Пт, 29 янв 2016 Aвтор: Наталья Даньчишак
Dacă doar prăjiți ficatul, va fi destul de greu și
produs uscat. Prin urmare, nu este popular cu copiii. A
este foarte important să fie în dieta fiecărei persoane.
Acesta este locul unde laptele obișnuit vine la salvarea noastră. Ficatul din lapte
Se dovedește incredibil de delicată, moale și gustoasă.
Contents
Ficatul din lapte — основные принципы приготовления
Ficatul este spălat sub un robinet, curățat de exces, îndepărtat
film și înmuiate câteva ore în lapte. Apoi tăiați
în bucăți mici și se amestecă prăji. Apoi se toarnă același lapte și
se topește la foc mic pentru o jumătate de oră.
Puteți găti ficatul în lapte într-un cazan, pan,
ghivece de oală sau lut. Căci această mâncare se va potrivi
carne de porc, carne de vită sau ficat.
Ficatul din lapte тушат отдельно или с овощами. Ficatul se pregătește
foarte repede, deci este foarte important să nu exagerați și nu
să se usuce. Ele servesc ficatul în lapte pentru orice fel de mâncare, dar mai ales
merge bine cu cartofii și orezul.
Rețetă 1. Ficat de pui în lapte cu ceapă
ingrediente
kg de ficat de pui;
sare suplimentară;
sticlă incompletă de lapte;
piper negru;
trei cepe;
coriandru măcinat;
țelină stomacată.
Metoda de gătit
1. Uscați ficatul spălat, tăiați țesutul conjunctiv și
saci de bilă. Tăiați bucățile mari în jumătate. Răspândiți ficatul
într-un castron profund, turnați laptele și lăsați să se infuzeze
frigider timp de patruzeci de minute.
2. Se curata si se spala usturoiul, telina si ceapa. țelină
tăiați în lungime și tăiați în jumătăți mici. Ceapa chop
semicercuri. Cuișoarele de usturoi s-au prăbușit în bucăți mici.
3. Încălziți-vă в сковороде масло, выкладываем в него чеснок и
se prăjește timp de aproximativ două minute, apoi se adaugă țelină și usturoi.
Se prăjește continuu, până ce ceapa este roșie.
4. Scoateți ficatul din lapte, uscați-l ușor cu hârtie.
servetele și se întind într-o tavă cu legume. Timp fript
от времени перемешивая, со всех părți. Turnați puțin
apă, sare, sezon cu condimente și fierbe sub acoperire timp de 20 de minute.
Ficatul trebuie să fie acoperit cu o crustă apetisantă. Serviți ficatul în lapte
cu orez sau cartofi.
Rețetă 2. Ficat de porc în lapte
ingrediente
ceapa;
ou;
sticlă incompletă de lapte;
o jumătate de kilogram de ficat de porc;
două ciupiți de piper negru măcinat;
două linguri de făină;
două cioburi de sare de masă;
30 ml de ulei rafinat.
Metoda de gătit
1. Spălați ficatul de porc sub apă curentă, curățați de canale și
срезаем de film. Îndepărtați cu șervețele de hârtie și tăiați o jumătate
centimetri bucati.
2. Pauza un ou intr-un vas profund, si bate-l cu o furculita sau
Se amestecă până când pe suprafață apare o spumă albă. Bucăți de ficat
așezați în pasta de ou.
3. Turnați făina într-o placă plată. Dipping un ficat într-un ou,
îl rostogolim în făină.
4. Turnați uleiul în tava, preîncălzându-l,
am aruncat bucăți de ficat pâine în ouă și făină și prăjiți
două minute pe fiecare parte. Am răspândit ficatul prajit în
adânc refractar.
5. Чистим и промываем лук, шинкуем его semicercuri.
Noi schimbare в сковороду с раскаленным маслом и обжариваем до
Ruddy.
6. Sare și menta pe ficat. Începeți
пожаренный лук и заливаем все lapte. Pleacă o jumătate de oră
cuptorul. Coaceți la 190 C. Scoateți și presărați cu tocat
verdeață.
Рецепт 3. Ficatul din lapte по-царски
ingrediente
700 г carne de vită печени;
sare de bucătărie;
făină;
plăcintă pentru sufle – 150 g;
ardei proaspăt măcinat;
ceapa – 3 buc;
ouă – 3 buc;
lapte – jumătate de litru.
Metoda de gătit
1. Ficatul se înmoaie în apă timp de trei ore. Scurgeți, tăiați
протоки и de film. Tăiați în bucăți mici.
2. Păstrați ouăle într-un castron adânc și bați-le cu sare și
piper pana cand apare spuma.
Am pus în acest amestec bucățile de ficat și am scufundat bine
ouăle le-au acoperit uniform.
3. Turnați făina într-o placă plană și rotiți bucăți în ea.
ficat în ouă.
4. Слегка обжариваем в раскаленном масле со всех părți.
Am pus într-o formă ceramică cu laturi înalte. Peel și ceapă
vom tăia pene subțiri. Piper fiecare strat, sare și se descompun
pene de ceapa de top. Deci trimiteți-l până când ficatul nu mai este.
Заливаем все lapte.
5. Introduceți în rezervor pasta de bomboane. Marginile formei pe care o lubrifiam
amestecul de ouă și acoperirea cu aluat. Închideți marginile și ungeți
suprafața oului. Puneți în cuptorul preîncălzit și coaceți la
180 de minute patruzeci. Servit cu vasul tău preferat.
Рецепт 4. Ficatul din lapte с грибами
ingrediente
o jumătate de cești de lapte;
două cioburi de sare de masă;
ficat de porc – 600 g;
două ciupiți de piper negru;
un pahar de făină;
morcov;
șampițe – 200 g;
ceapa – 70 g
Metoda de gătit
1. Spălați întregul ficat sub apă curentă, transferați-l
доску, удаляем протоки и срезаем de film. Usor uscat
produs secundar cu șervețele și tăiate în bucăți aleatorii de mediu
valoare. Noi schimbare ее в глубокую тарелку и se toarna proaspat
lapte. Lăsați o jumătate de oră să se îmbucă. Sare și piper.
2. Curățăm morcovii și ceapa și le spălăm bine. Vom freca
morcovul răsucite cu găuri mari. Tăiați ceapa
jumătate inele mai subțiri. Trecem într-un castron separat.
3. Curățați și clătiți campionii sub robinet. Scurgeți-vă
un prosop de unică folosință și plăci de tocat.
4. Adăugați ulei în tava preîncălzită și întindeți
ciupercile și legumele mărunțite. Sare și piper, amestecați și gătiți
la căldură scăzută, acoperită cu un capac. Se prăjește până devin legume
moale.
5. Mergeți laptele din ficat. Rolă bucăți de ficat în făină și
răspândiți-le pe o tigaie fierbinte cu unt. Fry on
foc moderat pe toate laturile nu pentru mult timp. Noi schimbare
ficat prăjit în formă refractară, tocată așezată în partea superioară
legume cu ciuperci și se amestecă. Închideți capacul și plecați
insistă la o jumătate de oră.
Rețetă 5. Ficat în lapte
ingrediente
80 g smântână;
200 ml de lapte;
o jumătate de kilogram de ficat de vită;
sare grosieră și piper negru;
10 g de usturoi;
ceapa – 140 g;
80 g de făină.
Metoda de gătit
1. Spălați ficatul sub apă curgătoare. Luați două degete pentru
marginea filmului și tăiați ușor cu un cuțit ascuțit. purificat
tăiați produsul în bucăți egale.
2. Turnați laptele într-un vas profund, puneți-l în el.
preparați produsul și lăsați timp de 20 de minute. Laptele va livra
ficat de amărăciune și face mai moale.
3. purificat и вымытый лук шинкуем semicercuri.
4. Turnați o cantitate mică de făină în farfurie. Încălziți-vă
tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Fiecare piesă
ficatul este atent rulat în făină, ușor zdrobit și întins
în ulei fierbinte. Se prăjește pe ambele părți, câte două minute fiecare.
De sus, puneți inele de ceapă și turnați laptele, în care
mirosit ficatul. Ar trebui să acopere aproape complet piesele.
ficatul. Dacă nu este suficient lapte, se toarnă în apă fiartă.
Tomim cinci minute, ocazional agitat.
5. Se toarna smântâna într-o ceașcă și se diluează cu puțin
cantitatea de apă fiartă. Se toarnă făina și se amestecă ca să nu se facă
bulgări rămase. Выливаем к ficatul. Rotiți sub capac trei încă
minute prin adăugarea unei felii de usturoi zdrobit în bucăți mici.
Servit cu cartofi piure.
Rețetă 6. Ficat de vită în lapte
ingrediente
ardei grași și sare grosieră;
lapte – 400 ml;
o jumătate de kilogram de ficat de vită;
ulei vegetal – 80 ml;
frunze de dafin;
făină de grâu;
ceapa și morcovul.
Metoda de gătit
1. Spălați temeinic ficatul, tăiați filmul și tăiați-l
bucăți de dimensiuni medii. Se toarnă laptele într-un vas profund și
Am pus-o în ficat. Se înmoaie organe în lapte timp de două ore.
Apoi turnați laptele, iar bucățile de ficat sunt așezate pe un suport de unică folosință
prosop de hârtie pentru a absorbi toată umiditatea. Noi schimbare в
placă, sare și piper, se amestecă.
2. Curățați și tăiați ceapa în inele subțiri. morcov
coaja și măcinarea rase cu găuri mici.
4. Turnați făina într-o placă plată. Încălziți-vă на плите
tigaie cu unt. Rolați ficatul în făină, zdrobiți ușor și
se prăjește pe ambele părți. Se prăjește literalmente cinci minute pe ambele
părți. Pe partea de sus a ficatului se pun morcovi rași și ceapă
inel. Să lăsăm un foc mic sub capac timp de cinci minute,
agitare.
5. Turnați laptele rămas într-o cratiță profundă și aduceți-l
se fierbe. Adăugați frunze de dafin, adăugați niște sare și prune
piper. Puneți ficatul cu legume în lapte. Laptele trebuie
acoperiți complet ficatul, dacă nu suficient, se toarnă puțin
apă fiartă.
6. Din momentul laptelui fierbinte, faceti focul mai mic, acoperiti-l
acoperiți tigaia și fierbeți până când este licitată. Serviți ficatul în lapte cu
cartofi fierti sau orez crud.
Rețetă 7. Ficatul în lapte în Berlin
ingrediente
o jumătate de kilogram de ficat de vită;
o jumătate de litru de lapte;
patru mere;
trei cepe.
Metoda de gătit
1. Pregătiți ficatul. Clătiți-l sub robinet, tăiați canalele și
de film. Nu tăiați bucăți prea mari. Du-te adânc
миску и залейте lapte. Înmuiați organele pentru aproximativ o jumătate de oră.
2. Луковицы почистите и измельчите jumătate inele mai subțiri. mere
spălați, îndepărtați cutiile de semințe și le tăiați în felii.
3. Așezați o tavă pe sobă, încălziți uleiul în ea și
pune arcul. Se prăjește până se aprinde aurul.
4. Puneți felii de mere într-o tigaie și încălziți-o literal
trei minute, astfel încât să nu devină complet moi și să nu se destrame.
5. Scoateți laptele din ficat, uscați ușor bucățile și prăjiți-l
toate părțile până la crusta apetisantă.
6. Puneți felii calde de mere pe o farfurie, deasupra căreia
Răspândiți ficatul prajit și acoperiți totul cu ceapa prăjită.
Ficatul din lapte – sfaturi și trucuri pentru bucătari
- Pentru a îndepărta ușor filmul din ficat, clătiți-l, ardeți-l.
fierbere apă și apoi pune-l în apă fierbinte pentru mai multe
secunde. - Când cumpărați un ficat, acordați atenție culorii și mirosului.
Suprafața produsului secundar trebuie să fie fără pată, netedă și netedă
lucioasă. - Că ficatul în timpul prăjirii sa dovedit moale și
aerian, felie piesele sale nu mai mult de o jumătate de lat
centimetri. - Sare de ficat este mai bine la sfârșit, astfel încât sarea nu absoarbe
umezeală și produsul nu sa uscat.
