Ср, 20 апр 2016 Автор: Лиана Райманова
Supă de pastă de tomate – o masă aromatică și gustoasă de primă calitate
toata lumea va place.
Pasta de tomate dă orice supe o culoare strălucitoare, interesantă nouă
gust și miros bogat delicios.
Contents
Supă de pastă de tomate – principii generale de gătit
Cu pasta de tomate puteți găti orice și
supe puțin cunoscute: de la simplu vermicelli la complex kharcho, gazpacho
și alte prime cursuri.
Practic, pasta de tomate este răspândită în prajit, dar există, de asemenea
astfel de rețete în care acest ingredient este pus direct în
bulion.
Supe pot fi carne, legume, cu adaos de cereale, paste,
legume. Pasta de tomate este combinată cu orice produs.
Prin adăugarea acestui ingredient, cel puțin o dată, la orice supă, fie cu mult timp în urmă
iubit sau nu atât de popular în familia ta, nu mai puteți
face fără acest produs în bucătărie. Deci schimbă gustul.
feluri de mâncare, făcând-o parfumată și cu adevărat bogată în gust.
Încercați-l singur.
Rețetă 1: Supă de orez cu pastă de tomate
ingrediente:
• 300-500 de grame de carne pe os;
• 150 de grame de orez;
• ardeii dulci, ceapa, morcovul – unul câte unul;
• 50 de grame de pastă de roșii;
• trei tuberculi medii de cartofi;
• două litri de apă;
• usturoi și ierburi pentru gust;
• sare, condimente, frunze de laur.
Metoda de preparare:
1. Puneți carnea spălată într-o oală cu apă, aduceți-o
se fierbe. Îndepărtați spuma, adăugați sare, fierbeți până când
gata pentru aproximativ o oră.
2. Scoateți și răciți carnea, separați carnea de oase, carnea însăși
tăiate în cuburi medii și bulion.
3. Рис промойте, выложите крупу в bulion. Se fierbe timp de 5-7 minute.
4. Desprindeți cartofii și tăiați-le în cuburi medii, adăugați-le
crupa. Se fierbe totul timp de 10 minute.
5. În timp ce orezul și cartofii sunt fierte, fă o prăjitură
ceapa tocata, morcovii rasiti si bulgarele fin feliate
piper.
6. Pentru a face acest lucru, pune legumele pe ulei încălzit într-o tigaie,
adăugați la gust cu sare, condimente. Gatiti, amestecati, pentru
7-10 minute până când legumele sunt moi și apetisante
fard de obraz.
7. Adăugați usturoi și pastă de roșii tocate,
durează aproximativ 5 minute.
8. Puneți la cerealele finite și cartofi bucăți de carne și parfumate
Se amestecă prăjiturile.
9. Puneti frunzele de laur, verzui tocate, dupa ce gatiti
fierbeți încă 5 minute, opriți căldura.
10. Înainte de servire, lăsați supa să stea timp de 10 minute.
Rețetă 2: Supă Lagman cu pastă de tomate
ingrediente:
• 600 de grame de miel sau orice altă carne;
• kilogram de făină;
• un ou;
• două becuri;
• două ardei dulci;
• tulpina de telina;
• roșii de mâncare;
• 100 de grame de fasole verde proaspăt;
• 140 de grame de pasta de tomate;
• 4 căței de usturoi;
• ceapa verde, patrunjel;
• boia de ardei, anason;
• semințe de coriandru;
• sare;
• apă sau bulion;
• 200 ml de ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. În primul rând pregătiți lagmanul. Pentru a face acest lucru, se toarnă în jumătate
pahare de apă o lingură incompletă de sare. Într-un șlefuit vas mare
făină, adăugați ouă. Se amestecă ușor în amestecul de făină.
apă cu sare, frământ nu prea rece, dar nu moale,
aluat elastic. Acoperiți aluatul cu un prosop sau film, lăsat deoparte
pentru câteva ore în lateral.
2. Răspândiți aluatul în mai multe bucăți. fiecare
Puneți o bucată de ulei vegetal și rulați într-un pachet. Imediat
lățimea hamului va ajunge la o jumătate de centimetru, va întinde hamul chiar
mai mult, trecându-le între degete. După ce a atins lățimea minimă,
Puneți spirala “șiruri de caractere” pe farfurie. Așezați deoparte pentru uscare
timp de 10-15 minute.
3. Luați mai multe fidea între degete.
ori, astfel încât grosimea să nu depășească 2-3 mm în final.
4. Clătiți mielul, tăiați în pătrate mari. Fry in
cazan mare în ulei fierbinte până la maro auriu.
5. Scoateți ceapa și tăiați în cuburi mari, la fel
face cu ardei dulci, telina. Tocați usturoiul, cu
roșiile îndepărtează pielea, taie pulpa în blocuri. Fasole dacă
Este mare, tăiat în mai multe bucăți.
6. Pune legumele preparate pentru carne. Ceapa prima, cât mai curând
El va obține culoarea aurie – roșiile și usturoiul.
7. Adăugați pasta de tomate, coriandru, sare, anason. capac
capacul de cauldron, se fierbe pe focul cel mai liniștit timp de 1,5 ore.
8. Cu 20 de minute înainte de sfârșit, puneți ardeiul dulcelui la carnea de oaie,
țelină, fasole. Se presara toate ingredientele cu boia de ardei. În acest moment
adăugați bulion fierbinte sau apă la vas, determinați cantitatea
singur, totul depinde de cât de gros doriți să obțineți supă
tomate pastă. Pentru densitatea medie, turnați un litru
lichid.
9. Puneți fidea în porții mici într-o sită, înclinați-o
fierbere apă sărată, apoi flip la un șlep și
clătiți cu apă rece. Repetați procedura până când se termină.
toate fidea.
10. Puneți taitei finiți într-un vas adânc, umpleți cu parfumat
carne cu legume și sos de roșii, garnitură cu verde tăiată,
ceapa verde. Serviti cald.
Rețetă 3: Supă rece Gazpacho cu pastă de tomate și
tarhon
ingrediente:
• o lire de roșii;
• 50 de grame de pastă de roșii;
• 600 ml de suc de roșii;
• două castraveți proaspeți;
• două căței de usturoi;
• ceapă;
• piper mare dulce;
• 50 ml oțet de vin;
• jumătate de lămâie;
• sare, piper de cayenne;
• două linguri de tarhon proaspăt;
• 50 ml de ulei de măsline.
Metoda de preparare:
1. Tăiați roșiile spălate și castraveții în cuburi mici.
2. Se taie ceapa decojită, se taie piperul în fâșii.
3. Legume preparate, usturoi, ulei de măsline, tocate
Puneți tarhon verde și pastă de tomate într-un vas de blender.
Pur toate ingredientele, fără a obține uniformitate. dacă
mici bucăți vor rămâne, supa cu pasta de tomate se va întoarce
mai interesant.
4. Turnați masa într-un alt recipient, adăugați suc de roșii,
suc de lămâie proaspătă, oțet. Se condimentează cu sare și cayenă.
piper.
5. Lăsați supa să stea timp de 2-3 ore în frigider, înainte de servire.
gustați-l, adăugați condimente, dacă este necesar.
6. Serviți, decorate cu legume proaspete.
Rețetă 4: Supă cu pastă de tomate Solyanka Carne
ingrediente:
• 400-500 de grame de carne de vită;
• patru cârnați;
• 250 g cârnați fierți;
• 200 g de șuncă;
• trei castraveți murate;
• ceapă;
• 300 de grame de măsline;
• ulei pentru prăjire;
• 60 de grame de pasta de tomate;
• frunze de pătrunjel;
• sare, un amestec de ardei;
• lamaie.
Metoda de preparare:
1. Gatiti brosul parfumat din carnea spalata, adaugand sare,
листья лавра и piper.
2. Scoateți carnea, răciți-o, împrăștiați bulionul.
3. Tăiați toate ingredientele din carne în fâșii: cârnați, carne de vită,
șuncă, cârnați.
4. În ulei fierbinte, prăjiți cuburile de ceapă până când sunt moi,
adăugați pastă de tomate și castraveți răzuți. Puneți zdrobit
Pătrunjel, fierbeți timp de 10 minute.
5. Выложите поджарку в бульон, доведите до se fierbe.
6. Adăugați cârnați și carne, după re-fierbere
puneți măsline în supă, adăugând soluție salină în care
Suntem.
7. Aduceți supa la fierbere și opriți-o imediat.
8. Serviti cu smantana, ierburi proaspete si panze de lamaie.
Rețetă 5: Supă de pui Kharcho de pui
ingrediente:
• 500 de grame de file de pui;
• 50 de grame de orez;
• 2-4 căței de usturoi;
• ceapă;
• 100 de grame de pasta de tomate;
• sare, piper;
• ulei vegetal;
• cilantro proaspăt;
• hamei-suneli, frunze de laur.
Metoda de preparare:
1. Отварите из курицы bulion.
2. Scoateți fileul și turnați orezul bine spălat în bulion.
Se fierbe după fierbere la căldură scăzută timp de 10 minute.
3. Puneți ceapa măruntă tocată în ulei vegetal până când
adăugați moale, adăugați pastă de roșii și o jumătate de ceasca de bulion. capac
acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 4-6 minute.
4. Adăugați la fileul de pui tăiat de orez, roșii
prăjiți, fierbeți împreună timp de 5-7 minute.
5. Puneți în supă usturoiul tocat, cilantrul tocat, sare
лавр, хмели-сунели, piper.
6. După 5 minute, opriți gazul.
Rețetă 6: Supă Borsch cu pastă de tomate
ingrediente:
• o lire de carne;
• sfecla;
• morcovi;
• ceapa;
• 200-300 grame de varză albă;
• usturoiul la gust;
• 3-4 cartofi;
• 30 de grame de pastă de roșii;
• sare, piper;
• smântână și verde pentru a servi.
Metoda de preparare:
1. Clătiți carnea (carne de vită sau carne de porc cu dungi grase)
Puneți într-o cratiță, acoperiți cu două litri de apă.
2. Imediat вода закипит, добавьте соль, снимите пенку, варите
carne până la gata.
3. Scoateți carnea finită, tăiată în bucăți.
4. În bulionul filtrat, puneți cartofii, tăiați în cuburi,
și carne. După 5 minute, adăugați paie tocată
varză.
5. Se curăță ceapa curată, sfecla și morcovii. Poți
tăiați legumele în benzi subțiri sau grătar pe un răzuit grosier.
Puneți-le în ulei fierbinte, se prăjește până la aur, adăugați
pasta de tomate, se fierbe pana se inmoaie – cam 10
minute.
6. Imediat капуста сварится, положите ароматную томатную
поджарку в bulion. Tomit 5 minute, opriți gazul.
7. În supă gata preparată, puneți usturoiul tocat, proaspăt
verde, dacă este necesar, adăugați sare.
8. Serviti supa de rosii fierbinte
smântână.
Rețetă 7: Supă cu pastă de tomate, fasole și pui
ingrediente:
• 200-300 de grame de carne de pui;
• oală de fasole roșie;
• două ardei dulci;
• 100 de grame de pasta de tomate;
• morcovi mari;
• sare, ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. Taiati puiul in bucati mici, puneti-l pe un preincalzit
unt, se prăjește până când se prăjește carnea, aproximativ 2-4
minute.
2. Puneți pe piperul tocit de găină, răzuit cu grijă
morcovi. Посолите, обжаривайте около 10 minute.
3. Adăugați pastă de tomate, fasole din borcan, puțină apă (a treia
стакана), тушите около 3-4 minute.
4. Se fierbe 1,5-2 litri de apă într-o cratiță, se sare puțin,
Pune toate ingredientele prajite. Gustul se poate dizolva
cub de bulion de apă, numai atunci trebuie adăugată sare
aveți grijă să nu o sare prea mult.
5. Imediat бульон вскипит повторно, перемешайте все, и
scoateți tigaia de căldură.
Рецепт 8: Суп с томатной пастой, chiftelutele и
tăiței
ingrediente:
• 300 de grame de carne tocată;
• 2,5 litri de bulion;
• două becuri;
• trei roșii;
• 200 ml de cremă;
• roșu ardei grași, cimbru,
• sare, frunze de dafin;
• 60 de grame de pasta de tomate;
• 100 de grame de vermicelli fine;
• patrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
1. Turnați supa în tigaie, puneți frunzele de dafin, curățate,
dar nu ceapa feliata, cateva ardei rosii si cimbrul.
Посолите по вкусу, варите 10-15 minute.
2. Din oțelul bine amestecat orb puțin îngrijit
chifteluțele, puneți-le în bulion fierbinte, după îndepărtare
de acolo arcul.
3. Dupa 5 minute, puneti rosiile cubulete si rosii
pastă, se amestecă bine. Варите 8-10 minute.
4. Adăugați o pânză de păianjen, și de îndată ce apucă de 1-2
minute, opriți gazul.
5. Serviti, stropiti cu frunze de patrunjel tocat si amestecati
crema caldă.
Supă de pastă de tomate – trucuri și secrete
• Alegeți numai supe de înaltă calitate pentru gătit.
ingrediente, deoarece depinde de calitatea produsului original
gustul și aspectul vasului.
• Cumpărați pastă de tomate de la producători de renume,
De asemenea, puteți face acest ingredient singur.
• Utilizați pentru a da un gust și o aromă deosebită.
condimente și ierburi proaspete sau uscate.
