Пт, 08 июл 2016 Автор: Лиана Райманова
Adesea gospodinele folosesc sfeclă în bucătăriile lor
limitat, cu excepția borsch-ului de gătit, a sfeclei,
da vinaigret cu hering sub blana.
Între timp, utilizarea acestei legume în gătit în diferite țări
destul de comună, deoarece sfecla nu este doar foarte folositoare
corpul uman, dar și foarte gustos.
Sfecla, fără probleme, ar trebui să fie inclusă în regimul alimentar
Există substanțe care au un efect pozitiv asupra
procesul de formare a sângelui.
De asemenea, datorită conținutului de iod, sfecla este consumată pentru prevenire.
tiroide și boli hepatice.
Cu toate acestea, este de remarcat faptul că este contraindicat în cazul osteoporozei,
deoarece nu absoarbe pe deplin calciu.
De asemenea, din cauza conținutului de zahăr nu este recomandat persoanelor
care suferă de diabet.
Contents
Sfeclă prăjită – Principii generale de gătit
Obișnuiam să gătim, să coacem, să sfărâmăm sfecla, să o mănâncă în brânză
forma, dar faptul că sfecla poate fi, de asemenea, prăjite, foarte puțini oameni
este cunoscută. Între timp, sfeclă roșie și feluri de mâncare făcute din ea sunt strălucitoare,
parfumat, foarte gustos și de asemenea util.
Sfecla poate fi prăjită cu condimente, ierburi, usturoi. C
adăugând diferite legume: ceapă, cartofi, varză, morcovi.
Și, de asemenea, cu carne, pui, ciuperci. Из жареной sfecla получаются
salate mari și conservare pentru iarnă. Mulțumită acestui tip
tratate termic, legumele dobândesc un gust interesant, menținând în același timp
calitățile sale utile.
Sfeclă roșie brută sau fiartă,
tăierea în cuburi, felii, straturi, cercuri subțiri sau
frecarea pe răzătoare. Utilizați pentru prăjire orice legume sau
unt. Pentru a da un note proaspete de aromă
În gătit, adăugați ierburi uscate, ghimbir, cuișoare. Deja deja
sfecla finita poate fi stropita cu suc de lamaie sau balsamica
oțet.
Sfeclă prăjită nu este doar o gustare gustoasă rece, dar
de asemenea, farfuria originală caldă pentru carne, pește, carne de pui. Și ea
pot fi adăugate la salate, diversificând atât aspectul, cât și gustul
salată de salată
Cладковатый вкус обжаренной sfecla придется по вкусу и маленьким
un gourmet care nu a mai perceput niciodată o legume. Tăiați sfecla
plăci subțiri, tăiați figurine animale din plăci – pentru
În acest scop, puteți utiliza modelele de gătit obișnuite.
cookie-uri, va trebui să apăsați pe formular, punând puțin
efort. Apoi, prăjiți sfecla în unt dulce, nu
adăugând condimente calde, ușor sărate. Serviți copiii pentru prânz
cu carne sau cârnați de casă.
Reteta 1. Sfeclă prăjită cu condimente
ingrediente:
• две крупные sfecla;
• 50-70 грамм сливочного ulei;
• o ceapă;
• o lingură de făină de grâu;
• sare;
• oțet;
• pinch de cuișoare, ghimbir măcinat, piper negru,
nucșoară.
Metoda de preparare:
1. Cвеклу тщательно промойте, очистите от кожуры и нарежьте
destul de mari felii.
2. Se taie ceapa decojită în cuburi mici și se presară
făină.
3. Încălziți untul în tigaie, prăjiți ceapa pe el
până la o crustă de aur maro. Se amestecă periodic ceapa,
astfel încât să nu ardă, altfel vasul va deveni neplăcut rancid
gust.
4. Puneți sfeclă roșie pe ceapă de aur, adăugați condimente și sare
pentru gust.
5. Se sfărâmă sfecla cu ceapă timp de aproximativ 20-30 de minute, până la legume
va deveni moale. O dată sau de două ori în timpul prăjirii se poate turna puțin
apa fiartă, astfel încât sfecla să nu se usuce.
6. Sfeclă terminată poate fi servită ca originală.
garnitura la orice fel de mâncare de carne sau sub forma unei gustări reci. înainte
se recomandă să se presară sfecla prăjită cu oțet
pentru gust.
Reteta 2. Sfeclă prăjită cu cartofi
ingrediente:
• cinci tuberculi mari de cartof;
• sfecla mare;
• 4-5 căței de usturoi;
• o linguriță de semințe de muștar;
• sare, piper;
• mărar, patrunjel;
• ulei de floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
1. Spălați cu grijă cartofii, coaja, tăiați puțin
barurile.
2. De asemenea, tăiați și spălați sfecla fin.
paie.
3. Desprindeți usturoiul și tăiați-l într-un mortar sau fin
tăiate și după zdrobirea cuțitului cu suprafață plană.
4. глубокой сковороде разогрейте масло, положите в масло
muștar. Odată ce semințele sunt calde și încep.
�”Foc”, puneți jumătate din zdrobit în tigaie
usturoi și sfecla.
5. Se amestecă intens cu o lingură, se prăjește sfecla până la lumină
maro.
6. Imediat ce legumele se apucă, acoperiți tigaia cu un capac,
убавьте огонь, жарьте свеклу, amestecând timp de 10 minute.
7. Adăugați un foc mic, puneți cartofii, amestecați.
Gatiti-va, amestecati, pana se inmoaie.
8. конце приготовления посолите блюдо, поперчите, добавьте
usturoiul rămas și verdele tăiați fin.
9. се ингредиенты аккуратно перемешайте, прикройте сковороду
un capac. Opriți focul și tigaia cu sfecla prăjită
lăsați pe aragaz pentru câteva minute, astfel că sfecla și cartofii
îmbibată cu arome de usturoi și ierburi.
10. Felul este servit fierbinte.
rețetă 3. Sfecla prăjită cu usturoi și ierburi
ingrediente:
• două sfecla de dimensiuni medii;
• 3-4 căței de usturoi;
• pene de ceapă verde, frunze de pătrunjel;
• sare, piper, ulei de măsline.
Metoda de preparare:
1. Clătiți, coajați și tăiați sfecla.
2. Tigaie de preîncălzire, se toarnă 3-4 linguri de măsline
unt, puneți sfecla pregătită.
3. Se prăjește sfecla, amestecând ocazional, acoperind tigaia
acoperiți de la 10 la 15 minute. Sfeclă de pregătire puteți stabili
blocat în furculiță.
4. Desprindeți usturoiul și treceți prin presa de usturoi.
în funcție de gust, puteți să luați mai mult sau mai mult
mai puțin usturoi.
5. Clătiți verzi și ușor agitați pentru a scăpa de exces
apă.
6. Scoateți sfecla finită într-un vas adânc, sare și
piper după gust, presărați cu usturoi. Se amestecă și se acoperă cu 5
minute de sfecla prăjită cu un capac, permițându-i să se bucure de aroma și gustul
usturoi și condimente.
7. Înainte de a servi, presărați sfecla răcită cu preparate
tocate verzui.
Rețetă 4. Salată de sfecla rosie
ingrediente:
• jumătate de kilogram de sfecla;
• 60 de grame de unt dulce;
• 1/2 Art. linguri de zahăr;
• jumătate de lămâie;
• sare, piper negru măcinat.
Metoda de preparare:
1. Puneți sfecla curățată într-o cratiță, acoperiți cu apă, adăugați
o lingurita de zahar. арите около 40 минут до полной
pregătire.
2. Scoateți sfecla finită din apă clocotită, răcită, apoi frecați-o
grătar mare.
3. Puneți sfecla în unt topit într-o tigaie, prăjiți,
amestecând timp de 10 minute.
4. Serviti sfecla finita in forma rece, presarata cu sare,
piper negru și suc de lamaie proaspăt stors.
Rețetă 5. Salata caldă de sfeclă roșie cu carne
ingrediente:
• sfecla mare;
• trei morcovi;
• ceapă;
• 350 de grame de carne de porc macră (poate fi înlocuită cu file de pui);
• ulei vegetal, sare, condimente;
• maioneza sau smantana (80-120 grame).
Metoda de preparare:
1. Pregătiți legume pentru salată: clătiți, coajați și uscați
sfecla, morcovi si ceapa.
2. Se taie morcovul și sfeclă roșie pe segmentul mijlociu al grătarului separat
unul de altul. Ceapa tăie cele mai subțiri. Amintiți-vă ușor
ceapa pe maini, inmoaie, dar nu rupe.
3. Puneți morcovul în ulei vegetal într-o tigaie mică.
până când se dă apă dulce, se toarnă în apă și se fierbe până devine moale.
4. другой сковороде обжарьте, немного подсолив, свеклу.
5. Clătiți carnea, tăiați în cuburi, sare și sezon.
condimente. Обжарьте отдельно от овощей до pregătire.
6. Se amestecă într-un vas profund totul pregătit și ușor
Ingredientele răcoritoare, se adaugă ceapa și, dacă este necesar, sarea. umple
maioneza.
7. Serviti salata calda de sfecla rosie, garnitura
patrunjel și frunze de mărar.
6. Sfeclă prăjită cu ceapă pentru iarnă
ingrediente:
• kilogram de ceapă;
• sfeclă de trei kilograme;
• lingura de sare;
• un pahar de ulei vegetal;
• 2 linguri de oțet 9%;
• linguriță de ardei;
• piper negru măcinat.
Metoda de preparare:
1. Se spală sfecla, se usucă cu servetele, se înfășoară în folie.
2. Așezați legumele pregătite pe o tavă de copt în cuptor.
Coaceți la 160 de grade timp de 30 de minute.
3. După gătire, răciți sfecla direct în folie.
4. Legume răcite curățate, rase.
5. Decupați ceapa decojită în inele subțiri.
6. ыложите лук на сковороду, влейте пару ложек масла, обжарьте
la o nuanță de aur.
7. Adăugați sfeclă roșie, sare, boia de ardei și piper.
Se amestecă.
8. Жарьте свеклу, amestecând timp de 10 minute.
9. лейте уксус, хорошенько перемешайте, снимите жареную свеклу
de la foc.
10. Transferați țagla în borcane sterilizate la cald,
roll up
11. După sfecla și ceapa prăjită s-au răcit la temperatura camerei.
temperatura, depozitați-l într-un loc răcoros.
7. Iarbă de sfeclă prăjită
ingrediente:
• trei sfecla;
• morcovi;
• ceapa mare;
• trei căței de usturoi;
• un vârf de chili;
• Se măresc 2-3 linguri. ulei;
• condimente și sare.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe sfecla in apa pana se fierbe, apoi se raceste si se toarna
Întoarce-te bine.
2. Peel morcovi brute, și mănânci rase.
3. Se taie bine ceapa decojită.
4. Încălziți uleiul din tigaie, prăjiți ceapa în el mai întâi,
apoi adăugați morcovii.
5. Imediat ce legumele au o nuanță de aur, puneți-le
sfecla de legume.
6. Acoperiți cratița, prăjiți sfecla pentru aproximativ 20 de minute, nu
uitând să amestece ouăle astfel încât legumele să nu fie arse.
7. După ce ați alocat timpul de gătit, stoarceți usturoiul în icre,
adăugați sare și condimente la gust, pastă de roșii.
8. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe încă cinci minute.
9. Caviarul de sfeclă prăjită, pregătită, este gustoasă atât caldă, cât și
forma rece.
Sfeclă sosită – trucuri culinare când se lucrează cu sfecla
• Pentru ca sfecla proaspătă să nu-și piardă și să-și piardă duritatea și
Cetatea, păstrați-o într-un loc răcoros, într-un strâns legat
pungă de plastic.
• Dacă o rețetă de sfecla roșie necesită anterior
gătit legume, trebuie să fie pus în apă rece, și gătiți pe
căldură scăzută, evitând fierberea. Astfel, sfecla va rămâne gustoasă.
și luminos.
• Pentru prepararea sfeclei utilizați ceramică sau emailată
capacitate fără cipuri. Aluminiu și fier vor pata și se vor oxida.
• Adăugați o lingură de oțet, suc de lămâie sau ceai în timp ce gătiți în apă.
o lingură de zahăr, salvezi strălucirea legumelor.
• Dacă înainte de gătire ați spălat bine sfecla, atunci nu vă grăbiți
toarnă decoctul după el. Se fierbe în astfel de cereale de orez sau apă
paste, veți obține o culoare neobișnuită roz luminos
produs finit.
• În cazul în care la prăjirea sfeclă, vedeți că se pare
суховатой, влейте немного кипящей apă.
• Sfeclă prăjită în orice fel de mâncare se dovedește a fi foarte gustoasă și
suculent. Este perfect pentru carne, pește sau legume
tabelul. Înainte de servire, puteți stropi vasul cu verdețuri, presărați
suc de lamaie sau oțet.
