Dieta fără gluten

Dieta fără gluten – это система лечебного питания людей, care suferă de intoleranță la anumite tipuri de proteine. Fără gluten conținută în grâu, secară, ovăz și orz, are proprietatea afectează epiteliul ciliar al mucoasei intestinale. suferinzi boala celiaca forțată să se lipească de o dietă fără gluten întreaga viață. La oamenii sănătoși, proteina glutenului este perfect descompusă. de către organism fără a provoca un răspuns. Dieta modă Gluten-free a apărut recent, datorează popularitatea sa numeroase beneficii și “stele” exemple de pierdere în greutate.

Esența dietei

Gluten sau gluten – un tip de proteine, o doză semnificativă din care găsite în cereale. Sunt utilizate caracteristicile de legare a acestei proteine. în producția unei varietăți de produse. Dieta exclude gluten-conținând componente, vă permite să curățați corpul de la toxinele, normalizează funcționarea mucoasei gastrice, intestinului. Absența meniului de făină, alimente convenționale, cârnați și prajit feluri de mâncare cu gătire – o modalitate foarte bună de a pierde până la patru kg pe o săptămână

Medicii subliniază rolul important al glutenului în apariția lui dermatită atopică, infertilitate, anemie, astm, boală Parkinson et al. Schema de alimentare fără gluten elimină manifestări ale numeroaselor simptome ale acestor afecțiuni autoimune, a început în copilărie, în multe cazuri duce la o completare remisie.

Beneficiile și efectele nocive ale dietei

Beneficiile unei diete fără gluten în terapie obiectivele sunt imense. Pacienții cu boală celiacă, care suferă imunitate la veveriță, persoane cu tulburări psihice, copii speciali O dietă fără gluten contribuie la prelungirea vieții, făcând-o plină și plină bucurie în fiecare zi. Aderarea la această dietă duce la dezvoltarea normală, greutatea și înălțimea copilului, reduce atacurile epilepsie.

Cei care doresc să piardă în greutate pe o dietă fără gluten, dieta contribuie la:

• A scăpa de excesul de grăsime și de a pierde în greutate.
• Stimulează sistemul digestiv.
• Zgură curată.
• O dietă bogată, o varietate de feluri de mâncare vă va ajuta să nu “rupeți” dieta timp.

Efectele negative ale unui meniu sau al unei diete fără gluten:

• Deficitul de fier provoacă anemie.
• Lipsa de calciu, vitamina D încetinește creșterea și dezvoltarea copil.
• Absorbție insuficientă de fibră.
• Scăderea dietei de vitamine “tineret” și sănătate: tiamină, niacin, acid folic.
• Riscul de a dezvolta infecții fungice datorită creșterii proporției produse din amidon.

|

În ce scop folosiți o dietă fără gluten

Dacă pierdeți în greutate, dieta fără gluten va fi benefică. numai cu conținut redus de produse amidonice, dulce, precum și sarcinile fizice obligatorii. Nu utilizați când dieta orice ingrediente care conțin gluten. Atenție deosebită plătiți pentru droguri: atunci când faceți producători pentru shell utilizează această componentă. Citiți întotdeauna inscripțiile activate etichete de crupă.

Program de nutriție care exclude din dieta umană produsele care conțin gluten sunt adesea singura modalitate de a supraviețui. Necesitatea de a adera la o dietă fără gluten este justificată cu o direcție directă indicaţii:

1. Целиакия в анамнезе. Această boală este lungă timpul a fost considerat rar, întâlnirea în practica medicală nu mai este ori pentru 3000 de cazuri. Cele mai noi metode de cercetare clinică – screening serologic – a arătat că o anumită formă de boala afecteaza pana la 1% din populatia lumii. Nu este motiv pentru panică sau excluderea din dieta alimentelor familiare: forme severe de intoleranță la gluten sunt foarte rare.
2. Шизофрения, синдром Дауна. modificări fire de ADN, prezența de deteriorate, “greșit” sau “extra” genele conduc la caracteristici ale funcționării organismului. La persoanele cu Cu simptome similare, medicii notează o reacție neobișnuită a organismului. pe peptide formate din cauza defalcării produselor alimentare cu gluten. Un organism sănătos le “reciclează” cu succes, iar în cazul sindromului Durerile psihice ale bolnavilor psihici acționează în mod similar asupra sistemului nervos central droguri opiacee, provocând convulsii, epilepsie convulsii, inhibând dezvoltarea psihică și fizică. 

Lista de produse permise

Dieta fără gluten допускает к употреблению продукты, в которых lipsește proteina gluten. Alegerea produselor finite, cerealelor brute, acordați o atenție deosebită marcajului producătorului: atunci când șlefuiți cereale pe o scară industrială nimeni nu curăță moara de la mașini grâu sau secară înainte de mărunțire, cum ar fi mazărea.

Este permisă în dieta utilizarea de fierte, coapte pe gratar, realizate de pereche:

• Мяса, рыбы, морепродуктов с высокой степенью digestibilitate.
• Блюда из яиц.
• Крупы: гречка, рис, кукуруза, пшено.
• Безглютеновая мука – кукурузная, гречневая, Quinoa, nucă de cocos, soia și alte specii care conțin inscripția “fără fără gluten.
• Амарант, киноа – мука/крупа, получаемая при prelucrarea rizomului din Maranta.
• Фрукты, овощи, корнеплоды, ягоды.
• Семечки – льна, кунжута, тыквы и др. Орехи.
• Соя, бобовые.
• Тапиока – саго, получаемое путем переработки rizomii de manioca.
• Тефф – зерновая культура родом из Эфиопии. Utile în dieta fără gluten din cauza deficienței de fier din ședința dieta.
• Напитки – натуральный кофе, чай, какао.
• Молочные, кисломолочные натуральные продукты.
• Масла – растительное, сливочное; margarina.

Produse excluse < / h2>

Dieta fără gluten предполагает полное исключение злаков, содержащих клейковину, продуктов, сырья, получаемых даже с минимальным их включением:

• grâu; < / li>
• secară;
• orz; < / li>
• ovaz prelucrat. < / li> Pentru a preveni intrarea glutenului în organism în timpul unei diete, există o listă de produse recomandate pentru excluderea din meniu :
  • Produse semifinite < / strong>. Umplutura, tăițele congelate, bastoanele de pește. Рисовые макароны, попкорн.< / li>
  • Produsele din carne . Колбаса, сосиски, ветчина.< / li>
  • Крабовые палочки.< / li>
  • Sosuri < / strong>. Майонезы, заправки к блюдам, соевые приправы.< / li>
  • Dulciurile . Конфеты, батончики, шоколадки.< / li>
  • Produse de panificație . Пицца, выпечка, тесто и др.< / li>
  • Cereale pentru micul dejun . Каши быстрого приготовления, хлопья.< / li>
  • Мороженое.< / li>
  • Vase de cartofi < / strong> (gata). Чипсы, картофель «фри».< / li>
  • Produse semifinite pentru supe . Бульонные кубики, рассыпчатые смеси, готовые супы.< / li>
  • Алкоголь, не прошедший дистилляцию.< / li>
  • Пиво.< / li> < / ul>
    

    Meniul de probă pentru săptămâna < / h2>

    Dieta fără gluten ограничивает потребление любых продуктов, составными которых может являться глютен. Acest sistem de nutriție nu implică nici un alt cadru legat de reducerea aportului caloric, regulile de combinare a ingredientelor permise. Pentru a pierde în greutate pe o dietă, trebuie să limitați / excludeți coacerea, chiar dacă este fără gluten (este calorică înaltă); mâncați de cel puțin 5 ori pe zi cu cina la ora 18:00. Pentru gustări, gustări după-amiaza, fructele sunt perfecte; fructe cu coajă lemnoasă. Mâncăruri săptămânale fără gluten pentru cei care doresc să piardă în greutate:

    Luni

    • Завтрак: творожный десерт с ягодами, кофе.< / li>
    • Обед: суп на мясном бульоне с овощами, семга с картофелем на гриле.< / li>
    • Ужин: отварная курица, рис с карри, свежие овощи.< / li>

      Marți

      • Завтрак: вареное яйцо, кукурузный тост с творожным сыром, грейпфрутовый сок.< / li>
      • Обед: уха, салат со свежими овощами, стейк.< / li>
      • Ужин: гречневая каша, голубцы, травяной чай.< / li>

        miercuri

        • Завтрак: оладьи с гречневой муки, зеленый чай.< / li>
        • Обед: куриный бульон с мясом, яйцом и зеленью.< / li>
        • Ужин: отварной картофель, соленья, кусочек рыбы.< / li>

          Joi < / strong>

          • Завтрак: кукурузная каша с молоком, кофе.< / li>
          • Обед: ризотто с морепродуктами, зелень.< / li>
          • Ужин: рыба на овощной подушке, томатный сок.< / li>

            Vineri < / strong>

            • Завтрак: сырники со сметаной, какао.< / li>
            • Обед: салат с капустой и огурцом, печень телячья с луком.< / li>
            • Ужин: пшенная каша, бефстроганов, чай.< / li>

              sâmbătă

              • Завтрак: омлет с грибами, кофе.< / li>
              • Обед: картофельно-овощное рагу с говядиной, черный чай.< / li>
              • Ужин: рис с карри, соленья.< / li>

                duminica

                • Завтрак: гречневая каша с молоком, зеленый чай.< / li>
                • Обед: рыбная солянка, фасоль с томатом.< / li>
                • Ужин: куриное филе на гриле с овощами.< / li>
                  

                  Rețete de feluri de mâncare cu fotografii < / h2>

                  Dieta fără gluten при похудении имеет огромное преимущество – разнообразие меню. Cum sa preparati alimente delicioase, sanatoase fara produse care contin gluten?

                  • Clădirile din hrișcă fără gluten sunt bune pentru micul dejun. Acestea vor reface rezervele de nutrienți din organism (fier, calciu, magneziu):

                    < / li>

                    Pentru a găti, fierbe un pahar de hrișcă. Zdrobiți terciul răcit la temperatura camerei adăugând un ou, o lingură de amidon de porumb. Pentru a mări efectul dietei, așezați cotletul pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor. Cu câteva minute înainte de pregătirea se toarnă o lingură de smântână.

                    • Supa de legume cu pui va da plinătate în timpul orelor de prânz. Această rețetă fără gluten va contribui la readucerea intestinului la normal:

                      < / li>

                      Pregătiți bulionul de legume. Tăiați câteva cartofi, ceapă, morcovi, ardei grași și fileuri de pui gătite în bulion până când se fierbe. Serviți cu verdele.

                      • Orezul cu curry va fi o farfurie perfecta pentru o cina fara gluten.

                        < / li>

                        Se taie ceapa, usturoiul si se toarna cateva linguri de ulei vegetal. Se toarnă orezul brut. Apoi, se toarnă în 100 ml de bulion treptat, pe măsură ce lichidul este absorbit, fără a închide orezul cu un capac. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați curry la gust.

                        Opinia medicilor despre o dietă fără gluten

                        Cazuri de mutație genetică care cauzează imunitate gastrică la proteinele glutenului, care necesită o dietă strictă pe un medicament fără gluten (sau fără gluten, fără cazeină) sunt rare. În astfel de situații, respingerea produselor de gluten devine singura opțiune de supraviețuire. p

                        Dieta fără gluten pentru pierderea în greutate, conform celor mai mulți nutriționiști, este justificată pentru o perioadă scurtă de timp (până la 7 zile). Pierderea mineralelor prețioase, pericolul dezvoltării anemiei, fragilitatea osoasă – osteoporoza, un rezultat moderat al pierderii în greutate și un grad ridicat de probabilitate de revenire a kilogramelor pierdute după ce au părăsit dieta scade atractivitatea dietei fără fluiere.

                        Sănătos, dar oamenii care doresc să piardă în greutate, medicii recomandă lipirea unei diete cu un conținut minim de gluten. Aceasta înseamnă că prăjiturile preferate, conservele achiziționate, produsele semifinite sunt interzise, dar carbohidrații cu conținut scăzut de alune, cerealele de grâu, pastele de grâu dur, în absența alergenilor la gluten, trebuie lăsate în meniul de dietă, folosind numărarea caloriilor și dimensiunile porțiilor limitatoare.p> |

                        Revizuirile dietei

                        Zhanna, 35 de ani : Din copilărie, a suferit erupții cutanate. Medicii au diagnosticat neurodermatita. De ani de zile, ea a trecut de teste alergice, care au arătat că unele produse interzise, apoi altele. Mai mult de șase luni în urmă, am aflat despre dieta fără gluten. Timp de 3 luni, am urmat o dietă strictă. Pe dietă, dermatita sa evaporat și, împreună cu ea, o cantitate suplimentară de 5 kg de greutate!

                        Инна, 42 года: Dieta fără gluten мне не понравилась. Totul a inceput cu sentimentul ca cumpararea de produse fara gluten este o problema uriasa, asa ca voi pierde in greutate din cauza foametei. Sa dovedit că supermarketurile oferă o bună alegere, apoi au dat seama de toate problemele de putere. Rezultatul nu ma făcut fericit: minus 4 kg și asta este în două săptămâni!

                        Alexandra, 29 de ani : dieta BGBK – această abreviere a fost repetată ca o mantra, deoarece copilul a fost diagnosticat cu sindrom Down (formă ușoară). Уже шесть лет мы живем, питаясь на безглютеновой и безказеиновой dieta. Băiatul meu merge la prima clasă a școlii obișnuite. De asemenea, am renunțat la gluten pentru a nu-mi tachina fiul. Apropo, a dispărut 10 kg de excesul de greutate în cinci ani, dieta nu a revenit.

                        loading...