Cheesecakesle de brânză sunt o delicatesă a bucătăriei naționale rusești, în care se bazează pe brânza de vaci, cu adăugarea de ouă, făină, zahăr. Cheesecakes (cașul) au fost făcute în Rusia, și cele mai populare Desertul a fost clătite de brânză de vaci cu stafide și diverse aditivi: morcovi, mere, nuci sau caise uscate. În pregătire coji sunt niște secrete care suntem astăzi hai să vorbim Să învățăm cum să gătim curbele clasice brânzeturi de brânză de vaci – rețete cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată ajută chiar și un novice.
Contents
Secretele de gătit
Dacă încă nu știți cum să preparați brânzeturi de coacere și gustoase, apoi analizăm câteva secrete. Reteta clasica vândute într-un foc deschis, într-un cazan dublu sau în cuptor. afară în funcție de opțiunea aleasă astfel încât antena să fie delicios, trebuie să urmați câteva reguli:
- Ar trebui să aleagă cea mai potrivită brânză de vaci. Produsul trebuie să fie mediu consistență, nu foarte umedă și nu uscată, altfel gata brânzeturile în timpul prăjirii se vor prăbuși sau vor fi prea murdare. Brânză brută ar trebui să fie perfect de culoare albă, cu lapte dulce mirosul.
- Dacă masa brută a fost cumpărată în magazin, atunci mai bine frecați printr-o sită, deoarece cheagul ar trebui să fie cât mai mult posibil textura omogenă. Dacă reușiți în acest lucru, nu trebuie să faceți asta va adăuga sifon sau praf de copt, ca cheesecakes și fără astfel de Suplimentele vor fi luxuriante și delicate.
- Făina trebuie cernută înainte de utilizare.
- Produsele rămase care sunt implicate în rețetă sunt necesare după ce le aduceți la temperatura camerei.
- Serviți brânzeturile clasice fără unt cu smântână, lapte condensat, iaurt, sosuri de fructe sau cu miere.
- Foarte gustoase bile de caș sărat din brânză de casă de casă, metoda de pregătire a căreia știa încă bunica. Sunt preparate fără zahăr și servite cu sosuri picante, verde, cartofi.
Consiliul hostess! În cuptor există o oportunitate gătiți imediat mai multe feluri de brânză decât într-o tigaie. În afară de faptul că felul de mâncare se dovedește util, producătorii de cake din cuptor acestea sunt coapte uniform, apoi, ca într-o tigaie, pot ușor arde ușor.
|
Retete pentru cheesecakes cu fotografii
Rețetă pentru brânzeturi de brânză, gătit într-o tigaie, cum ar fi nu toate hostess. Suporterii de alimentație sănătoasă preferă coaceți coapta sau gătiți. Avantajul acestui preparat este că nu există substanțe cancerigene în produsul finit, nesănătoase, care dobândește crustă după frigere. De asemenea, avantajul de a găti cheesecakes în cuptor sau în abur este faptul că ele pot fi gătite fără ouă deloc dacă nevoie de o dieta vegetariana. Oferim mai multe rețete Gătiți brânză delicioasă pe sfatul unor gospodine experimentate.
Reteta clasica сырников из творога с манкой
Cum să gătești brânzeturi din brânză de vaci știe, probabil, fiecare hostess. Dar ei gatesc felul în mod diferit, fără să știe că există unul reteta clasica pentru prajiturile de brânză pe care le dorim pentru a împărtăși.
Veți avea nevoie de:
- 400 g de brânză de vaci;
- 3 linguri. l. momeli;
- 1 ou;
- 3 linguri. l. făină;
- 20 ml creștere. ulei;
- 2 linguri. l. zahăr;
- vanilie la gust.
Mod de preparare:
- Reteta pentru branza clasica intr-o tigaie incepe cu baterea zahărului cu un ou. După cum ați observat, zahăr folosit puțin, deoarece excesul său va ajuta la coacerea arde rapid în timpul prăjirii. Este mai bine să adăugați dulciuri când hranei pentru animale.
- Combinați amestecul bătut cu cheag, amestecând bine. cu o furculiță. Dacă ați folosit ouă de casă, atunci aveți un fel de mâncare gata obțineți o culoare galbenă bogată.
- Adăugați făină și vanilină la aluatul de coacere și este gata. dacă doriți ca aluatul să fie mai puțin gros, adăugați câteva linguri lapte, dar nu exagerați-l, astfel încât atunci când prăjirea prăjituri brânză de vaci nu sa despartit.
- Cu mâinile mici, formează bile mici, ușor apăsate. în partea de sus.
- Îndepărtați bucățele formate pe uleiul preîncălzit. tigaie, se prăjește la foc mic pe ambele părți până la la brânzeturile prăjite din interior.
- Serviți cu smântână, nuci, prune.
Brânzeturile dietetice într-un aragaz lent
Branza de branza cu branza cu branza (retete cu fotografii sunt atasate) excelenta sunt obținute în aragazul lent. Aceasta nu este doar o delicatesă delicioasă, dar și sănătoasă, care este potrivită pentru diabetici, vegetarieni, oameni lipind de nutriție adecvată și chiar și pentru copii mici 1 an.
Veți avea nevoie de:
- O jumătate de kilogram de brânză de cotă de casă;
- 100 г zahăr;
- 1 mere;
- 50 g de nuci;
- 2 ouă;
- un vârf de vanilină;
- 1 lingura. l. grișul.
Mod de preparare:
- Brânză brută перетрите до мелкой консистенции, выложите в емкость, в care adaugă zahăr, ouă, vanilină. Se amestecă bine.
- Răstește mărul curățat pe un răzuitor fin, adăugați la coace cu făină, se amestecă din nou.
- Adăugați făină pre-cernută în vrac, frământați aluatul.
- Din forma de masă rezultată forme mici biți.
- Se toarnă apă potabilă în ghiveci, iar coșul pentru gătit grăsime aburit (cremă sau legume).
- Puneți bucățile de brânză de vaci în coș.
- Instalați un aragaz lent în programul “Încălzire”, care Timp de 20 de minute
- Prăjiți brânza de vaci finită cu nuci tăiate.
Coacerea brânzei cu stafide
Așa cum am menționat deja, pentru a face ca bilele să fie mai blande, brânza de vaci ar trebui să se macină. Și dacă adăugați puțină smântână, kefir sau lapte, apoi delicatețe de brânză de vaci va fi diferit ușurință, textura delicată, gust extraordinar! putea cumpărați în avans cherestea în magazin, iar cazul va rămâne acasă pentru mic.
Veți avea nevoie de:
- 350 g de masă de caș cu stafide;
- 30 г сливочного ulei;
- 1 ou;
- 3 linguri. l. făină;
- zahăr pudră pentru servire;
- ulei de prajire.
Mod de preparare:
- Bateți oul cu o furculiță într-un recipient separat.
- Curățați și adăugați ouălui.
- Se înmoaie untul cu abur, apoi cu făină. freca.
- Combinați toate ingredientele, amestecați bine.
- Aluza rezultată, după care introduceți o lingură puneți o plăcuță de făină pre-gătită.
- Roșii în făină pentru a forma o minge plată.
- Prăjește bilele de brânză de vaci cu stafide pe ambele părți, până la crusta nu va deveni roșie.
- Puneți cheesecakes gata preparate pe o farfurie, presărați cu pudră zahăr în timp ce fierbinte.
Cheesecakes fără ouă
Puteți face brânzeturi din brânză de vaci fără decorare și făină. O astfel de rețetă potrivită pentru cei care vor să păstreze figura lor normală, dar nu stați fără tratamente preferate. În loc de aceste ingrediente используется мука для панировки или кукурузный крахмаl. Este posibil gătiți prăjituri de brânză fără ouă, vor cere vegetarienii. Desigur, puteți! Oferim să încercăm.
Veți avea nevoie de:
- 1 kg de brânză de vaci;
- 10 art. l. făină;
- un vârf de sare;
- 3 linguri. l. zahăr.
Mod de preparare:
- Într-un castron separat, amestecați cheagul cu o furculiță, apoi adăugați făină, zahăr, sare. Замесите aluatul.
- Puneți-o în frigider, după ce ați acoperit mâncarea film, astfel încât să nu devină crăpată.
- După timp, faceți un cârnaț lung cu un bolț. taie-l în bucăți egale.
- Într-o tigaie încălzită cu unt, prăjiți clătitele de coacere pe ambele părți. părțile la pregătire.
- Serviți-le cu lapte condensat, ciocolată, gem.
Branza de branza de branza in cuptor cu gris
Cea mai ușoară rețetă pentru prepararea brânzei de brânză în cuptor conține un minim de produse. Sunt pregătiți acasă rapid și grozav la prânz, mic dejun sau cină ușoară. Brânza de vacă gătită în cuptor poate fi oferită copiilor oameni în vârstă, oameni cu probleme ale tractului digestiv.
Veți avea nevoie de:
- 200 g de brânză de vaci;
- 3 linguri. l. просеянной făină;
- 2 linguri. l. zahăr;
- un ou;
- 1 lingura. l. smântână;
- 1 lingura. l. grișul.
Mod de preparare:
- Conectați-vă cu grisul frecat printr-o sită de brânză caldă.
- Adăugați un ou, zahăr, o jumătate de porție de făină la masa cașului, amestecați, lăsați într-un loc cald pentru a fi preparat timp de 20 de minute făină umflată.
- În timp, adăugați restul la masa totală. количество муки, замесите aluatul.
- Când hostessul are o întrebare: de ce se răspândesc brânzeturile, ar trebui să știți – aceasta este cauza aluatului slab alungit. Ar trebui au o densitate medie, deoarece grâul este mare componentă de lipire.
- Rolați bilele de caș, apoi ușor le aplatizați fețe, se așeză pe o foaie de copt cu pergament.
- Ungeți partea de sus a cheesecakes smântână, apoi coaceți 15-20 min.
- Temperatura cuptorului trebuie să fie optimă (180-200 C) astfel încât branzeturile nu sunt arse. Atunci când apare puțin auriu Crustele scoate imediat capodoperele tale la suprafață.
Bucătărie cu brânză
În cartea de rețete a gătitului dvs. acasă trebuie să fie a înregistrat opțiuni de gătit cheesecakes pentru un cuplu. Pentru a găti Formatorii de coacere nu sunt dificili, principalul lucru este să știi cât de mult timp le gătiți. Cu rețeta noastră nu simți nici măcar diferența de gust. între brânzeturi prăjite și abur.
Veți avea nevoie de:
- o lire de brânză de vaci;
- 2 ouă;
- 2 linguri. l. zahăr;
- 2 linguri. l. făină;
- 1 banană;
- un vârf de sare.
Mod de preparare:
- Se amestecă toate ingredientele (mai întâi se curăță cheagul sau Beat pe un blender cu o banană).
- Formați bile cu formă de prajitură (prăjituri).
- Rolați-le în făină, pliați-le în cupoane de silicon, grăsimi prăjite. ulei.
- Отправляйте формы в пароварку на 15 min.
- Cresterea maruntita terminata se lasa sa se raceasca abur, după care le eliberează din matrițe, servesc la masă cu sos de boabe sau caramel.
Cheesecakes de calorii
O delicatesă familiară din copilărie este destul de calorică în versiunea sa clasică, dar există rețete pe care chiar și fetele care își urmăresc cu strictețe cifra din cauza conținutului scăzut de calorii al fabricanților de coacere gata vor lua notă cu plăcere. Se știe că brânza proaspătă este mult mai calorică decât produsul care a fost gătit. Dar conținutul final de calorii al delicateții de brânză este determinat de procentul de conținut de grăsime al brânzei.
Cheesecakes fabricate cu brânză de vaci în conformitate cu rețeta clasică va fi de aproximativ 350 kcal / 100 grame. Dar dacă gătiți un fel de mâncare dietetic cu brânză de vaci de cel mai mic conținut de grăsime 9% aburit fără utilizarea de făină, cu un minim de zahăr și să mănânce fără smântână sau gem, cifra va fi un ordin de mărime mai mică – aproximativ 200 kcal / 100 grame.
Faimoasa dietă Dukan pentru pierderea în greutate oferă o rețetă pentru brânza de vaci, pentru care trebuie să folosiți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut de grăsimi de până la 18%. Adevărat, un astfel de produs are un conținut scăzut de vitamina D, dar puteți folosi bile de brânză de vaci fără restricții, cu condiția ca în loc de zahăr să utilizați înlocuitor de zahăr, și în loc de făină de ovaz de făină. Примерная калорийность одной такой пышки 100 г будет составлять около 90 ккаl.
|
Rețete video: pregătește cheesecakes la domiciliu
Cooking cheesecakes de casă este un zbor pentru fanteziile tale culinare. În mod tradițional, bilele cu coajă brună se servesc în ghivece cu smântână, miere, gem sau iaurt. Salata de brânză sărată perfect cu cartofi zdrobiți, roșii uscate la soare și ierburi proaspete. Vă oferim să vedeți cum să preparați o rețetă clasică și cum să o diversificați – gândiți-vă singur.