Chum somonul este un tip de somon din Pacific. Pesti rosii această specie dobândește caracteristici gust remarcabile când sărare, fumat și prăjire. Valoare nutritivă ridicată prezintă nu numai filme sănătoase de chum, ci și caviar. Multe gospodine folosesc reteta de a găti pește în cuptor, deci deoarece prăjirea permite menținerea gustului și sucului său rafinat. Mâncărurile din keta preparate sunt minunate pentru fiecare zi Tabele, și, de asemenea, să devină un plus mare la festiv meniul.
Contents
Cum sa alegi un ketu pentru coacere
Pentru a coace un somon de chum, este important să alegeți peștele potrivit. în principal o pasăre întreagă este folosită pentru felul de mâncare. Acest lucru se datorează dimensiuni mari – un adult poate ajunge la contor lungime și greutate de cincisprezece kilograme, greutatea medie variază de la cinci până la șapte kilograme. În funcție de mărime, distingeți Acest pește roșu de la opțiuni mai ieftine, care de multe ori încercând să înlocuiască vânzătorii lipsiți de scrupule.
Un alt semn caracteristic al somonului de chum este peștele roz luminos fileuri. Atunci când cumpărați pește intact, în care carnea nu este vizibilă, ar trebui să acorde atenție prezenței unei cocoși pe spate. Dacă el prezent, în fața ta nu este chum, și somon roz.
Semnele unui pește bun, de calitate, sunt un miros proaspăt fără dulceata si orice miros alarmant si ochi clar (daca sunt plictisitoare, în niciun caz nu poate lua așa ceva). Merită refuz de la cumpărare, în cazul în care există daune și vânătăi pe carcasă, și suprafața sa este alunecoasă. Pentru a verifica dacă produsul nu este stricat, împingeți în jos corpul chum. Dacă fosa este restaurată în câteva secunde, peștele este proaspăt.
Trebuie să gătești somon proaspăt chum după opt ore după achizitii, atunci va retine nutrienti (grasimi, vitamine), iar carnea va ramane suculenta si parfumata. ином случае рыбу trebuie să înghețe.
|
Рецепты приготовления рыбы в духовке с fotografie
Există multe opțiuni pentru gătitul în cuptor. din îl fac roșii și carne tocată pentru tăițe de pește parfumate; fripturi sau felii mici pentru frigarui. Peste pot coaceți sau coaceți întregi în folie, manșon, vase, adăugați carne de dietă la caserole. Keta este combinată cu legume, verde, ciuperci, diferite feluri de mâncare (orez, cartofi), brânză, creveți, citrice (lamaie, portocale, var). Completați bine această varietate de sosuri de cremă de somon, condimente, maioneză, ulei de măsline, smântână, kefir, lapte. Смотрите интересные пошаговые рецепты с fotografie, которые помогут вам face delicioase ceto carne.
Chum somon copt cu sos de smântână
Сливочный соус хорошо подчеркивает нежный вкус рыбного fileuri. Chum în cuptor, rețeta de care este folosit în această clasă de master, Se dovedește parfumat și suculent. Pentru a face un fel de mâncare delicioasă, vor avea nevoie de următoarele
ingrediente:
- o carcasă de balenă;
- 3 roșii;
- 2 cepe;
- condimente pentru gust.
Для соуса: сливки 20% жирности 200 мл, мука пшеничная – lingură, unt, lamaie, gălbenuș ouăle.
Mod de preparare:
- Clătiți chum, scoateți cântarele, faceți o incizie în abdomen și eviscerat. Scoateți branhiile.
- Taieti ceapa in cercuri.
- Acoperiți coala de copt cu hârtie de copt, puneți-o pe partea superioară folie (ar trebui să fie suficient pentru a acoperi ketu de sus). Răspândiți-vă pe arcul ei.
- Împărțiți fileurile de somon de chum, după îndepărtarea creastei, a oaselor, piele. ыложите одним слоем.
- Se presara cu suc de lamaie, se adaugă sare, piper.
- ыложите помидоры, нарезанные кружками, накройте фольгой. 25 minute coaceți în cuptor la 180 de grade.
- Pentru sos, o lingură de făină se prăjește în unt, apoi Adăugați cremă și gătiți câteva minute.
- сыпьте цедру лимона и взбитый желток. Adăugați sare condimente. Când sosul se îngroațește, adăugați mărarul mărunțit.
- Se toarnă sosul preparat peste pește înainte de servire.
Cum să coaceți o friptură
кусно приготовить стейк кеты можно не только на гриле или aerogrill, dar și în cuptor. Peste pregătit pentru acest lucru rețetă, dobândește o claritate subțire. Vesela va fi soluția perfectă pentru o cină plină de casă sau prânz.
ingrediente:
- o lira de carne de ceto;
- o jumătate de kilogram de cartofi;
- maioneză (100 grame);
- 3 cepe;
- 3 roșii;
- busuioc (2 linguri de condimente uscate);
- brânză tare (200 gr.)
- ulei, condimente.
Mod de preparare:
- Fillet tăiat în porții.
- Peel și coaja ceapa și cartofii. Tăiați ambele legume prin cercuri.
- Spălați roșiile, tăiați în felii.
- Brânză de brânză grosieră.
- Ungeți vasul de coacere cu unt, puneți fripturi, presărați condimente, patra de brânză rasă, pune ceapă deasupra și cartofi.
- Adăugați un alt sfert din chipsuri, așezați roșiile.
- Se amestecă restul de brânză cu maioneză și busuioc, pune-l pe roșii.
- Pregătiți vasul timp de 40 de minute la o temperatură de 220 de grade. aceasta Keta merge bine cu salate de legume, broccoli, orez.
Coaceți chum cu legume și smântână
Fileul de pui merge bine cu legumele si smantana. Rețetă simplă vă permite să faceți un fel de mâncare suculentă și gustoasă va place de uz casnic. Ce este necesar pentru gătit:
ingrediente:
- kilo file de pește;
- un kilogram de morcovi;
- apă – 200 ml;
- smântână – 200 ml;
- 2 cepe și roșii;
- lamaie,
- 1 făină de lingură,
- ulei,
- лавровый лист, с
- trapez.
Mod de preparare:
- Se taie fileul în cuburi, se adaugă mirodenii și suc de 1 lămâie. Presărați cu făină.
- Разогрейте ulei, пожарьте кету на сковороде.
- Spălați legumele. Grăbiți morcovii, tăiați bine ceapa. Roșiți pe ulei vegetal.
- Peel roșii, se adaugă la legume într-o tigaie. Simmer timp de 2 minute.
- Forma în care peștele se va coace, unge cu ulei. acolo Lay un strat de legume, un strat de peste, frunze de dafin și așa mai departe. Ultimul ar trebui să fie stratul de legume.
- Se amestecă smântână cu apă și condimente. Completați-l cu formularul. Puneți în interiorul cuptorului.
- Peste pește 30-40 de minute. Temperatura cuptorului – 180 grade.
Rețete de gătit pește cu cartofi
Executarea acestei rețete la domiciliu nu va face stăpâna muncii. simplu felul de mâncare este potrivit pentru cina zilnică sau festivă. Pentru gătit cu pește roșu și cartofi veți avea nevoie următoarele
ingrediente:
- kilo de steakuri keta;
- Cartofi de 1,25 kilograme;
- lamaie pentru marinada;
- unt topit (2 linguri);
- unt (2 lingurițe);
- condimente pentru pește;
- ardei, sare.
Mod de preparare:
- Marinați fripturile – turnați sucul dintr-o lămâie, adăugați condimente și condimente.
- Coaceți cartofii, spălați-le, tăiați-le în bucăți mari și fierbeți sub capacul la 10 minute după fierbere.
- оду слейте, добавьте к картофелю топленое ulei, se amestecă.
- Uleiul de plante unge grasimea, pune cartofii. presăra condimente. O treime de oră se coace la 220 de grade în partea de sus nivel.
- Întoarceți bucățile, puneți fripturile pe cartof, coborâți formularul mai multe niveluri de mai jos. Așteptați încă 20 de minute.
Chulet fiert copt în folie
Fillet copt în folie fără sosuri grase – această dietă o mancare sanatoasa care are un gust inalt caracteristici. Chum somonul este aromat, suculent și apetisant. Ce trebuie să vă pregătiți pas cu pas:
ingrediente:
- porțiuni de filet;
- ceapă;
- lamaie;
- condimente pentru pești.
Mod de preparare:
- Spălați ceapa, tăiați în inele.
- Tăiați lamaie în felii, împărțiți fiecare câte patru parte.
- Așezați inele de ceapă pe folie (pentru o porție de pește), deasupra puneți o bucată de fileu, presărați cu condimente și puneți câteva caramida de lamaie.
- Împingeți folia strâns.
- Разогрейте духовку до 190 grade. Coaceți timp de 20 de minute.
Vizionați o clasă de master video de la un bucătar cu experiență la gătit fripturi în cuptor cu brânză, morcovi și cartofi:
Acum știi cum să gătești chum pește în cuptor astfel încât să nu Acesta a fost uscat, dar sa dovedit a fi suculent și topit în gură.
Cât timp Ketu coace în cuptor?
Rata de gătit a chumului depinde de temperatura la care este încălzită cuptorul, de disponibilitatea ingredientelor suplimentare sub formă de feluri de mâncare sau sosuri. Peștele cu legume poate fi gătit de la treizeci la patruzeci de minute, fripturile în folie sunt gătite timp de 20 de minute. Înainte de a pregăti chum, este necesar să țineți cont de viteza la care este gata să gătească, pentru a alege cea mai convenabilă metodă de prăjire și a economisi timp. |
Mesele calorice fierte < / h2>
Conținutul de calorii al chum-ului depinde de metoda de preparare. Pește proaspăt la 100 de grame conține 138 de calorii, carnea sărată are 184 de calorii pentru aceeași greutate. Keta gătită în cuptor are 154 kcal. Calorii peștii coapte variază în funcție de disponibilitatea ingredientelor suplimentare. De exemplu, un fel de mâncare slabă fără aditivi va conține mai puține kilocalorii decât keta sub sos cremos sau maioneză.
