Mai presus de toate, vitamina B12
găsit în ficat, rinichi, inimă și moluște bivalve
(Oysters). În cantități semnificative, este conținut în grăsimi reduse
lapte uscat, fructe de mare (crabi, somon, sardine), ou
gălbenuș. Prezent în carne (carne de vită, pui, carne de porc)
fructe de mare (ton, eglefin, pește-spadă, homar, scoici, fluture) și
de asemenea, la brânzeturile din Limburg și Camembert.
Vitamina B12 este implicată în procesele de diviziune celulară. De la el
prezența depinde de starea țesuturilor în care se desfășoară divizarea
cel mai mult intens: celule sanguine, piele, epiteliu intestinal,
imun. În plus, deficitul de vitamina B12 cronic
conduce la distrugerea ireversibilă a fibrelor nervoase (deficit de B-12
anemie). În timpul sarcinii și alăptării necesitatea
vitamina B12 este crescută de 2-4 ori.
Nu există vitamina D în alimentele vegetale, care
asigură rezistență oaselor și dinților. Vitamina D este ridicată în ficat
pește, ulei de pește, ouă proaspete, lapte integral, cremoasă
ulei.
De asemenea, legumele nu sunt ușor de obținut.
liposolubile vitamina A, care este responsabilă pentru regenerarea țesuturilor
membranele mucoase și lupta împotriva radicalilor liberi. Principalul său
furnizorii sunt produse de origine animală – ficat,
ouă, produse lactate, pește (în special ficat de pește de mare).
Veganii (veganii) sunt nu numai deficienți
vitamine, dar și macro și micronutrienți – fier, calciu,
iod, zinc.
Plantele alimentare nu sunt în măsură să furnizeze necesare
corpul uman cantitatea de fier în dieta, în plus,
fierul este slab absorbit din alimentele vegetale. principalele
Furnizorii de fier sunt în principal produse de origine animală
origine, care, printre altele, conține și o componentă
creșterea absorbției sale, așa-numitul “factor de proteine animal”,
compus din mioglobină și hemoglobină. Absorbția fierului
lactoza conținută în produsele lactate accelerează de asemenea
aminoacizi.
Deficitul de fier duce la anemie. Este rupt
furnizarea de sânge de țesuturi cu oxigen, pielea devine uscată, fulgi,
părul devine plictisitor și cădea, exfoliază și deformează unghiile
plăcile, bolile vasculare se dezvoltă. Ca fierul, de la
plantele alimentare este digerat slab calciu. Conținut de iod în
legumele, fructele și cerealele sunt, de asemenea, mici. Cel mai înalt
concentratia de iod gasita in fructele de mare. Relativ bogat
im carne și lapte. Deficitul de iod pe fondul deficitului de proteine
poate duce la deficiență de iod datorită sintezei afectate
hormoni de iod. În special, trebuie evitată deficiența de iod.
primele săptămâni de dezvoltare intrauterină (în perioada de stabilire
sisteme embrionare de organe) și în copilărie. Apropo, în funcție de lume
organizarea sănătății, nivelul de dezvoltare mentală direct
depinde de aportul de iod.
Oamenii care nu mananca carne lipsesc de asemenea
în zinc. Acest element este necesar pentru creșterea, munca sistemului imunitar.
și pubertatea normală. De mult timp, nutriționiștii
a susținut că respingerea cărnii nu numai că vindecă corpul, ci
și crește potența sexuală. Cu toate acestea, medici americani
a constatat că vegetarienii devin îndrăgostiți lent și
ajungând la pat, se străduiesc să adoarmă rapid. motiv
declinul sexual – lipsa zincului în organism, necesară pentru
sinteza hormonilor sexuali. Dacă zincul nu este de ajuns, omul nu este
experimentând dorința sexuală, o erecție în termen scurt.
Lipsa zincului poate duce la impotență totală.
Preocuparea mare este securitatea vegetarienilor
proteine. Conținutul de proteine din alimentele din plante este scăzut.
majoritatea fructelor și legumelor totalizează între 0,6 și 2 g de proteine pe 100 g.
O mulțime de proteine în nuci, legume, în special în soia (34,9 g per
100g). Se spune de multe ori despre conținutul ridicat de proteine din ciuperci. Cu toate acestea, în
ciupercile proaspete la 100 g de produs nu conțin decât alte proteine decât
legume – de la 1,7 în russula la 4,3 în campioni. сухих грибах за
prin evaporarea lichidului, acest indicator se ridică și este de la
20,1 în ciuperci albe până la 35,4 în ciuperci de aspen. Cu toate acestea, niciun produs
originea vegetală nu conține un set complet de elemente esențiale
aminoacizi, iar lipsa a cel puțin una dintre ele este încălcată
metabolismul proteinelor. Veganii sunt deficienți în aminoacizi
necesară pentru formarea practic a tuturor celulelor corpului
(piele, epiteliu, sânge etc.), sinteza proteinelor (elastină,
colagen, keratină), hormoni și enzime.
еганство, полностью исключающее употребление продуктов
de origine animală, din punct de vedere al medicinei este imposibilă
recomandă pentru utilizarea permanentă chiar complet sănătoasă
oamenii, în special cei care au probleme de sănătate.
Dezvoltați un meniu echilibrat de proteine utilizând
Produsele din plante medicinale sunt foarte dificile. Pentru a completa
pentru a satisface nevoia organismului de vitamine și minerale
mănâncă o cantitate foarte mare de hrană vegetală care poate
duce la boli ale tractului gastro-intestinal. Nici un rău
sănătoși vegetarieni nu pot fi decât oameni bogați
capabil să-și permită produsele proteice, pe deplin
carne și pește substituite, multivitamine, o varietate de fructe proaspete și
legume în orice moment al anului.
Vegetarianismul poate ajuta la normalizarea masei
corp?
Printre vegetarieni, indiferent care dintre curenți
să adere la, există oameni supraponderali, totuși
oamenii predomină cu o masă normală și insuficientă. la
acest sistem dietetic în dieta este notat mai mult conținut scăzut
grăsime, fibre dietetice ridicate, vitamina C, potasiu și
magneziu. Fructele și legumele au o energie scăzută
valoare.
Acest lucru sugerează că vegetarienii ajung de la alimente.
mai putine calorii si din acest motiv au o greutate corporala mai mica.
Cu toate acestea, printre alimentele tradițional prezente în dietă, chiar
vegani, există cereale, nuci, ulei vegetal.
се эти продукты очень калорийны. Deci, leguma de calorii
ulei este de 899 kcal la 100 g, nuci – 610 – 707 kcal, cereale –
de la 303 la 335 kcal. la избытке в рационе вегетарианцев
ulei vegetal, nuci, brânzeturi, produse lactate grase,
pâine, rulouri, cereale și fructe uscate, greutatea corporală poate fi vizibilă
să depășească idealul.
În sine, tranziția la alimentele vegetale nu este o garanție
pierdere în greutate Dimpotrivă, poate duce deseori la obezitate. Nu
să fie mai bine, vegetarienii ar trebui să monitorizeze atent hrana și
urmați regulile, cel mai important – limitarea rapidă
hidrati de carbon.
