Salo este un produs ale cărui calități gastronomice înalte valorificate în țările fostei URSS, Republica Cehă, Polonia, România, Ungaria, Slovacia și alte state. Este popular nu numai în Ucraina și Rusia. Un alt nume pentru slănină este grăsimea de porc. El reprezintă subțire, subțire, subțire. Spit umplute carnea, se adaugă la produsele din carne, se folosește la coacere legume sau alimentarea unor prime cursuri. Amestecarea grăsimii cu carnea umplutura, transformati un amestec uscat intr-un suc de grasime si gras. Acest produs Mancati cu pâine, usturoi sau alte gustări. Vă oferim aflați câte calorii sunt în grăsimi.
Contents
Grăsimi calorii per 100 grame
Greutatea proaspătă conține 797 kilocalorii pe 100 de grame. Rusia și Ucraina, este mai des consumată în formă afumată și sărată, mai puține ori – prăjite și fierte. Gustul depinde de metoda de procesare calitatea și valoarea energetică a grăsimilor de porc каком виде он conține cele mai mici calorii și în care – cel mai mult?
жареном
Unii oameni preferă să consume grăsime de porc în prajit forma. Mâncarea are un alt nume comun – “crackling”. Salo – aproape singurul produs, valoare energetică care este redus în timpul prăjirii. Proteine în el – 2 g, grăsime – 84 g. Persoanele predispuse la plenitudine sau la scăderea în greutate ar trebui să fie strict limita utilizarea de crackling, și, în mod ideal, eliminați-le cu totul din dieta.
Calorii grăsimi prăjite – 764 calorii pe 100 de grame.
копченном
Pentru gatit se foloseste bacon afumat carne de porc sarata După sacrificarea grăsimii subcutanate la animale este separat de carcasă și pregătit pentru fumat. ea sărate timp de 2-3 săptămâni, spălate, uscate complet. Apoi este prelucrată pe fum sau prin folosirea unui dispozitiv special lichid de fum. Durata medie a procesului de fumat – de la 1 la 1,5 săptămâni. ea завершается, когда копченое сало приобретает culoarea aurie delicioasă.
Beneficiile unui produs afumat sunt mai puțin pronunțate decât cele proaspete sau sărat. процессе копчения внутри могут образовываться вредные grasimi oxidate sau chiar carcinogeni. Nu uita de mare valoarea energetică a produsului.
Calorii grase afumate – 785 kcal la 100 grame.
варенном
Pentru gătit bucățile de slănină fiartă, cu pielea răspândit într-un container smalț, astfel încât să ocupe aproximativ 50% din volumul său. eaи обильно пересыпаются солью и presat pe partea de sus a ceva grele. Uleiul de porc într-o zi Este umplut cu apă și fiert timp de aproximativ o oră. кастрюлю добавляются piper negru, frunze de dafin, coaja de ceapa spalata. După răcire produsul este scos, umplut cu felii subțiri usturoi. Poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp, atât de des recoltate pentru perioada de iarnă. Unele vitamine în timpul tratament termic sunt distruse, astfel slăbită fiarta pierde o parte din proprietățile utile.
Калорийность вареного сала – 460 килокалорий на 100 grame.
соленом сале
Anterior, carnea de porc a fost sărată pentru a prelungi termenul de valabilitate. Astăzi, când toată lumea are un frigider acasă, este nevoie de asta Nu, dar oamenii nu se grăbesc să refuze acest produs. De ce? Faptul este că sarea sărată este mai gustoasă decât proaspătă. la conținutul energetic al produsului nu este supus unor caracteristici speciale изменений. нем присутствует ценная арахидоновая кислота, которой fără uleiuri de origine vegetală. Carnea de porc este importantă pentru a ridica vitalitatea, pentru a întări sistemul imunitar.
Calorii grase sarate – 810-820 kcal pe 100 grame.
Valoare compozițională și nutrițională
În ciuda conținutului ridicat de calorii al produsului, acesta este bine absorbit de organism. Aproape 88% din compoziție este alcătuită din grăsimi animale de valoare care conțin tipuri de acizi grași saturați și nesaturați. Продукт богат жирорастворимыми витаминами A, Е и D. нем присутствует арахидоновая кислота, обладающая противовоспалительным воздействием, укрепляющая иммунную систему и помогающая организму эффективно противостоять вирусам и инфекционным заболеваниям.
свином шпике содержится ценное вещество селен, являющееся мощнейшим антиоксидантом. Oamenii de știință de la Academia de Științe Medicale din Rusia susțin că peste 80% dintre ruși nu au această substanță, deoarece produsele incluse în dieta noastră zilnică nu sunt sursele sale.
Salo este de multe ori mai benefic pentru organism decât cârnații moderni. Finalizăm evaluarea conținutului BZHU. Cea mai mare parte a produsului conține grăsime: 89%, proteine – 2,4%, dar nu există carbohidrați deloc.
|
Reguli pentru utilizarea grăsimilor
Este foarte util să consumați grăsimi, sărate prin metoda uscată, cu adăugarea condimentelor preferate. Магазинный же продукт, копченный жидким способом, утрачивает o parte din proprietățile utile. Dacă vă place săracii și doriți ca aceasta să aducă beneficii numai organismului, urmați regulile enumerate mai jos: < p>
- Mănâncă moderat . Grăsimea este dăunătoare numai când este utilizată prea mult. Rata zilnică a acestui produs este de numai 30 de grame, această greutate are o bucată Cu o grosime de 1 cm. Cu toate acestea, dacă sunteți supraponderal, vă limitați la o porțiune de 10 grame
- Nu încălzi tratamentul < / strong>. процессе жарки или копчения он утрачивает часть полезных свойств, образовывая вредные канцерогены. Исключите эти виды сала din dieta.
- ыбирайте продукт, в качестве которого уверены. свежем сале могут присутствовать паразиты гельминты, потому обязательно проверяйте ветеринарные сертификаты в точке продажи. Produsul cu nuanță de culoare roz nu este recomandat pentru consum. ea свидетельствует о попадании в шпик крови свиньи и увеличении вероятности инфицирования паразитами.
- Consumați untură ecologică . Acesta este un strat de grăsime subcutanată pe pielea porcului. Europenii consumă, în cea mai mare parte, bacon sau carbonat – un produs cu straturi de carne, prin urmare, sunt mai susceptibile de a suferi de supraponderali.
- Se potrivește corect < / strong>. O felie de pâine neagră și o bucată de șuncă este o opțiune excelentă în ceea ce privește beneficiile și calitățile gastronomice. Produs util cu aditivi cum ar fi usturoiul și piperul. laправленные минимальным количеством нерафинированного растительного масла и уксуса, они способны нейтрализовать вред сала, улучшая процесс усвоения.
- Nutriționiștii recomandă să consume grăsime de porc cu mirodenii fierbinți , adzhika naturală sau oțet. Astfel de condimente au proprietăți antioxidante pronunțate și împiedică creșterea concentrației de colesterol în sânge.
- Consumați băuturi alcoolice . Intrăm în corp cu alimente și alcool, produsul “învelește” pereții stomacului, fără a vă permite să vă îmbătați repede. Sub influența alcoolului, grăsimea de porc în sine este absorbită de mai multe ori mai repede. Nu este vorba numai de vodcă. Produsul merge bine cu vinuri roșii uscate. < / ol>
