Orzul de ovăz este pur și simplu indispensabil pentru cei care au nevoie de o dietă. nutrienți cu costuri minime. Nu degeaba din vremuri marele Imperiu Roman a hrănit acest soldat. Acum, cu ea placerea mare de a mânca în Asia și Europa, dar nu toate știți cum să faceți orzul de perle pe apă, ca să-l poată mânca cu plăcere toți membrii familiei. Aflați despre complicațiile legate de gătitul de orz și Salvați cele mai bune rețete de preparare.
Contents
Gatit subtilitățile
Orice hostess va fi capabil să pregătească orzul de perle dacă Fiți conștienți de unele nuanțe. De cele mai multe ori este pregătită crupa fără participarea bucătarului, ci pentru ao face gustoasă, ia în considerare Unele caracteristici:
- Folosiți cantitatea potrivită de fasole. Dacă aveți nevoie de porridge lichid orz, atunci raportul său cu apa ar trebui să fie 1: 4. pentru consistența frământată ia proporția de apă 2,5 la 1.
- Îndepărtați-l înainte de gătit. Fără înmuierea boabelor în apă ieșiți rigide și nu fierbeți moale. Lăsați-le peste noapte toarnă un pahar de cereale 1 litru de apă.
- Gatiti terci din orz de perle in cuptor sau pe aragaz. Este singura iarbă care nu poate fi gătită în cuptorul cu microunde. Dar când se gătește într-o baie de apă sau într-o cremă lentă perfect frământat.
- Lăsați terciul “să se estompeze”. Când sunteți gata, puneți-o închisă acoperiți tigaia într-un loc cald. Cu cât va cânta mai mult crupa, mai gustos va fi.
- Observați timpul de gătire. Potrivit timpului de gătit clasic al rețetelor orzul este de 6 ore. Dar femeile moderne nu au atât de mult timp liber, deci tot mai mult caută mai mult metoda scurtă de gătit. Dacă crupa a fost înmuiată în prealabil, atunci fierbeti-l timp de 45 de minute pana cand se face licitatie.
|
Proporțiile de cereale și apă
Proporțiile componentelor trebuie luate în considerare dacă doriți obțineți un rezultat bun. Prin urmare, dacă nu știți cât de mult au nevoie de apă într-un pahar de cereale, gândiți-vă la coerența de terci, care ar dori să primească. Dacă gătiți frământat clasic orz pentru garnitură, raportul dintre nucleoli și apă trebuie să fie egal 1: 2,5. pentru вязкой консистенции блюда на 1 стакан зерна берется до 1 litru de apă.
Cât timp aveți nevoie pentru a fierbe orzul < / h2>
După cum am menționat deja, va dura între 40 și 100 de minute pentru a pregăti corect orzul pe apă. Mai precis, timpul de gătire nu va funcționa, deoarece depinde de mai mulți factori:
- În care apă să se înmoaie, caldă sau rece.
- Tip de pan.
- Dimensiunea cerealelor.
- Varietate de orz.
- Metoda de preparare. < / ol>
În plus, vârsta boabelor afectează viteza de gătit, deoarece pentru depozitarea pe termen lung tratamentul termic necesită mai mult timp. Potrivit unor bucătari experimentați, pentru a face gătite mai repede, așteptați până se fierbe, apoi se scurge apa, se umple tava cu lichid și se fierbe la foc mediu până se pregătește.
Cum să gătești orz gustos – o rețetă clasică
Orzul este folosit ca materie primă pentru orz, care este lustruit de mai multe ori până când stratul superior este îndepărtat. Datorită acestei lustruire, crupa își păstrează forma originală și proprietățile sale benefice: carbohidrați complexi, colagen, o mulțime de fibre, zinc, seleniu și vitamine B. O farfurie din orz prelucrat este considerată o sursă de frumusețe și de tineret, deoarece contribuie la reînnoirea globală a corpului.
Deci, pentru a obține terciul perfect din rețeta clasică, veți avea nevoie de:
- Înmuiați câteva ore 1 cană de fasole în 2 litri de apă fierbinte.
- Boabe umflate turnați 1 litru de apă rece, aduceți la fierbere.
- Se fierbe timp de 5 minute, apoi se acoperă tigaia cu un capac, se reduce căldura, se fierbe încă o jumătate de oră.
- Atunci când grăunțele devin moi și apa se evaporă complet, se adaugă 50 g de unt în tigaie, se adaugă puțină sare, se amestecă, se oprește căldura și se lasă să stea în tigaie cu capacul închis. < / ol>
Cu gătit necorespunzător, nucleele se întăresc. Este происходит потому, что богатая белком начинка ядра, подобно плодам бобовых, сворачивается. Pentru a împiedica acest lucru, fierbeți grăsimile în apă peste un foc mic.