Principala sursă de energie pentru oameni sunt carbohidrații. lor deficiența conduce la oboseală rapidă, deteriorarea sănătății, pierdem. Cu toate acestea, mulți oameni folosesc repede carbohidrati simpli, care devin principala cauza a excesului de greutate. O parte integrantă a unei alimentații sănătoase este carbohidrații lenți. Sunt este mult timp dobândită, generând o energie lungă a unui organism. În care alimentele conțin carbohidrați complexi, să vedem.
Contents
Ce este carbohidrații complexi?
Materialul de construcție al corpului uman este hidrati de carbon. Sunt питают нервную систему, мозг и жизненно важные органы energie, menținând un nivel normal de glicogen. Fără participarea lor nu se produc enzime, amino și acizi nucleici. În al său toți carbohidrații sunt împărțiți în monozaharide (simple) și polizaharide (Complex). Pentru organism, pentru o lungă perioadă de timp ne-a mulțumit cu său performanță, este important să utilizați corect dozajul.
Când trebuie să folosesc alimente digerabile dificile? Recepție rapidă carbohidrații sunt utili atunci când există un consum ridicat de energie, de exemplu, după forța de antrenament. De asemenea, este recomandat pentru creșterea în greutate. consuma alimente cu indice glicemic ridicat. În toate În alte cazuri, nutriționiștii recomandă injectarea de carbohidrați în dietă. compuși complexi care sunt mai bine absorbiți de organism pentru o perioadă lungă de timp oferind un sentiment de satietate.
|
Tipuri de carbohidrați complexi
Carbohidrații slabi nu se acumulează în grăsimile corporale provoacă supratensiuni ale insulinei și slab solubile în apă, prin urmare organismul le reține pentru o lungă perioadă de timp. Sunt расщепляются (гидролизуются) pe carbohidrati simpli, deci timpul absorbtiei lor de catre organism mult timp. Carbohidrații slabi au un indice glicemic diferit. și o valoare nutritivă diferită. Care sunt carbohidrații complexi? Luați în considerare separat toate speciile.
- Amidon. Substanță cu conținut scăzut de calorii care are valoare energetică ridicată. Chiar și cu utilizare abundentă amidon nu veti confrunta cu problema de kilograme in plus. ea umple rapid stomacul, creând o senzație de plinătate pentru o lungă perioadă de timp. amidon – un profilactic excelent împotriva oncologiei, normalizând metabolismul, reglarea nivelului zahărului, crește imunitatea. Cea mai mare concentrație de amidon se găsește în cele ce urmează. продуктах: коричневый (бурый) рис, гречка, овсянка, macaroane, pâine de secară, cartofi, linte, soia, mazăre.
- Glicogenul. Acest tip de carbohidrați lenți reprezintă un lanț al moleculelor de glucoză. Când dintr-un motiv oarecare nivelul său începe să scadă, glicogenul ajută la menținerea performanță normală. În plus, glicogenul carbohidrat restabilește masa musculară, care este importantă pentru sportivii care în mod constant supuse încărcării musculare grele. În alimente glicogenul este prezent în cantități mici. Completați stocurile Puteți mânca: pește, ficat, inimă de vită, roșu carne.
- Fibre. Este o legumă fibre grosiere, care este foarte importantă pentru normal funcționarea intestinală. Cele mai multe fibre se găsesc în cereale integrale, nu fierte sau mecanic. Când este folosit, sentimentul de foame este foarte ușor de controlat, deoarece fibrele grosiere sunt lungi oferă un sentiment de sațietate. Fibrele mari absoarbe balast și substanțe toxice din intestinul inferior, formată în timpul digestiei alimentelor. Fibre fine optimizarea activității stomacului, splinei, pancreasului, îmbunătățirea calității digestiei alimentare. Produse care conțin fibre: nuci (migdale, arahide, alune), cereale integrale (neprelucrate), verde și legume proaspete, fructe cu semințe (rodie, kiwi, mere, struguri), leguminoase.
- Pectine. Joacă rolul adsorbanților. pectină fibrele se transformă într-o masă coloidală de consistență vâscoasă după dizolvarea în apă. Sunt втягивает в себя канцерогены, токсины, metale grele. Pectine normalizeaza activitatea tractului digestiv, libera de la zgură intestine. Acestea sunt agenți de legătură care se formează din reziduuri de acid galacturonic. Fiind un element structural pectinele sunt prezente în legume rădăcinoase, alge, unele legume și fructe: coacăze negre, morcovi, afine, sfecla, varză, galbenele, cireșele, castravetele, cartofii, vinetele, pepene verde și pepene galben Altele.
În cazul în care conțin carbohidrați complexi – o listă de alimente < / h2>
Elementele de bază ale unei alimentații adecvate sugerează folosirea unui tip complex de carbohidrați pentru micul dejun și pranz deoarece acestea sunt mai bine absorbite în prima jumătate a zilei. Dacă aveți nevoie pentru a pierde în greutate, mananca mai multe fibre, care nu este absorbit la toate, respectiv, nu se transformă în grăsimi, dar saturate rapid. Pentru creșterea în greutate în timpul meselor, trebuie să acordați mai multă atenție nivelului de amidon și glicogen din alimente. Prezentăm informații mai detaliate în cazul în care carbohidrații de tip complex sunt sintetizați.
Legume și fructe
Aceasta este element important al unei diete sănătoase. Aproape toate fructele și legumele conțin compuși complecși, dar, în scopul de a salva numărul maxim de proprietăți utile este important să se mănânce crud sau ușor fierte. Legumele și fructele care au suferit tratament termic pierd o mulțime de vitamine, acizi de fructe și substanțe pectină. Lista de fructe și legume, care sunt bogate în carbohidrați complecși în compoziția lor: tomate, fasole verde, dovlecei, ardei, varză, zmeură, rodii, cireșe
.
Porridge < / strong>
