Chiar și 15-20 de ani în urmă, nutriționiștii au atribuit ouă categoriei de dăunători și recomandăm să consumați maximum 1 bucată pe săptămână. atunci s-au mutat în categoria alimentelor sănătoase. A fost crezut anterior că colesterolul de gălbenuș este prea rău. Acum, acest punct Vederea sa schimbat dramatic, pentru că sa dovedit că el �Lecitina “neutralizată” prezentă în gălbenuș. Să mergem aflați câte calorii într-un ou (pui, prepeliță) și cum acest lucru Produsul afectează organismul.
Contents
Compoziția ouălor și valoarea nutrițională
Greutatea medie a ouălor de pui – 45 de grame, calorii – 75 kilocalorii. Proteina include:
- 87% apă
- 11% din proteine
- 1% carbohidrat
- 1% din minerale.
Parametrii gălbenușului sunt: apă – 50%, grăsimi – 31%, proteine – 17%, minerale – 2%. Produsul are un conținut ridicat de calciu, fosfor, fier, potasiu, sodiu, seleniu și zinc. Din vitamine și urmãtoarele elemente sunt urmãtoarele: A, B3, B4, B6, B12, D, E, K PP, biotină și acid folic.
Oua de pui calorii
Oamenii privesc dieta lor și numără literalmente fiecare calorii, ei știu că valoarea energetică a ouălor de pui составляет 158 kilocalorii. Dar trebuie remarcat faptul că conținutul de calorii pentru 100 g de produs diferă în funcție de formular este consumat. Raw va fi mai puțin caloric decât prăjit. Și apoi, în întoarce praf inferior. Vă oferim să evaluați valoarea energetică a produsului preparată de diferite în moduri.
Într-un ou crud
Nu există practic nici un carbohidrat în el, deci întreaga energie valoarea este alcătuită din alte componente – grăsimi și proteine. Primele sunt conținute în gălbenuș, al doilea – în proteină. Raportul BJU la 100 grame de produs sunt 13 g, 11,4 g și 0,1 g respectiv. Valoarea totală calorică este estimată de nutriționiști la 157. kilocalorii. În consecință, valoarea medie a energiei de 1 buc. mărime medie (brută) – 70 kcal, mare – 80 kcal, și foarte mare – 90 kcal.
gătit
Nutriționiștii recomandă să mănânci ouă fierte la micul dejun. Tu ești te vei simți plin, și tentația de a “gusta pe altceva” nu va apărea până la cină. 1 ou fiert conține o mulțime o proteină care vă energizează timp de 4-5 ore. Ține minte asta coaja trebuie clătită bine cu apă caldă direct înainte de gătit. Acum, despre timpul de gătit. Dacă vrei obțineți ouă fierte, păstrați-le în apă clocotită timp de 2 minute, “în sac “sau aruncat – 4 minute, fiert fierbinte – 7 minute.
Ține minte asta полезные для организма жирные кислоты сохранятся este mai bine dacă reduceți ușor produsul în apă clocotită și după 90 de minute secunde, opriți soba și dați-i “plimbarea” la pregătire corectă timp. În acest caz, gălbenușul va fi lichid, iar proteina va fi relativ solid. Ouăle sunt nedorite să se digere: ele vor deveni asemănătoare cauciuc. Pentru a ușura scoaterea cochililor, puneți-le într-o stare rece apă imediat ce scoateți din aragaz. Oua fierte calorii moale-fiert, estimat la 70 kcal (precum și crud), fierte la 55-60 kcal.
prăjit
Câte calorii într-un ou prăjit? Depinde de drum gătit. Rețineți că produsul în această formă este mai caloric, decât brut sau fiert. Prin urmare, oamenii care urmează propriile lor figura, nu este recomandat. Oul, prăjit fără unt, a avut калорийность в 100 ккал, на растительном масле – 125 kcal. Să vorbim despre feluri de mâncare: Valoarea nutritivă a ouălor combinate de la 2 ouă – 250 kilocalorii. Oul conține 245 kcal la 100 de grame. Omelet de la двух яиц – 300 kilocalorii. Și acum – un produs specific, populare cu oameni care stau pe diete cu consum redus de calorii. Acesta este un omlet de la proteine, al căror conținut caloric este de 128 kcal la 100 grame.
În pudră de ouă
Invenția unei pulberi, numită amestec uscat, a condus la adevărată revoluție în industria alimentară. Anterior pentru produsele de gătit au folosit exclusiv ouă proaspete, care nu era convenabil. Foarte scump pentru a le transporta fabrica. Astăzi, doar un kilogram de pulbere înlocuiește 90 de ouă. Valoarea energetică de 100 de grame a produsului este de 542 kilocalorii. Conținut de grăsimi – 37,3 g, proteine – 46 g, carbohidrați – 4,5 g
Într-o singură proteină și gălbenuș
Galbenusul caloric al unui ou este mai mare decât conținutul de calorii al proteinelor. Țineți cont de acest lucru dacă le consumați separat. În mediu proteic размера (без желтка) содержится примерно 20 kilocalorii. ea absorbită de organism cu 97%. Sunt prezente zeci de proteine aminoacizi esențiali pentru oameni, de exemplu, metionină. De la ea la Organismul sintetizează adrenalina, creatina și cisteina, pentru care este responsabil detoxifierea toxinelor. Deficitul de metionină poate duce la leziuni complexe ale sistemului nervos.
Один яичный желток имеет калорийность в 50 kcal. În ea conține fibre dietetice și complex de acizi grași, pozitiv care afectează organismul. Lecitina ajuta la imbunatatirea creierului activitate și memorie, sporește performanța umană, ajută la recuperarea mai rapidă după efort fizic, previne dezvoltarea sclerozei și un efect benefic asupra ficatului.
|
Câte calorii în ou prepelicilor
Ouăle de prepelă conțin o cantitate foarte mare vitamine (în De 2,5 ori mai mult decât la pui), oligoelemente și aminoacizi. la Nu există contraindicații pentru consumul lor. eaи Nu provoca alergii. Acest produs este preferabil consumat când boli ale tractului digestiv (în special gastrită și gastrită); ulcere). ea помогает нормализовать кровяное давление. energie ценность составляет 168 kilocalorii.
Ctrausinom
Volumul ouălor de struț este de 20-40 de ori mai mare decât puiul. Pregătiți-vă ele sunt similare. Da, asta e doar pentru a le găti, fierbinți Va dura o oră și jumătate. 100 de grame conțin 12,5 g de proteine, 11,8 g de grăsime, 0,7 g de carbohidrați. Calorii ouă de struț mai puțin decât puii. Nutriționiștii estimează că la 118 calorii pe 100 grame. În consecință, în 1 ou mediu aproximativ 1300 kcal!
Gusin
eaо весит в 4 раза больше куриного. Are o coajă groasă, astfel încât procesul de gătit durează cel puțin 15 minute. Amintiți-vă să spălați ouăle de gâscă înainte de a fi gătite sub apă caldă, deoarece acestea sunt murdare. energie ценность 100 граммов продукта (в сыром виде) оценивается в 185 kilocalorii. В 1 яйце примерно 370 kcal.
Turcia
Ouăle din Turcia sunt similare în ceea ce privește proprietățile consumatorilor cu puiul. eaи имеют чуть больший размер и весят порядка 70-75 grame. Coaja este durabilă, are o nuanță cremă și puncte luminoase. Dimensiunea și culoarea depind de vârsta păsărilor. Cu cât este mai curată curcanul, cu atât sunt mai mici și mai ușoare. energie ценность свежего оценивается в 171 килокалорию (на 100 граммов). Produsul conține o mulțime de grăsimi și puțin carbohidrați, deci nu este recomandat să includeți în meniul de dietă.