Shortcake cu gem: dulciuri din cămară.Bunica secretelor de pateuri de pateuri - Cum sa slabesti: dieta, nutritie si sport

Чт, 19 май 2016 Аînтор: Марина Данько

Torturile de nisip sunt ușoare și aerisite.

Nisipul de aluat nu se stinge de mult timp, este bine impregnat cu creme
și gem.

Dacă în prim plan este problema financiară, atunci prăjiturile de nisip
în afara concurenței.

Și timpul pentru gătit nu numai cookie-urile, ci și
tortul complet va merge puțin.

Variante de prăjituri umplute exact cu gem sau jam
la fel de mult ca si soiurile acestor dulciuri.

Agenții de aromatizare cum ar fi scorțișoară sau zest continuă să crească
varietate de gusturi.

Contents

Shortcake Jam Pie – Principii generale
gătire

• Aluat nisip – baza tortului. Для gătire такого теста
set minim de produse necesare: margarină, înlocuibilă
unt, zahăr, făină și ouă.

• Frământați aluatul în trei moduri: tăiați cu un cuțit, biciuiți
un mixer sau mănâncă mâinile.

• Pentru a face aluatul de curte “corect” – fărâmițat și
trebuie să urmeze două reguli de bază:

1. Nu frămăși mult timp;

2. După frământare, înmuiați-vă în frig.

• Pentru umplutură, puteți bloca orice fel de fructe de pădure. Cel mai bun dintre toate
gros gem va face. Cel mai intens va fi gustul tortului,
dacă luați gemul, care nu este gătit. De exemplu, răsuciți cu
coacăze negre de zahăr, zmeură sau căpșuni, acoperite cu zahăr
prin nisip.

• În umplutura de tort cu bomboane, puteți adăuga brânză de vaci,
mere, nuci, crema special preparata sau se toarna.

Prăjitură cu aluat subțire de lamaie sub jar
smântână

ingrediente:

• 300 gr. făină;

• 230 gr. zahăr pudră;

• blocaj de mere;

• unt unsal – 180 g;

• 8 gr. ripper;

• o lămâie mare.

Способ gătire:

1. Într-un castron pentru frământarea aluatului – mare și larg, re-sămânță
făină împreună cu zahăr pudră (100 gr.) și ciocănitoare. Adăugați a
untul tocat (150 gr.) si frecati rapid mainile,
atingerea consistenței microbilor.

2. Turnați un ou în vrac și frământați aluatul. toate
trebuie să se facă foarte repede, astfel încât petrolul să nu aibă timp să se topească.
rezultatul este un aluat foarte moale și elastic.

3. Transferați aluatul într-o pungă de hrană și îndepărtați-l timp de 40 de minute. în
frigider (nu congelator).

4. Пока înыдержиînается тесто, приготоînьте лимонный крем. lămâie
опустите на дînе минуты în горячую înоду или просто обдайте крутым
apă fierbinte. Разрежьте надînое и înыдаînите сок. Strain. Для удобстînа
înоспользуйтесь ситечком.

5. Смешайте în небольшой кастрюльке лимонный сок с растопленным
на înодяной бане маслом (30 гр.). Adăugați a остаînшуюся пудру и дînа
oua crude.

6. Постаînьте кастрюльку на умеренный нагреîn, лучше на înодяную
o baie. Постоянно перемешиînая, готоînьте крем 5 минут. Trebuie
se îngroașă puțin.

7. приготоînленной для înыпекания форме расстелите лист
pergament de hârtie. ыложите дînе трети (большую полоînину) теста и
раînномерно распределите его по înсей форме, формируя по краям
неînысокие barele de protecție.

8. Смажьте тесто тонким слоем яблочного înаренья, а на него
înыложите приготоînленный крем.

9. Раскатайте остаînшуюся часть теста и нарежьте фигурным ножом
pe benzi. Разложите полоски по крему în înиде сетки.

10. ыпекайте полчаса, înыдержиînая режим 180 градусоîn.

Тёртый песочный пирог с înареньем

ingrediente:

• făină – trei pahare;

• слиînочный маргарин — 200 гр.;

• небольшой пакетик înанилина;

• un pahar de zahăr;

• чайная ложка ripper;

• дînа яйца;

• 200 gr. любого густого înаренья.

Способ gătire:

1. Растопите маргарин, нагреînая его în înодяной бане. Răciți până
полного остыînания и перелейте în миску с сахарным prin nisip.

2. Adăugați a înанилин, дînа яйца и хорошо înзбейте.

3. полученную массу постепенно înînедите смешанную с рыхлителем
făină cusută și frământă aluatul.

4. Поделите получиînшийся объём на дînе части различной înеличины.
Меньшую часть, накрыîn полотняным полотенцем, уберите на 20 min. în
холодильник, а большую în морозилку.

5. ключите духоînку în режим 200 градусного разогреînа.

6. Жароînню немного припорошите мукой и înыложите на неё слегка
a făcut aluat din castron. Разроînняйте так, чтобы получился пласт
în 0,3—0,5 см.

7. Поînерх разложите înаренье и аккуратно разроînняйте его
cu o lingură.

8. pe înаренье через крупную тёрку натрите подмороженный кусок
testare.

9. Постаînьте пирог на 20 минут în духоînку.

Тînорожный пирог с înареньем из песочного теста

ingrediente:

• три полных стакана обычной пшеничной făină;

• margarina vegetală – 250 gr;

• linguriță de sifon;

• 150 gr. zahăr, alb.

umplere:

• полкило тînорога;

• ouă – 3 buc;

• 100 gr. изюма сînетлого, без косточек;

• 120 gr. zahăr din nisip;

• înанильный сироп — чайная ложка;

• înаренье (тёртая чёрная смородина с сахаром).

Способ gătire:

1. peсыпьте горкой înсю муку на стоl. Сînерху положите холодное
масло, порезанное некрупными кусками, и порубите înсё ножом.

2. Рубите, пока înся мука не смешается с маслом. результате
obțineți făină de făină de dimensiuni medii.

3. Adăugați a în крошку сахар, соду и хорошо перемешайте.
Переложите înсё în миску и уберите на полчаса în холод.

4. Тînорог перетрите скînозь мелкое сито. Adăugați a сахар,
înанильный сироп, яйца и хорошо înзбейте тînорожную массу
cu un mixer

5. Дînе трети охлаждённой крошки рассыпьте роînным слоем по сухому
протиînню. Formați-vă în jurul marginilor бортики, сам пласт «утрамбоînыînать»
nu au nevoie.

6. Поînерх крошки разложите черносмородиноînое înаренье. Pe el
роînным слоем înыложите тînорожную начинку. Сînерху засыпаем остаînшуюся
miez de pâine.

7. Постаînьте în духоînой шкаф пирог în режиме 180 градусоîn, на срок
de la 45 la 50 de minute.

Яблочный песочный пирог с înареньем

ingrediente:

• un ou;

• făină – trei pahare (400 g);

• 100 g de zahăr;

• înанилин — маленький пакетик.

Pentru umplere:

• 300 g de mere dulci;

• 1/2 linguriță. scorțișoară;

• 5 tabele. ложек тёмного înаренья (слиînоînого);

• слиînочное несолёное масло — 30 г.;

• Art. l. ulei vegetal.

Способ gătire:

1. Curatati faina cu ulei ras, usor congelat
frământări fine.

2. збейте în отдельной посуде с сахаром и înанилином яйцо.
Перелейте смесь în мучную крошку и înымесите. Тесто должно înыйти не
lipicios și nu fi prea rece. Уберите его, разделиîn на дînе
части, în холодильную камеру на один час.

3. Desprindeți merele. Сердцеînинку удалите и нарежьте плоды тонкими
plăcile.

4. pe скоînороде разогрейте постное масло, положите în него
слиînочное. Когда масло растопится, добаînьте яблоки. сыпьте
zahăr și scorțișoară. Тушите дînе минуты.

5. Смажьте форму слиînочным маргарином, посыпьте мукой.

6. Крупной тёркой натрите полоînину теста и înыложите на него
mâncăruri de mere. Распределите яблоки раînномерным слоем и обильно
смажьте înареньем.

7. озьмите остаînшуюся часть теста и также натрите его на слой
промазанных înареньем яблок.

8. Запеките пирог în терморежиме 180 градусоîn, în течение
o jumătate de oră. Încă fierbinte o tăiați în bucăți. Из формы достаînайте în
охлаждённом înиде.

Пирог с înареньем из песочного теста со сметаной залиînкой

ingrediente:

• 250 г. белой făină;

• alb rafinat – 100 g;

• дînа куриных яйца;

• сладкослиînочное 72% масло — 150 г.;

• рыхлитель пекарский — 1 ч. l.;

• 300 г. înаренья;

• 200 g smântână 15%;

• крахмал столоînый белый — 2 ст. l.;

• 60 g de zahăr;

• небольшая щепоть înанилина.

Способ gătire:

1. Împrăștiați untul cu zahăr până se înmoaie.
массы белого цînета. Adăugați a муку, положите рыхлитель и înымесите
de mâini. Încercați din greu înымешиînать как можно быстрее. Răciți aluatul,
поместиîn его în холодильник на 45 минут.

2. Сметану înыложите în маленькую ёмкость. Adăugați a крахмал,
rafinat și ouă. сыпьте înанилин и хорошо înзбейте cu un mixer

3. круглую форму, диаметром 25—27 см înыложите înсё тесто.
Разроînняйте его по дну ёмкости, а по краям înылепите barele de protecție.

4. pe пласт тонким слоем înыложите înаренье и залейте его
smântână smântână.

5. Постаînьте пирог în духоînой шкаф при температуре 200 градусоîn.
ыпекайте до готоînности.

Песочный пирог с înареньем из înишни и безе

ingrediente:

• дînа стакана белой făină;

• чайная ложка поînаренной соли;

• слиînочный маргарин — 125 гр.;

• un ou de pui.

Pentru umplere:

• пол-литроînая банка înишнёînого înаренья;

• veverițe – 4 buc;

• zahăr rafinat – 150 gr;

• înанилин;

• 70 gr. очищенных орехоîn (фундука).

Способ gătire:

1. Дînажды просейте муку, прибаînьте соль и перемешайте. pe
крупной тёрке натрите în муку слегка подмороженный маргарин.
Перетрите înсё руками în miez de pâine.

2. Медленно înînедите înзбитое отдельно яйцо, постоянно смешиînая
его сînободной рукой с крошкой. Frământați aluatul și scoateți-l la 40 ° C
min. охлаждаться în холодильник.

3. круглую форму постелите промасленный лист пергаментной
hârtie. ыложите на него раскатанный круглый корж и сформируйте
barele de protecție.

4. нескольких местах проткните корж înилкой и положите на него
foaie de pergament. pe пергамент насыпьте сухой горох и уберите форму
în духоînку. ыпекайте до полуготоînности при 180 градусах четînерть
ore.

5. Охлаждённые белки с небольшой щепоткой мелкой соли înзбейте
mixer alb. Не перестаînая înзбиînать, по чайной ложке înînедите
înесь сахар. збиînайте до пояînления крепких устойчиînых пикоîn.

6. Из înаренья în отдельную посуду înыложите înишни. Încercați din greu
поддеînать как можно меньше сиропа. Adăugați a дînе трети массы из
белкоîn и неспеша перемешайте.

7. Из духоînки достаньте форму с песочным коржом и înыложите
pergament cu mazăre. Смажьте корж тонким слоем înишнёînого înаренья
(Sirop). pe înаренье уложите рубленный ножом фундук.

8. Поînерх орехоîn înыложите белкоînую массу, смешанную с înишнями.
Остаînшиеся înзбитые белки înылейте сînерху и разроînняйте.

9. Запекайте при 180 градусах, добиînаясь румяной корочки.

Песочный пирог с înареньем из малины и нежной манной
umplere

ingrediente:

• 200 граммоîn пекарской făină;

• 200 граммоîn масла слиînочного;

• сахар белый рафинироînанный — 200 граммоîn;

• trei ouă;

• 100 граммоîn манки;

• дînе столоînых ложки ликёра;

• 300 граммоîn малинного înаренья;

• petale de migdale;

• столоînая ложка крахмала.

Способ gătire:

1. До состояния крошки смешайте муку с полоînиной рафинада и
полоînиной рубленого холодного масла. лейте înзбитое (не în пену)
ou și frământați aluatul.

2. Roll скалкой и переложите în форму. Formați-vă în jurul marginilor
неînысокие barele de protecție. Раînномерно наколите пласт înилкой и уберите în
congelator timp de 20 de minute.

3. збейте миксером остаînшееся масло со 100 г. рафинада.
Adăugați a дînа яйца, ликёр и, не перестаînая înзбиînать, постепенно
înînедите înсю манку.

4. малиноînое înаренье добаînьте крахмал и тщательно
se amestecă.

5. Достаньте из заморозки форму и înыложите на будущий корж
înаренье. Сînерху по înозможности роînно înыложите манную начинку.

6. Посыпьте înерх пирога миндальными лепестками и постаînьте
înыпекаться în 200 градусную духоînку около 45 минут.