Carbohidrații slabi care alcătuiesc dieta zilnică contribuie la funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului. utilizare alimente bogate în elemente de carbohidrați, alimentează energia stoc, promovează absorbția de grăsimi și proteine, sprijină echilibrul adecvat al nivelului zahărului din sânge, asigură eficiența munca creierului. Potrivit nutritionistilor, proportia de carbohidrati, legate de lent, în dieta zilnică ar trebui să fie cel puțin 50%. Aceasta va oferi persoanei un drept echilibrat. produse alimentare.
Contents
Ce sunt carbohidrații lenți?
Alimentele cu carbohidrați de tip lent sunt numite complexe. Acest lucru se datorează structurii lor. Compuși complexi (polizaharide) conțin multe molecule simple de glucoză, fructoză, spre deosebire elementele simple de carbohidrați (monozaharide), care constau din una sau două molecule. Diferența dintre monozaharide și polizaharide:
- Carbohidrați slabi. Învățarea începe în momentul mestecării, когда активизируется выработка слюнного фермента. pentru scindarea moleculelor de polizaharide durează mult mai mult decât pentru monozaharide. Din acest motiv, o persoană are o lungă durată sentimentul de saturație, energia este produsă mult timp.
- Fast carbs. Structura simplă a acestor compuși asigură prelucrarea rapidă a acestora. Molecule de glucoză și fructoză intra rapid în sânge, producția de insulină apare din cauza o creștere accentuată a nivelului zahărului. Cu o lipsă de efort fizic nu sunt procesate monozaharidele sunt implicate în construcția de grăsimi celule.
Rata de asimilare a produselor cu diferite tipuri compușii carbohidrați reprezintă indicele glicemic. polizaharide ca regulă, au o valoare scăzută – până la 40, iar monozaharidele sunt ridicate – peste 70. În unele cazuri, se pot transforma elemente complexe în simplu – depinde de tipul de tratament termic. pentru здоровья важны ambele tipuri de compuși carbohidrați, dar și alimente cu conținut scăzut de glicemie indicele în dieta ar trebui să fie mai mult.
|
Tipuri de carbohidrați lenți
Pentru a construi diete sănătoase cu alimente sănătoase trebuie să știți ce se aplică la carbohidrații lenți. polizaharide diferă în combinația de molecule din structura lor. Tipuri principale elemente carbohidrati complexi:
- Крахмал. Polizaharidă obișnuită care găsite în multe alimente: orez, grâu, porumb, cartofi. Amidonul este treptat descompus în organism, oferind glucoza din sânge.
- Гликоген. Aceasta este o polizaharidă “de rezervă” element al corpului. utilizare продуктов со сложными соединениями formează rezervă de glicogen în ficat. Când corpul are nevoie energia, corpul se desparte de materie.
- Клетчатка. Elementul conținut în întregul grătar pâine, leguminoase, fructe crude, legume, nuci, ciuperci, hrișcă. Substanța nu oferă corpului energie, din moment ce aproape nu împărți în tractul digestiv, dar ajută la digestia, accelerează procesul de trecere a alimentelor digerate prin intestine.
- Целлюлоза. Un alt nume pentru fibră. Se referă la fibre dietetice grosiere, nu divizate, se îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal, îndepărtează toxinele și dăunătoare substanțe.
- Инсулин. Un hormon care joacă un rol important în procese metabolice la intrarea în sânge a unor simple sau complexe hidrati de carbon. Reduce cantitatea de zahăr, mărește grăsimea și proteinele sinteză.
- Пектин. Tip de fibre, fibre dietetice moi. Substanța reduce colesterolul, este utilă pentru diabet. Surse de pectină: mere, morcovi, varză, dogwood, date.
Rolul carbohidraților lenți pentru pierderea în greutate
Compușii carbohidrați complexi nu sunt depozitați în grăsimi, dacă sunt utilizați moderat și la ora corectă a zilei. Rata zilnică a produselor cu un conținut de polizaharide nu depășește 60% din dieta totală. pentru обеспечения организма калориями принимать пищу со сложными соединениями нужно в первой половине дня, на завтрак. Vasele cu polizaharide pe timp de noapte, când este mai bine să mănânce alimente cu proteine, să încarce corpul, să devină un ajutor pentru a câștiga greutate.
Dacă o persoană se află într-o dietă și nu este implicată în sport, ar trebui complet eliminate excrementele cu monozaharide (miere, clătite, paste făinoase, cofetărie, pâine albă, fructe dulci – banane, portocale). În cazul unei combinații de alimentație adecvată cu efort intens fizic, carbohidrații rapizi pot fi consumați după antrenament și înainte de antrenament pentru câteva ore – polizaharide. Pâinea, fulgi de ovăz, brânză de vaci sunt potrivite pentru gustări în timpul zilei.
Surse de carbohidrați lenți
Știind unde sunt conținute carbohidrații lenți, o persoană poate să facă o listă cu alimentele potrivite pentru o nutriție adecvată la domiciliu. O dietă echilibrată beneficiază și sprijină sănătatea. Oferind organismului energie, îmbunătățind activitatea tractului gastro-intestinal, stimularea creierului – toate acestea ajută la obținerea carbohidraților lenți.
Lista produselor pentru uz zilnic < / u>:
- cereale: fulgi de ovăz, hrișcă și alte cereale cu conținut scăzut de grăsimi; < / li>
- muesli tărâțe; < / li>
- legume (fasole, mazăre);
- legume (varză, roșii, dovlecei, castraveți, cartofi); < / li>
- fructe aromate (avocado, grapefruit, mere, lămâi); < / li>
- produse de panificație: pâine integrală, pita;
- paste durum; < / li>
- ciuperci. |
Tabel: lista produselor care conțin carbohidrați lenți
Cunoașterea indicelui glicemic al diferitelor alimente va ajuta la dieta corectă. Cu cât acest indicator este mai scăzut, cu atât produsul este mai util pentru organism. Masă de polizaharidă:
Produsul < / th> Indexul glicemic Avocado 10 Arahide < / td> 15 Squash 15 Ciuperci 15 Castraveți 15 Varza de culoare rosie, condusa, de Bruxelles 15 Vinete < / td> 20 Artichoke 20 Coacăz (roșu) 25 Tomat < / td> 30 Morcovi 30 < / table> Elementele polizaharidice pentru funcționarea normală a corpului, menține bunăstarea și sănătatea. Structura complexă a compușilor de carbohidrați oferă o persoană cu energie pentru o lungă perioadă de timp determină un sentiment de sațietate și previne acumularea de grăsimi. Știind care alimente conțin carbohidrați lenți te va ajuta să creezi meniul potrivit echilibrat pentru dieta zilnică.
Пт, 27 май 2016 Автор: Анна Онуку Nu orice femeie se poate lăuda cuПн, 13 июн 2016 Автор: Ольга Гаврилова Pancreatita este o inflamație a pancreasului, care,Пн, 30 май 2016 Автор: натуропат Лариса Glushchenko În lumea modernă, conduc afecțiunile cardiaceПн, 30 май 2016 Автор: натуропат Лариса Glushchenko Insuficiența renală este o afecțiune patologicăЧт, 02 июн 2016 Автор: Анна Онуку Coasterul cu role este nu numai celЧт, 02 июн 2016 Автор: Анна Онуку Erupțiile cutanate, petele negre, derma uscată sunt
